Ricette classiche in marmellata di fragole, con limone, banane, lamponi, menta, addensanti. Le proporzioni e la durata della preparazione di ciascuno.
Contenuto
- Come cuocere la marmellata di fragole spessa con lamponi?
- Come cuocere la marmellata di fragole in una pentola lenta: ricetta di passo graduale
- Come cucinare la marmellata di fragole con uno Zhelfix?
- Marmellata di fragole con pectina, ricetta
- Marmellata di fragole con agar-agar, ricetta
- Come cucinare la marmellata di fragole con la menta?
- Jam di fragola-banannah: ricetta
- Come cucinare la marmellata di fragole con il limone?
- Marmellata di fragole densa, gustosa: ricetta per l'inverno
- Video: preparare la marmellata di fragole a casa
Un tempo estivo benedetto caldo è un periodo di abbondanza di frutta, bacche, erbe e verdure. Così come il tempo dei compiti per l'inverno.
Pertanto, ci offriamo di diversificare il tuo libro di cucina con ricette per la marmellata di fragole di altre casalinghe.
Come cuocere la marmellata di fragole spessa con lamponi?
Le bacche fragranti di fragole e lamponi sono perfettamente combinate in un denso jeme.
- Raccoglili sul tuo sito o acquistali sul mercato il più fresco possibile.
- Ordina ogni bacca. Rimuovere i peduncoli, i ramoscelli.
- Risciacquare in un bacino con acqua. Ripeti la procedura 4-5 volte.
- Determina il rapporto tra fragole e lamponi. L'opzione migliore è 1: 1.
- Macina grandi fragole con le mani o il frullatore e versa la massa in un serbatoio con lamponi.
- Versare tutte le materie prime profumate con zucchero nella quantità di uguale volume di bacche.
- Mescolare la massa fino a quando il granello di zucchero non è completamente sciolto.
- Versare 1 tazza di berlina-sahar gradante in piatti smaltati e scaldare a fuoco medio.
- Quando appare la schiuma, mescolalo con il resto della massa. Non rimuovere in nessun caso. Ridurre l'incendio e lasciare bollire per altri 7-10 minuti.
- La massa si addenserà davanti ai tuoi occhi, quindi è il momento di trasferirlo in un barattolo sterilizzato. Copri quest'ultimo con un coperchio.
- Ripeti tutte le azioni mentre finisci con la miscela di zucchero di bacche.
- Bolle arrotolati o coperte con coperchi ordinari o carta elastica.
- Lasciare raffreddare la marmellata bollita in una stanza fresca. Quindi trasferire le banche con sé per lo stoccaggio in cantina.
Come cuocere la marmellata di fragole in una pentola lenta: ricetta di passo graduale
Prima di cucinare, preparare lattine e coperchi. Sostenerli, ad esempio, in una ciotola dello stesso multicooker.
- Ordina le bacche di fragole separando il volume del colore e lavate accuratamente. Cambia acqua 3-5 volte a seconda del suo inquinamento. Lascia le fragole per drenare in uno scolapasta.
- Elimina le bacche di grandi dimensioni e taglia in 4 parti, il resto - macina con un frullatore o in una smerigliatrice di carne.
Puoi saltare questo passaggio se ti piace impastare le fragole con le mani. - Aggiungi zucchero in una quantità di 1: 1.
Se non sei un debole per i dolci o prova a mangiare al minimo la sabbia bianca, sostituisci metà del suo volume con ispessimento - zhelofix o gelatina. La quantità desiderata di essi determina sulla raccomandazione sulla confezione. - Mescola metà della dose di zucchero e la massa di bacche e trasferire il multicooker nella ciotola. Nella modalità "Supporto al calore", attendere la completa dissoluzione del grano di zucchero.
- Seleziona la modalità "cottura" o "frittura" a seconda del modello multicooker per l'inizio della marmellata di cottura.
- Portare a ebollizione, mescolare costantemente la massa di bacche.
- Rimuovere la ciotola dalla massa di fragole per raffreddare. Aggiungere il resto dello zucchero o dell'ispessimento.
- Imposta di nuovo la stessa modalità sulla cottura lenta. Bevi senza fermarsi prima di bollire e dopo.
- Lasciare bollire Jem 7-10 minuti.
- Versare nelle sponde preparate e arrotolarle.
Se la marmellata non è spessa contemporaneamente, acquisirà la consistenza desiderata dopo il raffreddamento.
Come cucinare la marmellata di fragole con uno Zhelfix?
Zhelfix è una sostanza contenente petina che ti fornirà:
- processo accelerato di ispessimento della massa di fragole durante la preparazione della marmellata,
- la necessità di 1,5 volte e una quantità minore di zucchero nella ricetta,
- un breve processo di lavorazione termica delle materie prime alla fragola, che significa la conservazione di vitamine, benefici e aroma fresco di bacche.
