Mirtilli - spazi vuoti per l'inverno: le migliori ricette. Jam, composta, marmellata, gelatina, configurazioni dal blu per l'inverno: una semplice ricetta. Blueberry: come salvare fresco per l'inverno, come congelare?

L'articolo ti offre ricette per la preparazione di spazi vuoti dai mirtilli per l'inverno.

Cosa si può fare con i mirtilli per l'inverno?

I mirtilli sono una deliziosa e sana bacche taiga. Rispetto ad altri, ha una massa di vantaggi e una tinta del gusto insolita: la dolcezza con una notevole acidità è facile. I mirtilli sono una bacca elastica, mantiene facilmente la forma quando si preparano otturazioni in torte o gnocchi.

Dal blu, puoi anche fare diversi spazi vuoti per l'inverno: marmellata, grugniti con bacche di zucchero, composta, gelatina e marmellata. Una campagna in scatola non perde le sue qualità utili, perfettamente adatte a toast mattutini, otturazioni in muffin, torte, torte aperte e persino torte.

Prima di iniziare i pezzi di lavoro, è importante sapere che i mirtilli dovrebbero essere risolti prima di iniziare in scatola. Durante la selezione, tutte le bacche viziate:

• Battuto
• Fluire
• Sognato
• Coperto di muffa
• Acerbo (con una tinta rossa)

IMPORTANTE: se non ordini la bacca e permetti bacche viziate in jam, rischi di rovinare non solo il gusto del pezzo, ma anche la durata di conservazione.

Blueberry Duffed di Sugar è il pezzo più utile e semplice che non richiede molto tempo per prepararsi, sforzi e trattamento termico. Tutto ciò che è utile è un setaccio culinario o frullatore, bacche e zucchero nella quantità che ti è preferibile.

In questo caso, lo zucchero funge da conservante, che ti consente di preservare la bacca. Se non ti piacciono i pezzi molto dolci e aggiungi un po 'di zucchero, è importante sapere che un tale mirtillo non può essere immagazzinato per molto tempo nella dispensa. Dovrebbe essere tenuto solo in frigorifero.

Avrai bisogno:

• Bacche fresche - mirtilli -1 kg. (selezionato)
• Zucchero -1 kg. (Regola la quantità da soli, concentrandosi sulla dolcezza preferita del pezzo).
• Acido limone -pizzico

Preparazione:

• Prima di iniziare il lavoro, è importante sciacquare i mirtilli con acqua corrente. È conveniente farlo in un grande scolapasta. Presta particolare attenzione a quelle bacche nel fango.
• Distribuire le bacche sofisticate e lavate su un asciugamano, diffondendolo sul tavolo. Distribui le bacche in modo uniforme e lasciala asciugare.
• Dopodiché, dovresti strofinare la bacca attraverso un setaccio, ma è molto più facile macinarlo con un frullatore moderno in una massa omogenea. Nel caso di sfregamento attraverso un setaccio, buttare via la torta.
• Perforare la purea di piccione sul barattolo e aggiungere zucchero, mescolare tutto accuratamente, assaggiare fino a quando la massa di bacche acquisisce la dolcezza desiderata.
• Aggiungendo zucchero, aggiungi un pizzico di acido citrico. Stabilizza l'acidità e fungerà anche da conservante che non permetterà al pezzo di deterioramento.
• Tieni il bluastro con lo zucchero in frigorifero, cantina o congelamento in bottiglie di plastica nel congelatore.

IMPORTANTE:A differenza della marmellata bluastra o della marmellata, che è la lavorazione termica, un blu bluastro con zucchero mantiene il massimo delle sue sostanze benefiche e assolutamente tutte le vitamine presenti nella bacca fresca. Questo è il vantaggio di questo pezzo.

Marmellata cruda da mirtilli senza cucinare: ricetta

La marmellata "cruda" è ciò che non elabora le bacche con le temperature, permettendole di preservare la massima quantità di sostanze nutritive e benefiche, una bella forma elastica e un sapore fresco incontaminato. Inoltre, è facile fare un vuoto e non ti richiede molto tempo, così come le forze.

Prima di iniziare il robot, è importante risolvere attentamente e molto meticolosamente tutte le bacche, poiché non le cucinerete e nemmeno un mirtillo viziato rovinerà l'intero gusto e la durata della marmellata. Dopo che le bacche sono state risolte, sciacquarle accuratamente con acqua corrente e asciugarle su un asciugamano legato.

