Come conservare verdure e frutta in cantina? Come conservare carote, barbabietole, mele, patate, angurie, rape, cavoli, aglio, uva in cantina in inverno?

Modi semplici per conservare verdure e frutta in una cantina.

Ogni giardiniere sa che le verdure e la frutta devono essere in grado non solo di crescere correttamente, ma anche di immagazzinare. Dopotutto, se vuoi che il tuo raccolto mantenga le tue proprietà benefiche fino alla prossima stagione, è estremamente importante poterlo posizionare correttamente nel seminterrato.

Se non aderisci almeno alle regole generali di conservazione, è probabile che le verdure e i frutti perderanno tutte le loro proprietà benefiche all'inizio e nel tempo scompariranno.

Come conservare le carote in cantina in inverno?

Nonostante tutta la sua durezza, le carote sono una verdura molto tenera. Dal momento che non ha una pelle spessa, reagisce abbastanza negativamente alle fluttuazioni di temperatura più minime. L'opzione migliore per conservare questo raccolto radicale è la temperatura di +1 e quasi il 90% di umidità dell'aria nella stanza.

È chiaro che è quasi impossibile creare tali condizioni nel seminterrato in cui, oltre alle carote, verranno conservate altre verdure, quindi sarà meglio se si tenta di fare una parvenza di un guscio protettivo per esso.

Le carote possono essere conservate in:

• Spils. Creeranno uno strato che trattenga il flusso d'aria alla coltura delle radici e lo proteggerà anche dalle fluttuazioni del freddo e della temperatura.

• Sabbia. In questo caso, la sabbia viene anche usata come strato, ma le verdure vengono posate in un modo completamente diverso. Le carote sono poste in file, formando una piramide. Ogni riga separata è coperta di sabbia (lo strato dovrebbe essere di almeno 1 cm) e spruzzato un po 'con acqua. Con questo metodo di conservazione, è estremamente importante guardare in modo che le verdure non si contattano.

• Argilla. È diluito con acqua alla consistenza di una spessa panna acida, quindi la coltura delle radici viene abbassata nella grave risultante per un paio di secondi, danno asciugare il guscio protettivo e l'intero cesto o una scatola di legno è piegato.

Come conservare le barbabietole in cantina per l'inverno?

Il sesso non tollera categoricamente il calore, quindi deve essere immagazzinato a una temperatura non superiore a +2. Se la tua temperatura di +5 in cantina aumenterà, la verdura inizierà a perdere rapidamente umidità e marcire. In vista di ciò, le barbabietole sono anche meglio immagazzinate nel guscio protettivo.

Metodi di archiviazione:

• Foglie di cenere di montagna, felce e wormwood. Piega le barbabietole in una scatola di legno e spostarle con foglie preparate. Con questo metodo di conservazione, le colture di radice saranno protette non solo dalle fluttuazioni della temperatura, ma anche dalla microflora, che provoca la marcia di verdure. Le foglie di queste piante per tutto l'inverno saranno distinte dai fitoncidi che uccideranno i microrganismi patogeni.

• Sale. Questo prodotto crea un guscio protettivo che combatte non solo con gli indicatori di temperatura, ma anche con l'umidità. Se non vuoi preoccuparti, versa le barbabietole con il sale. Ma se vuoi che si distingua fino al raccolto successivo, quindi prepara una soluzione salata concentrata, immergila con le barbabietole quando è completamente asciutta e solo poi metti nella scatola.

Come conservare le mele in inverno in cantina?

• Molto spesso, abbassiamo le mele nel seminterrato con ancora verdastro, e già lì maturano e ottengono il gusto. E dal momento che nel processo di maturazione iniziano a secernere una sostanza, etilene, il che contribuisce al fatto che tutte le verdure che sono nelle immediate vicinanze iniziano a germogliare, quindi è meglio conservarle lontano dal resto del raccolto. Se non hai l'opportunità di allocare una stanza separata per le mele, usa i nostri suggerimenti.

