Come preparare la tintura alimentare: ricette. Cosa e come fanno i coloranti alimentari naturali di rosso, giallo, arancione, blu, viola, nero, beige, bianco, colore verde? Mescolare coloranti alimentari naturali: regole

Questo articolo descrive come realizzare coloranti alimentari naturali.

Tutte le pasticceria di produzione e altri prodotti nei negozi di alimentari contengono molti coloranti chimici. Questo può essere visto se guardi l'etichetta dalla composizione del prodotto.

• Per molto tempo, molte casalinghe per le loro famiglie e gli ospiti stessi cuocerebbero torte, torte, biscotti e altre prelibatezze.
• Ma come decorare il prodotto in modo che sia originale e bello?
• Puoi aggiungere creme, panna montata e coloranti alimentari di mastoni realizzati da te a casa.
• Questo è molto semplice, leggi tutte le informazioni necessarie in questo articolo.

Come fare una tintura rossa naturale rossa con le tue mani?

La vernice alimentare naturale è fatta di succo di verdure e frutta. Per fare ciò, devi spremere il succo o semplicemente saldare la frutta grattugiata in acqua. Ad esempio, per creare una tintura rossa naturale di rosso con le tue mani, avrai bisogno di 1 barbabietola. Eseguire quanto segue:

1. Pulisci le barbabietole dalla pelle.
2. Strofinalo su una grande sezione su una grande sezione.
3. Metti in una padella, versare acqua in modo che copra leggermente la carne della verdura e la metta sul gas.
4. Aggiungi alcune gocce di aceto al 9%, ma non più di mezzo cucchiaino.
5. Cuocere per 3 minuti, non più!
6. Filtrare attraverso un filtro per rimuovere la polpa. Il succo è pronto - questa è una vernice alimentare naturale in rosso.

Aggiungi questa vernice alla crema o all'impasto per creare una tinta rossa.

Come creare una tintura naturale colorata naturale?

Il colore blu (viola) viene utilizzato per creare torte o altra pasticceria. In genere, i pasticceri dipingono maschile da cui è fatta la decorazione per i prodotti. Per fare cibo naturale in blu, è necessario ottenere il succo dai seguenti frutti e verdure:

• Uva nera o viola
• Mirtillo
• Mora
• Cavolo blu fresco
• La pelle della melanzana congelata

Per ottenere la tintura, devi fare quanto segue:

1. Macina le bacche in una smerigliatrice, trita le melanzane e sbuccia.
2. Quindi versare acqua, mettere il gas per 3 minuti, aggiungere alcune gocce di aceto al 9%.
3. Filtra e usa per creare un colore unico.

La tintura naturale è rapidamente acida. Pertanto, deve essere fatto solo contemporaneamente e usato per 2 giorni. È meglio conservare sullo scaffale inferiore nel frigorifero, dove la temperatura sottostante e l'aria è più fredda.

Come fare una dieta naturale colorata arancione?

La vernice arancione è luminosa e succosa. Il prodotto di pasta decorato con questo colore sarà appetitoso e bello. Per fare una dieta naturale di arancia, avrai bisogno di carote. Per ottenerlo, completa le seguenti fasi:

1. Grattugia le carote su una grande sezione delle schede Tera.
2. Sciogli il burro in una padella e poi distendi le carote. La proporzione di carote e oli - 1: 1.
3. Dopo 5-7 minuti, la carota diventerà molle ed evidenzia il succo. Può già essere usato.
4. Rimuovere la padella dalla stufa e spremere il succo attraverso la garza dalla massa.

Puoi anche ottenere la vernice arancione con l'aiuto di una scorza d'arancia. Fai lo stesso con questo frutto come con le carote.

Come preparare il verde della tintura alimentare naturale?

Le tonalità verdi sono naturali e succose. Sono anche usati per dipingere crema e mastice. Per rendere verde la vernice alimentare naturale, devi acquistare un mucchio di spinaci.

1. Scorri attraverso la smerigliatrice di carne.
2. Trasferire la polpa sul tovagliolo di garza e spremere il succo. Può già essere usato come vernice per masse pasticceri.

Se vuoi avere una tonalità di verde, ma più satura, fai bollire il succo di foglie di spinaci in fiamme per mezz'ora.

Come preparare il giallo colorante alimentare naturale?

Il giallo è il colore del sole. Nessuna decorazione di una torta o una torta è completa senza di essa. Per rendere gialla la vernice alimentare naturale, devi acquistare lo zafferano.

