Come tagliare correttamente e rapidamente un'aringa su un filetto da ossa e pelle? In che modo è facile pulire le aringhe da ossa e pelle su un'insalata, pelliccia, tagliato? Tagliare il pesce fresco e salato e le aringhe sul filetto passo dopo passo con foto e video

Modi come tagliare correttamente e rapidamente le aringhe sul filetto senza ossa e pelle.

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La maggior parte delle casalinghe moderne preferisce acquistare le aringhe finite e usarla per la preparazione di snack e insalate piccanti. Ma come dimostra la pratica, è un pesce così pieno che spesso ha una bassa qualità.

Per questo motivo, sarà meglio se acquisti un'intera aringa e la salvi in \u200b\u200bmodo indipendente da pelle, pinne e ossa. In questo caso, puoi valutare più correttamente il prodotto e la qualità del prodotto, quindi sarai sicuramente in grado di preparare uno spuntino delizioso da esso. Parleremo di come, senza problemi inutili, parleremo nel nostro articolo.

Come pulire le aringhe facilmente e rapidamente per pulire le aringhe e le punte dei cuochi e delle hostess

Pulizia delle aringhe: cuochi e casalinghe

Se pensi, quindi pulire le aringhe è molto difficile, allora ti sbagli profondamente. Se mostri un po 'di pazienza, puoi ottenere rapidamente un filetto di alta qualità. Tutto ciò che ti sarà richiesto per questo è preparare un tagliere, un coltello affilato e diversi asciugamani di carta.

Suggerimenti semplici:

Prendi un tagliere e avvolgilo con un film di plastica o mettilo su diversi pacchetti ordinari. Ciò è necessario in modo che dopo aver depositato il pesce la tua tavola rimanga pulita.
Prepara un coltello con una lama sottile. Se capisci che era un po 'attenuato, allora assicurati di sudare. Se non lo fai, alla fine durante il taglio ti piacerebbe strappare le fibre di pesce e questo non ti permetterà di fare il filetto perfetto.
Assicurati di assicurarti di avere una pinzetta a portata di mano. Rimuoverai le ossa più sottili e piccole dal filetto, situate il più vicino possibile alla cresta di aringhe.
Posiziona anche sul tavolo sul quale taglierai un pesce, diversi tovaglioli di carta e asciugamani. Avrai bisogno di loro per rimuovere il sangue e i film intestinali dal filetto.
Rimuovere la buccia dalle aringhe sarà più conveniente con le mani. Per farlo rapidamente, dovrai mettere la pelle nella coda o nella testa, e poi tirarla con cura. Cerca di non esagerare con la tensione, perché la pelle si romperà e dovrai ricominciare la procedura fin dall'inizio.

Come pulire rapidamente e correttamente le aringhe salate per il taglio: foto

Se il tuo obiettivo è un filetto da taglio ideale, allora devi pulire il pesce in modo classico e, se possibile, fare tutto il più ordinatamente possibile.

Così:

Inizialmente, dovrai sciacquarti le aringhe e bagnarti la superficie con un panno di carta. Questo deve essere fatto in modo che non scivoli sulla superficie del tagliere.
Quando finisci con questo passaggio, puoi prendere un coltello e iniziare a pulire il pesce. Per fare questo, mettilo sul tabellone e taglialo con un coltello affilato. Quindi, fai un taglio pulito lungo la linea della cresta e rimuovi le pinne superiori con un movimento. Le pinne inferiori possono essere tagliate con le normali forbici da cucina.
Nella fase successiva, taglia l'addome. Se ti piacciono le uova e il latte di questo pesce, cerca di non mettere il coltello molto profondamente. Diffondere delicatamente l'addome e l'interruzione di tutti gli interni. Inoltre, non dimenticare di rimuovere immediatamente tutti i film con un tovagliolo di carta.

