Zucchi e danni alle zucchine alla salute. Ricette di Zucchini: piccola croccante salata, pizza, torta, rotoli con ripieni diversi, lasagni

Dalle zucchine puoi preparare molti piatti squisiti e semplici che sorprenderanno e si diletteranno con il gusto. Ci siamo preparati per te le ricette di zucchine più popolari.

Zucchine - Questa è una verdura universale, con cui puoi cucinare marmellata, panini, torte e persino pizza. Imparerai tutti i dettagli delle ricette uniche da questo articolo.

Zucchini: benefici e danni alla salute

Zucchini è un prodotto prezioso per il corpo umano a causa del suo composizione unica. Questa verdura ha una delicata fibra dietetica, in modo che il prodotto non abbia un effetto irritante sul sistema gastrointestinale. Sono anche utili per il diabete che soffre di mellito.

A causa dei contenuti a basso contenuto calorico, sono indispensabili per le persone, sovrappeso. Inoltre, poiché le zucchine sono una verdura ipoallergenica, può e dovrebbe essere inserita nel menu del bambino da sette mesi.

I frutti di questa pianta contengono vitamine necessarie e importanti per la salute umana. Anche come parte di una verdura sono presenti acidi:

• apple (migliora la circolazione sanguigna e il metabolismo)
• folico (fornisce sintesi proteica)
• nicotina (migliora la circolazione sanguigna, riduce il colesterolo).

La fretta è conto e importante per il corpo sali:

• potassio
• magnesio
• calcio
• fosforo

Queste sostanze sono necessarie per noi per il normale funzionamento muscoli cardiaci, fegato e muscoli scheletrici. Il rapporto ottimale di sostanze come il potassio e il sodio ha un effetto benefico sull'equilibrio idrico del corpo umano.

Dal 95 % di zucchine consiste in acqua, sono un diuretico universalmente riconosciuto e aiutano a sbarazzarsi dell'edema. E anche questa verdura ha eccellenti effetto idratante, Promuove la microcircolazione del sangue del viso, protegge la pelle dall'esposizione ultravioletta dannosa e quindi è abbastanza spesso usato in cosmetologia.

Tutte le proprietà utili delle zucchine non possono essere contate, ma va ricordate che le persone che soffrire di malattie renali Non abusare di piatti da questa verdura. Inoltre, non è raccomandato di utilizzare le zucchine in forma grezza per l'ulcera peptica dello stomaco e della gastrite.

Ricetta croccante piccola ruchest

Una grande aggiunta ai piatti principali, oltre a uno spuntino meraviglioso per la festa sono zucchini di piccolo salato. Sorprendi e delizia te stesso e i tuoi parenti con un piatto insolito, gustoso e, soprattutto, utile. Ti offriamo ricetta veloce per zucchine di piccolo salato. Siamo sicuri che diventerà uno dei più amati da te e dai tuoi cari.

Così, Avrai bisogno:

• zucchine - 1 kg
• bay Leaf - 2 pezzi.
• aglio - 4 denti
• i tuoi verdure preferite (Cins, Dill, Prezzemolo, Basil) - 1 Grande fascio di grandi dimensioni
• piselli di pepe neri e profumati - 5 piselli
• chiodi di gambe-2
• coriandolo - 1/3 cucchiaino
• Per salamoia:
• acqua - 1L
• salt - 2 cucchiai. cucchiai
• sugar - 1,5 cucchiai. cucchiai

Rwaries desiderabile prendere i giovani, non più di 15 centimetri. Quindi non devono essere puliti dalla pelle e dai semi.

Il processo di preparazione è il seguente:

• Primo preparare la salamoia - Per fare questo, aggiungere spezie, zucchero e sale all'acqua bollente. Dopo che la salamoia bolle di nuovo, spegni immediatamente e messo a temperatura ambiente
• A quel tempo preparare le verdure. Lavare accuratamente le zucchine e le verdure, pulire l'aglio. Tritare finemente le verdure e l'aglio. Tagliare gli steli dai frutti e tagliare le zucchine lungo le fette sottili usando un motore vegetale. Se non esiste un prodotto vegetale, puoi tagliarli con cerchi sottili. Tuttavia, i rotoli attorcigliati dalle fette sembrano molto spettacolari sul tavolo.
• Tritato metti le verdure sul fondo dei piattiin cui il nostro piatto sarà preparato. Cospargere con aglio. Se qualcuno ama snack più affilati, puoi mettere cerchi di pepe rosso o verde acuto.
• Metti le zucchine tritate. Versare delicatamente la salamoia raffreddata sopra, scuotere un po 'il contenitore in modo che l'aglio e le erbe copra uniformemente le verdure. Mettilo sotto il coperchio in un posto caldo.

