Come puoi cucinare trota per il nuovo anno: ricette per i piatti di Capodanno

Ricette per fare trote per il nuovo anno.

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Rainbow Trout è una delle varietà di un salmone del Pacifico che vive in acque fresche. Inoltre, tali pesci possono essere trovati sulla costa del Pacifico, in Nord America, nonché al largo della costa dell'Estremo Oriente. Ho ricevuto il nome grazie a una larga striscia arcobaleno, che si trova lungo la linea di tutto il corpo. Il pesce ha una gustosa carne rosa. A volte la carne è bianca, con una tinta rosata o ha un colore rosso. Il colore della carne dipende principalmente dai prodotti su cui si nutre il pesce. La carne è molto gustosa, apprezzata dai cuochi dei paesi europei e occidentali.

Quale trota scegliere?

Ci sono alcuni suggerimenti che aiuteranno a non essere delusi, a sorprendere gli ospiti. Cerca di non cucinare un nuovo piatto sul tavolo di Capodanno usando le versioni di prova. Dopotutto, il piatto potrebbe non funzionare. La metà del successo dipende dalla freschezza della carcassa. Pertanto, il compito principale è scegliere il pesce fresco.

Quale trota scegliere:

Certo, è meglio acquistare una carcassa fredda, ma se la città è lontana dal mare, dovrai acquistare un'opzione congelata. È necessario che il pesce abbia gli occhi chiari e la carcassa quando si preme un dito o una stupida punta del coltello viene rapidamente ripristinata.
Le branchie dovrebbero essere di colore rosso brillante, senza oscuramento e muco. Il filetto non dovrebbe brillare, dal momento che molto spesso è coperto da sostanze chimiche speciali che estendono la durata del prodotto. Questo rivestimento aumenta il peso del prodotto.
Per essere più facile pulire il prodotto dalle scale, pesce preliminariamente versato con acqua calda. Puoi usare acqua fredda aggiungendo una piccola quantità di aceto.
Per non scivolare durante il processo di pulizia, è necessario inumidire periodicamente le dita, immergendole nel sale.

Come preparare una trota arcobaleno nel forno?

La trota cresce molto rapidamente, è coltivata in condizioni industriali. Per il nuovo anno, voglio compiacere la mia famiglia con qualcosa di insolito, non standard. Uno di questi piatti è la trota in una pelliccia. Questo è un pesce cotto nella prova.

Ingredienti:

4 pezzi di trota
250 g di sale
250 g di farina
100 ml di acqua ghiacciata
4 uova
Un uovo
Succo di limone
Rosmarino
Pepe

Come cucinare la trota arcobaleno nel forno:

Per preparare il piatto, è necessario pulire le carcasse degli interni e delle scale. Non hai bisogno di tagliarti la testa. È necessario impastare l'impasto usando proteine, acqua ghiacciata, farina e sale. È necessario che risulti un impasto molto freddo e salato.
Diversi rametti di rosmarino vengono aggiunti a questa densa massa. Ora è necessario dividere l'impasto in diversi piccoli pezzi, stendersi in strati sottili. A causa del fatto che l'impasto è molto freddo e salato, rotola a uno spessore di 1-2 mm.
È necessario disporre il pesce al centro del foglio, dopo averlo precedentemente contrassegnato in rosmarino rublo, succo di limone e sale. In cima, la carcassa è coperta da un altro foglio di pasta e si taglia a forma di pesce. È necessario che i lati rimangono, larghi 1 cm. Il pesce viene disposto sulla pergamena e cotto nel forno per 30 minuti.Blagodar al fatto che il pesce sia preparato nel coperchio dell'impasto, risulta molto succoso e fragrante.

Come cucinare la trota nel forno delizioso in un foglio?

Il modo più semplice per preparare la trota in un foglio, in quanto ciò richiede un minimo di tempo. Ma il piatto è molto spettacolare, bello e insolito. È necessario scegliere grandi carcasse della stessa dimensione.