• Innanzitutto, assicurati che ci sia una buona ventilazione nella stanza. Quindi quasi tutto l'etilene pomperà fuori dalla stanza e la piccola parte che rimarrà al suo interno non sarà più in grado di causare gravi danni al tuo raccolto.

• In secondo luogo, prova a creare imballaggi sigillati per ogni mela separatamente. Per fare ciò, prendi la carta (questo può anche essere un giornale) e avvolgere con cura ogni frutto con esso. Le mele preparate in questo modo possono essere piegate in scatole di legno o scatole di cartone.

Come conservare le zucchine per l'inverno in cantina?

Sebbene le zucchine siano un prodotto molto delicato, puoi comunque archiviarlo in cantina per un po 'di tempo. Per lo stoccaggio, è meglio scegliere varietà invernali che hanno una buccia densa e dura.

Considera anche che per rimanere delizioso e succoso nelle zucchine per molto tempo, deve avere un gambo. Pertanto, prendendo la verdura dallo stelo, assicurati di lasciare la spina dorsale di almeno 4 centimetri in lungo.

Puoi conservare le zucchine in:

• Griglie. Prendi qualsiasi piccolo stack, metti dentro le zucchine e appendilo al soffitto. In questa posizione, la verdura rimarrà fresca di almeno 4 mesi.

• Fieno. Crea una griglia in legno nella cantina e lino con fieno. Inoltre, stendi le zucchine in file ordinate, lasciando una breve distanza tra loro.

Come conservare una zucca per l'inverno in cantina?

• Molti credono che la zucca non richieda condizioni di stoccaggio speciali, quindi semplicemente lo dispongono sul pavimento della cantina. Ma questa verdura, così come le zucchine, richiedono un atteggiamento più tenero. Se la lasci sdraiarsi sul pavimento, poi letteralmente un mese dopo puoi vedere che ha iniziato a deteriorarsi.

• Se vuoi cucinare utili piatti di zucca quasi fino all'estate successiva, assicurati che abbia il suo posto separato in cantina. L'opzione migliore per conservare la zucca sarà una griglia di legno alta più di un metro, coperto di carta.

• La zucca deve essere disposta in modo tale che i suoi steli siano cercati e i lati non entrano in contatto tra loro. Se sai che la temperatura in inverno nella tua cantina potrebbe scendere al di sotto dello zero, addiri anche tutti gli spazi tra la zucca o la zucca di fieno.

Come conservare le patate in cantina in inverno?

Le patate, così come qualsiasi altra verdura, reagiscono abbastanza fortemente ai cambiamenti più minimi di temperatura e umidità nella stanza, quindi è importante assicurarsi che la cantina in cui verrà immagazzinata, almeno ben ventilata. È meglio conservare questo raccolto radicale a una temperatura da +2 a +4 e al 70% di umidità.

E se gli indicatori di temperatura possono ancora fluttuare in una direzione o nell'altra, è necessario seguire l'umidità con molta attenzione. Se i suoi indicatori salgono ad almeno l'80%, allora il raccolto inizierà a essere coperto di marciume.

È meglio conservare le patate:

• Griglie. Se non hai scatole speciali per conservare le patate, allora la mesh è proprio ciò di cui hai bisogno. Consentirà all'aria di circolare continuamente intorno ai tuberi, contribuendo al fatto che non si bagnano e non marciscono.

• Sacchi. Se scegli questo particolare modo di conservazione, dai preferenze a borse realizzate in tela naturale. A differenza della carta e del polietilene, saranno in grado di proteggere il tuo raccolto da umido e freddo.

Come conservare il cavolo in cantina in inverno?

Se vuoi mangiare il tuo cavolo per tutto l'inverno, allora la prima cosa che dovresti fare è far crescere il raccolto giusto. Le varietà estremamente tardive e di metà stagione sono adatte per la posa in cantina. Ma il primo cavolo è meglio marinato e immagazzinato nelle banche.

La cosa più piacevole è che, a differenza di altre verdure, il cavolo non ha paura della massima umidità e temperature molto basse. Tuttavia, questa verdura deve essere immagazzinata tenendo conto delle sue caratteristiche. Sarà meglio se lo pieghi nel seminterrato in modo che non si trovi in \u200b\u200bun mucchio.