Metti la pelle nella zona della testa con un coltello e inizia a rimuoverla con un movimento regolare. Dopo aver rimosso la pelle, ispeziona di nuovo il pesce e, se ne hai bisogno, rimuovi l'inquinamento emergente.
Successivamente, premere le dita sull'incisione fatta lungo la cresta e inizia a finire attentamente la metà del filetto dalle ossa. Metti il \u200b\u200bfiletto separato nella striscia e fai la stessa manipolazione con la parte rimanente.
Dopo aver rimosso la cresta, dovrai armarti di pinzette e provare a rimuovere attentamente tutti i piccoli semi. Il filetto finito dovrà essere raffreddato e solo dopo che può essere tagliato in pezzi porzionati e servito sul tavolo festivo.

Come pulire le aringhe salate dalle ossa su un filetto di insalata, pelliccia: passo dopo passo con una foto?

Pulizia fotografica della procedura di aringa

Se hai intenzione di usare i filetti di aringhe per preparare l'insalata, puoi usare il metodo di spinta così chiamato per questo. Questo metodo differisce da quello precedente in quanto devi prima sbarazzarsi della cresta di pesce e solo rimuovere la pelle da esso.

Così:

Per iniziare, preparare un tagliere, un coltello affilato, tovaglioli di carta e pinzette. Quando il tavolo viene disposto, sciacquare le aringhe sotto acqua corrente e asciugare accuratamente.
Prendi il coltello tra le mani e taglia la testa, la coda e le pinne del pesce nel modo più ordinato possibile. Taglia la pancia ed elimina tutti gli interni da esso. Se vedi che ci sono molti film o i resti delle zone all'interno dell'addome, assicurati di sciacquare di nuovo il pesce sott'acqua e quindi asciugare tutto con tovaglioli di carta.
Avvolgi il pesce preparato in questo modo nel film alimentare e toccalo sul tavolo o picchiarlo leggermente. Un trucco così piccolo aiuterà che anche le piccole ossa siano facilmente separate dal filetto.
Metti la pista con l'addome e premendolo leggermente, aprilo come un libro. Premilo sul tavolo, quindi giralo e rimuovi la cresta con un movimento leggero.
Nella fase finale, dividi il pezzo in due filetti separati, rimuovi la pelle da loro e rimuovi tutti i semi usando le pinzette.

Come pulire un'aringa dalle ossa su un filetto in un solo movimento

Coloro che vogliono pulire le aringhe delle ossa in un solo movimento possono usare il metodo con cui ti presenteremo un po 'più in basso. Ma ricorda che ottieni esattamente il risultato che ti aspetti, la coda di pesce deve essere mantenuta in modo molto stretto.

In vista di ciò, se ritieni che inizi a scivolare fuori, quindi coprilo con un panno di carta, quindi dividi il pesce sul filetto.

Raccomandazioni per la pulizia delle aringhe dalle ossa in un solo movimento:

Nella fase iniziale, è necessario eseguire la preparazione standard della carcassa per il taglio. Ciò significa che devi sventrarlo e rimuovere le pinne. In questa fase puoi già asciugare l'addome in questa fase e rimuovere i film intestinali rimanenti da esso.
Fai un'aringa sulla coda di aringhe con una profondità di non più di un centimetro, e poi prendilo tra le mani, inizia a fare movimenti di fumo su te stesso. Se fai tutto bene, allora Herring descriverà i cerchi intorno alla sua coda.
Nella fase successiva, devi strappare il pesce in due parti con un movimento acuto. Di conseguenza, dovresti avere due addome senza ossa e uno stregone con una cresta tra le mani. Può essere facilmente separato dal filetto con le mani.
Alla fine, dovrai rimuovere le piccole ossa rimanenti e puoi tagliare le aringhe per insalata o snack.

Come pulire rapidamente e correttamente le aringhe fresche dalle ossa sul filetto: foto

Come hai già capito, se lo si desidera, le aringhe possono essere pulite molto rapidamente dalla pelle e dalle ossa. Se si desidera semplificare il più possibile questo processo, utilizzare il metodo descritto di seguito.

In questo caso, puoi ottenere un bel filetto senza ossa letteralmente in pochi minuti. È vero, devi ricordare che è più facile da pulire in questo modo il più grande possibile.

