Come preparare lo zucchero a casa dallo zucchero con le tue mani: ricette, metodi. Come preparare lo zucchero zucchero in una smerigliatrice, senza smerigliatrice, in un frullatore: istruzioni

Come preparare lo zucchero a casa.

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La sabbia di zucchero interpretata nella polvere viene spesso aggiunta come ingrediente in pasticcini, dolci, pasticceria. Molte casalinghe usano lo zucchero in polvere durante la preparazione di altri piatti. Puoi acquistare zucchero in polvere in qualsiasi supermercato o negozio di alimentari.

Ma, se spesso non usi questo prodotto durante la cottura, allora un bel momento può scoprire che non esiste un ingrediente necessario in cucina. Cosa fare? Vai al negozio o procedi alla produzione di polvere di pasticceria a casa? Considera metodi primitivi e moderni per preparare la polvere d'aria dolce.

Come preparare lo zucchero zucchero in una smerigliatrice: istruzioni

La polvere di zucchero è un prodotto molto igroscopico. Ciò si manifesta nel fatto che la polvere tira rapidamente l'umidità. I grumi possono formarsi al suo interno. Per il produttore di questo prodotto di zucchero, come le sue proprietà sono estremamente indesiderabili, poiché è importante che l'acquirente porti a casa un prodotto sciolto. Dopotutto, è in questo stato che viene utilizzato per cospargere di piatti e dare loro un tipo e un aroma attraenti speciali.
Gli svantaggi di questo metodo sono che le pareti interne del dispositivo non sono pulite completamente dai resti dei prodotti per la macinazione. Pertanto, c'è una grande probabilità di cadere cereali di caffè nella polvere dolce. L'odore assorbe anche la polvere di zucchero, perché i cereali hanno un aroma forte che può uccidere la polvere dolce.

Cosa aggiungono i produttori alla polvere dolce?

In negozio in polvere culinaria ci sono grassi vegetali non neo incolori. Non hanno un gusto pronunciato. Aggiungi allo zucchero e ad altri additivi. Ma l'essenza di questo non cambia: l'uso di additivi è obbligatorio. Altrimenti, la composizione del prodotto scomparirà rapidamente e la polvere si trasformerà in pietra.
Viene aggiunto alla farina di zucchero con un odore sottile e dolce di fibre di canna da zucchero e legno alimentare.
La composizione dello zucchero del negozio include anche invertasi in polvere, farina di riso, amido di patate o riso. Il numero e la composizione degli additivi possono differire in diversi produttori.
Per mescolare la polvere di zucchero con gli additivi, viene utilizzato un mixer speciale. Successivamente, si verifica l'essiccazione, che fornisce al prodotto finito gli indicatori di umidità minima necessari. Questa fase si svolge in un asciugatrice.
Per questo viene utilizzata la macinazione di cristalli di zucchero in polvere in un mulino a disco o una smerigliatrice industriale. In precedenza, le nostre nonne non avevano bisogno di andare al negozio per lo zucchero a velo. Sapevano come farlo da soli. Dolci dolci, che era preparato per i nipoti e i prigionieri, generosamente piovissero con polvere bianca. E lo hanno fatto senza moderni elettrodomestici da cucina e tecniche di macinazione.

Facciamo lo zucchero in polvere usando una smerigliatrice:

Abbiamo bisogno di quanto segue: un macinino, zucchero, una tensione densa, una lattina con un coperchio.

Versare un paio di cucchiai di zucchero in una smerigliatrice.
Macina per un minuto.
Successivamente, setacciamo la dispersione risultante attraverso un filtro. Pertanto, ci sbarazzeremo immediatamente dei minimi cristalli.
In una riva secca, conserveremo la polvere risultante. Versare la polvere dal macinino del caffè nel contenitore di vetro e chiudere il coperchio per escludere l'aumento del contenuto di umidità della polvere dolce bianca.

