Come cuocere la zuppa di piselli con costolette di maiale affumicate e fresche, prodotti a base di carne, funghi, zucca, pura di zuppa: le migliori ricette. Quanto cucinare i piselli da bollire, cosa servire la zuppa di piselli al tavolo?

Da questo articolo imparerai a cucinare la zuppa di piselli con diversi tipi di carne e funghi.

A molte persone piace mangiare la zuppa di piselli, ma non tutte le casalinghe sanno come cucinarla in modo che i piselli siano bolliti. Come cucinare la zuppa di purea di piselli e, inoltre, non c'è molto tempo - circa un'ora? Lo scopriamo in questo articolo.

In che modo le nostre nonne hanno preparato la zuppa di piselli, con cosa è stata servita?

La zuppa di piselli ha iniziato a cucinare in Russia per molto tempo. E non solo in Russia è noto, ma anche in Cina, antica Roma e altri paesi europei. Nei nostri antenati, la zuppa di piselli si chiamava Kuleshik e lo hanno cucinato tutte le volte che ora i piatti delle patate, poiché le patate non erano conosciute in Europa allora. La zuppa di piselli era condita con olio calpestato e se c'era un palo, poi magro (lino, mais, girasole).

Per rendere il piatto non così prosaico, ma più festoso, è stata servita una zuppa di piselli:

• Con Potaptsy (crostini dal pane secco)
• Con pampushki appena preparato con aglio

Al giorno d'oggi, i sovrani non hanno fatto a meno della zuppa di piselli nemmeno nel Cremlino. E anche durante le vacanze a pranzo c'era una zuppa di piselli a Stalin, Krusciov e Breznev.

Come e quanto preparare i piselli in modo che sia più veloce bollire?

In modo che i piselli siano più veloci da bollire, devi aderire ai seguenti suggerimenti:

• Acquista nel negozio i piselli gialli tritati o schiacciati, è meno cotto di un insieme.
• Prima di cucinare la zuppa di piselli, immergere i piselli in acqua fredda la sera e cucinarlo la mattina.
• Quando si cucina i piselli, se l'acqua bolliva, aggiungere acqua bollente, quindi i piselli verranno cotti più velocemente.
• Se aggiungi la pasta di pomodoro e altri prodotti acidi alla zuppa, aggiungili alla fine della cottura, se aggiungi nel mezzo della cottura, quando i piselli non sono ancora stati bolliti, rimarrà solido da acido e sale, no importa quanto è cotto.
• Per rendere i piselli più veloci, aggiungi alla padella, dove viene cotta, sulla punta del coltello da bicarbonato di sodio, ma con questo metodo di cottura, il sapore dei piselli peggiora.

Come cuocere la zuppa di piselli con prodotti a base di carne affumicata?

Delle carni affumicate per la zuppa di piselli, puoi prendere una cosa: costolette di maiale digerite, salsicce affumicate, pollo digerito o diverse varietà insieme.

Preparare zuppa di piselli con costolette digerite

La zuppa ha bisogno:

• 0,3 kg di costole di maiale affumicate
• 2,5 l di acqua pura
• 1 tazza di piselli schiacciati
• 3 patate
• 1 carota media
• 1 cipolla media
• Sale e pepe nero a tuo piacimento
• 1 foglia di baia

Cominciamo a cucinare:

1. Piselli, meglio schiacciati, miei, immergiti per la notte in acqua potabile pulita.
2. Al mattino facciamo bollire i piselli nella stessa acqua in cui è stato immerso, vicino a 1 ora fino a quando i piselli sono bolliti.
3. Dopo 30-40 minuti, dall'inizio della cottura, abbassiamo le patate tritate nella zuppa.
4. Friggere: Tagliare finemente la cipolla e friggere per 3-5 minuti nell'olio, aumentando la carota gratta qui e friggi per altri 5 minuti.
5. Alla fine della cottura, la zuppa, in 5 minuti, aggiungi frittura, foglia di baia, sale con pepe macinato.
6. Prima di servire sul tavolo, cospargere la zuppa con aneto fresco, prezzemolo (tritato).

Come cuocere la zuppa di piselli con prodotti a base di carne fresca?

La zuppa di piselli può essere saldata con carne di maiale e carne di maiale, manzo, pollo.

Preparare zuppa di piselli con costolette di maiale fresco e strutto

La zuppa ha bisogno:

• 0,5 kg di costole di maiale fresche
• 100 g di grasso sottile
• 1 tazza di piselli schiacciati
• 4 patate
• 2 piccole carote
• 1 cipolla media
• 1 spina dorsale di prezzemolo
• 3 l di acqua
• 1 foglia di baia
• Sale e pepe macinato a piacere
• Diversi rametti di prezzemolo

Cominciamo a cucinare:

