Kalina è rossa - un pezzo per l'inverno e metodi di cottura: ricette d'oro. Come cucinare marmellata, composta, marmellata, marmellata, preparare sciroppo, succo, gelatina, salsa dal viburno per l'inverno?

Come preparare il viburno per l'inverno neutralizzando il suo gusto peculiare?

Il cespuglio senza pretese di Kalina cresce quasi in tutto il nostro vasto paese.
Le bacche rosse brillanti sono elogiate nelle canzoni, i loro nomi sono film classici e opere d'arte.
Ma la popolarità di Viburnum sta solo a colore e nome: il suo gusto non è così comune e peculiare che gli spazi invernali da esso preparati non sono possibili per confondere con nessun altro prodotto.

Kalina Red: proprietà utili, pezzo per l'inverno

Come qualsiasi altro prodotto naturale e naturale, questa bacca contiene molte vitamine.
Poiché i frutti freschi hanno un gusto specifico, è meglio consumarli in forma elaborata.
Inoltre, gli spazi invernali adeguatamente preparati, anche durante il trattamento termico, conservano tutte le proprietà benefiche delle bacche.
Questo può essere trovato in modo più dettagliato nell'articolo pubblicato sul nostro sito Web.

Kalina Jam per l'inverno: beneficio e danno

Jam preparata in modo efficace per rafforzare l'immunità e la prevenzione dell'urolitiasi, così come con:

• Raffreddori
• Disturbi intestinali
• Esacerbazione di ulcere e gastrite
• E molte altre malattie

Ma ci sono controindicazioni per:

• Donne incinte
• Persone con coagulazione del sangue compromessa e inclini alla trombofilia
• Pazienti con pielonefrite cronica

Jam di Kalina Pyatyaminutka: ricetta

Prodotti:

• kalina Berries - 2 chilogrammi
• zucchero - 3 chilogrammi
• acqua - 500 ml.

Preparazione:

• Versare l'acqua in contenitori smaltati, aggiungere zucchero e portare ad ebollizione.
• Sciacquare la bacca senza ramoscelli, abbassarla in sciroppo bollente
  Facciamo bollire per 5 minuti, mescolando continuamente.
• Ci distiriamo su contenitori di vetro sterilizzati.
• Chiudi con i coperchi di Kapron.
• Inviamo per la conservazione in una cantina fredda.

Viburnum - marmellata senza cottura: ricetta

Prodotti:

• bacche di kalina fresche - 1,5 chilogrammi
• zucchero - 1,5 chilogrammi
• acqua - 600 ml
• arancione - 3 pezzi

Preparazione:

• Le bacche di risciacquo e l'arancia passano attraverso un macinino di carne
• Combina con lo zucchero
• Mescolare bene
• Lo mettiamo in barattoli sterilizzati puliti
• Chiudi con coperchi di plastica

Marmellata di potassio senza ossa: ricetta

Prodotti:

• berry Viburnum congelato - 1,2 kg
• zucchero - 0,8 kg

Preparazione:

• Se non c'è bacca congelata, ma solo fresco, allora dovrebbe essere congelato per la prima volta.
  Da quando il congelamento, il succo in esso aumenta e rompe la polpa e, quando riscaldato, viene rilasciato, le ossa vengono facilmente rimosse dopo.
• Mettiamo frutti congelati in un contenitore spesso e accusato un fuoco molto lento.
• Linguiamo per circa 25 minuti in modo che i frutti rilasciano la massima quantità di succo.
• Scaricare la massa calda in uno scolapasta, che pre -put su una dimensione adatta del contenitore.
• Strofiniamo la bacca.
• In una miscela miscelata sbucciata, aggiungi poco zucchero, riscaldando il contenitore con marmellata a fuoco basso.
• Cuocere a ispessioni, mescolando costantemente.
• La prontezza si verifica quando si fa bollire le masse.

