Le migliori ricette per spicchi di aglio in salamoia e teste intere, come nel mercato, per l'inverno in barattoli. Come preparare rapidamente e gustosi aglio in salamoia per l'inverno in coreano, in georgiano, con barbabietole, con ribes rosso, uva spina: ricette

Cosa fare con un grande raccolto di aglio? Sicuramente - Pickle!

L'aglio garanine è una prelibatezza o uno spuntino? È difficile definire una prelibatezza un prodotto che può essere facilmente trovato nel mercato della spesa in barili e banche. Nonostante ciò, l'aglio sottaceto è considerato una piacevole aggiunta ai piatti. La stessa categoria comprende cavolo di calibro e sottaceto, cetrioli salati, carote in coreano, zenzero sottaceto.

Ricetta per spicchi di aglio in salamoia per l'inverno in barattoli

Questa ricetta richiede più tempo per preparare i prodotti, ma sarà possibile godere di una sorpresa senza problemi inutili.

Ingredienti:

• aglio - 700 g
• acqua - 500 ml
• zucchero - 25 g
• sale - 20 g
• aceto - 80 ml
• pepe nero con piselli - 1 cucchiaino
• peppers Sharp-1-2 Pods (1 per barattolo)
• umbar of Dill - 1 per barattolo

Preparazione:

1. Banche e coperchi sono sterilizzati nel forno.
2. Sbucciare l'aglio, tagliare a fette.
3. Taglia ogni fetta, taglia il fondo.
4. Aspetta la rapida ribollizione dell'acqua, metti lì uno scolapasta con aglio e blanch perple per 60 secondi.
5. Rimuovi l'aglio e mettilo in acqua fredda.
6. Aspetta il raffreddamento dell'aglio.

In questo momento, fai la preparazione della marinata:

1. Metti l'acqua (500 ml) sulla stufa.
2. Sciogliere il sale, lo zucchero, il pepe.
3. Bollire.
4. Togliere dal fuoco, introdurre aceto, mescolare.

Disporre i prodotti in un barattolo nella seguente sequenza:

• ombrello
• aglio al centro del barattolo
• baccello di pepe acuto
• l'aglio rimanente

1. Riempi le banche con una marinata calda.
2. Accendi, abbassa i coperchi.
3. Quando le rive si raffreddano un po ', rimuovile sul pavimento e avvolgile in una coperta. Quindi posizionare al posto dello spazio di archiviazione.

Ricetta per aglio sottaceto per l'inverno con teste intere, come nel mercato

Abbastanza Garin è buono per il fatto che ha un gusto ricco e ci sono meno problemi con la pulizia durante la cottura. Ma devi ancora pulire tale aglio, solo prima dei pasti direttamente.

Nota! L'aglio rosso o rosa è di solito venduto sul mercato. Tale aglio può essere ottenuto se lo sposi con le barbabietole.

Aglio sottaceto: una ricetta rapida

Questa ricetta per l'aglio sottaceto è considerata veloce perché non richiede molto tempo per "portare a piacere". L'aglio può essere consumato dopo 3 giorni. Per coloro che amano più umani dopo 5 giorni. Inoltre, la ricetta non richiede sterilizzazione e rotolamento nelle rive.

Devi conservare l'antipasto in frigorifero o in un altro posto in cui non verrà sicuramente gettato via e non si deteriorerà.

Consiglio! Aggiungi spezie ai tuoi gusti, ma tieni presente che dovrebbe esserci molta vita. Altrimenti, l'aglio semplicemente non avrà tempo di sposarsi in così poco tempo.

Ingredienti:

• aglio non appelato - 1,2 kg
• acqua - 250 ml
• aceto - 185 ml
• sale - 25 g
• zucchero - 55 g
• pepe nero con piselli - 10 pezzi
• chiodi di garofano - 5 pezzi
• coriandolo - 1/4 cucchiaino
• rosemary è un pizzico
• noce moscata - Un pizzico
• bay Leaf - 3 pezzi

Preparazione:

1. Sbucciare l'aglio da tutto ciò che è superfluo, dividi in fette.
2. Riempi l'aglio pre -disinfetto ad alte temperature del barattolo.
3. Fai la preparazione della marinata:
   1. Sciogliere sale, zucchero e altre spezie in acqua.
   2. Portare a ebollizione moderata.
   3. Introdurre l'aceto rapidamente e rimuovere dal fuoco.
4. Versare aglio marinato caldo appena preparato, chiudere i barattoli e conservare in frigorifero per 72 ore.