Avrai bisogno:

• Bacche fresche - mirtilli -700 g (approssimativamente, puoi aggiungere più o meno una ricetta per un barattolo di litro).
• Acqua -1 tazza (purificato o distillato, bollito).
• Zucchero -3 tazze (è possibile ridurre la quantità di zucchero, ma non più di un bicchiere, quindi la marmellata risulterà più liquida e meno dolce).
• Acido limone -pizzico

Preparazione:

• Mentre le bacche si asciugano, dovresti cucinare lo sciroppo di zucchero.
• Metti lo stufato sul fornello e fai bollire un bicchiere d'acqua, dissolvi lo zucchero e mescola fino a quando tutti i cristalli si sciolgono, aggiungi l'acido citrico.
• La lattina per il pezzo dovrebbe essere sterilizzata nel solito modo (forno, vapore, soda) ed essiccata.
• Pierce pulire le bacche nel barattolo e versarle con sciroppo caldo fatto pronto, arrotolare.

Come e quanto cucinare una marmellata di cinque minuti da mirtilli?

"Five -Minute" è una ricetta universale per fare marmellata per eventuali frutti che ti consente di preparare la bacca deliziosamente, rapidamente e senza perdere sostanze sane durante l'ebollizione prolungata. La marmellata di mirtilli "cinque minuti" può diventare la tua ricetta preferita per l'inverno, dal momento che di conseguenza ottieni deliziosi marmellati con un aroma delicato, un bellissimo colore ricco.

Avrai bisogno (per 2 piccoli barattoli):

• Bacche fresche - mirtilli -1 kg. (preparato)
• Zucchero -0,8-1 kg. (Concentrati sulla tua piacimento e aggiungi la quantità richiesta di zucchero).
• Acido limone -1-2 pizzico
• Bastoncino di cannella -per assaggiare (non si può aggiungere).

Cucinando:

• I mirtilli dovrebbero essere risolti rimuovendo tutte le bacche viziate e lavandole con acqua corrente.
• Pierce i mirtilli in un bicchiere, smaltato e piatti di plastica (in ferro verrà ossidato), versare zucchero e in questo stato dovresti lasciare i mirtilli per almeno 6 ore e preferibilmente per tutta la notte. Quindi la bacca lascerà il succo necessario per la marmellata corretta del "cinque minuti".
• Al mattino, metti questi piatti sul fuoco (se non è una padella e un bacino, versa la bacca nel contenitore richiesto).
• Assicurati che la massa non bruci e quindi, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno prima di bollire (il ferro non può essere, tutto a causa dello stesso processo di ossidazione).
• Dopo aver bollito, cuocere la marmellata per non più di 5 minuti. In questo momento, non dimenticare di interferire con esso, ma con molta attenzione per non danneggiare le bacche.
• Rotolare la marmellata blu "cinque minuti" dovrebbe essere solo in barattoli sterili (sterilizzare nel solito modo).

Come e quanto cucinare i mirtilli con i mirtilli?

I mirtilli sono un altro fragrante taiga bacche che è molto simile ai mirtilli. Si differenzia in piccole dimensioni (meno dei mirtilli), colore più scuro e un gusto più luminoso con acidità. Insieme al blu, può essere usato per preparare deliziosi marmellati per l'inverno, che ti saturerà con una massa di nutrienti e vitamine.

Avrai bisogno (per 2 piccoli barattoli):

• Bacche fresche - mirtilli -0,5 kg. (selezionato)
• Mirtilli freschi -0,5 kg. (selezionato)
• Acido limone -un pizzico (1-2 a piacere)
• Zucchero -0,5-1 kg. (Prova a regolare la dolcezza da solo).

Cucinando:

• Le bacche vengono spostate da viziate e rimpiccate, lavate con acqua corrente e versate in un bacino smaltato.
• Lì dovrebbero essere riempiti di zucchero nella quantità preferita, a seconda di quanto dolcemente ami. Aggiungi acido citrico.
• Lasciare il bacino per 7-8 ore. Durante questo periodo, mirtilli e mirtilli permetteranno il succo.
• Successivamente, il bacino viene posto sul fuoco e, mescolando la massa, la marmellata dovrebbe essere portata a ebollizione.
• Dopo aver bollito, la massa viene mantenuta a fuoco moderato per non più di 5 minuti.
• Lascia raffreddare completamente la marmellata (ci vogliono circa 3 ore per questo).
• Dopo averlo fatto bollire di nuovo, ma non tenerlo in fiamme, ma arrotolare immediatamente nel solito modo.

Composta blu per l'inverno senza sterilizzazione: ricetta

La sterilizzazione è il processo di trasformazione dei piatti per il rotolare la conservazione con alte temperature. Questo è il motivo per cui le casalinghe bolleno le sponde in acqua bollente, mantengono a vapore o in forno. A temperature elevate, la maggior parte dei batteri muoiono, di conseguenza, il pezzo non si deteriora e può essere conservato a lungo.

