Mushrooms-Zontics-Edible o velenoso: varietà, descrizione, foto. Il fungo è commestibile: che aspetto ha, cosa puoi confondere? Come distinguere un fungo-zontek da fly agaric, ipotesi, funghi tossici: confronto, somiglianze e differenze. I funghi sono utili?

Dal nostro articolo scoprirai se il fungo è commestibile, conosce le sue varietà e scoprirà anche dove raccoglierlo e come elaborarlo correttamente.

Ognuno di noi almeno una volta nella sua vita ha visto sui bordi, in boschetti, in foreste decidue miste, un fungo che ricorda una palude pallida. La maggior parte delle persone lo aggira semplicemente e non lo mette mai in un portafoglio. Ma come dimostra la pratica, nella maggior parte dei casi le persone sono zone di funghi molto gustose e sane.

Sì, ha anche doppi tossici che non sono adatti, ma se sai come distinguere questi due tipi di funghi, puoi raccogliere in sicurezza ombrelli e cucinare deliziosi piatti da loro. Nel nostro articolo ti presenteremo specie commestibili e velenose di ombrelli e insegnare anche come distinguerle inconfondibili.

Qual è il fungo giusto-zontik commestibile?

Questo residente della foresta ha ricevuto un nome così interessante a causa della struttura caratteristica del suo cappello. Visivamente, ricorda molto un ombrello aperto. Ecco perché le persone che raccolgono regolarmente funghi iniziarono a chiamarlo ombrello. In effetti, in un ambiente scientifico, questo fungo ha un nome completamente diverso. Di norma, gli scienziati chiamano la zona di funghi humus saprotroph. E più precisamente, fungo saprotrofico, che si nutre di residui organici che decadono nel terreno.

IMPORTANTE: A causa del fatto che il fungo-zontico come spugna assorbe assolutamente tutte le sostanze dal suolo, lo sta preferibilmente raccogliendolo in aree ecologiche e per quanto possibile da rotte vivaci e imprese industriali. Se raccogli tali funghi in un luogo contaminato da sostanze chimiche, allora con un'alta probabilità possiamo dire che anche una specie commestibile provocherà avvelenamento del corpo.

Il fungo è commestibile: che aspetto ha, cosa puoi confondere?

Come già accennato un po 'più in alto, lo zontic di funghi ha una caratteristica distintiva che gli consente di distinguersi sullo sfondo dei suoi parenti. Un fungo adulto ha un cappello che ricorda un ombrello. In condizioni favorevoli, il suo diametro può raggiungere 35 centimetri. La lunghezza delle gambe può anche variare da 5 a 45 centimetri. Di norma, più grande è il diametro ha un cappello da funghi, maggiore è la sua gamba.

Il cappello del fungo zontico è coperto da bilance peculiari, è asciutto al tatto. Se il fungo cresce fortemente, la pelle sul cappello inizia a rompersi e traslucenti forme di frangia. La gamba dell'ombrello è leggermente ispessita alla base del terreno e ha un anello mobile caratteristico.

La polpa al fungo ha una tonalità leggera, quando è sfilata, inizia a secernere il succo trasparente e piacevolmente profumato. Ma in questo modo solo i funghi adulti sembrano. Se trovi un giovane ombrello, esternamente assomigliarà a un piccolo uovo su una gamba sottile. È vero, il suo colore sarà lo stesso e ci saranno anche scale sul cappello.

Molto spesso, questo tipo di funghi è confuso con doppi tossici o con risatine pallide. Ciò è dovuto al fatto che i funghi velenosi possono apparire visivamente come ombrelli: hanno un colore, dimensioni e forma simili del cappello. Ma ci sono ancora differenze tra queste specie. Ti parleremo di loro un po 'più in basso.

Mushrooms-Zontics-Edible: varietà, descrizione, foto

Come hai già capito, non tutti i funghi-zone sono commestibili. Tra questa specie ci sono rappresentanti tossici che sono in grado di danneggiare il corpo umano. Ecco perché ora ti presenteremo specie commestibili di ombrelli. Possono raccogliere con calma l'intera stagione dei funghi e consumati dopo il trattamento termico.