Aglio sottaceto dal dentum per l'inverno senza sterilizzazione

L'aglio senza sterilizzazione può essere preparato secondo alcune ricette sopra. C'è un grande vantaggio in un tale metodo di cottura: non è necessario disturbare molto. Tuttavia, le banche dovranno comunque essere sterilizzate!

Informazioni utili! La sterilizzazione prevede la lavorazione delle lattine in modo speciale in cui vengono bollite in gran parte di un grande volume per 5-30 minuti.

A volte è necessaria la sterilizzazione. Ad esempio, quando cucini senza zucchero o lo stesso aglio senza morso. Ma nella maggior parte dei casi, questa fase può essere omessa.

Questa ricetta è estremamente semplice.

Ingredienti:

• aglio - 1 kg
• acqua - 250 ml (o più)
• bite - 150 ml
• ground coriander - 1 sussurro
• bay Leaf - 3 pezzi
• peperoni affilati - 2 pezzi
• sale - 30 g
• zucchero - 65 g
• semi di cumino macinato - 1/2 cucchiaino

Preparazione:

1. Mescolare l'aglio da tutto superfluo, lasciare fette pulite.
2. Prepara il contenitore per l'aglio in modo speciale.
3. Riempilo di aglio.
4. Fai la preparazione della marinata:
   1. Tritare il pepe affilato con gli anelli.
   2. Sciogliere lo zucchero, il sale e altre spezie in acqua.
   3. Fai bollire bollire per 3 minuti.
   4. Alla fine, rimuovere dalla stufa e introdurre aceto.
5. Versare un garrin con una marinata calda.
6. Arrotolare le sponde con i coperchi, girare e lasciare raffreddare.

Spicchi di aglio in salamoia con barbabietole per l'inverno

Questa ricetta è molto simile alla ricetta per la raccolta dell'aglio "come nel mercato", ma ci sono ancora differenze

Ingredienti:

• aglio - 1 kg
• barbabietole - 200 g (2 pezzi)
• zucchero - 70 g
• sale - 30 g
• aceto - 150 ml
• la cannella è un pizzico
• chiodi di garofano - 5 scatole
• pieci di pepe nero-6-7 pezzi

Preparazione:

1. Pulisci con cura l'aglio, separando le fette.
2. Pulisci le barbabietole, tagliate nelle piastre, quindi ogni piastra a metà.
3. Inserire le sponde sterilizzate a strati di aglio e barbabietole.
4. Fai bollire la marinata:
   1. Sciogliere sale, zucchero e spezie in contenitori con acqua.
   2. Cuocere dopo aver bollito per 2 minuti.
   3. Togliere dal fuoco e introdurre con cura l'aceto.
5. Inserisci una marinata calda in aglio con barbabietole.
6. Chiama le banche, gira e rimuovi.

Aglio in salamoia in coreano

Questa ricetta è abbastanza semplice. Non è necessario cuocere separatamente la marinata con le spezie.

Ingredienti:

• aglio - 1,5 kg
• l'acqua è facoltativa
• pranzo aceto-300-400 ml
• salsa di soia - 1 litro (potrebbe essere meno richiesto)

Preparazione:

1. Sbucciare bene l'aglio, lasciare le fette.
2. Metti l'aglio in cima alle sponde. Versare circa 2/3 del volume del barattolo con aceto da tavolo. Riempi il resto con acqua calda bollita.
3. Chiudi con le palpebre e portalo in un luogo freddo buio per una settimana. Ad esempio, in frigorifero.
4. In una settimana, elimina le lattine con aglio, aprile, scola la marinata.
5. Disgrane i barattoli, bollire la salsa di soia per un quarto d'ora, quindi raffreddare.
6. Metti in banche in 1/2 del volume di aglio.
7. Riempilo con salsa calda, lamina di coperchi.
8. Rimuovere in un luogo fresco secco.

Aglio sottaceto con ribes rosso senza aceto

Tale ricetta è particolarmente rilevante in estate, quando non c'è nessun posto dove mettere un grande raccolto di ribes. Lo zenzero aggiungerà uno spuntino di piccante e gravità e la mancanza di aceto lo renderà anche molto utile.