Dopo la scadenza 6-8 ore Le zucchine tenera e profumate sono pronte per l'uso. Conservarli in frigorifero non dovrebbe più di 2-3 giorni.

Pizza dalle zucchine nel forno: deliziosa ricetta

Tutti amano la pizza. Tuttavia, coloro che seguono la loro figura e considerano le calorie devono abbandonare il pezzo extra. Portiamo alla tua attenzione una ricetta per la pizza dietetica e bassa.

La base del test per questa pizza fanno zucchine. Puoi mettere tutto ciò che ti piace nel ripieno: carne bollita, salsicce, salsicce affumicate, ecc. Se si aggiungono solo verdure, si rivelerà un magnifico piatto vegetariano. Provalo!

Prendilo tali prodotti per il test:

• zucchini (di media dimensioni) - 2 pezzi
• uova - 2 pezzi
• farina - 0,5 tazze
• calco in polvere - 0,5 cucchiaini
• aneto o prezzemolo
• sale pepe

Da riempire:

• pomodoro - 1 PC. (Se i pomodori sono piccoli, allora 2 pezzi.)
• pepe bulgaro (opzionale) - 1 PC.
• champignons (opzionale) - 100 g
• salsicce, prosciutto, salsicce, ecc. - 100 g
• formaggio solido - 100 g

La ricetta è la seguente:

• Prima prepara l'impasto, per questo, grattugia le zucchine su una grattugia grossolana, spremi il succo, mescola con erbe tritate, guida uova, sale e pepe
• Mescolare la polvere di lievito con farina e versarlo sul resto dei prodotti. L'impasto dovrebbe rivelarsi un po 'più spesso che per i pancake
• Mescolare accuratamente e lasciare per 15 minutiin modo che gli ingredienti "facciano amicizia"
• In questo momento, prepara il ripieno - Taglia i pomodori in cerchio, pepe a campana - cannucce, funghi - funghi - in 4 parti. Tagliare la salsiccia, il prosciutto o la carne bollita con cubetti, salsicce - cerchi. Grattugia il formaggio.
• Versare l'impasto in un grasso con burro e cosparso di semola o forma di cracker
• Metti il \u200b\u200briempimento nell'ordine che ti piace (prima salsiccia, quindi verdure o viceversa). In questa fase, puoi ingrassare la pizza con una specie di salsa, se vuoi. E cospargere generosamente con formaggio grattugiato.
• Cuocere in preriscaldamento fino a 180 gradi forno 30 - 35 minuti. È meglio prendere la pizza dallo stampo quando si raffredda un po '.

Video: Pizza dietetica da zucchine

Gusty Zucchini Torta: ricetta

Le torte di verdure operative hanno vinto a lungo un posto d'onore sul nostro tavolo festivo. Mi sono innamorato in particolare di molti torta da zucchine. Ci sono molte ricette per questo piatto. Oggi ti offriamo una ricetta piuttosto insolita per una torta di zucchine "ordinaria".

Per il test avrai bisogno:

• zucchini (preferibilmente giovani, medie) - 3 pezzi
• uova - 3 pezzi
• farina - 4 cucchiai. cucchiai
• curcuma, Zira - Un pizzico
• sale pepe

Da riempire:

• tipo di formaggio cottage "Filadelfia" - 300 g
• denti all'aglio-2-2
• maslins senza ossa - 2 cucchiai. cucchiai
• champignons sottaceto - 0,5 barattoli
• basil, prezzemolo - 1 filiale

Il processo di cottura è il seguente:

