Come cucinare deliziosamente le zucchine? Qual è l'utile zucchina e chi sono dannosi? Quali insalate, snack, prima, secondi piatti, pasticcini, pezzi per l'inverno possono essere preparati dalle zucchine?

Da questo articolo imparerai quali piatti deliziosi e insoliti possono essere preparati dalle zucchine

Un'insalata deliziosa e, inoltre, sana, insolita - First e Second Piatti, ketchup, pizza, dessert dolce di ananas - tutto ciò può essere preparato da una normale zucchina. Cominciamo a fare chicche.

Qual è l'utile zucchina e chi sono dannosi?

Quali sono i piatti utili delle zucchine?

• Le zucchine sono ricche di vitamine, potassio e rame, che è importante per l'anemia, sono bollite, fritte e cotte e gusti di degustazione sono usati in forme grezze.
• I piatti di zucchine rafforzano il sistema nervoso, i denti, aiutano meglio a crescere fino alle ossa dopo le fratture.
• I piatti di zucchine sono utili per i pazienti con asma, con malattie degli occhi.
• È utile mangiare piatti di zucchine per malattie infiammatorie nel corpo.
• I rucchi migliorano il funzionamento del cuore e di conseguenza riducono l'alta pressione.
• Aiuto da zucchine e lavoro epatico.
• Mangiare ogni giorno almeno un piatto di zucchine, aiuti a lavorare meglio allo stomaco e all'intestino, specialmente con costipazione.
• Se la tua dieta è spesso in zucchine, la probabilità di cancro diminuirà.
• I rucchini migliorano la potenza negli uomini e sono generalmente utili per coloro che vogliono iniziare la prole.
• È utile consumare piatti di zucchine e donne con menopausa: è più facile tollerare.
• Le donne in gravidanza aiutano a mantenere i livelli di emoglobina nel sangue a livello adeguato e, se non ne eventuali, sbarazzarsi dell'ene.

Con cautela, un piatto di zucchine dovrebbe essere mangiato nelle seguenti malattie:

• Con gastrite e ulcera nello stomaco, durante il periodo di esacerbazione
• Con diarrea o semplicemente - diarrea
• Con la malattia renale, se l'urina non si lascia male

Piatti di zucchine: insalate e snack

Tali piatti di zucchine come insalate possono essere preparati crudi da giovani, acerbi, con pelle sottile, zucchine.

Insalata Rucker, cetrioli in salamoia e mele

Prendi l'insalata:

• 1 giovane piccola zucchina
• 1 grande mela
• 1-2 cetrioli sottaceti
• 1 bulbo di cipolla piccola
• 1-2 cucchiai. l. Maionese
• 5-6 ramoscelli di aneto

Cucinando:

1. Trasformiamo le zucchine in cannucce con una grattugia grossolana.
2. Puliamo la mela dalla pelle e dai semi e facciamo lo stesso con la zucchina.
3. Puliamo il bulbo, mio, tagliato in 4 parti e tagliare.
4. I cetrioli proprio come le zucchine e la mela vengono tagliate su una grattugia grossolana.
5. Tagliare finemente le verdure.
6. Mescoliamo tutto, condividiamo con maionese e serviamo immediatamente sul tavolo.

Pasta di zucchine

Prendiamo una pasta:

• 1 giovane zucchina, circa 500 g
• 1 piccola carote e cipolla
• 150 g di crema di formaggio (mettiti in anticipo dal frigorifero per diventare più morbido)
• 1 dente d'aglio
• 2 cucchiai. l. Rilanci. oli
• 1 cucchiaio. l. verdure schiacciate di aneto
• Sale con pepe macinato nero - a tuo piacimento

Cucinando:

1. Tagliare finemente e lavare la cipolla e versare nella padella con una presa. olio.
2. Le carote, avendo precedentemente eliminato e lavato, tre su una grattugia grossolana e si aggiungono alla cipolla.
3. Alla fine, aggiungi le zucchine sbucciate e tagliate a cubetti. Friggere le verdure fino a cottura e lasciare raffreddare un po '.
4. Aggiungiamo alle verdure fritte il formaggio allagato, il sale, il pepe, le verdure di camicia e lo battono con un frullatore.
5. Lo spuntino è pronto. Può essere distribuito sul pane - cuocere i panini fatti in casa.

Piatti di zucchine: primi piatti

Il primo piatto di zucchine è un sapore piccante, abbondante (anche se senza carne), soup mqual di purè di patate.