Tipi di funghi commestibili: zontica:

Bianco. Questa specie ha un altro nome: campo. Lo chiamano così a causa del colore e del luogo di crescita. Come già, probabilmente, hai capito che la sua polpa ha un colore chiaro. Può essere bianco, crema o grigio chiaro. Inizialmente, questa specie ha un cappello a forma di uovo, che nel tempo si apre e diventa come un ombrello. Molto spesso puoi trovare nei prati, nei campi e nei bordi della foresta aperti.

Materiale. Questo tipo di ombrelli, di regola, ha dimensioni abbastanza grandi. Il cappello di funghi è completamente asciutto e coperto di scale caratteristiche di una tonalità marrone. Inoltre, una crescita ridotta di colore marrone scuro è chiaramente visibile su un cappello. Ecco perché questo tipo di ombrello ha una tonalità più scura rispetto ad altri parenti. La carne di un ombrello variegato è buona, con un odore di noce pronunciato. Piace crescere in territori aperti e ben illuminati.

Arrossendo. Il cappello di questo tipo di ombrello ha una tonalità grigia o brunastra e una gamba sottile e quasi bianca, che mentre il fungo cresce, si oscura e si addensa alla base del terreno. Il fungo ha preso il nome a causa della capacità della polpa di ossidarsi. Se rompi il cappello dell'ombrello, allora le goccioline di succo lo prendono quasi immediatamente su di esso, che diventerà marrone rossastro molto rapidamente da trasparente. Inoltre, l'ombrello rosso ha scale più sviluppate. Dal momento che assomigliano visivamente a una frangia peculiare, a volte un ombrello arrossito si chiama Shaggy. Per crescere, seleziona il terreno utile per i nutrienti.

Fanciulla. Questo tipo di ombrello è elencato nel libro rosso, quindi è quasi impossibile incontrarlo nelle nostre foreste. Il fungo differisce dai loro parenti in quanto non cresce a grandi dimensioni. Di norma, un cappello anche nei rappresentanti degli adulti ha un diametro di non più di 10 cm. L'ombrello della ragazza ha una leggera tonalità di polpa e non un aroma di funghi molto pronunciato.

IMPORTANTE: Gli ombrelli commestibili possono anche essere attribuiti ombrello della sottostruttura. In termini di gusto, praticamente non differisce dai suoi parenti, ma solo un cappello è considerato commestibile. La gamba di questa specie è molto amara. In considerazione di ciò, è meglio non mangiarlo. Pertanto, se si raccolgono questi ombrelli, rimuovere immediatamente la gamba.

Mastoideo. Ha un cappello marrone chiaro opaco, i cui bordi sono abbassati. Nel periodo asciutto, la pelle sul cappello inizia a rompersi e si forma un motivo peculiare. La differenza principale tra l'ombrello speciale di altri parenti è la presenza di una collina pronunciata nel centro del cappello. Visivamente, ricorda un capezzolo di colore brunastro.

Mushrooms-Zontics-Poonous: varietà, descrizione, foto

Bene, ora diamo un'occhiata ai tipi di ombrelli velenosi. Devi conoscerli, perché se non riesci a distinguerli da commestibili, porterai a casa un fungo velenoso che causerà gravi danni al tuo corpo.

Tipi di funghi velenosi-zontici:

Combus. Ha un cappello con un colore marrone chiaro con un diametro fino a 5 centimetri. L'intera superficie del cappello è coperta di marrone-arancio con scale. Ha una gamba sottile lunga fino a 10 centimetri. La gamba all'interno è vuota e ha un anello di rosa bianco. Inoltre, questo tipo di ombrello ha un odore piuttosto spiacevole.

Castagna. Questo tipo di ombrello è anche chiamato castagno leotipo. Ha un piccolo cappello, che inizialmente ricorda un ombrello, ma man mano che il fungo cresce completamente. Un'altra caratteristica che indica la tossicità dell'ombrello è la presenza di file concentriche sul cappello. La gamba è addensata, ma l'anello su di essa può essere assente. Più precisamente, è solo nei giovani funghi, ma non appena la gamba si estende e si addensa, scompare immediatamente.

