Bianchi pigri: ricette su kefir, latte, panna acida. Come cucinare i bianchi pigri nel forno con la carne?

Belyashi è un piatto tradizionale in ogni famiglia, ma raramente prepariamo queste chicche. Il motivo principale di ciò è la mancanza di tempo, ma le nostre ricette di bianchi pigri risolveranno immediatamente questo problema!

Contenuto

Con completa fiducia, possiamo dirlo belyash ama tutti. Succoso, soddisfacente e incredibilmente aromatico: sono sempre i benvenuti ospiti sul nostro tavolo. Tuttavia, cuocere i bianchi classici abbastanza problematico. Pertanto, possono essere chiamati un piatto "weekend".

In questo articolo vogliamo offrirti fino a cinque opzioni "Pigro" Belyashi, Sulla preparazione di cui non spenderai molto sforzo e tempo. Per compiacere la famiglia calco fatti in casa abbondante È possibile non solo nei fine settimana, ma anche nei giorni feriali!

Come cucinare i bianchi pigri nel forno?

La "pigrizia" di questa ricetta è che i nostri Belyash si stanno preparando dall'impasto non annoiato. Cioè, non è necessario aspettare l'impasto adatto, come in una ricetta per i bianchi classici. Inoltre, i bianchi sono cotti nel forno. Pertanto, non è necessario trascorrere del tempo in piedi nella stufa sopra la padella.

Il principale segreto dei bianchi deliziosi è il ripieno succoso

Bonus aggiuntivo - Poiché i bianchi sono cotti nel forno e non fritti in una grande quantità di grassi, come al solito, loro meno dannoso per la nostra figura E salute in generale.

Prendilo tali prodotti per il test:

kefir (non importa quale tipo di contenuto di grassi) - 300 ml (1,5 cucchiai)
burro o margarina - 200 g (1 pacchetto)
uova di gallina - 2 pezzi. (di medie dimensioni)
cuocere in polvere o soda - 1 ora. L.
salt - 0,5 cucchiaini.
farina - circa 400 - 500 g (a seconda di quanto prenderà l'impasto)

Per il ripieno, il ripieno di maiale e manzo è adatto

Nel ripieno:

carne macinata di maiale o manzo - 400 g
la cipolla centrale è 1 PC.
il condimento degli sunel hop è 2 cucchiaini.
pepe, sale

Come cucinare i bianchi nel forno?

Segui le istruzioni proposte:

Taglia finemente o grattugiato l'olio raffreddato.
Tritare l'olio con farina e sale. Prendi metà della norma, aggiungerai il resto in parti. Questo è necessario per non esagerare con farina e l'impasto non era troppo cool
Versare la soda in kefir, aggiungere l'uovo
Scuoti bene la miscela con una forchetta o una corolla
Versare il composto di kefir-icon nella farina tritata con olio
Aggiungere il resto della farina in alcune parti, impastare accuratamente l'impasto fino a quando non è elastico e morbido

L'impasto biancastro dovrebbe essere elastico

Coprire con un asciugamano messo da parte
Tritare finemente le cipolle per preparare il ripieno, combinarlo con carne macinata e sunnelli di luppolo.
Condire con sale e pepe, impastato bene
Se il ripieno è troppo spesso, diluilo 1 - 2 cucchiai. cucchiai di latte o brodo
Crea piccoli cerchi con uno spessore di 1 cm e circa 10 cm di diametro dall'impasto. Metti il \u200b\u200bripieno nel mezzo della tazza. Pin i bordi della tazza in modo che il centro del bianco rimanga aperto
Metti i bianchi su una teglia coperta di pergamena
Lubrificare il tuorlo rimanente
Scaldare il forno in anticipo e mettere i bianchi quando si riscalda fino a 180 ° C, il tempo per cuocere è di rilevare - non più di 40 minuti

C'è una versione ancora più veloce e "pigra" della preparazione dei bianchi nel forno. Invece del test, devi usare brutto asciugatura, Pre -sottito nel latte. Il ripieno della carne macinata viene posato all'interno dell'essiccazione e cosparso di formaggio grattugiato. Tali "Belyashiks" sono cotti a 180 gradi Circa 15-20 minuti.