Così:

• Se vuoi che il cavolo non perda la sua succosità per molto tempo, quindi strapparlo a destra con la radice, asciugare un po 'le foglie superiori e quindi appenderlo al soffitto o al raggio sul gancio con la testa verso il basso. Basta seguire il raccolto è posizionato almeno 30 centimetri dal muro. Se appendi il cavolo più vicino, allora c'è la probabilità che si blocchi sempre.

• Puoi provare a conservare il cavolo nel film alimentare. Per questo metodo di archiviazione, è meglio prendere la stessa testa della testa della testa. Devono essere puliti dalle foglie superiori completamente tagliate il moncone, quindi avvolgerlo con un film in diversi strati. Il raccolto preparato in questo modo, mettere un cesto o una scatola e mettere su un rack.

Come conservare le melanzane per l'inverno in cantina?

Per mantenere le melanzane per tutto l'inverno, è necessario tenerne fresco che questa verdura ha bisogno di alta umidità e mancanza di luce. Anche nel seminterrato, si consiglia di coprirli con una tela in modo che il minor numero possibile di raggi di sole cade su di loro. Se possibile, costruire un rack separato nella cantina, lino con carta e mettere blu su una riga su una riga. Coprirli con una tela in cima e cospargere di paglia.

Se non c'è abbastanza spazio nella tua cantina, mettili diversi pezzi con zecche di plastica e piegali in una scatola con buchi. Posizionare la scatola ad un'altezza di 1 metro sopra il suolo e più vicino al muro. Controllare periodicamente se non ci sono frutti, danneggiati o marci. Se noti almeno un piccolo granello, prendi immediatamente le melanzane dalla scatola. In caso contrario, la verdura inizierà a marcire e prendere l'umidità dai frutti ancora normali.

Come conservare le angurie in cantina?

• Voglio immediatamente dire che per l'inverno è meglio posare angurie nel tuo giardino in una cantina. Quindi puoi controllare in modo indipendente il grado di maturità e tagliarle le ciglia al momento giusto. Affinché l'anguria si sdraiasse il più a lungo possibile, deve essere preso dal giardino circa cinque giorni prima della completa maturità.

• Se hai messo le angurie acquistate per lo stoccaggio, prova a scegliere frutti intollerabili. L'opzione migliore per conservare l'anguria è una griglia. In questo caso, non dovrai fare nulla. Dovrai solo pulire l'anguria dal terreno, sciacquarlo, attendere fino a quando non si asciuga, posala in rete e appenderlo con cura al soffitto.

• Un'altra opzione comprovata è l'argilla. Dovrà essere miscelato con acqua e quindi applicato con uno strato sottile all'anguria. Quando lo strato di argilla è completamente asciutto, trasferire le angurie sul rack e tutte le lacune tra loro giacciono carta o paglia.

Come conservare una rapa in inverno in cantina?

La rapa è unica nelle sue proprietà nutrite di una verdura che può molto diversificare il menu invernale. La rapa dovrebbe essere conservata, nonché carote e barbabietole. Pertanto, puoi posizionare con calma questo raccolto radicale sullo stesso rack con loro o nelle immediate vicinanze di essi.

Per la conservazione, è necessario scegliere frutta succosa e completamente maturata che non hanno danni e marciume. Sì, e se possibile, stendi una piccola rapa nel seminterrato. Dal momento che in forma di taglio scomparirà molto rapidamente, sarà meglio se conservi i frutti che puoi mangiare immediatamente.

Modi per conservare le rape in cantina:

• Asciugare la rapa e posare in un mucchio di plastica. Legalo e poi, usando qualsiasi oggetto affilato, fai diversi fori per la ventilazione.

• Metti le rape in scatole di legno in file e versale con sabbia o cenere. Segui lo strato di sabbia per essere il più denso e denso possibile. Dopotutto, se è molto sottile, le verdure durante lo stoccaggio si toccheranno e inizieranno sicuramente a deteriorarsi.

