Come preparare un uovo di pastot a casa in un film alimentare, una borsa, una pentola lenta e un forno a microonde con aceto e senza aceto? Ricetta per insalata, zuppa, sandwich, brodo con pastot per uova

Le uova sono i clienti abituali del nostro tavolo. Ma, sfortunatamente, il menu è spesso costituito da uova fritte o bollite, mentre da un prodotto così semplice puoi preparare un uovo squisito di un pastot - un vero piacere per il buongustaio.

Ricordi la canzone ben nota del gruppo "Disco Crash" sulle uova? E dopo tutto, i ragazzi avevano ragione: questo è un prodotto indispensabile nella nostra dieta. Gustoso, sano.

E quanti piatti possono essere cotti con un uovo - Un numero non numeroso. Questo prodotto è interessante e come piatto indipendente e opzioni per la sua preparazione. Uova, frittata, uovo morbido, pastot, benedict. In questo articolo considereremo in dettaglio, qual è l'uovo di pastot E con quello che lo mangiano.

Cos'è un uovo per arare?

Un bel nome nasconde un piatto non meno bello e delicato dietro di esso. Le uova di Pashot sono venute da noi dalla FranciaDove in un breve periodo hanno guadagnato popolarità, sia tra la nobiltà che tra la gente comune. Semplicità di cucina e un minimo di tempo trascorso: questi sono i principali vantaggi di questo piatto.

Crediamo che l'uovo pasdotto sia una colazione ideale. Ma gli abitanti della Francia sono abituati ad aggiungerlo a sandwich e snack da pranzo. In francese, il nome di questo piatto sembra "uova scottate con acqua bollente". Possiamo sentire un altro nome - uova in una borsa. Ma per la loro preparazione, non è necessaria alcuna borsa. Basta spezzare l'uovo in acqua bollente e attendere un paio di minuti - E, voilà, il traguardo delicato è pronto.

Forse il nome "nella borsa" è associato all'aspetto dell'uovo preparato usando questa tecnologia. Petali proteici delicati avvolgono il tuorlo come una borsa. E in questa borsa una consistenza cremosa del tuorlo. Quindi si scopre: la borsa fatta di proteine \u200b\u200bè completamente cotta e il tuorlo ha preso solo un po 'un po'. Prima di servire la proteina viene tagliata un po 'in modo che il tuorlo fluisca Da questa passa borsa.

Video: come cucinare un uovo di pastot?

Qual è la differenza tra un uovo di un pastot e un uovo benedict?

Una delle leggende di l'origine delle uova Benedict Dice che sono stati cucinati per caso. Una volta in uno degli hotel francesi un certo ospite di nome Benedict si fermò.

Il giorno prima, ha camminato bene in un ristorante locale. E al mattino presto, per superare una sbornia spiacevole, ordinato per se stesso una colazione abbondante, che includeva toast con burro, prosciutto, uova e salsa olandese. Ciò ha segnato l'inizio del viaggio delle uova di Benedict in tutta Europa.

C'è un'altra leggenda, questa volta dall'America. In uno dei ristoranti di New York, visitatori permanenti, una coppia sposata di nome Benedict voleva mordere qualcosa di nuovo. E poi lo chef di questo ristorante realizzato pashot Egg, mettilo su un brindisi con prosciutto e versato con salsa olandese.

Allora qual è la differenza tra le uova di Benedict? Solo in ingredienti aggiuntivi. Questo piatto si basa su un uovo per arare, solo ad esso vengono aggiunti toast con prosciutto e salsa necessariamente olandese.

Video: ricetta per uova Benedict

Come cucinare un uovo di pastot a casa?

Esistono diversi modi per cucinare questo piatto meraviglioso. Ma per tutte le ricette la cosa principale è che l'uovo è fresco. E i veri gourmet affermano che un pastot di un uovo che è stato appena demolito dal pollo è particolarmente delizioso. Quindi, ecco diversi modi per preparare le uova in una borsa.