• Grattugia le zucchine o macina in un frullatore. Lasciare per 15 minutiScola il fluido in eccesso
• Abbassa leggermente le uova, versa nelle zucchine. Mescolare gli ingredienti secchi con la farina. Quindi versare la farina nelle zucchine con le uova, impastare accuratamente
• Friggere su due lati in una padella riscaldata e ingrassata con olio vegetale 5 torte. Cerca di rendere le torte non molto spesse, altrimenti sarà difficile girarle
• Metti le torte finite su un tovagliolo di carta in modo che il grasso in eccesso venga assorbito in un asciugamano
• Mentre le torte si raffreddano, prepara il ripieno - tagliati a cubetti di olive e champignoni
• Tritare le verdure con aglio
• Schiaccia bene il cottage di formaggio con una forchetta e aggiungi il resto dei prodotti
• Mescola delicatamente, cercando di non danneggiare Champignons e Olive. Sale a piacere. Se il ripieno è un po 'asciutto, puoi aggiungere un cucchiaio di maionese o panna acida
• Lubrificare ogni torta con ripieno, piega l'un l'altro. Decorare con erbe

Se lo si desidera, puoi aggiungere al ripieno Stick di granchio credato, peperone a campana, cubi di cetriolo sottaceto. Sperimenta e goditi il \u200b\u200btuo appetito!

Video: deliziosa torta di zucchine

Come viene preparata l'arrampicata delle zucchine?

Arrampicata - Un popolare piatto italiano, che si basa su sottili fogli di pasta, che si alternano con carne o ripieno di verdure, inondato di odore e cosparso di parmigiano grattugiato. Il piatto è molto soddisfacente e abbastanza alto.

Pertanto, ti offriamo una ricetta Scalata "leggera", La cui base non è l'impasto, ma Zucchini. Siamo sicuri che a tutti piacerà tale arrampicata e amanti delle zucchine, specialmente.

Così, saranno richiesti prodotti:

• taglie di mediumi della zucchina - 4 pezzi
• carne tritata-500-600 g
• cipolle - 1 PC
• pomodoro - 2 pezzi
• erbe italiane - 2 ore
• formaggio duro - 100 g
• latte - 500 ml
• burro - 6 cucchiai. l
• farina - 3 cucchiai. l
• noce moscata - Sul coltello
• sale pepe

Guida tali regole:

• Lavare le zucchine, rimuovere lo stelo, tagliare a fette sottili. È più conveniente farlo con un motore vegetale
• Sale, cospargere con erbe italiane e lasciare a sottaceto per 10-15 minuti. Friggere leggermente su entrambi i lati in olio vegetale. È meraviglioso se hai una padella - griglia, in questo caso, le zucchine praticamente non assorbono il grasso e il gusto sarà più luminoso
• Friggere carne macinata in olio vegetale con cipolle tritate finemente, mescolando costantemente in modo che non ci siano grumi. Sale pepe
• Aggiungi i pomodori tritati con cubi, tocca 3 - 5 minuti. Grattugiato
• Prepara la salsa behamel. Per fare questo, sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso, aggiungere con cura la farina, mescolare accuratamente
• Fai bollire il latte separatamente, versalo in uno stomaco sottile con farina e burro, senza smettere di mescolare
• Aggiungi la noce moscata, il sale a piacere. La salsa è meglio fare in anticipo
• Lubrificare la forma in cui l'arrampicata sarà cotta. Sdraiati a strati: zucchine, carne macinata, salsa di formaggio. Ancora una volta, zucchine, carne macinata, salsa di formaggio e così fino alla fine, fino alla fine dei prodotti. L'ultimo dovrebbe essere uno strato di formaggio.
• Cuocere in preriscaldamento fino a 200 gradi forno per circa 30 minuti

Video: Lazanya di Zucchini

Come cucinare rotoli di zucchine con diversi otturazioni?

Portiamo alla tua attenzione straordinari rotoli dalle zucchine, per il quale hai bisogno:

• 8 Zucchini
• olio d'oliva
• spezie

Puoi aggiungere alle zucchine riempimento del formaggio:

• 200 g di formaggio
• 1 spicchio d'aglio
• verdi

O Riempimento della cagliata:

• 200 g di ricotta
• 10 pomodoro
• 2 spicchi d'aglio
• spezie

Registra la ricetta:

• Taglia le zucchine con le diapositive
• Lubrificare la padella con olio d'oliva e friggere le zucchine, disporre verdure fritte su un tovagliolo
• Se usi il ripieno di formaggio, mescola verdure tritate e aglio con formaggio
• Per il ripieno di cottage, tritare un prodotti lattiero -caseari con erbe e pomodori tritati
• Posare il ripieno su ogni piastra e arrotolare il rotolo

Il piatto finito può essere consumato immediatamente o lasciato raffreddare in frigorifero.