Ingredienti:

• aglio - 10 teste
• acqua - 600 ml
• ribes rosso - 500 g
• zenzero-100-150 g (a piacere)
• sale - 10 g
• zucchero o miele - 60 g

Preparazione:

1. Come al solito, pulisci l'aglio, separa le fette e puliscile.
2. Lavare lo zenzero, ma non pulire, perché è la buccia che contiene la maggior parte delle sostanze benefiche. Taglia i cubi medi.
3. Ordina i ribes rossi, rimuovi bacche, rami, immondizia e foglie. Risciacquo.
4. Fare marinata:
   1. In acqua, dissolvi lo zucchero o il miele, aggiungi qualche pizzico di sale.
   2. Quindi inserisci tutto l'aglio nel liquido.
   3. Fai bollire l'aglio con marinata 60 secondi.
5. In questo momento, disporre allo stesso modo il ribes e lo zenzero.
6. Quando la marinata si raffredda un po ', versala nelle rive con l'aglio.
7. Risolvi strettamente le sponde.
8. Quindi riorganizzare in un luogo a secco freddo per lo stoccaggio.

Consiglio n. 1! In questa ricetta, puoi usare sia teste di aglio che chiodi di garofano. La differenza di gusto non porterà.

Consiglio n. 2! Se sei preoccupato per gli spazi vuoti senza aceto, puoi inoltre sterilizzare le banche con marinata e ribes per 10-15 minuti e solo allora arrotolati.

Aglio sottaceto: ricetta georgiana

Nelle ricette georgiane, spesso compaiono spezie come Tarhun. Questa non è limonata, un altro nome Tarhun è un popgon. L'erba è profumata, molto profumata. A georgiani piace preparare drink con lei e usare per il decapaggio.

In questa ricetta, non ci sono rigide restrizioni in quantità, si applica solo la proporzione: il rapporto tra acqua e aceto dovrebbe essere 1: 2. Questa è 1 parte dell'acqua e due parti di aceto.

Ingredienti:

• aglio pulito - 1 kg
• l'acqua è facoltativa
• aceto di vino - facoltativamente
• sale, zucchero - a piacere
• l'estrone è facoltativo

Preparazione:

1. L'aglio pulito in anticipo viene spostato con un palcoscenico tritato alle sponde, alternando: uno strato di aglio, uno strato di erba e così via.
2. Il morso viene miscelato con acqua nelle proporzioni precedentemente indicate, dissolve sale e zucchero, porta a una temperatura di 90-95 gradi.
3. Tale marinata è piena di banche alimentari.
4. Coprono con un coperchio liberamente e puliti in un luogo fresco. Idealmente, in cantina, per 14 giorni.
5. Nel tempo, le banche si aprono, controllano il contenuto e, se tutto è in ordine, i coperchi sono strettamente avvitati.

Aglio in salamoia nel succo di barbabietola per l'inverno

Se vuoi più aglio e meno barbabietole, allora presentiamo la tua attenzione una semplice ricetta per preparare aglio in salamoia nel succo di barbabietola crudo. Secondo questa ricetta, l'aglio risulta essere il più tenero e il gusto delle barbabietole non è quasi sentito.

Ingredienti:

• barbabietole - 2 pezzi
• aglio - 500 g
• sale - 20 g
• zucchero - 50 g
• pranzo o aceto di mele - 60 ml
• acqua - 500 ml

Preparazione:

1. Sbucciare l'aglio, separare i chiodi di garofano.
2. In acqua bollente per 2-4 minuti, sbollentare l'aglio.
3. Quindi raffreddare immediatamente gli spicchi d'aglio, abbassandoli in acqua ghiacciata.
4. In parallelo, puoi fare la preparazione della marinata:
   1. Macina le barbabietole pre -pulite su una grattugia grossolana.
   2. Usando la garza per spremere il succo.
   3. Sciogliere il sale, lo zucchero in acqua, unire con il succo di barbabietola.
   4. Con bollitura tempestosa, fai bollire un quarto d'ora.
   5. Introdurre l'aceto, mescolare, rimuovere dalla stufa.
5. Piega gli spicchi di aglio in barattoli.
6. Riempi il contenitore con marinata calda.
7. Ruota le lattine con coperchi e rimuovi per raffreddare.