Metodo numero 1

1. L'uovo deve essere lavato accuratamente. Prepara un cucchiaio, un piatto e aceto
2. Portare l'acqua a ebollizione, ma non dovrebbe essere molto ribollente
3. Aggiungi un po 'di aceto, su un cucchiaio
4. Rompere l'uovo sul piatto, in modo che il tuorlo rimanga intero
5. Mescola bene l'acqua con un cucchiaio o una frusta e abbassa lentamente l'uovo lì
6. Dopo uno o due minuti, prendi e preparati per la presentazione

Metodo numero 2

1. Lubrificare il film alimentare con qualsiasi olio
2. Lascia bollire l'acqua
3. Rompi l'uovo nel film e lo legiamo con una borsa
4. Abbassiamo la nostra creazione nell'acqua in modo che sia bollita non più di quattro minuti
5. Lo capiamo, lasciamo raffreddare un po 'e taglia il film

Quanto cucinare le uova di un aratro

Le opinioni sul tempo di cucinare le uova del pastot nei cuochi spesso divergono. In diverse ricette, puoi soddisfare diverse quantità di minuti. Ma fondamentalmente ovunque si dice il tempo ottimale per la cottura è di 2-3 minuti.

Ma gli esperti sostengono che il modo più corretto è far bollire un uovo in acqua bollente per un minuto, e quindi dovrebbe mettiti in acqua calda per almeno dieci minuti.

Dispositivi per cucinare uova Pashot

Esistono diversi dispositivi che aiutano facilmente a far fronte a questo piatto e a farlo uovo di una bella forma corretta. Naturalmente, se sei un maestro di professionista, non sarà difficile per te cucinare un tale uovo senza dispositivi. E con vari trucchi, questo processo può essere più piacevole.

Quindi, alcuni cuochi vengono utilizzati in questo processo pergamena oliata, film alimentare o sacca di polietilene. Per coloro che amano tutti i tipi di cose da cucina di proposito hanno inventato un aratro. Assomiglia a un cucchiaio sciolto che ripete i contorni dell'uovo. Le persone soprannominarono amorevolmente il suo "riccio".

Inoltre, per preparare un uovo perfettamente piatto, puoi applicare un setaccioattraverso il quale è consentita la proteina per raggiungere la sua coerenza omogenea.

Ma in Giappone inventato la tecnologia di SUGrazie a cui puoi cucinare uova di pastot nel guscio. Con l'aiuto di un contenitore a vuoto, in cui viene mantenuta una temperatura costante, tali uova rimangono fresche per molto tempo.

A proposito, i giapponesi vanno a riposare su sorgenti termali con un cesto di uova. Li abbassano in un elemento naturale caldo e ottengono uova incredibili di un pastot. Cosa non è un dispositivo utile che la natura stessa ha dato?!

Ricetta di uova pastot in una pentola lenta

Per cucinare pashot Egg in una pentola lenta Avremo bisogno di forme di silicone che vengono utilizzate per produrre muffin.

1. Lubrificare gli stampi con olio e installare a forma di multi
2. In ogni cella, mettiamo un uovo senza un guscio alla volta
3. Versare 2 tazze di acqua calda in una pentola lenta
4. Coprire gli stampi con un foglio in modo che la condensa non si distingua
5. Installa la modalità "Steam". Sarà abbastanza 4-5 minuti
6. Quindi tiriamo fuori gli stampi e li lasciamo raffreddare un po '

Le uova di pastot sono pronte. Puoi servire al tavolo.

Come cucinare un uovo di pastot in una confezione?

Questo metodo è stato inventato dallo chef spagnolo con un gioco d'azzardo. Era dell'opinione che, poiché le uova sono prive di conchiglie, significa che deve essere sostituito con qualcosa di equivalente nella struttura.

1. Prendiamo il solito sacchetto di plastica e lubrificarlo all'interno con olio
2. Rompiamo l'uovo ordinatamente in esso in modo che il tuorlo è rimasto intatto
3. Stringiamo i bordi della borsa con una fascia elastica. Questo deve essere fatto il più vicino possibile all'uovo. In questo caso, avrà la possibilità di mantenere la sua forma
4. Cuocere in acqua bollente per 4 minuti. La cosa principale che il pacchetto non ha toccato il fondo o le pareti del contenitore

Questo metodo di cucina non può essere chiamato perfetto, perché, nonostante la presenza di grasso sulle pareti della borsa, l'uovo si attacca ancora leggermente. Ed è molto importante ottenerlo senza danneggiare.

Ricetta delle uova per pastot con aceto

Alcuni cuochi si stanno preparando pashot Egg senza aceto. Ma si ritiene che questo ingrediente contribuisca al fatto che la proteina è più veloce e acquisisce una forma più corretta e attraente.