1. Tirare questa pianta in una smerigliatrice di carne o attraverso una smerigliatrice, se è asciutta e diluita con alcuni cucchiai di acqua calda.
2. Puoi diluire con vodka o alcol, ma con l'acqua 1: 1.
3. Dopo 24 ore, filtrare l'infusione attraverso la garza.

Se vuoi ottenere un colore meno intenso, allora grattugia la gioia del limone e spremere il succo. Il colore giallo dà anche curcuma.

Come realizzare una tintura dietetica beige naturale?

Il beige è il colore della naturalezza. Può anche essere realizzato con prodotti e non è necessario utilizzare coloranti chimici se è necessario decorare la pasticceria. Per preparare il beige della tintura alimentare naturale, i pasticceri usano la pasta di pomodoro. A seconda dell'ombra, è posata nella massa e nella quantità di pomodoro. Più è, più velocemente ottieni il "beige scuro", più vicino alle tonalità arancioni. Il pomodoro non influisce sul gusto del prodotto.

Come realizzare una tintura dietetica naturale di colore bianco?

È anche necessaria una tonalità bianca quando si creano prodotti pasticceri, nonostante la crema e le creme preparate secondo molte ricette sono bianche. Per rendere bianca la tintura alimentare naturale, dovresti usare latte in polvere, panna, panna acida o persino cottage. Il latte secco deve essere sciolto e il ricotta viene mescolato in una piccola quantità di acqua calda. Quindi, attraverso il setaccio, la massa risultante viene cancellata e i grumi vengono rimossi.

Come fare una tintura dietetica nera in nero?

Le tonalità nere e scure sono anche utilizzate per decorare i dettagli individuali. La tintura di questo colore può essere creata a casa - nella tua cucina. Per creare colorante alimentare naturale in nero, vengono utilizzati i seguenti prodotti:

• Olive nere. Devono essere sfregati e ovvi in \u200b\u200buna piccola quantità di acqua. Quindi filtrare e rimuovere la polpa.
• Cacao della varietà ultra olandese. Ha un sacco di cioccolato e quindi è più scuro del solito cacao.
• Inchiostro Kalmarov.

Usa olive e cacao in polvere per ottenere la vernice per piatti dolci e per inchiostro magro e salato.

Come realizzare una tintura dietetica viola naturale?

È stato descritto sopra come fare la vernice alimentare naturale una tonalità blu o viola, usando mirtilli, uva scura o buccia di melanzane. Sperimenta e mescola succhi di bacche e verdure per creare diverse tonalità di viola o blu.

Mescolare coloranti alimentari naturali: regole

Se hai intenzione di lavorare come un preservativo a casa - fai un pasticceria da ordinare, allora avrai molta vernice alimentare ogni giorno. Può essere conservato in frigorifero, ma non più di 2 giorni e mescolare le tonalità già create per ottenerne di nuove. Per esempio:

• Il colore del mare si rivelerà se mescoli blu e verde.
• Blu e tutte le sue sfumature - Quando si mescolano verde e rosso.
• Shade scuro (nero) - verde, blu e rosso.
• Pistacchio - giallo e blu.

Ci sono regole per mescolare le vernici. Agiscono per mescolare coloranti alimentari naturali.

Questo cerchio mostra cosa succede se si mescolano i colori primari.

• Ad esempio, quando si dissolve il rosso e il blu, si scopre viola.
• Al ricevimento dei colori secondari e terziari, è necessario mescolare quei colori su cui mostrano gli angoli del triangolo di un colore secondario.
• Ad esempio, quando si mescolano il verde secondario e il giallo primario, si scopre che giallo-giallo-verde.

Tutto è semplice: cerca i coloranti del colore desiderato nel tuo frigorifero e mescolali secondo le regole di questo cerchio per ottenere l'ombra desiderata.

Come ottenere la tintura naturale marrone a casa?

Molti pasticceri per principianti pensano che la tintura marrone a casa sia ottenuta solo con l'aiuto di cacao. Questo ingrediente può essere usato se è necessario fare una decorazione per una torta dolce o una torta.

Ma cosa succede se la tintura è necessaria per un piatto salato? Puoi usare il caffè. Deve essere preparato e filtrare attraverso un setaccio: la tintura è pronta.