Video: Viburnum Berry per l'inverno. Come cucinare la marmellata?

Povidlo da Viburnum per l'inverno: ricetta

Prodotti:

• 3 kg di bacche di viburni
• 2 kg di zucchero
• un po 'd'acqua

Preparazione:

• Versare i frutti preparati nella padella con acqua fredda in modo che siano leggermente coperti
• Facciamo bollire fino a quando non è morbido
• Raffreddare un po '
• Spostamo una porzione di colata
• Maciniamo una spatola di legno
• Aggiungi zucchero alla purea sbucciata
• Cuocere per 10 minuti a fuoco medio in tre approcci, dopo ogni raffreddamento
• Dopo la terza ebollizione, preparamo caldi

Importante: la consistenza della marmellata non dovrebbe essere densa dopo la cottura. La densità si ottiene durante la conservazione.

Il pezzo di kalina per l'inverno, asciugato con zucchero: ricetta

Ingredienti:

• kalina - 1 kg
• zucchero –1,1 kg

Preparazione:

• La bacca ben lavata e secca viene tagliata in un frullatore
• Maturo attraverso un setaccio per rimuovere ossa e bucce
• Aggiungi zucchero e mescola
• Lasciare per un giorno, mescolando periodicamente
• Dopo aver dissoluto lo zucchero, trasferisci le sponde e rimuovi al freddo

Video: Viburnum, grattugiato con zucchero. Raccolta per l'inverno

Salsa Kalina per l'inverno: ricetta

Prodotti:

• kalina Red - 2 kg
• zucchero - 2 kg
• acido citrico - 1 cucchiaino
• pod medi affilati pepe-2

Preparazione:

• Le bacche lavate e essiccate sono palese in acqua bollente per diversi minuti.
• Li strofiniamo attraverso un setaccio. Questo processo è laborioso e lungo, quindi hai bisogno di un po 'di pazienza.
• Nelle purè di patate di Kalina sbucciate, abbiamo messo lo zucchero semolato.
• Mescolare fino a quando lo zucchero non si dissolve, unisciti con l'acido citrico.
• Laviamo il pepe, non rimuoviamo i semi. Taglia molto finemente, aggiungi alla massa risultante.
• Mescolare.
• Ci deponiamo in un contenitore e con un coperchio aperto abbiamo fissato due giorni, prima che appaia il film.
• E solo dopo chiudiamo i coperchi, rimuoviamo per la conservazione.

Video: salsa viburna mozzafiato

Succo di kalina per l'inverno senza bollire attraverso gli spremiagrumi

In questo modo può essere ottenuto un prodotto particolarmente prezioso, con massima conservazione delle proprietà benefiche:

• Frutti freschi selezionati e trasformati in uno spremiagrumi

• Versare lo zucchero nel liquido risultante alla velocità di 1 parte dello zucchero 1 parte del succo
• Mescolare

Versare in piatti sterilizzati.

Importante: il succo appena preparato deve essere conservato solo dal frigorifero.

Sciroppo Kalina per l'inverno: ricette

Prodotti:

• 10 g di acido citrico
• litro di succo viburno appena preparato
• 2 kg di zucchero

Preparazione:

• Mescolare il succo con lo zucchero
• Facciamo bollire a fuoco medio per 5-10 minuti
• Versare l'acido citico
• Filtro
• Intasamento in bottiglie

Video: come preparare lo sciroppo di viburno senza cucinare?

Viburnum rotto per l'inverno: ricette

Un modo semplice ed economicamente vantaggioso di lavorare. Più spesso usato per scopi medicinali per le malattie dello stomaco.
È perfettamente conservato a lungo a temperatura ambiente, senza riparazione sigillata.