Prendiamo la zuppa di purea:

• 1 litro di acqua
• 1 piccola zucchina
• 3-4 patate
• 1 cipolla media
• 100 g di formaggio solido
• 30-50 g burro
• 1 cucchiaino. radice di zenzero fresco curato
• Sale, coriandolo e pepe nero (macina
• Diversi rametti di prezzemolo

Cucinando:

1. In acqua, cuocere le patate pulite e tagliate dai cubetti fino a metà cotti, vicino a 10-15 minuti.
2. Aggiungiamo le zucchine tagliate nella zuppa bollente in zuppa bollente e cuociamo per altri 10 minuti.
3. Lasciaci raffreddare un po 'di verdure in acqua e tagliare il frullatore.
4. Tagliare finemente la cipolla sbucciata e metterla in una padella con burro fuso.
5. Aggiungiamo anche la radice di zenzero su una bella grattugia qui e frigiamo 2-3 minuti.
6. Aggiungiamo verdure in umido alla zuppa, mettiamo a fuoco, lascialo bollire, versare sale e spezie a piacere.
7. In una zuppa bollita, abbassare il formaggio duro grasso su una grattugia fine, spegnere il fuoco, lasciare che la zuppa si prepara per circa 10 minuti.
8. Serviamo la zuppa della purea sul tavolo, cosparso con le verdure di prezzemolo e con cracker appena preparati.

Piatti di zucchine: secondi piatti

I piatti di zucchine (cotolette) sono gustosi in caldo e freddo, il loro gusto non cambia molto.

Coletti di Kobachka

Per le cotolette, prendiamo:

• 2 giovani zucchine acerba
• 1 uovo
• 100 g di voti solidi
• 3 cucchiai. l. Farina
• 2 denti di aglio
• Metà del pp. Sale
• Alla punta di h. L. Pepe macinato nero

Cucinando:

1. Macinare le zucchine su una grattugia grossolana, sommarsi e lasciarla produrre per 15 minuti.
2. Spremi le zociere di zucchine dal succo, versa il succo e aggiungi formaggio grattugiato, uovo, aglio tritato, farina, pepe ai trucioli.
3. Formiamo cotolette dalla carne macinata risultante, arrotolarle nella farina e friggiamo entrambi i lati in olio caldo di origine delle piante prima di dorare.
4. Se la carne macinata per le cotolette si è rivelata liquida, allargala su una padella calda con un cucchiaio di olio.

Cucolette macinate con l'aggiunta di zucchine

Prendi le cotolette:

• 500 g di carne macinata (maiale, foro di maiale, pollo)
• 1 piccolo zucchine (200-300 g)
• 2 fette di pagnotta bianca
• 1 uovo
• 1 cipolla media
• 1-2 ingranaggi d'aglio
• Sale con pepe macinato nero - a piacere
• 2 tè. l. panna acida
• Farina di mais per cotolette in collasso
• Olio vegetale per friggioni di cotolette

Cucinando:

1. La metà delle zucchine tre su una grattugia fine, sale, aggiunge la panna acida, abbassiamo anche le fette di pane per assorbire il liquido e ammorbidimento.
2. La seconda metà delle zucchine è tre su una grattugia grossolana.
3. Separatamente tre su una cipolla fine e aglio.
4. Mescola carne e carne macinata vegetale insieme al pane, aggiungi un uovo, pepe, sopprime, impasse bene per circa 10 minuti.
5. Rotoliamo le cotolette dalla carne macinata risultante, le arrotoliamo nella farina di mais e friggiamo entrambi i lati delle cotolette in olio vegetale.

Piatti di zucchine: cottura

Un piatto di zucchine molto gustoso e sano come "Pizza zucchina".

Per il test della pizza, prendiamo:

• 1 zucchine (400-500 g)
• 2-3 cucchiai. l. Dormire
• 2 cucchiai. l. Farina
• 1 uovo
• Sale con pepe macinato nero - a tuo gusto

Per il ripieno, prendi:

• 1-2 cucchiai. l. maionese e ketchup di pomodoro
• 150-200 g di salsiccia bollita o carne fritta
• 1 pomodoro medio
• 100 g di formaggio di solido o semi -hard
• 2-3 rami di Dill Greene

Cucinando:

1. Macinare le zucchine su una grattugia grossolana, succhiarle e lasciarli per lasciare il succo per 10-15 minuti.
2. Quando il succo si è formato nella paglia di zucca, lo dreniamo e spremiamo le patatine dal succo.
3. Aggiungiamo pepe, uova, farina e semola in patatine, mescolare, riposare per 10 minuti e scaricare l'impasto su una presa unta. Con olio, una teglia in metallo, livellato.
4. Mescola la maionese con ketchup e unta l'impasto con questa miscela.
5. Su un impasto ingrassato, disporre la salsiccia o la carne tagliata da cubi.
6. Tagliare il pomodoro con cerchi piccoli o semicerchi e distribuirlo sulla carne.
7. Disponiamo i resti della salsa sulle tazze di pomodoro.
8. Tre formaggio è su una grattugia fine e cospargi la pizza.
9. Metti la pizza in un forno caldo (temperatura di riscaldamento media) per 40-45 minuti.
10. Tiriamo fuori la pizza finita dal forno, cospargere con erbe tritate finemente e serviamo caldi sul tavolo.

Brownie al cioccolato con aggiunta di zucchine

Le zucchine non danno alcun gusto con la cottura finita, ma rendono umida la struttura della torta, quindi il suo nome è brownie.