Molti cuochi usano davvero questo trucco nel processo di preparazione. Ma qui È importante non esagerare con aceto, poiché l'uovo può diventare acido. Ecco perchè non dovrebbe essere usato più di un cucchiaio per litro d'acqua.

E la ricetta stessa è la seguente:

1. Portare l'acqua in una casseruola a ebollizione
2. Rompi con cura l'uovo in una tazza o in una ciotola
3. Quando l'acqua bolle, aggiungi un po 'di sale e aceto
4. Versare con cura l'uovo nell'acqua e cuocere a fuoco basso per quattro minuti

In modo che l'uovo pasdotto sia vicino a quello ideale può essere una frusta in acqua bollente prepara un imbuto e versa già un uovo lì.

Pashot Egg senza aceto: ricetta

Puoi cucinare uovo pastot senza usare l'aceto. Per questo, assicurati di uovo frescoPreferibilmente ben raffreddato. Quando lo abbassi in acqua bollente, evita di garantire che l'uovo "colpisca" la superficie. E uno strato d'acqua dovrebbe essere almeno un centimetro.

Per cucinare uova deliziose e belle, una fango deve sapere alcuni trucchi:

1. Prima di tutto devi prestare attenzione alla freschezza dell'uovo. Il fatto è che non riuscirai a riuscire in questo piatto di uova stantii. La proteina mantiene bene la sua forma solo nei primi giorni. Puoi controllare la freschezza con acqua. Abbassiamo l'uovo e osserviamo: se si trova all'estremità stupida, allora puoi discutere nella freschezza. E se cade di lato, allora può essere usato in modo sicuro per cucinare
2. Per rendere attraente l'uovo di pastot, usa uova fatte in casa grandi e preferibilmente che hanno il tuorlo ha un colore saturo
3. Per cucinare è meglio usare acqua leggermente bollente. Il vapore dovrebbe andare da esso e le piccole bolle appaiono nella parte inferiore del contenitore
4. Se vuoi ottenere superficie perfettamente piatta dell'uovo, si consiglia di sforzarsi proteina attraverso un setaccioin modo che acquisisca una coerenza omogenea

Insalata di uova pastot

Delicate uova pastot possono essere utilizzate in un gran numero di piatti. Le insalate con la loro aggiunta acquisiscono un gusto unico e incomparabile. Ecco alcune ricette per creare tali insalate.

Ricetta n. 1

Questa insalata combina trame interessanti in sé: cracker croccanti, foglie di insalata elastiche e delicate uova di pasta. Tale la combinazione è molto vivace e insolita. Un'insalata leggera è ideale per uno spuntino estivo:

1. Taglia il pane in piccoli cubi. Puoi prendere il pane di segale o bianco - per i tuoi gusti
2. In una padella, scalda l'olio, aggiungi un peperoncino tagliato lì. Quindi metti i cubetti di pane nell'olio e friggili bene
3. Mentre il pane è fritto, cuociamo le uova del pastot
4. Posiamo foglie di insalata su piatti. Inoltre, diffondiamo i cracker caldi
5. Prepariamo una stazione di servizio. Friggere l'aglio tritato finemente all'olio d'oliva e friggere in una padella calda per circa un minuto
6. Innaffiare l'insalata con salsa calda e deporre le uova in cima

Ricetta n. 2

Questa insalata deve essere mangiata calda. Si scalda perfettamente nelle fredde serate invernali:

1. Tagliare il fegato di pollo e friggere in olio. Sale, pepe e mettere da parte per il raffreddamento
2. Foglie di insalata lavate con le mani in un piatto. Piccoli pomodori vengono tagliati a fette
3. Tagliamo strisce di pepe dolce e passiamo. Puoi anche cuocere pepe nel forno.
4. Cuocere le uova del pastot
5. Per il rifornimento di carburante, è necessario mescolare olio d'oliva, senape e balsami. Puoi aggiungere un po 'di miele
6. Diamo il pepe sull'insalata e sui pomodori, un fegato caldo, un uovo per arare e lo annaffiamo con la salsa finita

Ricette di vari piatti in cui l'uovo pastot viene usato molte. La cosa principale è non avere paura di sperimentare!

Zuppa di uova pastot

Il famoso Pokhletkin descritto nel suo libro descritto il processo di preparazione di una zuppa con un pasto di uovo. Ad oggi, ci sono molte ricette che usano questo ingrediente.