La tintura marrone è anche realizzata con caramello:

• REDE Sugar con una piccola quantità di acqua in un rapporto di 5: 1.
• Riscaldati fino a quando la massa diventa marrone.
• Quindi rimuovere dal fuoco e aggiungere un po 'd'acqua.

Importante: Non bruciare lo zucchero in modo che il caramello non dia amarezza.

Come ottenere una tintura naturale rosa?

La tintura alimentare rosa è uno dei coloranti più popolari che viene utilizzato per creare una crema e un mastice con una tale tonalità. Allo stesso tempo, la tintura chimica del rosa è pericolosa, in quanto può causare allergie o persino asma bronchiale.

Crea una tintura naturale rosa a casa. Puoi ottenerlo da fragole e lamponi. Scorri le bacche attraverso una smerigliatrice di carne e spremi il succo. Una tonalità più delicata si rivelerà se il succo è incosciente con l'acqua.

Come ottenere una tintura naturale blu?

Una tonalità blu viene utilizzata raramente nei gioielli, ma a volte è ancora necessaria. Per ottenere una tintura naturale blu, avrai bisogno di cavolo rosso o blu. Le sue foglie devono essere tagliate e schiacciate. Puoi asciugare le foglie schiacciate in acqua per ottenere un colore blu pallido.

Quale colorante naturale è meglio usare per crema, mastice, smalto per una torta?

Quando si creano una crema, un mastice e una glassa per le torte, è importante che queste masse siano uniformi nella consistenza e nel colore. Pertanto, è meglio usare la tintura naturale in forma liquida. Succo di verdura o frutta o liquido trafitto contribuirà a rendere una massa di massa di colore. Vale la pena notare che ci sono coloranti alimentari naturali che vengono utilizzati nelle industrie alimentari nella preparazione di diversi prodotti. Questi includono i seguenti additivi:

Inoltre, ci sono coloranti naturali assolutamente sicuri. Possono essere divisi in diversi tipi:

• Gel - È usato per colorare creme, mastociti e pasta. È composto da glicerina e glucosio.
• Liquido - Attraggono la crema, aiutano a creare iscrizioni e disegni su Mastic usando un aerografo.
• Asciutto - allevato in acqua bollita. Utilizzato per colorare l'impasto e la crema.
• Kendurin - Ti consente di ottenere una tonalità perlata di crema, mastice o dragees. È costituito da silicato naturale, che dà tale effetto.

Di conseguenza, oltre ai succhi naturali per colorare creme, mastoni e glassa, gel, liquido, coloranti secchi e kendurina.

Quale colorante naturale viene utilizzato al meglio per pasticceria, pasta, cottura?

Per i prodotti dell'impasto dello chef, le vernici naturali sotto forma di succhi di frutta vengono utilizzate per creare prodotti pasticceri, nonché gel alimentari naturali e polveri da colorare a secco.

Quale colorante naturale è meglio usare per le bevande?

Se hai bisogno di fare una bevanda del colore originale, puoi aggiungere succo di bacche e frutta o quei coloranti naturali che sono divorziati da H2O. Ad esempio, gel naturale, colori secchi e liquidi.

Quale colorante naturale è meglio usare per dipingere le uova?

Tutti i cristiani ortodossi, che si preparano per Pasqua, dipingono le uova. In precedenza, questo era fatto con la buccia di cipolla. Ora sono disponibili una varietà di colori per le casalinghe moderne.

Quale vernice naturale è meglio usare per dipingere le uova? Puoi usare i succhi di bacche e frutta, ma prima devi versare un po 'di aceto. Vengono anche utilizzate vernici a secco e liquido naturali, che possono essere acquistate in una presa di drogheria.

È possibile usare il verde, come una tintura alimentare?

Quando è necessario preparare una massa o una crema di mastice su una torta a forma di verde, in estate è facile creare dal succo di foglie di spinaci. Ma cosa fare in inverno quando non c'è questo verde, ma la Pasqua è ancora lontana e i colori del cibo nei negozi non sono ancora venduti? È possibile usare il verde, come la vernice alimentare?

Ricorda: Zelenka non è un prodotto alimentare!

Ma molti pasticceri usano una soluzione di verdure di diamanti per colorare le masse pasticceri. Basta aggiungere solo una goccia di questo prodotto per ottenere una ricca tinta verde. Questa quantità non dà un odore o un gusto estraneo.

Video: colorante alimentare. Una semplice ricetta con le tue mani. Rosso.