Nell'impasto di cui hai bisogno:

• 1 piccolo giovane zucchina (500 g)
• 140 g di farina
• 125 g di burro
• 200 g di zucchero, puoi meno
• 2 cucchiai. l. cacao
• 2 uova
• 0,5 cucchiaini. lievito in polvere
• Sulla punta di un coltello salato
• 50 g di cioccolato

Cucinando:

1. Mescolare le uova con lo zucchero insieme e sbattere con un miscelatore.
2. Aggiungi il burro ammorbidito e continua a mescolare con un mixer.
3. Macina giovani zucchine su una grattugia fine e aggiungi alla massa di uova-sajar.
4. Qui aggiungiamo cacao, sale, lievito in polvere e farina, mescola con un cucchiaio in una massa omogenea.
5. La forma profonda rotonda o rettangolare cresce. Con l'olio (è possibile coprire la forma con carta pergamena e ingrassare la carta con qualsiasi olio), disporre un impasto liquido nella forma, livellarlo. Cuociamo in forno a 180 ° C per 30-35 minuti.
6. Copriamo la torta al forno con cioccolato fuso e raffrediamo nella forma quando si raffredda, tagliato a quadrati e stendi i pezzi sul piatto. Servire per il tè.

Piatti di zucchine: pezzi per l'inverno

I piatti di zucchine possono essere cotti per l'inverno. Prepara deliziosi dolci la composta per l'inverno dal "ananas" delle zucchine.

Per la composta, prendiamo:

• 0,5-0,7 kg di prugna di ciliegia o albicocche senza ossa
• 1 kg di giovani zucchine tagliate a cubetti grandi
• 400 g di zucchero
• 3-4 chiodi di garofano
• L'acqua-come è necessario molto per un barattolo da 3 litri

Cucinando:

1. Puliamo le giovani zucchine dalla pelle e dai semi, tagliati a cubetti grandi, mettiamo un barattolo da 3 litri, ben lavato e sterilizzato.
2. Qui aggiungiamo alla banca la scarlatta o le albicocche asciugate lavate e secche, prugna di ciliegia - un intero, albicocche - metà.
3. Facciamo bollire l'acqua nel bollitore e versiamo bollire nel barattolo preparato nella parte superiore. Copriamo il barattolo con un coperchio di ferro sterilizzato.
4. Quando l'acqua nel barattolo si raffredda un po ': la dreniamo nella padella e la facciamo bollire di nuovo, riempila con i futuri "ananas" con essa.
5. Svuotiamo l'acqua leggermente raffreddata nella padella, aggiungiamo zucchero, chiodi di garofano e cuociamo lo sciroppo. Versare lo sciroppo bollente con una lattina di prugna ciliegia e cubetti di zucchine nella parte superiore, coprire con un coperchio, ruotare, girare le lattine, avvolgerlo con qualcosa di caldo e lasciarlo così fino a quando non si raffredda.
6. Quando apri un tale barattolo in inverno, le zucchine da esso ricorderà molto l'ananas a piacere, e la composta sarà lo sciroppo di ananas dalle lattine vendute nei negozi.

Ketchup dalle zucchine per l'inverno

In ketchup prendiamo:

• 1,5 kg di giovani zucchine
• 1 kg di pepe dolce e cipolle
• 1 pepe amaro
• 3-4 ingranaggi d'aglio
• 400 g di pasta di pomodoro
• Aceto da 100 ml al 9%
• 2-3 cucchiai. l. Sahara
• 2-3 rami del basilico
• Sale e pepe nero - provando, a tuo piacimento

Cucinando:

1. Tagliamo giovani zucchine con cubetti (se le zucchine non sono giovani e hanno già formato semi, li puliamo di semi lanciamo i semi), cospargere di sale e lasciarli bollire per 10-15 minuti.
2. Filtrare i cubi di zucchine in una padella profonda, nel nostro succo per 10 minuti.
3. Aggiungiamo peperoni tritati in una padella: dolce e amaro e sobbollire per 5 minuti.
4. Quindi, in cui le verdure vengono stupite a fuoco basso, aggiungiamo tritata di cipolla con mezze anelli e facciamo sobbollire per altri 5 minuti.
5. Rimuovere le verdure dal fuoco, lasciare raffreddare un po ', passare attraverso la smerigliatrice di carne e caricare di nuovo nella padella profonda ulteriore stufato.
6. Aggiungiamo la pasta di pomodoro alla purea di verdure e facciamo sobbollire per 10 minuti.
7. Infine, versare aceto, versare zucchero e sale, aggiungere aglio tritato e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
8. Versiamo salsa bollente in barattoli sterilizzati con coperchi (anche sterili) e si arrotola immediatamente.
9. Trasformiamo barattoli caldi con ketchup sul coperchio, lo avvolgiamo con cose calde e lo lasciamo raffreddare in quel modo. Da questo set di prodotti otterrai 2,0-2,3 litri di ketchup finito.

Quindi, abbiamo imparato quali piatti insoliti e di lunga data, puoi cucinare dalle zucchine.

Video: torta dolce con zucchine e scorza di limone