Come conservare i pomodori maturi, marroni e verdi a casa, in modo che rimangano freschi il più a lungo possibile: le condizioni necessarie, metodi popolari

In questo articolo, considereremo come conservare correttamente i pomodori in modo che mantengano la loro freschezza e non si viziano.

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Per conservare i pomodori in forma fresca per molto tempo, non è solo necessario scegliere la varietà giusta, ma anche rispettare le regole per la raccolta, la preparazione di frutta e condizioni adeguate. Alcuni aspetti che non puoi prestare attenzione all'ignoranza, in effetti, svolgono un ruolo importante.

Se vuoi salvare pomodori freschi che sono cresciuti sul tuo sito il più a lungo possibile, dovresti familiarizzare con diverse regole di raccolta e condizioni adeguate per un ortaggio così utile che contribuirà a evitare danni prematuri.

Requisiti generali per conservare i pomodori freschi più a lungo: le condizioni necessarie

I pomodori si distinguono con la loro velocità di danno. E anche dopo un paio di giorni, quando il feto vola nella tua stanza, si forma un intero sciame di moscerini. Pertanto, mantenere i pomodori è un compito molto responsabile. È necessario non solo per mantenere la freschezza del prodotto, ma anche per proteggere i frutti dal marciume, ma gli abitanti da fastidiosi moscerini.

Gli esperti raccomandano che i frutti vengano conservati a seconda di una determinata temperatura dell'aria. Cioè, i pomodori successivi di varietà tardive che rimangono sui cespugli durante le gemelle non saranno più soggetti a una conservazione a lungo termine. Ecco perchè raccogli i pomodori Gli esperti consigliano quando la temperatura dell'aria è di notte non inferiore a +8 ° C.
È altrettanto importante considerare l'ora del giorno in cui si raccolgono frutti. Mentre la pratica si mostra per conservare i pomodori per molto tempo in forma fresca, hanno bisogno raccoglilo nel pomeriggio, non al mattino. Ciò è dovuto al fatto che in questo momento del giorno non c'è più rugiada sui frutti.
Necessariamente seguire la temperatura. Non dovrebbe essere superiore a +15 °C, perché i frutti marciranno rapidamente. Ma anche bassa temperatura, che è scesa al di sotto di +10 °C, porterà a danni al gusto del pomodoro.
In nessun caso, se si dispone di pomodori per la conservazione con foglie e steli, devono essere precedentemente tagliati o tagliati con cura. I verdure in eccesso accelereranno solo il processo di danno.
I frutti non possono essere germoglio. Altrimenti, anche in apparenza un buon frutto, può essere completamente deteriorato dall'interno.
- Anche l'ordinamento è un aspetto importante. Per adeguati risparmi di pomodori, gli esperti raccomandano solo che i frutti che abbiano raggiunto la maturità lattiginosa così chiamata. Cioè, questi sono ancora pomodori verdi, ma raggiungono le dimensioni del peso normale secondo la loro varietà. In poche parole - pomodori che stanno appena iniziando a bollire. Il loro colore non è ancora rosso, ma non più verde. La bacca stessa è molto elastica, ma non è più troppo difficile.
Per un buon risparmio nel raccolto, non è necessario perdere la preparazione corretta del prodotto, poiché ciò ridurrà in modo significativo la percentuale di danni. E per questo, ciascuno dei frutti è necessario pulisci con lana di cotone in alcool, movimenti della luce. Questa procedura è necessaria in modo che non vi siano microrganismi dannosi sulla superficie del feto, che possono provocare danni alla verdura.

Per archiviazione a lungo termine, scegli i pomodori per 3 o 4 posizioni a sinistra — Scegli per le scorte è necessario alle bacche per 3 o 4 posizioni a sinistra

Come conservare i pomodori marroni per la maturazione: archiviazione a lungo termine

È necessario non solo creare le condizioni adeguate. Sì, daranno un contributo significativo al quadro generale dello stock di pomodoro. Ma tieni presente che è necessario conservare i pomodori di vari gradi di maturità in diverse condizioni.