Corsecolette di pollo con zucchine

Tutti sanno che zucchine hanno una composizione unica E sono un prodotto necessario per l'uomo, e specialmente per i bambini. Tuttavia, di regola, ai bambini non piace questa verdura E si rifiutano di mangiare piatti preparati da esso.

Portiamo alla tua attenzione una ricetta per utile corsecolette di pollo con zucchine, che, speriamo, piacerà poco. E i familiari adulti probabilmente apprezzeranno questo piatto.

Quindi, per le cotolette di pollo con zucchine Avrai bisogno:

• giovane zucchine - 2 pezzi. (circa 400-500 g)
• filetto di pollo - 500 g
• uova - 1 PC. (Se le uova sono piccole - 2 pezzi.)
• verdi a gusto-2 cucchiai. cucchiai
• sanny cereal-1-2 cucchiai. cucchiai
• denti all'aglio-2-2
• sale pepe

Processo di cottura è costituito dalle seguenti fasi:

• Grattugia le zucchine su una grattugia grossolana (se lo si desidera, puoi pulirla dalla buccia, ma è più utile consumare questa verdura con la buccia), lasciarlo 30 minutiin modo che le verdure siano deluse il succo
• Scola il liquido in eccesso dalle zucchine
• Aggiungi filetti tritati, uova, verdure tritate finemente e aglio
• Cospargi il piatto con le tue spezie preferite, sale
• Mescola accuratamente la miscela e aggiungi una semola, lascia per 15-20 minutiin modo che l'esca sia assorbita dal succo e la carne macinata è diventata più spessa
• Formare cotolette con un cucchiaio o mani bagnate e friggere in olio vegetale a fuoco medio fino a doratura (approssimativamente 5 minuti ciascuno da ogni lato)

Il piatto è pronto, le cotolette sono tenere e molto succose. Puoi anche cuocere queste cotolette nel forno o doppia caldaia. Si rivelerà un piatto ancora più utile e dietetico. Buon Appetito!

Quante calorie ci sono in una zucchina?

Tutti sanno che le zucchine sono un prodotto dietetico a bassa caloria perché 95 % È costituito da acqua. 100 g di zucchine grezzi contiene solo 20-24 kcal. A seconda della varietà, valore alimentare 100 grammi la verdura:

• fatti - 0,2 - 0,3 g,
• proteine \u200b\u200b- 1,2 g,
• carboidrati - da 3, 5 a 4,7 g.

A causa dei contenuti a basso contenuto calorico, puoi usare fino a 1,5 kg Il giorno di questa verdura sana e gustosa senza rischi di figura.

Tuttavia, va ricordato che quando estinguere le zucchine assorbe molto olio e il contenuto calorico del piatto aumenta. Così, in 100 g di zucchine fritte già contenuto 88 kcal, nel caviale Da zucchine - 98 kcal per 100 g, in pancake Da zucchine - 127 kcal per 100 g.

Pertanto, è preferibile preparare le zucchine con un minimo di olio e un trattamento termico del calore. È meglio pubblicare verdure senza grasso o cuocere nel forno. Dopotutto, 100 g di piatti di zucchine al forno con altre verdure contengono solo 50-55 kcal.

Nonostante il trattamento termico, anche in forma fritta questa verdura unica salva vitamine e minerali Ed è un prodotto prezioso per il corpo umano. Pertanto, i tagli dalle zucchine dovrebbero assicurati di partecipare al tuo tavolo Durante la stagione estiva.

Inoltre, le zucchine sono una verdura indispensabile che viene utilizzata durante le diete. Il suo contenuti a basso contenuto calorico Con una corretta elaborazione, aiuterà a perdere peso e mantenere il corpo in forma.

Solo accendi le zucchine nella tua dieta E questo aiuterà a normalizzare le condizioni della pelle, migliorare il lavoro di molti organi e sistemi e dare una carica di vitamine per un anno intero.

Video: Scoop Caviar