Zuppa di cavolo verde con uova

1. Cuocere il brodo di carne. Se vuoi una versione vegetariana, allora mettiamo l'acqua bolli
2. Tagliare le patate tritate in acqua salata
3. In questo momento, stiamo preparando una stazione di servizio e cipolle
4. Quando le patate sono praticamente pronte, aggiungi gli stregoni tagliati e una medicazione finita
5. Cuocere a fuoco basso per cinque minuti
6. Aggiungi la pasta di pomodoro se lo si desidera
7. Quando si serve in ogni piatto aggiungi un uovo un uovo E panna acida

Zuppa d'aglio

Questa zuppa è piatto francese classico. La sua struttura cremosa va bene con la tenerezza dell'uovo pastot. La ricetta per la cottura è estremamente semplice:

1. Pulisci l'aglio, schiaccialo leggermente e friggilo per un minuto in olio d'oliva
2. Tagliamo le patate sbucciate arbitrariamente, mettiamo una padella, aggiungiamo aglio e brodo
3. Mentre le patate sono cotte, cucinare l'uovo di pastot con qualsiasi metodo
4. Sbatti la zuppa finita con un frullatore, quindi fluttua con la crema e mescola leggermente
5. Quando si serve una zuppa in un piatto deponiamo l'uovo e lo tagliamo leggermente

Come cucinare le cotolette all'interno con un pastot di uova?

Voglio sorprendere gli ospiti un piatto insolitamente interessante? Quindi prendi nota di queste cotolette insolite:

1. Innanzitutto, cuoci le uova del pachot nella quantità di quattro pezzi
2. Sale mezzo chilogrammo di carne macinata, pepe e ben battuto
3. Dividi l'intera carne tritata in quattro parti. Da ogni palla facciamo una torta e ci mettiamo un uovo sopra
4. Formare delicatamente una cotolaio, rotolare in un uovo e cracker e friggere
5. Quando si serve, è possibile tagliare la cotolaio in modo che il flusso del tuorlo

Pashot Egg con cosa servire

Le uova di pastot possono essere un piatto separato. Possono essere mangiati, ad esempio, a colazione con toast e caffè. Ma perché non fantasticare e cucinare piatti semplici, ma tali originali?

Per colazione: friggi l'aglio rapidamente nell'olio, quindi metti pezzi di pane nella padella e anche friggi. Distribuiamo i crostini sul piatto e nella padella mettiamo i pomodori tritati con anelli e li rosola leggermente. Ci sdraiamo in cima ai crostini. Metti le uova del pastot su un panino improvvisato e tagliale leggermente.

Per pranzo: friggi pezzi di prosciutto, cipolle e aglio. Aggiungi la crema alla padella, al sale e al pepe e stufa. Fai bollire la pasta, annaffiala con la salsa risultante e metti sopra l'uovo arativo, taglialo E cospargere il piatto con un coriandolo.

Per cena: nel burro, lascia leggermente gli asparagi, quindi distribuiscilo sul piatto. Acqua con una piccola quantità di succo di limone, aggiungi sale e pepe. Metti l'uovo finito del pastot in cima, leggermente tagliato E cospargere il piatto finito con trucioli parmigiano.

Contenuto calorico di Pashot delle uova

Nelle calorie, l'uovo pasdotto non è diverso dall'uovo bollito. Ci sono 143 calorie in cento grammi del prodotto. Ma la composizione chimica e vitaminica è davvero ricca.

È interessante notare che questo le uova di pastot possono agire come un antidepressivo e rallegrare. E loro influiscono positivamente sui processi metabolici e sono utili per il fegato.

Sandwich sandwich

Qui, ogni cuoco ha una possibilità di immaginazione. Variazioni SandWord - Una miriade. Tutti cucinano questo piatto veloce ai loro gusti. Puoi usare il pane normale, puoi friggerlo e fare crostini o brindisi.

La scelta di ingredienti aggiuntivi è anche molto ricca. Queste sono varie verdure e verdure. Puoi creare una versione vegetariana o puoi aggiungere prosciutto o pezzi di carne. Per i fan dei pesci, il taglio del pesce leggermente salato è perfetto.

Scegli le salse anche per i tuoi gusti. Qualcuno ama di più, qualcuno non rappresenta un panino senza maionese e qualcuno preferisce il rifornimento di pomodoro.

Ma il principale "chiodo del programma", ovviamente, è l'uovo di pastot. Solo mettilo con cura il tuo panino, taglialo leggermente e goditi un gusto unico.

Video: Pashot Eggs nel microonde. Consigli utili