Così:

Prendi un'aringa fresca, imponderò e puliscilo dai film intestinali
Rimuovere le pinne con le forbici da cucina, quindi con un coltello fai un'incisione longitudinale lungo la linea della cresta
Quindi, metti il \u200b\u200bdito nel pesce e inizia a separare con cura il filetto
Dopo aver separato la metà, mettilo da parte e rimuovere le ossa dall'altro filetto con gli stessi movimenti
Ispezionare le aringhe e, se necessario, rimuovere i piccoli semi con pinzette

Come sbarazzarsi delle piccole ossa nell'aringa?

Le aringhe di piccole ossa dalle aringhe

Un gran numero di persone si rifiuta di usare le aringhe a causa della presenza di piccole ossa. Ma se non acquisti un filetto finito, ma prova a farlo da solo, puoi semplicemente sbarazzarti delle ossa. Se filtri le aringhe sottacete o salate, dovrai armarti con pinzette ordinarie e rimuovere gradualmente tutte le ossa dalle fibre.

Ma tieni presente che nell'area della cresta ossea sono posizionati abbastanza in profondità e per questo motivo a volte possono essere visti con gli occhi. In vista di ciò, sarà meglio se rimuovi prima tutte le ossa visibili, quindi inizi a sondare attentamente il filetto con la punta delle dita e rimuovere tutto ciò che troverai. Questa procedura dovrebbe essere completata solo dopo che le dita smettono di trovare le ossa. Se si rimuove le ossa da un pesce congelato, dovrà prima essere pulito dalla pelle e filtrare, quindi mettere letteralmente acqua leggermente salata per 15 minuti.

Dopo questo tempo, il pesce dovrà essere rimosso dalla salamoia, risciacquare e quindi è facile rimuovere tutti i semi con pinzette. E infine, vogliamo parlarti del metodo radicale ma molto veloce per rimuovere piccole ossa. Per sbarazzarle da solo, dovrai prendere e tracciare attentamente una linea longitudinale lungo la parte superiore del filetto con un coltello (la sua larghezza dovrebbe essere di circa 5 mm). Detto questo, rimuovi immediatamente tutte le ossa e non devi passare il tempo a cercarle con le mani e rimozione con le pinzette.

Che aringhe comprare: filetto o tagliarti?

Se vuoi creare un filetto di aringhe da solo, allora devi scegliere il pesce giusto per questo. Se decidi di risparmiare e acquistare aringhe non del tutto di alta qualità, è improbabile che il filetto perfetto si alleni. Pertanto, quando si sceglie questo prodotto sul mercato, in un negozio o in un supermercato, prima di tutto, presta attenzione al suo odore.

Per fare questo, non è nemmeno necessario prenderlo. Puoi avvicinarti il \u200b\u200bpiù possibile al bancone su cui si trova l'aringa e inalare profondamente. Se è rovinato, allora sentirai un odore piuttosto specifico e spiacevole che darà un marciume. Un'aringa fresca e adeguatamente immagazzinata avrà un odore marittimo pronunciato. Dopo essersi assicurato che il pesce abbia un buon odore, prova a sentirlo, prestando particolare attenzione all'addome.

Se ritieni che sia troppo morbido, allora con un'alta probabilità hai un prodotto stantio che è stato scongelato molte volte. Assicurati di guardare di che colore sono le branchie delle aringhe. Se sono rosso scuro ed elastici, allora puoi fare un acquisto in sicurezza. Bene, finalmente, guarda gli occhi. Se sono fangosi, questo indica che il venditore ti offre un prodotto completamente viziato.

Come tagliare le aringhe in fabbrica, in produzione: video

Sopra, ti abbiamo già introdotto a semplici metodi domestici per trasformare la carcassa delle aringhe in un filetto ideale. E come già, probabilmente hai capito questo compito per qualsiasi persona, anche per coloro che non hanno mai preparato nulla nella loro vita.

Ma infine, abbiamo deciso di mostrarti che il filetto realizzato su scala industriale può anche essere di alta qualità e gustoso. Per fare questo, portiamo alla tua attenzione un video da cui imparerai come tagliare questo delizioso pesce in grandi industrie.