Ad esempio, per lo stoccaggio prolungato di frutti ancora acuti, dovresti tenerli nel giusto intervallo di temperatura. Ma un ruolo importante non è solo per temperatura, ma anche per umidità aerea. Affinché i frutti verdi raggiungano la maturità e arrossati, è necessario garantire loro costante umidità dal 70 all'80%.
- Vale la pena considerare che il processo di maturazione dei pomodori in deposito è piuttosto lungo, ma non vale anche la pena aumentare la temperatura dell'aria nella stanza in cui sono immagazzinati. Il fatto è che a una temperatura di +18-21 ° C, i frutti matureranno sicuramente più velocemente, ma allo stesso tempo perderanno molta umidità e si sfidano abbastanza.
Esistono diversi modi per conservare i pomodori che si chiamano segnalibri. Ma quale di loro è stato scelto, è importante ordinare correttamente i frutti. Quei pomodori che hanno un colore completamente o leggermente marrone diventeranno maturi più velocemente del verde. Il prossimo nella velocità di maturazione sarà la frutta bianca. E i pomodori intensamente verdi saranno conservati e maturano più a lungo. Pertanto, al fine di conservare correttamente i pomodori freschi, il più a lungo possibile, ne hanno bisogno ordina per colore.
Inoltre, i pomodori hanno bisogno girare regolarmente. Dopotutto, il lato che non contatta la superficie matura.
Il gas etilene contribuisce alla rapida maturazione dei pomodori. La più grande quantità di etilene emette mele. Anche alte prestazioni di questo gas sono osservate in avocado, pere e albicocche. La piccola parte del gas secreto è anche inerente a prodotti come pesche, banane, prugne, mango e meloni. Ecco perchè considera il quartiere del pomodoro durante lo stoccaggio.
- Se vuoi conservare i pomodori più a lungo, evita i "vicini a gas", che miglioreranno solo la maturazione dei frutti. E se hai bisogno di aspettare rapidamente il rossore dei pomodori marroni, allora mettili nelle vicinanze. A proposito, questi frutti aiuteranno a salvare i pomodori da danni prematuri.
Un altro segreto del buon deposito di pomodori - mancanza di luce solare diretta. Per fare ciò, coprire il contenitore in cui i frutti sono immagazzinati con una sciarpa di lana. Pertanto, i pomodori saranno costantemente nello spazio scuro e caldo. Inoltre, tieni presente che questo aiuterà con i pomodori marroni a maturare più velocemente, letteralmente in pochi giorni, ma rimangono freschi allo stesso tempo.
Ma tieni presente che devono essere abbassati nella cantina o almeno messi sotto il letto se non esiste una stanza del genere. Dopotutto, è in questo posto che l'aria fresca passa attraverso una bozza e i raggi non raggiungono i frutti.

Assicurati di condividerli in base al grado di maturità

Modi comprovati come salvare i pomodori maturi a lungo a casa

Esistono diversi metodi comprovati, ognuno dei quali comporta la conservazione del feto per un certo periodo di tempo. Ma per conservare i pomodori, devi anche prendere in considerazione tutte le raccomandazioni generali di cui sopra. In effetti, in questo caso il lavoro di comando di tutti i requisiti è importante.