Bianchi pigri su kefir con carne macinata, ricetta

Avrai bisogno tali ingredienti per il test:

500 ml di kefir
1 uovo
½ cucchiaino.
½ cucchiaino.
sale sulla punta di un coltello
400 g di farina (a seconda della qualità della farina)

Se per il ripieno prendi carne macinata di pollo, allora metti più cipolle, altrimenti Belyash sarà asciutto

Prendi il ripieno:

300 g di pollo
1 cipolla
aglio -2 -3 denti
verdi
spezie

Le istruzioni di preparazione sono le seguenti:

Innanzitutto, è meglio preparare il ripieno in modo che la carne macinata sia ben immersa nelle spezie. Piccole le verdure e l'aglio, tritare la cipolla con i cubi. Se a qualcuno non piace provare pezzi di cipolla, macinarlo in un macinino o frullatore di carne
Forma in anticipo con le mani bagnate in un piccolo, con un diametro di circa 2,5 cm di torte

I belyash possono essere aperti quando il ripieno è visibile verso l'esterno

Per preparare l'impasto, sciogliere la soda in kefir. Kefir non dovrebbe essere freddo, ma a temperatura ambiente
Mescolare con altri prodotti, tranne la farina
Versare gradualmente la farina, in piccole porzioni. A seconda della qualità, può andare nell'impasto più o meno della quantità indicata nella ricetta. Per coerenza, l'impasto dovrebbe essere un po 'più spesso che per i pancake
In una padella ben ridotta con un cucchiaio, metti le torte dall'impasto. Lascia la distanza tra la tortilla, poiché quando friggeranno il volume
Metti le palle dal ripieno in alto, premere leggermente
Ora versa delicatamente un altro cucchiaio di carne sulla carne in modo che nel mezzo del candore c'è un piccolo buco
A fuoco medio, friggi i nostri bianchi fino a cottura
Successivamente, allarga i bianchi deliziosi fritti su un asciugamano di cotone in modo che il grasso in eccesso venga assorbito e quando consumato non si sente in eccesso

Ancora più versione "pigra" e veloce di questa ricetta è questa: carne macinata con cipolle, erbe e aglio aggiungi direttamente all'impasto E impastare accuratamente. Friggere come pancake ordinari. Allo stesso tempo, puoi prendere la farina un po 'meno e non aggiungere sale e pepe alla carne.

Video: lievito di whiters pigri

Bianchi pigri su latte con carne macinata, ricetta

Per i bianchi nel latte avrai bisogno:

300 ml di latte
400 g di farina
2 uova
1 p di lievito secco
0,5 cucchiaini
2 h. L zucchero

Il ripieno consiste di:

300 g di carne macinata di maiale o manzo
2 lampadine
prezzemolo - 4 filiali
1 tenda all'aglio
spezie

I bianchi di lievito sono i più deliziosi

Prepara questi bianchi non sarà difficile, per questo:

Innanzitutto, preparare l'impasto, tutti i prodotti non dovrebbero essere freddi, ma a temperatura ambiente. Puoi riscaldare un po 'il latte
Tirare le uova nel latte e scuotere leggermente con una forchetta o una frusta
Mescolare separatamente gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero, sale
Versare la farina con il lievito nella miscela di latte d'uovo
Mescolare bene. L'impasto dovrebbe rivelarsi semi -liquido. Copri una ciotola di pasta con un asciugamano da cucina. Metti da parte - Lascialo "riposare"
Mentre il nostro impasto è adatto, prendi il ripieno. Per fare questo, tagliare finemente alla cipolla e friggerlo su qualsiasi grasso (grasso di maiale, olio vegetale, chipworms)
Quando la cipolla è dorata, versa la carne macinata nella padella e friggi, mescolando costantemente in modo che non prenda grumi

Condire con sale e pepe
Aggiungi prezzemolo tritato finemente, spremi l'aglio
Versare il ripieno raffreddato nell'impasto che si avvicina, impastato accuratamente
Friggere i bianchi in olio vegetale in una padella preriscaldata su entrambi i lati. Per comodità, inumidi il cucchiaio con cui si mette l'impasto nella padella, in acqua fredda. Quindi l'impasto si allontanerà dal cucchiaio molto più facile

Servi i bianchi finiti caldi. Puoi versarli con panna acida e cospargere con erbe tritate.

