Come puoi sale ketu deliziosamente a casa: suggerimenti sulla scelta e la salatura, le ricette di salsa secca di cumuli e in salamoia. Come salutare rapidamente il ketu, con senape, limone e timo, vodka: ricetta

Keta è un delizioso pesce rosso. Se c'è un antipasto così salato sul tavolo, gli ospiti lo mangiano in primo luogo. Pertanto, ogni casalinga non ti impedisce di scoprire come salivare il ketu a casa.

Salt Keta è la prima decorazione del tavolo festivo. Quasi tutte le bevande forti possono essere mangiate con tale pesce, naturalmente, ma non dolce. Sia le donne che gli uomini adorano un antipasto freddo, quindi non sarà superfluo sapere come raccoglierlo da soli. Poiché il prodotto finito non è sempre di alta qualità e il suo prezzo sarà più costoso e questo è un fatto importante nel nostro tempo.

Come raccogliere un ketu: scegliere il pesce per la salatura

Quando sale ketu, assicurati di scegliere il miglior pesce, le buone spezie, ecc. Il tuo pesce sarà senza diversi coloranti chimici, sapori, amplificatori di sapore. Ma il pesce, salato in produzione, sarà necessariamente con tali additivi. Quindi, considera come salutare in modo indipendente il pesce rosso - ketu.

Se scegli una keta tra congelati e freddi, è meglio acquistare immediatamente Frozen. Perché il pesce freddo era già già congelato più di una volta. I pescatori sono ancora sulla nave per mantenere il prodotto il più a lungo possibile, congelarlo.

Per saltare puoi scegliere una keta audacemente, dopo la salatura ha un gusto eccellente, ma per friggere o estinguere è meglio prendere più pesce grasso. Dopo il trattamento termico, un tale pesce può sembrare asciutto.

C'è ancora un meno quando si cucina un amico salato. Questo è che dovrai tagliarlo sul filetto con le tue mani. Per fare questo, dovrai passare circa mezz'ora a un cuoco inesperto.

Come raccogliere il pesce ketu: consigli di salata

Anche un principiante in cucina, cioè Una persona che sfrutta solo la tecnica di cottura. Solo per ottenere un buon risultato, prima studia le sottigliezze di questo processo.

La carne delicata, morbida e succosa si ottiene con la scelta giusta, il bottino di pesce.

• Se hai comprato il ketu più fresco, allora è impossibile rovinarlo. In ogni caso, sarà delizioso dopo la salatura.
• Ma tale opportunità cade estremamente raramente. Fondamentalmente, le carcasse congelate sono vendute nei negozi di pesce.
• E questo non è poi così male. La cosa principale è essere in grado di scongelare correttamente il prodotto.
• Per fare ciò, dovrai prevenire salti troppo acuti di temperatura. È meglio scongelare il pesce nel frigorifero sullo scaffale inferiore o nella stanza, lontano da oggetti caldi.
• Puoi riscaldare la carne di pesce. Diventerà duro e non molto gustoso dopo la salatura.

Di grande importanza è la qualità dei cumuli. Quando scegli il pesce, presta attenzione al suo colore.

• Se la carne ha un colore irregolare e le pinne sono nere e la carcassa è coperta da uno spesso strato di ghiaccio, allora è meglio non prendere un tale pesce. Durante lo scongelamento, un keta può ancora emettere un aroma spiacevole.
• Prendi una carcassa migliore non corrisposta per la semina. Puoi dividerlo da solo e il gusto dei Chumes si rivelerà molto meglio dopo il processo sia più probabile che più morbido. E a volte nei pesci, a volte il caviale si incontra, che può anche essere salato con le tue mani. Il risultato è una prelibatezza che molti gourmet amano.
• Prima di iniziare a dividere il ketu in pezzi, assicurati di scongelarlo fino alla fine.
• Affinché il caviale rimanga intatto, aprire la pancia del pesce del pesce con un coltello affilato, ordinatamente. Per preservare la forma dei pezzi, non affrettati a separare la pelle dal filetto. Questo dovrebbe essere fatto prima di servire sul tavolo da pranzo.

Se decidi di sale un'intera carcassa di pesce, allora taglialo anche solo prima di progettare un piatto sul tavolo festivo.

Quando viene eseguita la cattura dei pulcini, le proporzioni indicate nella ricetta dovrebbero essere osservate accuratamente. E gli amanti dei pesci non consigliano di aggiungere troppe spezie. Possono rovinare la fragranza del pesce e uccidere il gusto.

Non tutte le spezie si armonizzano bene con il pesce rosso, alcune possono finalmente rovinare il piatto.

