A prima vista, una rara carne di squalo può essere cotta anche a casa. In questo articolo, consideriamo le ricette delle bistecche di squalo.
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Vuoi diversificare il menu con un piatto esotico? Prova a fare una bistecca di bistecca. Un prodotto insolito è disponibile nella nostra regione congelata. Puoi cucinarlo per analogia con le solite varietà di pesce. La carne dietetica con contenuto osseo minimo ha un sapore delicato incredibile.
Squalo squalo a casa: importanti regole di cucina
Per preparare correttamente una bistecca di squalo a casa, è necessario conoscere le regole di base per fare questa carne:
- Bistecca congelata Non sbloccare nel forno a microonde. È abbastanza per ottenerlo dal congelatore la sera e posizionarlo sullo scaffale del frigorifero. L'infronto graduale aiuterà a evitare la carne secca.
- L'odore spiacevole aiuterà ad essere eliminato nel latte o nell'acqua salata.
- Tagliare le pelli con uno strato piccolo proteggerà i bambini e i malati di allergia dalla reazione imprevista del corpo.
- Porzionato bistecche di squalo Prima di cucinare, sottaceto con succo di limone, con succo di lime, con vino bianco e altre marinate.
- La delicata carne dello squalo è molto facile da asciugare. Pertanto, il processo di preparazione dovrebbe essere sotto costante controllo.
Dolce squalo in una padella a casa
Il numero di bistecche viene calcolato in base alle dimensioni della padella. Vale la pena considerare che nel processo di preparazione la dimensione dei pezzi porzionati diminuisce. 3 bistecche sono posizionate sulla padella standard. La tecnica di preparazione secondo questa ricetta aiuta a escludere la carne secca.
Elenco dei componenti:
- 3 bistecche
- 2 pomodori
- 100 g di olive nere
- 50 ml di vino bianco
- prezzemolo secco e origano
- aglio secco
- sale e pepe nero
Come fare uno squalo in bistecca in una padella:
- Taglia i pomodori a pezzi grandi. Dreniamo l'acqua dalle olive.
- La padella riscaldata deve essere lubrificata con olio vegetale o oliva. Metti i pomodori con le olive, copri con un coperchio e sdraiati per 10-15 minuti fino a quando il succo di verdura isolato. Versare tutto su un piatto.
- Bistecche a vapore e pepe. Mettere in una padella. Distribui i pomodori in umido con le olive in cima.
- Cospargi la superficie delle bistecche con erbe secche, aglio.
- Il contenuto della padella deve essere estinto sotto il coperchio per 10-15 minuti.
- Aggiungi il vino secco bianco nella padella. Continuiamo a spegnere altri 10 minuti senza coperchio. È importante prevenire l'evaporazione di tutto il liquido.
- Pronto bistecche di carne di squalo Puoi inoltre versare burro in combinazione con varie erbe.
Squalo squalo nel forno a casa
Elenco dei componenti:
- 1 kg di bistecche
- 250 g di crema
- 1/3 tazza di salsa di soia
- 1 limone
- 80 ml di olio d'oliva
- 1/4 pacchi di olio
- una miscela di erbe asciutte a piacere
Come fare una bistecca nel forno:
- Lascia le bistecche congelate nel frigorifero per la notte per lo scongelamento. Taglia la pelle con un coltello.
- Metti le bistecche in una ciotola profonda. Coprire con acqua e attaccare il succo di un limone. Lasciare in frigorifero per 4-6 ore.
- Le bistecche sottacete devono essere asciugate su un tovagliolo di carta. Friggere in olio d'oliva per diversi minuti su ciascun lato.
- Formare stampi in lamina per bistecche con un top aperto. Lubrificare l'interno con olio d'oliva.
- Metti le bistecche di carne di squalo negli stampi.
- In cima alle bistecche è necessario distribuire salsa di soia e cospargere l'origano. Coprire con la crema.
- Gli stampi riempiti mettono su una teglia. Coprire ogni bianco con un pezzo di pellicola.
- Inviamo al forno preriscaldato per 10 minuti. Per Browning, rimuovere i tappi del foglio e cuocere per altri 10 minuti. Il piatto viene servito al tavolo con il tuo contorno preferito.
La conformità con le principali sottigliezze della ricetta ti permetterà di diventare morbido, delicato e piacevole per assaggiare la carne.
Video: cucinare gli squali