Il clorofillum è marrone scuro. Questo doppio ombrello contiene una sostanza allucinogena che colpisce negativamente il sistema nervoso umano, quindi non può essere consumato categoricamente. Visivamente, questo fungo velenoso sembra un ombrello, ma a differenza di quest'ultimo è più carnoso e non ha una gamba molto alta. La gamba ha una crescita simile al tubero, che è chiaramente visibile sopra la superficie del terreno. Quando è rotto, il clorofillum arrossisce immediatamente.

L'agarico di mosca è puzzolente. Se pensi che Fly Agaric possa avere solo un cappello rosso, allora ti sbagli profondamente. In natura, ci sono epoche di colori di diversi colori. Questa specie è considerata molto velenosa, quindi il suo uso nell'85% porta alla morte. Visivamente, il volantino fluente è molto simile a un giovane ombrello. Pertanto, i raccoglitori di funghi inesperti li confondono molto spesso e lo mettono in un portafoglio. Ma se lo guardi da vicino, puoi vedere che non ha scale caratteristiche su un cappello e c'è anche un odore di cloro spiacevole.

Come distinguere un fungo-zontik da fly agaric, ipotesi, funghi velenosi: confronto, somiglianze e differenze

Se leggi attentamente il nostro articolo, probabilmente ti sei reso conto che Zontic di funghi può essere molto facilmente confuso con un parente o doppio velenoso. Ad esempio, un ombrello bianco può avere il colore della polpa uguale a un esecutivo pallido. Inoltre, nei funghi velenosi, il cappello ha una forma quasi lo stesso di un ombrello. Sopra, abbiamo già menzionato l'agarico con un puzzolente, visivamente molto simile a un giovane ombrello.

Ma a differenza dell'ultimo, il suo cappello e la gamba sono coperti raid non molto piacevole. Pertanto, se, dopo aver tagliato un fungo, lo annushi, allora capisci immediatamente di avere un cattivo. Un'altra differenza tra i funghi è punti sul cappello. All'ombrello, sono sempre un grigio scuro grigio-buio, marrone scuro, beige scuro.

Nei funghi velenosi, i punti sono bianchi, a volte con una tinta verdastra. E, naturalmente, non dimenticare che la maggior parte dei funghi velenosi ha la base della terra Istruzione a forma di club o wrapper così chiamatoLa gamba è leggermente avvolta al di sopra del livello del suolo. Nei funghi, le gambe sono una gamba dritta senza escrescenze con un leggero ispessimento a terra o alla base del cappello. Questa funzione dipende dal tipo di ombrello.

Come distinguere una zona di funghi da Champignon?

In linea di principio, chiunque può distinguere una zontica di funghi da un Champignon di ordinario. Vediamo molto spesso questo tipo di champignons sugli scaffali dei negozi, quindi non dovrebbero esserci difficoltà. Molto spesso, per crescere, un tale Champignon sceglie prati, campi, giardini e persino giardini. Ha una polpa bianca e un forum di cappelli emisferici. I bordi del cappello sono collegati alla gamba con un film bianco. Come puoi vedere, il Champignon è visivamente molto diverso dallo zontico di funghi.

È vero, si dovrebbe tenere presente che ci sono altri due tipi di champignons: foresta e campo. Sono visivamente più simili a uno zontico di funghi. Hanno un cappello più aperto con un tubercolo a malapena evidente al centro. Forse la differenza più evidente tra questi due residenti della foresta è il colore e l'odore della polpa. Per quanto riguarda l'odore dei champignons, di solito è mandorla. Il colore è inizialmente anche bianco, ma se i funghi vengono tagliati, inizierà a rosa e quindi il taglio diventerà una tonalità rossastra o grigiastra.

I funghi sono utili ombrelli?

Sicuramente hai sentito che i funghi sono in grado di beneficiare del corpo umano. A condizione, ovviamente, che siano commestibili e raccolti nel posto giusto. In considerazione di ciò, con fiducia possiamo dire che un ombrello con il giusto utilizzo può migliorare il tuo benessere. La sua composizione contiene sostanze che hanno un debole effetto antitumoralerallentando così lo sviluppo di neoplasie benigne.

Inoltre, queste sostanze hanno un effetto positivo sulle cellule del corpo, aiutando a essere regolarmente aggiornate e farlo nel modo giusto. Inoltre, i funghi-zontici influenzano positivamente ematopoiesi e lavoro del sistema cardiovascolare. E, naturalmente, non dimenticare che tutti i funghi hanno molto basso indice glicemico. Pertanto, se vuoi perdere peso, assicurati di includere questo prodotto nella tua dieta.