Bianchi pigri su panna acida, ricetta

Per preparare l'impasto, devi fare scorta:

panna acida - 1 tazza
egg - 1 PC.
farina - 2 tazze
butter (puoi prendere la margarina) - 2 cucchiai. l
calco in polvere - 1,5 ore.
zucchero - 1 cucchiaino
sale - 1 cucchiaino

Belyashi sulla panna acida si rivelerà anche lussureggiante

Aggiungi al ripieno:

turchia o filetto di pollo - 300 g.
cipolle verdi-5-6 piume,
pepe bulgaro rosso (grande) - 1 pezzi
panna acida - 1 cucchiaio.
paprika - 1 cucchiaino
sale

Per frittura:

olio vegetale

Secondo questa ricetta Belyashi sono preparati in questo modo:

Tirare l'uovo nella panna acida, sbattere bene
In un contenitore separato, mescolare tutti gli ingredienti secchi
Combina entrambe le miscele
Versare il burro fuso, mescolare bene. L'impasto è pronto
Per preparare il ripieno, tagliare finemente il filetto con un coltello o scorrere in una smerigliatrice. Puoi prendere la carne tritata finita, tuttavia, di regola, contiene troppa umidità e il ripieno quando la modellatura dei bianchi sarà maltrattato in forma
Aggiungi la cipolla verde tritata a carne tritata
Taglia il peperone a cubetti. Puoi prendere il peperone verde, ma il rosso nel ripieno sembrerà più spettacolare e più luminoso

Per la frittura, usa una quantità sufficiente di olio, altrimenti i bianchi si esauriscono

Unisci il peperone con carne macinata
Versare paprika e sale, mescolare bene
Scaldare bene la padella con olio vegetale
Innanzitutto, metti le torte dall'impasto nella padella con un cucchiaio, metti un cucchiaio di carne macinata con peperone sopra l'impasto e versa di nuovo un cucchiaio di pasta sul ripieno. È necessario friggere a fuoco basso su entrambi i lati fino a cottura

L'impasto per questa ricetta è aria lussureggiante e i prodotti rimane a lungo morbidi.

Bianchi pigri con cipolle senza carne

C'è un'altra ricetta per i bianchi "pigri", che richiede non solo problemi minimi, ma anche costi finanziari minimi. Questa ricetta aiuterà quando il frigorifero è un minimo di prodotti e la famiglia deve essere nutrita soddisfacente, preferibilmente, rapidamente e, soprattutto, deliziosa.

Avrai bisogno:

latte o acqua bollita - 300 ml
farina - circa 1 - 2 t
lievito secco - 1,5 cucchiaini (circa 8 g)
sugar - 1 cucchiaino.
tipo di condimento "Mivina", "Vegeta"- 1-2 cucchiai.
pepe, sale

Belyashi con cipolle - una versione economica del piatto

La preparazione è assolutamente semplice:

Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte caldo o nell'acqua
Versare il condimento, mescolare intensamente fino a quando non si dissolve nel liquido
Pepe, sale. Fai attenzione alla quantità di sale, perché è anche nel condimento. Non in linea!
Versare delicatamente la farina setacciata attraverso un setaccio in porzioni. L'impasto non dovrebbe essere molto spesso. La sua coerenza dovrebbe essere come i pancake ordinari
Copri il contenitore con l'impasto con un canovalo da cucina, metti un posto caldo per sollevare l'impasto
Taglia finemente la lampadina. Idealmente, deve essere estinto nel petrolio fino a quando non è trasparente. Ma dal momento che stiamo ancora preparando i bianchi "pigri", non è necessario farlo

Quando il nostro impasto per il candore si alza, aggiungi cipolle ad esso. Impastare bene in modo che la cipolla sia uniformemente distribuita nell'impasto
Metti l'impasto con un cucchiaio nell'olio riscaldato in una padella. Al fine di semplificare l'impasto lasciare il cucchiaio, immergerlo periodicamente in un contenitore d'acqua. Come i frittelle ordinarie, friggi su entrambi i lati a marrone
Metti i prodotti finiti su un tovagliolo di carta in modo che in eccesso

Grazie a questo ricette semplici Puoi preparare una varietà di bianchi deliziosi e deliziarli con la tua famiglia e i tuoi amici durante la settimana, senza aspettare il fine settimana. Vale la pena provarle tutte le ricette proposte basso livello di complessità Ti permetterà di preparare dolci profumati anche a coloro che sono lontani dalla lastra della cucina. Buon Appetito!