• Se lo si desidera, puoi fare glassa da argilla, cera o paraffina e ricoprire ogni rapa separatamente. Questo metodo di conservazione impedirà l'umidità e proteggerà dalla microflora putrefattiva.

Come conservare le pere per l'inverno in cantina?

• Molti giardinieri, gettando una pera nel seminterrato per lo stoccaggio, commettono un errore. Si addormentano semplicemente in una scatola, lo mettono su un rack e dimenticanolo fino a un certo momento. Di norma, tali frutti iniziano a essere coperti molto rapidamente di marciume. Perché sta succedendo?

• In primo luogo, in nessun caso dovresti addormentarti pere. Se lo fai rapidamente, allora sicuramente un po 'di frutta sarà danneggiato e sei invisibile a questo, sakelo con pere normali. Dopo un po 'di tempo, inizierà a deteriorarsi e infettare i frutti marci che entrano in contatto con lui. Pertanto, sarà meglio se metti i frutti nella scatola attentamente, letteralmente una cosa.

• In secondo luogo, le pere non amano davvero un'elevata umidità, in vista di ciò, tutto deve essere fatto in modo che abbia l'effetto più minimo su di essi. Per fare ciò, è necessario coprire la parte inferiore della scatola con alcuni giornali rotti e solo iniziare a posare le file di pere. Sì, e non dimenticare che non ci possono essere più di tre file di frutti nella scatola e che ognuno di essi dovrebbe essere spostato da 2-3 strati di carta.

Come conservare l'aglio in cantina in inverno?

• Il modo più semplice per conservare l'aglio ci è familiare fin dall'infanzia. Probabilmente, ognuno di noi ricorda le trecce di questa verdura profumata, che alla fine dell'estate appariva sempre sotto il tetto della casa della nonna. La cosa più interessante è che è così che puoi tenere l'aglio con succoso e profumato quasi fino alla prossima estate.

• Se non vuoi lavorare a maglia una treccia dall'aglio, puoi provare a conservare in barattoli di vetro. In questo caso, dovrai tagliare lo stelo erboso quasi alla base della testa, quindi posare la verdura in un barattolo, sul fondo del quale viene versato il sale. Versare questa fila di aglio con il sale e metterne una nuova. Continua a posare le verdure in questo modo fino a riempire l'intero contenitore.

• Assicurati di ricordare che il sale dovrebbe essere l'ultimo strato, quindi se vedi che non c'è posto per questo, quindi non riempire la riva lungo il collo. Quando viene posata l'aglio, resta per avvolgere il contenitore nella tela scura e spostarlo nella griglia in cantina.

Come conservare il cavolo di Pechino in cantina?

• Il cavolo di Pechino è un vegetale piuttosto delicato, quindi puoi conservarlo in cantina per non più di tre mesi. Se durante questo periodo non hai il tempo di mangiare il tuo raccolto, allora dovrai metterlo nelle banche. È meglio conservare una birra sugli scaffali con carta. Tieni presente che in questo caso i giornali non possono essere utilizzati categoricamente.

• Il cavolo di Pechino è così ben assorbito dagli odori che tra un paio di settimane inizieranno a pubblicare l'aroma della vernice tipografica. I giardinieri che hanno una grande cantina possono provare a fare una specie di letti proprio lì e trapiantare il cavolo.

• Questo metodo può prolungare la vita di Pechino non di tre, ma per quattro mesi. Ma non importa come lo tieni ricorda sempre che non le piace la luce. Pertanto, ovunque si trovi sul rack o in giardino, coprilo sempre con un panno scuro.

Come conservare il pepe in cantina?

Il pepe bulgaro, a differenza di altre verdure, si sente bene in una semplice scatola di legno. Pertanto, puoi abbattere con calma la scatola della dimensione desiderata, coprirsi il fondo con carta e riempire il pepe. Se metti le verdure ad un'altezza di un metro dal pavimento, puoi conservarle in questo modo per almeno 4 mesi. Se vuoi che Pepper ti deliziò con il tuo sapore piccante in primavera, allora scavalo dal terreno con la radice e appendilo al soffitto.