Come preparare lo zucchero in polvere senza un macinino da caffè

Le sottigliezze di preparare lo zucchero in polvere a casa dai fornai onnipotenti:

Per conservare la polvere di zucchero preparato a casa, come un negozio, è necessario scegliere un posto con una temperatura d'aria fino a 40 gradi e umidità fino al 75 %. Solo in tali condizioni puoi salvare il prodotto in uno stato sciolto e non andrà perso sul seno.
La polvere di zucchero mantiene il suo gusto per 2 anni. Successivamente, il prodotto non si consiglia di mangiare, poiché l'amarezza appare in esso.
Per conservare lo zucchero a velo, si consiglia di utilizzare l'imballaggio sotto vuoto. Ciò escluderà il contatto con aria e umidità.
La polvere di zucchero in cui apparvero i grumi dovrebbero essere setacciati attraverso un piccolo setaccio e solo quindi usarlo come previsto.
Non cospargere la cottura in polvere di zucchero, che è stato tirato fuori dal forno. Ciò porta all'accumulo di umidità in polvere e acquisisce la consistenza della pasta.
Per lo stesso motivo, le torte al forno con frutta sono cosparse di zucchero in polvere prima di servire al tavolo.
Per mantenere uno stato sciolto una grande quantità e non speso in polvere di zucchero, viene aggiunto il 5% dell'amido di patate. La polvere viene miscelata e chiusa con un coperchio stretto.
Affinché la polvere mantenga la faida per molto tempo, dovrebbe essere immagazzinata dalla stufa, dove ci sono forti cambiamenti di temperatura e sempre umidità elevata.

Come preparare lo zucchero zucchero senza smerigliatrice: ricetta

Come fare lo zucchero se non c'è smerigliatrice in casa? Riveliamo i segreti della polvere di zucchero di cottura per esposizione meccanica e l'uso delle nostre mani.
Metodo 1:

Per preparare lo zucchero in polvere, abbiamo bisogno di un mortaio in marmo o in porcellana.
Versare lo zucchero.
Strofiniamo lo zucchero con un pestello fino a raggiungere lo stato di polvere.

Metodo 2:

Abbiamo bisogno di 2 fogli di carta spessa pulita.
Versare lo zucchero su un foglio e coprire con un secondo foglio.
Ora con un mattarello o una bottiglia di vetro iniziamo a rotolare sui fogli di carta fino a quando i cristalli di zucchero non saranno divisi in polvere.

Metodo 3:

Prendiamo una borsa di lino. Riemoci lo zucchero (riempire solo la metà).
Lo legiamo bene. Ora ci armiamo con un martello e iniziamo a bussare alla borsa.
Questo metodo ha molti svantaggi: devi battere una borsa per molto tempo con un martello per guardare il grado di macinatura dello zucchero, dovrai scendere molte volte la borsa.

Preparare lo zucchero in polvere usando un mixer:

Per fare zucchero, abbiamo bisogno del vecchio modello sovietico del mixer. Sono stati venduti con un ugello con una doppia lama.
Versare piccole porzioni nel contenitore, quindi i cristalli cambieranno bene.
Se non lavori spesso con un prodotto come la polvere di zucchero, allora potresti avere alcune difficoltà. Per evitare che ciò accada, leggi le sfumature di lavorare con lo zucchero a velo.

Come preparare lo zucchero zucchero senza smerigliatrice

Come preparare lo zucchero zucchero in un frullatore: istruzioni

Uno zucchero struso acquistato in un negozio costa due volte più costoso dello stesso prodotto realizzato a casa. Pertanto, un amante del convocazione in cucina e per favore familiari con pasticcini freschi, le informazioni non saranno superflui su come fare una polvere dolce in un frullatore.

Fase di cucina:

La preparazione della polvere culinaria inizia nella fase della scelta dello zucchero semolato. Dovrebbe essere piccolo. Ciò faciliterà la macinazione.
Se usi il raffinato, o come viene anche chiamato "zucchero grumoso", allora distruggerà immediatamente il dispositivo. L'aggiunta di amido di mais a un prodotto finito impedirà l'accumulo di umidità e trasformandolo in pietra. L'amido fino al 10% viene aggiunto allo zucchero, dopo di che i prodotti vengono miscelati bene.
Puoi scegliere un frullatore sommergibile o stazionario, ma assicurati di leggere le istruzioni per il dispositivo: se può essere utilizzato per preparare lo zucchero a velo. Esistono modelli per i quali non viene fornita la funzione di macinazione dello zucchero (questo può solo rovinare il dispositivo). In nuovi modelli, è possibile macinare qualsiasi prodotto asciutto.
Abbiamo capito il frullatore e procedevamo direttamente alla preparazione della polvere culinaria. Prendiamo un contenitore adatto. È meglio che non sia alto. Copri i bordi con un asciugamano o un pellicola. Ciò ridurrà in modo significativo il tempo di pulizia dopo aver cucinato la polvere dolce, perché la cucina non sarà coperta di farina dolce.
Per la preparazione dello zucchero a velo, è meglio usare un ugello di anfiper. Il dispositivo è acceso per la massima potenza. Lo zucchero è coperto da piccole porzioni. Dopo 30 secondi, il frullatore può essere spento e scuotere la capacità. Successivamente, il dispositivo deve essere nuovamente acceso e macinato di nuovo sufficiente zucchero tritato. Questa azione viene ripetuta fino a quando non si ottiene il risultato perfetto e la polvere non sarà omogenea.
Attraversiamo il prodotto finito attraverso un piccolo setaccio in modo che i cristalli di grandi dimensioni non rimangano nella farina di zucchero.