Aglio in salamoia nel succo di ribes rosso

L'aglio nel succo di ribes rosso è contrassegnato allo stesso modo del succo di barbabietola. Solo se le barbabietole sono schiacciate con una grattugia, allora hai bisogno di un frullatore, smerigliatrice o cucina per macinare i ribes.

Consiglio! Tieni presente che la marinata e le barbabietole sono più piccanti e con ribes rossi - acido. Pertanto, è possibile ridurre la quantità di aceto e aggiungere spezie: rosmarino, coriandolo, chiodi di garofano.

Aglio sottaceto: metodo freddo

La differenza tra il metodo freddo e il caldo è che la marinata viene utilizzata per riempire l'aglio completamente raffreddato. Un tale aglio dovrebbe essere infuso in un luogo secco e freddo scuro per almeno 60 giorni (2 mesi). Se questo è molto tempo per te, fare riferimento a un metodo standard di marinamento a caldo. L'aglio in salamoia hot di solito può essere consumato dopo 2 settimane.

Qualsiasi ricetta per il decapaggio dell'aglio può essere trasformata in un raffreddore in un momento se si versano i chiodi di garofano non con una marinata calda, ma raffreddato a temperatura ambiente. Questo è l'intero segreto.

Young Aglio Sinati: ricetta per l'inverno

Il giovane aglio è almeno molto morbido e delicato, ancora adatto per il decapaggio. La marinata per il giovane aglio è adatta a chiunque, come un metodo di decapaggio. È consigliabile sottoporre inoltre il giovane aglio di ulteriore sterilizzazione, poiché le sue proprietà antisettiche sono ancora deboli e nel processo di conservazione possono deteriorarsi.

Aglio in salamoia per l'inverno con il luppolo

Sunel di spezia-hop orientale, è tradizionalmente usato per carne, pesce, piatti di verdure. L'aglio è ottimo anche per il decapaggio insieme a chiodi di garofano, coriandolo, pepe nero. Il condimento ha un sapore e un aroma pronunciato, è notevolmente combinato con il succo di limone.

Due ricette per la preparazione di aglio in salamoia con sunale di luppolo.

Aglio in salamoia in aceto di sidro di mele per l'inverno

L'aceto di mela è spesso sostituito da aceto ordinario. Si ritiene che sia l'aceto di mele meno caustico e dannoso. Certo, se stiamo parlando di aceto di alta qualità o di casa. Un aceto di mele a cattiva qualità è spesso una miscela di succo di mela e aceto da tavolo.

Poiché l'aceto di mele può essere sostituito da una normale sala da pranzo, qualsiasi ricetta di questo articolo è adatta a te per preparare l'aglio in salamoia. Basta sostituire un aceto con un altro.

Consiglio! La combinazione più buona può essere raggiunta aggiungendo aceto di mele alla ricetta per aglio sottaceto con ribes, sunnel di luppolo o barbabietole.

Garmin sottaceto dai denti per l'inverno con una granata

L'aglio, in salamoia con una granata ha un sapore dolce e aspro pronunciato, è abbastanza piacevole e piccante allo stesso tempo.

Ingredienti:

• aglio - 500 g
• granata matura - 1 media
• vino o aceto di mele - 100 g
• acqua - 300 ml
• sale - 15 g
• zucchero - 30 g

Preparazione:

1. Sbucciare l'aglio, separare le fette.
2. La granata viene anche pulita in qualsiasi modo conveniente per te, dividi i cereali.
3. Le banche sono esposte ad alte temperature (bollitura, riscaldamento sul vapore o nel forno)
4. Metti gli spicchi di aglio e grana di granate in barattoli in barattoli.
5. Preparare la marinata mescolando i componenti rimanenti tranne l'aceto.
   1. Fai bollire la marinata per 3 minuti, rimuovi dal fuoco.
   2. Inserisci l'aceto di mela, mescola
6. Versare la marinata appena preparata, stringere i coperchi.

Ricetta per il decapaggio dell'aglio in secchi di plastica

È conveniente sottaceto in secchi quando hai bisogno di un grande volume di prodotti finiti contemporaneamente. Non ci sono problemi con le banche. Sterilizzare i secchi è semplice: scottarli più volte con acqua bollente. È abbastanza.

Consiglio!È meglio usare secchi di plastica che chiudono ermeticamente. Il volume di tali secchi è di solito 10 litri. Vendono più spesso maionese, aringhe salate, cetrioli, cavoli.

Video: come cucinare aglio sottaceto?