Possono esserci funghi avvelenanti e zontici?

In diversi casi puoi essere avvelenato con funghi. Quindi, se raccogli funghi di doppio o agarico velenoso, allora sarai sicuramente avvelenato. Pertanto, andando a caccia tranquillo, cerca di esaminare ogni fungo il più attentamente possibile. Guarda da vicino il suo colore, annusano, se c'è un sospetto, quindi rompi e guarda il succo. Tutto ciò ti aiuterà a evitare ulteriori problemi.

Puoi anche avvelenare con funghi commestibili. Se vengono raccolti in un luogo ecologicamente sporco, le sostanze tossiche che hanno inizieranno a influire negativamente sul tratto gastrointestinale e una persona manifesterà tutti i sintomi di avvelenamento. I problemi con il tratto gastrointestinale possono anche sorgere se si mangia troppi funghi. Poiché la loro composizione contiene sostanze che rallentano la produzione di succo gastrico, l'uso eccessivo di questo prodotto può provocare diarrea, nausea e vomito.

Dove e quando scegliere i funghi-zons?

Come già, probabilmente, hai capito per incontrare un fungo-zontek può essere assolutamente ovunque. Poiché questo fungo non è molto stravagante, si sente perfettamente ovunque ci siano condizioni favorevoli per lui. Per l'abbondante fruttificazione, ha bisogno di abbastanza umidità e luce. In considerazione di ciò, per crescere, sceglie aree soleggiate con una moderata quantità di umidità. A seconda della specie, può coltivare gruppi singoli e grandi.

Puoi trovare un fungo ombrello dentro foreste decidue, conifere e miste. Compaiono i primi giovani funghi alla fine di maggio, inizio giugno. La stagione del condimento termina Alla fine di settembre, a metà ottobre. Di norma, alla fine di ottobre, gli ombrelli scompaiono per quanto riguarda la loro normale crescita, oltre all'umidità e alla luce, è anche necessario riscaldare. Ecco perché anche in estate in periodi freddi puoi osservare una forte diminuzione del numero di questo tipo di funghi.

Come trattare i funghi-zontici?

In linea di principio, si tiene anche il trattamento dei funghi-zonici, come tutti gli altri. Nella fase iniziale, dovrai solo pulirli di erba secca, foglie e terreno. Poiché il cappello degli ombrelli è asciutto e non molto appiccicoso, puoi gestire facilmente questo compito. Successivamente, dovrai pulire la gamba del terreno e tagliarla immediatamente. Di norma, le gambe e i cappelli di questi funghi vengono bolliti separatamente.

Ciò è dovuto al fatto che in alcune specie danno amarezza, che può rovinare il gusto del piatto finito. Se sei sicuro di non avere tali ombrelli, puoi fare cappelli e gambe insieme. Dopo aver affrontato le gambe, puoi iniziare a girare un film squamoso dal cappello. Nella fase finale, rimane solo per sciacquare i funghi in una grande quantità di acqua e sarà possibile bollirli, friggerli o asciugarli.

Fongo ombrello, pop - il più grande: che aspetto ha?

MUSHIGHIO UBILLO, POP -Questo è una zontica di funghi di grandi dimensioni, che ha una polpa densa, ma succosa con un aroma piacevole. Questa specie è considerata commestibile, anche se devi ricordare che più vecchio l'ombrello, più ruvido e meno succoso sarà la sua polpa. Visivamente ombrello Pop non è praticamente diverso dai suoi parenti della famiglia Champignon. Ha anche una polpa leggera con una tonalità grigia o beige, una gamba dritta e scale caratteristiche su un cappello.

Ma la forma del cappello stesso è leggermente diversa. Nei giovani funghi, ha anche la forma di un ombrello, ma non appena il fungo raggiunge la sua maturità, diventa come un piattino con un piccolo rigonfiamento al centro. Alcune differenze riguardano anche le gambe. Inizialmente, ha un colore brunastro, ma più l'ombrello diventa, più perforano e piccole scale di colore scuro.

Video: zona di funghi. Funghi commestibili