1. I miei piselli e mi immergono di notte, ma abbastanza 4-5 ore.
2. Dopo che i piselli si gonfiano, metti la padella con sé sul fornello, abbassa la carne sulle ossa qui e accendere il fuoco medio.
3. Quando l'acqua inizia a riscaldarsi, rimuovere la schiuma, molto di essa - dai piselli e dalla carne.
4. Sotto le pentole bollenti, fissiamo il bruciatore a bruciore deboli e cuociamo la zuppa, cercando di cuocere la carne e i piselli bolliti, vicino a 1-1,5 ore.
5. Mentre la carne con i piselli viene cotta, facciamo una torrefazione: Tagliare finemente il lardo, seguirlo in una padella debolmente riscaldata in uno stato roseo, lanciare cipolle tritate finemente qui, dopo 2-3 minuti a una carota grattugiata, friggere per circa 5 minuti, spegnere il fuoco e mentre si stabilì.
6. Quando i piselli iniziano a bollire, lanciamo patate tagliate nella zuppa, tritate con cubetti, radici di prezzemolo tagliate finemente.
7. Quando le patate sono quasi bollite, gettiamo una torrefazione, una foglia di baia, sale, pepe nella zuppa, lasciamo bollire circa 5 minuti.
8. Avendo spento la zuppa finita, lasciarlo fare la preparazione per 10-20 minuti. In un piatto con zuppa, aggiungi il prezzemolo verde, tritato finemente.

Come cucinare una zuppa di piselli magri con i funghi?

I funghi freschi o secchi sono adatti alla zuppa di piselli. La minestra conteggi dietetico, puoi mangiarlo se vuoi perdere peso, perché in 100 g di tale zuppa, 27 kcal sono vicini. Questa è una zuppa magra, puoi mangiarla nel post.

cucinando zuppa di piselli con funghi (fresco o secco)

La zuppa ha bisogno:

• 200-250 g di piselli schiacciati
• 200 g di champignons forti, freschi o 5-6 pezzi. Eventuali funghi secchi
• 3 patate
• 1 carote
• 1 piccola cipolla
• 3 cucchiai. l. Verdura. oli
• 3 l di acqua pura
• 1 dente d'aglio
• Sale e pepe ai tuoi gusti
• Sulla punta di un coltello da zafferano
• 1 foglia di baia

Cominciamo a cucinare:

1. I miei piselli gialli schiacciati, versanolo con acqua pulita per 4 ore, possono essere di notte.
2. Al mattino nella stessa acqua, cuciniamo i piselli, prima a fuoco medio e quando bolle e rimuove la schiuma - sul debole, mentre i piselli iniziano a bollire.
3. Aggiungiamo patate tagliate ai piselli e cuociamo per 20 minuti.
4. cucinando arrosto: Taglia finemente la cipolla e friggi per 2-3 minuti nell'olio, aggiungi la carota grattata su una grattugiata e friggi per altri 2-3 minuti, quindi aggiungi i campi campiignoni forti freschi grattati su una grattugia grossolana e gettala anche in un Arrostire, friggere per minuti per minuti 5.
5. Quando la patata è quasi pronta, aggiungiamo un torrefattore, una foglia di baia, lo zafferano, il sale, cuociamo per 5 minuti, aggiungiamo aglio tritato nella zuppa e spegniamo il fuoco.
6. Nel piatto, aggiungi il prezzemolo verde finemente tritato, l'aneto e il pepe macinato ai tuoi gusti.

Come cuocere la zuppa di piselli con prodotti a base di carne affumicata e zucca?

Se si sostituiscono le carote della zucca, il piatto avrà un gusto speciale.

cucinando zuppa di piselli con carni affumicate e zucca

La zuppa ha bisogno:

• 200 g di piselli schiacciati
• 100 g di costole affumicate
• 3 patate
• 100 g di zucca
• 1 bulbo, piccolo
• 3 cucchiai. l. L'olio è pianta.
• 3 l di acqua pura
• Sale e pepe ai tuoi gusti
• 1 foglia di baia

Cominciamo a cucinare:

1. Cuocere con acqua allagata di notte la mattina da 40 minuti a 1 ora.
2. Aggiungiamo patate tagliate a cubetti e continuiamo a cuocere per altri 20 minuti.
3. Nell'olio a rastrello, friggere la cipolla schiacciata, la zucca grattugiata, separata da una costola affumicata (giaceva in una tale sequenza).
4. Quando le patate iniziano a bollire, aggiungere un arrosto, una foglia di baia, sale e spezie e lasciarlo bollire per altri 5 minuti.
5. Servire la zuppa, spruzzando con prezzemolo tritato verde.

Come cuocere la zuppa di purea di piselli?

cucinando zuppa di piselli con carne affumicata

La zuppa ha bisogno:

• 250 g di piselli schiacciati
• 150-200 g di carne intrecciata
• 6 denti all'aglio
• Diversi rami di aneto verde
• 250 ml di acqua pura
• Sale e pepe ai tuoi gusti
• 1 foglia di baia

Cominciamo a cucinare:

1. I miei piselli schiacciati, scolare l'acqua e immergersi per la notte in acqua pulita.
2. Al mattino, bolli i piselli fino a bollire, alla fine aggiungiamo foglie di baia con sale.
3. Macinare l'aglio e aggiungere ai piselli saldati.
4. Tiriamo fuori la foglia di baia dai piselli e la buttiamo via e tagliamo il resto del contenuto con un frullatore.
5. Tagliamo carne affumicata in cubetti, aggiungiamo alle purè di patate, lasciala bollire e rimuoverla dal fuoco. Servire sul tavolo, spruzzando con aneto finemente.

Quindi, abbiamo imparato a preparare una zuppa di piselli con costolette di maiale affumicate e fresche, funghi, purea di zuppa.

Video: zuppa di piselli