Come preparare lo zucchero zucchero in un frullatore

Come preparare lo zucchero colorato in polvere a casa in un frullatore: ricetta

Sweet Culinary Aggiunta di vari colori trovati Uso nella pasticceria. Viene aggiunto durante la preparazione dei dolci e usato anche come decorazione.
Per preparare lo zucchero a velo colorato, è necessario acquistare zucchero semolato già colorato. Il colore della dolce polvere culinaria dipende da ciò di cui era fatto lo zucchero.
La tintura culinaria può essere aggiunta alla polvere dolce. Ma questo deve essere fatto direttamente durante la preparazione della polvere. Quindi i cristalli di colore sono distribuiti uniformemente durante il volume del prodotto.

Facciamo zucchero colorato in polvere in un frullatore:

Non ci sono state difficoltà in questo metodo per preparare lo zucchero in polvere. Speciali dispositivi elettrici per la macinazione riducono significativamente il tempo impiegato per ricevere zucchero in polvere. Come farlo con un frullatore?

Per macinare rapidamente lo zucchero in polvere, è meglio prendere un prodotto dolce. Se prendi il raffinato, è probabile che abbatte il dispositivo a causa dell'ingresso di grandi cristalli tra le lame ad alta velocità.

Versare lo zucchero in piccole porzioni in un frullatore

Non versare l'intera porzione di zucchero contemporaneamente. Aggiungilo in piccole parti alla capacità del frullatore.
Aggiungi subito e tintura alimentare.

Aggiungi la tintura alimentare allo zucchero

Durante la frusta, aggiungi un po 'di amido di mais.
Non fare grandi porzioni di dolce polvere culinaria. Nella fabbricazione di un dolce prodotto a casa, non ci sono additivi per l'umidità nella sua composizione e nel tempo la polvere bianca si trasformerà in un grosso nodulo dolce.

Macinare il contenuto della capacità del frullatore

Video: Come preparare lo zucchero in polvere senza una smerigliatrice con un frullatore

In che modo lo zucchero differisce dallo zucchero?

Quanto zucchero zucchero riceverà: zucchero e rapporto di zucchero a velo
La pasticceria bianca e leggera ADD -UPS è una decorazione ideale per torte, torte e altri dolci.
In combinazione con condimenti aromatici come cannella, vaniglia, scorza di limone secco, la polvere può trasformare i pasticcini in un vero capolavoro, darà al prodotto un aroma dolce unico.
La polvere sostituisce lo zucchero nella panna: la polvere è facilmente collegata ad altri ingredienti durante la frusta, formando una massa omogenea stabile. Usando la polvere, puoi ottenere una schiuma più delicata e ci vorrà molto meno tempo per montare il tempo rispetto a quando si lavora con lo zucchero. Per montare le proteine \u200b\u200bcon lo zucchero, è anche meglio usare lo zucchero a velo.
La polvere di zucchero ha una consistenza omogenea, perché viene aggiunta al posto dello zucchero a un delicato biscotti di mandorle. Fornito per rispettare la tecnologia di produzione, tale dolcezza si scioglie semplicemente in bocca.

Quanto zucchero zucchero riceverà: zucchero e rapporto di zucchero a velo

Il numero di zucchero in vetro è di 130 grammi.
0,75 tazze sono 100 grammi di polvere e se si prende zucchero semolato, allora 100 grammi di questo prodotto vengono posizionati in mezzo bicchiere. Pertanto, il rapporto tra zucchero e polvere è uno a uno e mezzo.