Come raccogliere il pesce ketu: una semplice ricetta grassa secca

ingredienti:

• Keta - 975 g
• Zucchero - 25 g
• Sale - 55 g

Preparazione:

1. Dopo aver scongelato, sciacquare il pesce sotto un flusso di acqua fredda, pulire con salviette di carta, mettere la carcassa in due strati identici.
2. Nel contenitore, mescolare i componenti sfusi (sale, zucchero). E con questa composizione, grattare bene il ketu in modo che il sale con lo zucchero rimanga sul pesce.
3. Dopo questi due riempimenti, piega le parti frigorifere l'una contro l'altra e avvolgi attentamente il pesce in un tovagliolo pulito in materiale di cotone.
4. Ora metti la keta finita in un contenitore e avvolgilo con un film. Mettere in un posto freddo.

Dopo 72 ore, Keta sarà pronta. Puoi trattarlo con esso dopo questo periodo di tempo, ma prima, sbarazzarti dei resti di sale, zucchero e tagliare in pezzi porzionati.

Come raccogliere rapidamente il pesce ketu: ricetta

ingredienti:

• Keta - 975 g
• Zucchero - 35 g
• Sale - 55 g
• Bay Leaf - 2 pezzi.
• Pepe profumato - 6 pezzi.
• LEMON - 1/2 PC.

Preparazione:

1. Risciacquare la keta scongelata, pulirlo con un tovagliolo di carta asciutto. Dividi la carcassa in pezzi per fare le fette più piccole. Usa un coltello con una lama larga per il processo.
2. Preparare un contenitore di saturazione. Mescolare lo zucchero, il sale lì. E in questa composizione, rotolare pezzi di cumuli.
3. Quindi spremere il succo di agrumi sul pesce. Mescola con cura e metti lì il Lavrushka, pepe.
4. Copri i piatti con un film, lascia sul tavolo salino. Basta aspettare 35-55 minuti e i pezzi sottili saranno salati.

IMPORTANTE: I pescatori a nord preferiscono consumare carne di pesce rosso congelato crudo. È considerata una prelibatezza. Pertanto, in mezz'ora, keta, tagliata a fette, sarà facilmente salata.

Come raccogliere il pesce ketu: una ricetta per la preparazione con la senape in salamoia

ingredienti:

• Pesce rosso (Keta) - 975 g
• Semi di senape - 35 g
• Acqua - 975 ml
• Bay Leaf - 5 g
• Pepe profumato - 4 g
• Sale - 65 g
• Zucchero - 18 g

Preparazione:

1. Risciacquare accuratamente la carcassa scongelata di pesce sotto un flusso di acqua fredda, sbucciare da ossa, pinne, dividere a pezzi. La dimensione del filetto dovrebbe essere di 1,5 cm per 2 o 3 centimetri.
2. Portare l'acqua in ebollizione, versare sale, zucchero in acqua bollente. Lascialo bollire per circa cinque minuti.
3. Quindi aggiungere pepe, foglia di baia, spegnere il gas dopo bollire.
4. Quando la soluzione preparata si è raffreddata, puoi versare semi di senape lì.
5. Dopo il filetto di pesce rosso, mettiti in un piatto di vetro e versa la salamoia finita.
6. Coprire con un coperchio, posizionare in un posto freddo.

Keta succhia in tre ore. Dopotutto, i pezzi di pesce vengono rapidamente bruciati con soluzione salina. Pertanto, a cena, le prelibatezze possono essere servite al tavolo.

È molto comodo salare il pesce in questo modo e il risultato supererà tutte le aspettative.

Come salutare il pesce chetu in una salamoia con limone e timo: una ricetta in una salamoia

ingredienti:

• Keta - 975 g
• Pepe profumato - 6 pezzi.
• Acqua - 975 ml
• Sale - 65 g
• Zucchero - 35 g
• Verdi - 75 g
• Timo - 4 g
• Limone 1/2 pezzi.
• Bay Leaf - 3 g

Preparazione:

1. Risciacquare la carcassa del pesce, pulire con salviette di carta. Dividi per filetto.
2. Nella padella, bollire l'acqua, quindi versare sale, zucchero. Aggiungi spezie, foglia di baia, timo.
3. Quando la salamoia si è raffreddata, versa loro il pesce con verdure tritate e succo di limone.
4. Copri il contenitore con un coperchio, metti in un luogo freddo.

Puoi provare la prelibatezza dopo dieci o dodici ore.

Pesce keta con vodka - questo ambasciatore: ricetta

ingredienti:

• Carcass carcasses - 975 g
• Sale - 35 g
• Zucchero - 25 g
• Vodka - 25 ml
• Verdi - 25 g

Preparazione:

1. Separa la carne di pesce dalle ossa, sbarazzati delle pinne e dividila in due riempimenti.
2. Macina le verdure con un coltello. Quindi mescolare l'aneto con lo zucchero, il sale. Versare la vodka nella pappa risultante.
3. Lubrificare il filetto di taglierina con la composizione, che si è rivelato a causa della miscelazione di sale, erbe, vodka, ecc.
4. Metti il \u200b\u200bpesce in un piatto di vetro e chiudi il coperchio. Invia il prodotto in frigorifero.

Dopo 72 ore, Keta sarà pronta per l'uso. I gurmani credono che un pesce, così, il più delizioso.

Video: come creare un ketu delizioso?