La condizione più importante per la corretta conservazione dei pomodori maturi è mancanza di umidità in eccesso. Un giornale normale aiuta a rimuovere l'umidità in eccesso. Per conservare i pomodori in questo modo, è necessario avvolgere ciascuno di essi sul giornale e sdraiarti sullo scaffale del frigorifero. Se hai un seminterrato, allora è ancora meglio: metti i pomodori avvolti in un giornale in scatole di plastica o di legno.
- A proposito, asciuga accuratamente lo scaffale o le scatole in modo che non vi sia umidità in eccesso. Naturalmente, il giornale dovrebbe essere periodicamente cambiato in modo che i frutti immagazzinati siano costantemente in secchezza. Non fare molti strati, l'opzione ideale è un massimo di 2 livelli. Altrimenti, i frutti possono esercitare pressione l'uno sull'altro, lasciare il succo e deteriorarsi rapidamente.
Con questo principio, puoi avvolgerli Nella carta pergamena. Assicurati solo che i frutti non si toccino.
Bene anche conservare i pomodori maturi in paglia, che funziona sul principio della carta.
Preservare i frutti già maturi di pomodori prima dell'inverno metodo usando l'alcol nelle banche. Per questo, questo sarà necessario dalle banche, diversi cucchiai di alcol e un filo spesso per uno stoppino. Le banche che verranno utilizzate devono prima essere sterilizzate. In essi devi posare i pomodori in cima e versarli 2 cucchiai. l. Alcool in ogni barattolo. Quindi copriamo i barattoli con le palpebre e lo scorriamo un po '(non scuoterlo in ogni caso!) In modo che l'alcol sia distribuito uniformemente. Dopodiché, abbassa lo stoppino stabile nel barattolo e rotola saldamente i coperchi.
Senape in polvere È anche uno dei metodi migliori. È in qualche modo simile all'opzione precedente. Le banche, preferibilmente a tre litri, devono anche essere pre -sterrizzate. Saranno necessari solo carta e polvere di senape. I pomodori devono prima essere puliti da radici e foglie, risciacquare e lasciarsi asciugare in modo indipendente.
- Quando si asciugano, mettili in un barattolo. Lo facciamo liberamente in modo che non si schiacciano. Cospargere lo strato di pomodori con polvere di senape, quindi posare la carta sopra e ripetere di nuovo la procedura. Pertanto, riempi il barattolo e rotola con coperchi. Le banche chiuse in questo modo sono meglio immagazzinate in una stanza scura, una cantina è ideale per questo.
Anche uno dei metodi - Questo è un vuoto! È meglio usare i pacchetti, ma anche quelli ordinari sono adatti. Appoggiare i pomodori, stringere, lasciando solo un piccolo foro e con l'aiuto di un tubo da cocktail convenzionale, succhia l'aria in eccesso. Rimane solo legare o stringere strettamente. La cosa principale è che non c'è umidità all'interno. Pertanto, i pomodori non si lavano!

Un ottimo modo è conservare il pomodoro su carta

Come conservare i pomodori verdi in modo che non si deteriorino?

I pomodori verdi sono certamente conservati più a lungo, ma devono creare condizioni speciali per loro in modo che la verdura matura correttamente e non si rovina dall'interno. Esistono diversi modi per la conservazione che non sono ancora stati abbastanza maturati pomodori. I più efficaci sono lo stoccaggio in segatura e carta.

Per questo metodo di archiviazione, avrai bisogno di una scatola di legno, carta e segatura. I frutti dovrebbero essere posti esclusivamente con gambi, file, abbastanza vicini l'uno all'altro, ma in modo che non macino. Gli strati con cui verranno posti i pomodori devono essere coperti di carta e cosparsi di segatura. L'uso di carta e segatura consente di assorbire l'umidità in eccesso dai frutti, il che ne impedisce il deterioramento.
Le scatole devono essere lasciate in una stanza secca e fresca, la temperatura dell'aria in cui non dovrebbe superare +10 ° C. Un seminterrato o una cantina è l'ideale, ma se non esiste né l'altro, puoi usare un balcone chiuso, se non è sul lato soleggiato della casa.
Metodo usando un documento Simile, ma un po 'più facile del precedente. È vero, ogni verdura deve essere lavata, essiccata e asciugata con una lana inumidita in alcol. Quindi ogni pomodoro deve essere avvolto in un giornale o una carta e mettere in una scatola. Questo metodo aiuterà a preservare i frutti prima dell'inverno.

Tuttavia, qualunque sia il modo in cui scegli, va ricordato che la conservazione della secchezza e della protezione contro la luce solare diretta sono i requisiti principali, che aiuteranno a conservare i pomodori più a lungo. In caso di non conformità con le regole a livello di umidità e luce nella stanza in cui sono immagazzinati, nessuno dei metodi descritti sarà efficace.