Prodotti:

• 1 kg di bacche
• 5 litri di acqua
• Zucchero a piacere

Preparazione:

• Riempiamo la bacca in una grande bottiglia
• Versare acqua
• Aggiungi un po 'di zucchero
• Esponiamo 2 settimane
• Usiamo per bevande, diluendo con acqua zuccherata

Gelatina fatta di viburno per il freddo invernale: ricetta

Prodotti:

• Per chilogrammo di zucchero, la stessa quantità di bacche

Preparazione:

• Frutta per 5-6 minuti versare acqua bollente

IMPORTANTE: resistere alle bacche nel tempo assegnato all'acqua bollente. Se non lo hai, una pelle RFTY impedirà la separazione dalla polpa. Tempo in eccesso - porterà a non solidificare la gelatina.

• Inviamo a uno scolapasta
• Macinalo
• Combina con lo zucchero
• Mescolare durante il giorno
• Dopo la completa dissoluzione dello zucchero, lo posiamo sui barattoli
• Copertura con coperchi di kapron
• Non manteniamo non più di tre mesi

COMPOSTA KALINA: ricetta per l'inverno

Prodotti:

• 4 Viburnum stabile
• 6 cucchiai. succo d'arancia
• 1 arancione
• 2 cucchiai. Sahara
• 0,5 cucchiaini. Cannella a terra
• 1 cucchiaino Vanilina
• 5,5 l. acqua

Preparazione:

IMPORTANTE: per sbarazzarsi dell'amarezza dell'amarezza in composta, è necessario raccogliere la bacca dopo il congelamento. Oppure prendi frutti pre -frozen per cucinare.

• Riempiamo tutti gli alimenti preparati con acqua
• Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando le bacche iniziano a scoppiare
• Ci versiamo in barattoli sterilizzati
• Rolling ermeticamente
• Inviamo in un posto interessante

Riempi per l'inverno da Viburnum con mele: ricetta

Prodotti, basati su 1 barattolo da tre litri:

• 800 grammi di mele
• 400 gr viburnum
• 250 gr

Preparazione:

• Rimuoviamo i semi dalle mele, tagliati in 4 parti
• Mettiamo mele e viburni in un contenitore sterilizzato, riempiendo un terzo
• Versare acqua bollente, coprire con un coperchio
• Fantastico per circa un'ora
• Quindi scolare l'acqua, riempire lo zucchero e di nuovo a ebollizione
• Versare le bacche con lo sciroppo
• Sigillamo con i coperchi
• Mettere sottosopra
• Isolamo la coperta
• In un giorno rimuoviamo per la conservazione

Come asciugare il viburno a casa?

1 metodo

• Distribuire i pennelli di bacche su una teglia
• A una temperatura non superiore a 50-60 ° C con una porta aperta del forno, ci riscaldiamo
• Controlliamo visivamente la prontezza quando le bacche sono rugose
• Conservare da marteri di legno o contenitori di vetro

2 metodo

• Nella frittura a secco, gettiamo le bacche all'ombra, girando periodicamente
• Il processo è lungo. Richiede un clima costante e asciutto stabile

Come congelare Viburnum per l'inverno?

1 metodo

• Tagliamo i cluster, per risparmiare spazio nel frigorifero
• Spariamo il viburno sul vassoio e mettiamo nel congelatore
• Dopo il congelamento, spruzza in un sacchetto di plastica

2 metodo

• Spremere il succo dai frutti
• Versalo nel contenitore
• Conserva nel congelatore

3 metodo

• Disponiamo di viburni freschi in contenitori
• Versare acqua
• Congelare
• Il ghiaccio originale con bacche luminose decorarà qualsiasi bevanda servita al tavolo

Nonostante il fatto che Viburnum abbia un sapore amaro non dovrebbe essere abbandonato a causa di ciò dal suo uso.
Tutte le ricette per gli spazi invernali proposti in questo articolo consentono di mitigare il più possibile questo gusto.
E oltre a un gusto piacevole, hanno molte proprietà utili, che sono così necessarie soprattutto nel freddo invernale.

Video: come cucinare Viburnum per l'inverno?