Ingredienti:

Pesce
2 pomodori grandi
Burro
Sale
Spezie
Cipolle verdi
Prezzemolo
Limone

Come cucinare la trota nel forno è delizioso in un foglio:

È necessario rimuovere gli interni, raschiare le scale e fare piccole tacche in verticale. Questi sono quattro tagli longitudinali che devono essere riempiti con succo di limone, olio d'oliva e spezie.
Affinché il pesce abbia un buon odore, è saturo della marinata, è consigliabile lasciarlo per un terzo dell'ora. Successivamente, la trota deve essere nuovamente annaffiata con succo di limone, posizionato su un foglio. Una piccola quantità di olio vegetale dovrebbe essere versata sul pesce in cima.
Il pesce non è completamente avvolto in un foglio, la parte superiore dovrebbe rimanere aperta. È necessario simulare una piccola piastra di alluminio. Un chilogrammo di pesce viene cotto per un quarto d'ora. Dopo che il pesce è pronto, è necessario tagliare i pomodori in piccoli pezzi, tagliare le verdure. I pomodori sono disposti attorno al pesce, cosparso di erbe e di nuovo annaffiato con olio d'oliva. Ripeto nel forno per 5 minuti.

Come deliberare per cucinare trota nel forno con bistecche?

Sullo scaffali dei negozi prima del nuovo anno, puoi vedere più spesso intere carcasse, ma bistecche. Si distinguono per una grande quantità di grasso, quindi sono ben cotti, saturi di un gusto e un aroma piacevoli. Per prima cosa devi preparare una deliziosa marinata.

Ingredienti per la marinata:

50 ml di miele
50 ml di salsa di soia
Due cucchiai con una collina di semi di sesamo
Erbe italiane secche

Come deliberare per cucinare trota nel forno con bistecche:

Tutti gli ingredienti della marinata sono mescolati tra loro e lubrificano pezzi di trota. È necessario per primo resistere alle bistecche nella marinata per 30 minuti. Le bistecche sono disposte in pezzi di lamina, ma non completamente avvolte, lasciando la parte superiore aperta.
Cuocere per 15 minuti. Le bistecche devono essere servite calde, insieme a purè di patate o più piatti squisiti. Va bene con questo piatto di patate cotte nel forno nella buccia.
A causa del fatto che la trota contiene una grande quantità di grasso, non si secca durante la preparazione e non è coperta da una crosta densa. Pertanto, le bistecche di trota possono essere cotte avvolgendo in un foglio e senza di essa. Tuttavia, in questo caso, è necessario versare una piccola quantità di marinata, olio d'oliva e succo di limone in cima. Combina spesso il pesce con le verdure che rendono il prodotto succoso.

Trota invocata per il nuovo anno

La vera vacanza sarà una trota ripiena. Per fare ciò, è necessario selezionare una grande carcassa in modo che carne e ripieno riescano a cuocere.

Ingredienti:

Grossa trota
200 g di champignons
Due grandi lampadine
2 patate di dimensione media
100 ml di panna acida
Pepe bulgaro
50 g di formaggio solido
Succo di limone
Sale
Spezie

Trota invocata per il nuovo anno:

È necessario sventrare il pesce rimuovendo la cresta, gli interni e le ossa. Per fare ciò, è necessario tagliare la carcassa non dal lato dell'addome, ma dal lato della parte posteriore. Il pesce è posata sull'addome a forma di una barca per fare una pausa all'interno.
Spezie, sale sono posti all'interno del pesce e versano anche succo di limone. In questo stato, partono per circa 30 minuti. Anche prima della preparazione della carcassa, è necessario bollire le patate in uniforme, tagliate in piccoli pezzi. Le patate sono fritte con cipolle in olio vegetale, aggiungendo champignons. È necessario ottenere patate con funghi e cipolle.
Alla fine della preparazione, la panna acida viene versata nella miscela, miscelata, stufato per 2-3 minuti. Una piccola barca fatta di lamina si forma su una teglia, al centro della quale viene posata una carcassa preparata. Un riempimento preparato viene disposto nella pausa. Fette di peperone sono poste sopra il ripieno, cosparse di formaggio. Cuocerlo per mezz'ora, fino alla crosta russa. Questo è un piatto caldo a pieno titolo, per il quale non è necessario cuocere separatamente un contorno.

Come deliziare la trota in una padella con fette per il nuovo anno?

L'opzione ideale per preparare il pesce fritto in una padella è l'uso di cracker o una speciale impanatura del formaggio. Più denso è il pannello della pancia, meglio si ottiene il prodotto. Per ottenere una crosta dorata, puoi usare non farina di grano, ma mais.