Devi preparare una marmellata di fragole con uno Zhelfix:
- fragole di bacche lavate - 1 kg
- tazze di zucchero-sand-2 di 250 ml
- zhelfix 2: 1 - pacchetto o 25 g
Caratteristiche di cottura:
- schiaccia le mani o le fragole del frullatore,
- collegare un pacchetto di Zhelfix con un paio di cucchiai di zucchero e versare in materie prime alla fragola,
- metti tutto in fiamme, interferisca costantemente, attendi l'ebollizione,
- togliere dal fuoco e riempire lo zucchero rimanente,
- di nuovo, interferire con il fuoco e dal momento della formazione di lampadine, attendere 3 minuti,
- versare la marmellata di fragole calda in marmellate e stringere con coperchi. Prima di allora, versare 2-3 grani di acido citrico in ogni barattolo,
- girare la marmellata con la marmellata e lasciare raffreddare in questa posizione,
- prendi un posto fantastico per la conservazione fino all'inverno.
Marmellata di fragole con pectina, ricetta
Ingredienti:
- fragole - 1 volume
- volume di zucchero-sand-0,5
- pacchetto di pectina o Zhelfix 1: 1-25-30 g
- grande limone
Cucinando:
- fragole registrate in modo conveniente. Meglio un frullatore o un macinino di carne, in modo che la massa sia omogenea,
- versare zucchero e pectina,
- spremere il succo dal limone e mescolare tutto accuratamente,
- a fuoco medio in piatti smaltati, scaldare la massa dolce alla fragola, mescolare costantemente,
- dal momento in cui stai bollendo, tagliati per 4 minuti e rimuovi dal fuoco,
- versare in barattoli preparati e chiuderli con coperchi,
- appoggia un asciugamano in una padella e metti barattoli arrotolati con una marmellata che salta giù,
- aggiungi acqua fredda in modo che 1/4 lattine non siano coperte,
- fai bollire l'acqua e attendi un quarto d'ora,
- togliere dal fuoco e attendere le lattine di raffreddamento completo con inceppamento,
- portali fuori, asciugali e inviali per la conservazione.
Marmellata di fragole con agar-agar, ricetta
Hai bisogno:
- fragole maturate e zucchero lavate in parti uguali
- cucchiaio di agar-agar-0.5
- limone medio o acido nella quantità di 0,5 cucchiai
Cucinando:
- versare le fragole pulite con lo zucchero e lasciare per lasciare il succo per un giorno,
- trasferire nella padella e portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma. Fai bollire per 10 minuti e rimuovi dal fuoco per raffreddare la massa della fragola,
- macinare pezzi di fragole nel futuro gelatina con un frullatore,
- dopo 4-5 ore, fai bollire di nuovo e tieni premuto per 5 minuti,
- lasciala di nuovo fresco
- spremere il succo di limone o versare acido citrico, mescolare,
- sciogliere l'agar-agar in un bicchiere di acqua bollita, versare in una padella e attendere bollire. Mescola senza fermarti
- togliere dal fuoco della gelatina agar-agar e versarlo nello sciroppo di fragole raffreddato,
- mescola accuratamente e lascia per raffreddare la gelatina finita,
- disporre le sponde e arrotolare con i coperchi. Assicurati di sciacquare le sponde con soda e spurro a vapore o in forno a una temperatura di 90-100 ℃.
Come cucinare la marmellata di fragole con la menta?
Un retrogusto piccante dalla tua marmellata di fragole mi darà la menta.
Preparare:
- fragole e zucchero nella quantità di 5 e 7 bicchieri, rispettivamente
- mazzo di foglie fresche di menta
- piccolo limone
- un bicchiere di acqua bollente
- pacchetti addensanti 2. Può essere una scelta: zhelfix, confine o pectina
Cucinando:
- per la marmellata di fragole, hai bisogno di un'infusione di menta fresca. Può essere ottenuto dall'acqua bollente, che versano l'erba preparata. Dopo 30 minuti, filtrare
- unisci l'infusione di menta e lo zucchero in piatti in acciaio inossidabile e porta a ebollizione,
- versare le bacche di fragole tagliate in 4 parti, versare il succo di limone appena spremuto e attendere un ebollizione di massa. Rimuovere la schiuma, interferire con una spatola di legno,
- dopo averli bolliti, aggiungi l'assensatore e mescola attivamente la massa di fragole,
- lasciare bollire la marmellata per 1 minuto e rimuovere dal fuoco,
- elaborare le banche e i coperchi fino alla fuoriuscita di marmellata. Sterilizzare, in forno o in una pentola lenta o in un forno a microonde,
- rollit con coperchi in jam, gira i barattoli, mettili in basso e avvolgeli con una coperta,
- dopo che la marmellata è stata completamente raffreddata, trasferiscilo nella cantina di archiviazione.
