Deliziosi funghi bianchi attirano molti raccoglitori di funghi per la raccolta, ma è importante sapere che il fungo ha fratelli falsi. Il fungo del galling sarà discusso nell'articolo.
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I funghi sono un vero magazzino di nutrienti necessari per una persona. Inoltre, puoi preparare molti piatti molto gustosi e sani da funghi che non lascerà indifferenti un singolo gourmet.
Ma allo stesso tempo, i funghi sono uno dei prodotti più pericolosi per l'uso di prodotti, poiché alcuni di essi sono solo relativamente commestibili e altri, in generale, sono estremamente velenosi. Il loro uso può portare alla morte.
In questo materiale, cercheremo di scoprire come differisce il re dei funghi - un fungo bianco dal suo falso compagno - il gallfio così chiamato.
Che aspetto ha il fungo del galling?
Andando a una "caccia tranquilla", ogni prelievo di funghi dovrebbe studiare attentamente non solo l'elenco dei funghi commestibili che crescono nell'area appropriata, ma anche nei rimborsi - per conoscere il nemico "in faccia".
- Quindi, una falsa barca o una stampante falsa - è anche un fungo bianco o falso, che è ancora chiamato "vasaio", ha un sapore amaro caratteristico che persiste anche dopo la cottura.
- Gorchak - Un fungo velenoso della famiglia del belopil belopiano, è usato nei farmaci come componente per i farmaci colretici. Visivamente, è molto simile alle sue controparti commestibili e l'odore ha un piacevole fungo. Questo è solo il retrogusto dell'amarezza dà la sua essenza tossica.
- Il funghi gall cresce in boschetti conifere e decidui (betulla, quercia) - in America e in Europa. Cioè, è anche diffuso nelle foreste della Russia. I funghi stanno crescendo attivamente con le famiglie (fino a 15 pezzi.), Di norma, su matite in decomposizione e nelle radici, un periodo molto lungo - dall'inizio dei pori estivi alle gelate.
Se ti imbatti in un fungo biliare nella foresta, allora inizialmente un bellissimo cappello meraviglioso di dimensioni fino a 15 cm viene gettato negli occhi, con un'ampia tavolozza di colori da leggera, brunastro, marrone scuro. Nei giovani persone, è leggermente piegato a terra e con l'età, il cappello si sta lentamente raddrizzando.
- Un corpo spugnoso si trova sotto il cappello - inizialmente bianco e poi leggermente rosa.
- La base del vasaio è potente, cilindrica con gonfiore dal basso. Il fungo può raggiungere un'altezza di 15 cm con un diametro della base - fino a 3 cm. Con l'età, le vene di una tonalità grigiastra o marrone compaiono sulla base.
- Quando un fungo adulto è pronto per la riproduzione, ha polemiche: rosate o marroni con un rosa e i suoi pori sono generalmente rotondi, a volte angolari.
IMPORTANTE: Se si taglia o si rompe il fungo del gall, allora nell'area del danno al tessuto si scurisce rapidamente, diventando marrone. Inoltre, i vermi non amano iniziare nei puzzle, anche se a volte li hanno anche trovati in false tette.
Le principali differenze tra il fungo del gall e il vero fungo bianco
- Se hai trovato un fungo nella foresta che assomiglia al bianco o sotto-salesman, ma per qualche motivo, allora leccalo leggermente e poi sciacquate la bocca a fondo. Se si verifica un gusto amaro nella cavità orale - questo è sicuramente un fungo biliare, gettalo via senza esitazione.
- Esamina attentamente il luogo del taglio dei funghi: se le fibre danneggiate davanti ai nostri occhi diventano rosate o marroni, liberartene immediatamente. L'unica eccezione potrebbe essere un rosa come fibre rosa e danneggiate che saranno anche rosa. Ma se non sei del tutto sicuro delle tue conoscenze del cento per cento, è meglio non rischiare.
Differenza - Dai un'occhiata alla gamba dei funghi. Se è coperto da una griglia densa di colore marrone, allora questo è sicuramente un fungo biliare. Il fungo bianco non è osservato sulla base della griglia, è decorato con scale: luce o scura, nelle cabine, nelle cabine di mesh e vene di bronzo sono presenti, ma sono molto diversi sia nel colore che nella consistenza.
- Guarda sotto il cappello. La sostanza tubolare del giovane fungo biliare è bianca e spesso rosa, con un'età con una tinta sporca. Un fungo bianco sotto il cappello sarà una tonalità bianca, gialla o leggermente rosata e un booter - leggermente grigiastro, con un'età - marrone.
Cosa fare se mangi il fungo del galling?
Va notato che il fungo del gall è considerato non completamente velenoso, ma 100 % non commestibile.
Se per qualche motivo non hai ancora riconosciuto falso fungo bianco Durante una "caccia tranquilla" o l'acquisto sul mercato con le mani di un nobile fungo (anche se tutti conoscono gli acquisti non sicuri!), È probabile che tu riconosca ancora il tuo errore durante la preparazione dei funghi, perché l'amarezza caratteristica è semplicemente impossibile non sentire. Peggio ancora, se preservi il fungo del galling per l'inverno - nel tempo, sotto l'influenza di aceto e spezie, un gusto spiacevole non diventa troppo luminoso.
Entrando nel corpo umano, le tossine dell'impugnatura attaccano il fegato. E quali sono i sintomi peggiori e allarmanti inizieranno a manifestarsi circa un mese dopo un pasto pericoloso, quando il sollievo biliare è già disturbato. Se riesci a mangiare un sacco di funghi, puoi persino guadagnare cirrosi.
E nelle prime ore dopo aver mangiato, a volte sorge una debolezza generale con vertigini, che si fermano così rapidamente che una persona non ha nemmeno il tempo di prestare attenzione a loro. Pertanto, se dopo un delizioso pasto hai sentito disturbo, è meglio prendere immediatamente sorbenti che aiuteranno a rimuovere le tossine dal corpo. Nel caso in cui si osservano sintomi non abbastanza piacevoli per un po 'di tempo, assicurati di mostrarti al medico.
Pertanto, è molto importante fare attenzione durante la raccolta e l'acquisto di funghi. Se non sei sicuro della qualità e della sicurezza del prodotto, è meglio aggirarlo.
Video: la differenza tra il fungo e il bianco