Puoi anche trapiantarlo in un normale vaso di fiori e metterlo in qualsiasi luogo conveniente in cantina. Questo metodo è adatto a verdure che non hanno avuto il tempo di salire in strada. Dal momento che riceveranno comunque nutrienti dal suolo, possono già guadagnare la succosità mancante nel seminterrato e persino crescere un po '.

Come conservare le cipolle per l'inverno in cantina?

Con l'antichità, possiamo dire che le cipolle sono le verdure più stravaganti. A temperatura ambiente, inizia a crescere rapidamente e con indicatori molto bassi si congelano e diventa non commestibile.

In considerazione di ciò, se decidi di conservare questa verdura in cantina, quindi farlo in modo che la temperatura in essa non scenda al di sotto di -1 e l'umidità non era del 75%. Se questi indicatori sono più piccoli, l'arco si deteriorerà molto rapidamente.

Puoi conservare le cipolle in:

• Scatole di legnox. La loro altezza non dovrebbe superare i 30 centimetri. Se è più grande, i bulbi verranno trasmessi e marci.

• Contenitori per le uova. Questo metodo è adatto ai giardinieri con una cantina grande. In questo caso, i bulbi dovranno essere accuratamente messi in rientranze per le uova e quindi posizionare i contenitori sugli scaffali.

• Griglie. L'opzione migliore sono le reti in cui sono letteralmente imposti 3 chilogrammi di cipolle. Ma non possono anche essere messi sul pavimento. Se non hai più spazio, fai ulteriori stand e posiziona reti con verdure su di esse.

Come conservare il sedano per l'inverno in cantina?

Il sedano, come qualsiasi vegetale duro ama l'umidità, quindi devi conservarla con quasi 100% di umidità. Se nella tua cantina i suoi indicatori sono inferiori del necessario, allora puoi provare a idratare periodicamente la verdura stessa. Certo, questo non significa che dovresti spruzzare il sedano stesso. In modo che abbia abbastanza umidità, a volte devi solo spruzzare la sabbia nella scatola in cui lo sarà.

Basta non farlo molto spesso, se lo esagerai con acqua, quindi il raccolto delle radici inizierà a prendere radici e crescere e quindi marcire a causa della mancanza di luce. Se hai un pavimento di terra nella tua cantina, allora puoi farci una piccola trincea, sdraiarsi sedano e coprire tutto con terreno e paglia sopra.

Come conservare il carciofo di Gerusalemme in cantina?

Il carciofo di Gerusalemme, sebbene sia considerato relativo alle patate, non può essere immagazzinato con lui. Dal momento che ha bisogno di grande umidità, è meglio gettarlo in una cantina insieme a carote e barbabietole. L'opzione più ottimale per conservare il carciofo di Gerusalemme è una scatola del suolo, solo in questo caso la sabbia deve essere usata non asciutta, ma bagnata e, quando si sdraia separatamente, ogni strato è separatamente arricciato.

È meglio posizionare i contenitori con il carciofo di Gerusalemme il più vicino possibile all'uscita. Dal momento che questo vegetale ama il freddo (tollera facilmente anche -40), è qui che si sentirà meglio.

Come conservare l'uva in cantina?

Se non vuoi preoccuparti, quindi tagli l'uva e posizionala sugli scaffali su cui sono disposte la segatura di Linden e il pioppo. Se lo desideri, puoi sostituire il rack con una scatola, ma rimanersi ancora più di una fila di uva e assicurati di chiuderlo con segatura su entrambi i lati.

Puoi provare a salvare il tuo raccolto in un modo più interessante. Taglia l'uva con un piccolo pezzo di vite e chiudi letteralmente immediatamente il taglio con paraffina o cera fusa. Quando si congelava, appendilo con cura al raggio o al soffitto, assicurandosi che la vite non contatti la montagna.

Video: "6 acri" - Come salvare le verdure