E tratta i bambini raccolti in schiuma o prepara i pancake per una fragola in schiuma di fragole e organizza un tea party per tutta la famiglia.
Jam di fragola-banannah: ricetta
Per prepararlo, puoi scegliere una tecnologia:
- più semplice con un numero minimo di ingredienti
- avanzato con un elenco ampliato di componenti
Generale in entrambe le versioni:
- prendi fragole e zucchero a parità di azioni
- banans - Mezza quota
The Advanced aggiunge:
- grande limone
- vanilina 0,5 cucchiai
- rum o cognac 2 st.
Cucinare su una semplice opzione:
- pure bacche di fragole pure e a metà, mettilo con lo zucchero e metti il \u200b\u200bsucco per la notte,
- scolare e collegarlo allo zucchero. Macinare le fragole rimanenti con un bidone del frullatore/carne,
- metti lo sciroppo dolce a fuoco medio e porta a ebollizione. Inserisci le fragole tritate e attendi di nuovo un ebollizione. Rimuovere la schiuma a piacimento,
- dopo 10 minuti, metti da parte il contenitore con la gelatina futura di lato e versare le banane tagliate con anelli,
- invia tutto per bollire in fiamme. Da una spatola di legno la marmellata futura,
- dopo un terzo dell'ora, rimuovere e lasciare leggermente raffreddare,
- versare nelle sponde, trasformarli per raffreddare completamente.
Ci prepariamo secondo la versione avanzata:
- macinare le bacche di fragole, banane e limone senza buccia con un frullatore,
- in un contenitore separato, mescolare vanillina, zucchero e rum/cognac,
- fai bollire la sfera di frutta a fuoco alto, versare gli ingredienti dal secondo contenitore,
- fai bollire tutti insieme per un terzo dell'ora, mescolando attivamente la marmellata futura,
- versare nelle sponde, girarle, attendere il raffreddamento, trasferirli in conservazione.
Come cucinare la marmellata di fragole con il limone?
Sopra, abbiamo esaminato la maggior parte delle ricette di marmellata di fragole con l'aggiunta di limone. Tuttavia, puoi cucinarlo solo con questo ingrediente.
Preparare:
- fragole e zucchero in una proporzione di 1: 0,8
- grande limone
Cucinando:
- separare la buccia del limone con una grattugia, spremere il succo dalla polpa, rimuovere tutti i semi,
- macina le fragole pulite con una fragola pura e versa zucchero, scorza e succo di limone,
- portare la massa risultante alla formazione di bolle a fuoco alto,
- mescolare e far bollire per un terzo di un'ora
- controlla la marmellata per prontezza. Metti un cucchiaio di massa calda su un piattino freddo dal congelatore. Dopo 3-5 secondi, eseguire un dito sulla superficie della marmellata. Se hai visto le rughe, allora è pronto. In caso contrario, ha continuato a cuocere per altri 10 minuti,
- rotolare in barattoli sterili, lasciando 0,5 cm di spazio libero in essi. Fai bollire in acqua per un terzo dell'ora, abbassando il coperchio,
- trasferisci dopo il raffreddamento in cantina.
Marmellata di fragole densa, gustosa: ricetta per l'inverno
Forse la ricetta più semplice per una deliziosa marmellata di fragole spessa è una cucina di bacche con zucchero. Ne hai bisogno in proporzioni uguali.
- Visualizza attentamente ogni bacca. Taglia i lati viziati. Sciacquare tutte le materie prime in 5 acque.
- Le fragole sono testardi con un po 'o passano attraverso un macinino.
- Aggiungi lo zucchero e mettila sul fornello.
- Mezz'ora dal momento di ebollizione, rimuovi la massa e lasciala fino a quando non è completamente raffreddato.
- Ripeti l'azione sopra due volte, ma l'ultima volta, anziché il raffreddamento, versa la marmellata nella parte superiore in barattoli sterili.
- Girali e lasciate raffreddare.
- Prima di spostarsi per l'archiviazione, controllare i coperchi. Non dovrebbero camminare su e giù. Altrimenti, metti un tale barattolo in frigorifero e goditi una deliziosa marmellata di fragole.
Quindi, abbiamo studiato in dettaglio le caratteristiche della preparazione di una marmellata profumata fatta in casa di fragole con ingredienti diversi di gusto e addensanti.
Sentiti libero di sperimentare nella stagione estiva e divertirti in inverno un utile marmellata di fragole con panini e cottura.
Essere sano!
Video: preparare la marmellata di fragole a casa
