Come e quanto sono i fagioli patch freschi, congelati, per zuppa o insalata.
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I fagioli podchki sono un prodotto alimentare ricco di vitamine e altre sostanze benefiche. Nel frattempo, non è raccomandato RAW. Non solo i fagioli asparagi umidi sono duri e ruvidi, ma è anche difficile digerire il tratto gastrointestinale. Inoltre, i pod assorbono sostanze dannose dall'ambiente. È necessario elaborarli termicamente, vale a dire, cucinare.
Come cucinare i fagioli patch?
Cuocere i fagioli patch in una padella, a microonde o doppia caldaia.
Prima di spostarsi direttamente al processo di trattamento termico, i pod devono essere preparati.
Prima dell'uso, qualsiasi prodotto vegetale deve essere lavato. È bene versare i baccelli di fagioli francesi in una padella o un secchio, versare acqua, sciacquare e gettarlo su uno scolapasta. Ripeti questa procedura più volte
Le estremità dei fagioli degli asparagi sono ruvide, contengono fibre di piante dure che dovrebbero essere rimosse.
È noto che il tempo di cottura del prodotto dipende dalle sue dimensioni. I fagioli sono di diverse lunghezze. Pertanto, dovrebbe essere tagliato negli stessi pezzi che vengono cotti in modo uniforme. Taglialo con un coltello o forbici (questa opzione è più veloce).
Se i fagioli degli asparagi vengono bolliti sulla stufa nella padella:
- versare i baccelli
- versali con acqua in modo che siano coperti 3-4 cm
- fai bollire l'acqua a fuoco alto
- sale se necessario
- per la quantità di tempo richiesta, cuocere i baccelli, coprendo la padella con un coperchio
Importante: se i baccelli di fagioli vengono bolliti pre-boil, come un pezzo per qualche altro piatto, non è necessario per l'acqua salata.
Oggi c'è un forno a microonde, probabilmente in ogni casa. Puoi cucinare i fagioli patch al suo interno:
- i baccelli preparati sono disposti in piatti adatti per l'uso nel microonde
- versali con acqua bollente
- cuocere con la potenza del dispositivo 800-900 watt
- sale i fagioli di patch già finiti
I fagioli francesi preparati per una coppia mantengono il suo attraente colore verde scuro e si rivela croccanti. È preparato un po 'più a lungo che in una pentola d'acqua.
Quanto cucinare un fagiolo fresco
Il tempo di bollire i fagioli di asparagi freschi dipende da:
- la sua taglia
- la sua età"
In una padella con acqua, i baccelli vengono bolliti:
- giovane di taglia 3-4 cm-3-5 minuti
- young 5 cm o più-5-7 minuti
- vecchio e duro-10-12 minuti
Nel microonde, i fagioli freschi e giovani vengono bolliti per 5 minuti, vecchi - 10 minuti.
I fagioli freschi sono preparati per un paio di baccelli per 20-30 minuti.
VIDEO: Come cucinare deliziosamente fagiolini?
Quanti minuti per cuocere i fagioli con patch congelati in una zuppa?
Prima del congelamento, i baccelli di fagioli sono quasi sempre sbollenchi, quindi il tempo del suo successivo trattamento termico è leggermente ridotto e ammonta a 3-4 minuti.
- La zuppa con fagioli francesi viene preparato su carne o brodo vegetale, i baccelli vengono aggiunti alla fine, indicati per 3-4 minuti prima che venga spento.
- Puoi anche far bollire separatamente i baccelli, lasciarli leggermente nel burro e aggiungere alla zuppa prima di servirlo.
- Nel pezzo per la pura della zuppa, i baccelli congelati vengono aggiunti quando la verdura più dura inizia ad ammorbidirsi (di regola, si tratta di patate), ma non oltre 5-7 minuti prima della sua piena prontezza. Altrimenti, i pod rimarranno rigidi e sarà difficile portarli in uno stato omogeneo.
IMPORTANTE: più a lungo i fagioli francesi vengono cotti, le sostanze meno utili rimangono al suo interno. Pertanto, per una pura di zuppa, si consiglia di passarla immediatamente attraverso un macinacapo e già in questa forma fa bollire con il resto delle verdure per soli 3 minuti.
Come e quanto cucinare i fagioli scheggiati congelati per l'insalata?
È importante che nell'insalata dei fagioli appaiasse presentabile. Dovrebbe essere verde ed elastico. Dopo il congelamento, far bollire i suoi 3 minuti e dopo:
- abbassata in acqua ghiacciata se l'insalata è fornita con freddo
- per 2 minuti, friggi nel burro se l'insalata viene fornita calda
VIDEO: Quanto cucinare i fagioli di asparagi?