Ingredienti per pesce fritto:

200 g di cracker per l'impostazione
Trota di file
Un uovo
Cipolla grande
Farina
Sale

Come deliziare la trota in una padella con fette per il nuovo anno:

Per cominciare, il pesce viene lavato, le ossa vengono rimosse e tagliate in piccoli pezzi porzionati. Puoi usare il filetto o le bistecche. In precedenza, una piccola quantità di sale e farina viene versata sopra i pezzi.
Successivamente, la bistecca si tuffò nell'uovo, avendo precedentemente battuto con una forchetta. Successivamente, vengono crollati in pangrattato.
Sono fritti in una padella calda per 20 minuti. Puoi diversificare e migliorare il gusto del piatto marinando prima la carcassa con il vino bianco.

Come deliziare Trout Grill per il nuovo anno?

Il pesce più delizioso è considerato grigliato, sul carbone. Per ottenere un piatto delizioso, è meglio scegliere carcasse di medie dimensioni. Puoi anche usare bistecche. Tuttavia, come dimostra la pratica, un tale piatto è più asciutto.

Ingredienti:

50 ml di olio d'oliva
Un grande limone
3 spicchi d'aglio
2 grandi lampadine
Timo
Rosmarino
Sale
Erbe aromatiche

Come deliziare la trota nel nuovo anno:

Per prima cosa devi preparare la marinata. Per fare questo, mescolare l'olio con il succo di limone. Aggiungi aglio e cipolla tritati finemente. La parte liquida viene versata dall'alto sulla trota e le verdure tritate sono posizionate all'interno. All'interno dell'addome, puoi posizionare i cerchi del limone.
Nella marinata, è necessario resistere alle carcasse per un'ora e mezza. Cucinano il pesce in buste in lamina o si posano immediatamente su un reticolo.
Il vantaggio principale della cottura in un foglio è che il piatto è dietetico, molto succoso. Tuttavia, se cucini trota senza un foglio, allora si forma una densa crosta rosea, che ha un odore di fumo e falò.

Come deliziare la trota per i sandwich per il nuovo anno?

Le sabbie con pesce rosso e una fetta di limone sono uno dei piatti più popolari sul tavolo festivo. È caratterizzato da un alto contenuto di grassi e succosità. Tuttavia, il pesce acquistato non soddisfa sempre i requisiti dei clienti. Ciò è dovuto al lungo periodo di conservazione, all'uso di conservanti nel processo di saltazione delle carcasse. Pertanto, se necessario, puoi fare la trota a sola.

Ingredienti:

500 g di trota
20 g di sale
20 g di zucchero
5 piselli di pepe nero

Come deliziare la trota per i sandwich per il nuovo anno:

È necessario pulire la carcassa delle scale, tagliare lungo la cresta, in modo che alla fine si scopra due filetti. Non è necessario rimuovere la pelle. È necessario rimuovere tutti i semi, quindi schiacciare il pepe nero.
In una piccola nave, lo zucchero con sale e spezie viene miscelato, le bistecche di trota vengono cosparse. La miscela deve essere versata sul fondo. È necessario che la pelle sia in cima. È necessario coprire la nave con pellicola ad applicazione e lasciare in frigorifero per un giorno. Tale trota può essere utilizzata in modo sicuro per i panini.

Questo metodo è fondamentale, ma esiste un'opzione più raffinata che è l'ideale se la carcassa è troppo morbida. In modo che il filetto non cade a pezzi, viene introdotto un ulteriore ingrediente durante la salatura.

Ingredienti:

Un chilogrammo di trota
40 g di sale
20 g di zucchero
30 ml di vodka

Come deliziare la trota per i sandwich per il nuovo anno:

È necessario rimuovere le scale, lasciare la pelle e tagliare le carcasse, come nella versione precedente, lungo la cresta. È necessario rimuovere l'umidità in eccesso con asciugamani di carta. In un contenitore di vetro, è necessario mettere pezzi del prodotto.
Il sale con zucchero, che cospargi i pezzi di pesce, vengono mescolati in una ciotola separata. Successivamente, le bistecche devono essere annaffiate con vodka.
Il vassoio con il pesce viene scosso, serrato con un film, coperto da un coperchio e lasciato per un giorno. Invece della vodka, puoi usare il cognac. Ma in questo caso, il pesce acquisirà un aroma interessante e un gusto piacevole.

È meglio pulire la carcassa con lo stupido lato del coltello, tenendo il pesce vicino alla coda. Per lo scongelamento, non è possibile utilizzare acqua calda o forno a microonde. I file cadranno a pezzi, rovinerai il prodotto.

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