Avrai bisogno di una composta per un barattolo da 3 litri:

• Le bacche fresche sono mirtilli -2 tazze (circa 400-500 g).
• Zucchero- 1 tazza (puoi regolare la dolcezza della composta da soli).
• Fetta di limone -1-2 PC.
• Bastoncino di cannella (A piacere, non puoi aggiungere alla ricetta).

Cucinando:

• Le bacche dovrebbero essere risolte prima della cottura, rimuovere tutte le bacche viziate o troppo mature (il processo di fermentazione potrebbe iniziare in esse e questo rovinerà il gusto della tua composta, così come la sua durata di conservazione).
• Prepara un barattolo per la composta, dovrebbe essere lavato con acqua calda con un normale bicarbonato di sodio, è che sterila il barattolo e uccide tutti i microbi patogeni.
• Pierce le bacche lavate in un barattolo
• Fai bollire l'acqua (questo è circa 2,5 litri di acqua, puoi bollire di più).
• Versare le bacche con lo zucchero e aggiungere la fetta di limone
• Versare le bacche con acqua bollente
• In questo stato, lascia che la banca sia per 15-20 minuti, quindi scola l'acqua senza una parte di frutta e riportala a ebollizione.
• Versare la composta di bacche e arrotolare il barattolo nel solito modo.

Jem dal blu per l'inverno: ricetta semplice

La marmellata di mirtilli è una delle più popolari. Risulta molto spesso e fragrante, con un gusto ricco di bacche. È molto comodo diffondere una tale marmellata con uno strato spesso su un brindisi o aggiungere alla cottura. Puoi integrare i mirtilli con qualsiasi bacche: mirtilli, lamponi, ribes e così via.

Avrai bisogno:

• Bacche di bacche -0,5 kg. (Puoi usare fresco o congelato).
• Zucchero -700-800 g (a piacere, è possibile più o meno).
• Limone -alcuni lobuli
• Gelatina - 1 imballaggio (circa 25-30 g.)

Cucinando:

• Se usi mirtilli freschi, dovrebbero essere risolti e lavati, gettati indietro.
• Se usi bacche congelate, dovrebbero essere congelate e in eccesso di acqua (altrimenti la gelatina sarà liquida).
• Versare la gelatina in anticipo con acqua fredda e lasciarlo gonfiare, dopo mezz'ora di gonfiore, tenere la gelatina sul bagno di vapore e dissolverla, evitando i grumi.
• Versare le bacche dei mirtilli con lo zucchero, tieni premuto per 1-2 ore (puoi anche, ad esempio, di notte, se cucini da bacche fresche).
• Dopo il lancio delle bacche, è necessario macinarle in alcun modo: frullatore, setaccio, macinino di carne.
• Metti la massa di bacche sul fuoco e porta a ebollizione a fuoco basso, non dimenticare di mescolare la marmellata in modo che non bruci il fondo.
• Versare la gelatina nella marmellata con un torrente sottile e mescolare tutto, cuocere per altri 15-20 minuti in modo che la massa diventi più spessa e bollita.
• Jam per marmellata sterilizzare nel solito modo e arrotolare una marmellata calda.

Gelatina fatta di blu per l'inverno senza gelatina: una ricetta semplice

Puoi cucinare marmellata spessa o gelatina da mirtilli anche senza l'aiuto della gelatina. Per fare ciò, hai solo bisogno di bacche (preferibilmente fresche) e una grande quantità di zucchero, che sarà una sostanza e addensante "astringente".

Avrai bisogno di 1 barattolo:

• Bacche di mirtilli -500 grammi (gelato fresco o scioglimento)
• Zucchero -0,8-1 kg. (Se c'è poco zucchero, la marmellata sarà liquida).
• Acido limone -1-2 pizzico

Cucinando:

• Le bacche dovrebbero essere lavate e ordinate
• Le bacche devono essere macinate in purè di patate in uno dei modi
• La massa di bacche dovrebbe essere miscelata con acido citrico e zucchero, dare fuoco.
• Dopo aver bollito la massa, ridurre il fuoco e cuocere la gelatina per 20-30 minuti, mescolando regolarmente ed evitando la maneggevolezza.
• Durante questo periodo, la massa verrà bollita e diventerà più spessa, arrotolare la gelatina calda nelle sponde.

Blueberry Confiture per l'inverno: ricetta

Confite - Un pezzo di lavoro, che nella sua struttura ricorda molto una marmellata. La configurazione dei piccioni dovrebbe essere molto omogenea e quindi dovrebbe essere macinata attraverso un setaccio o macinarlo con un frullatore. Inoltre, la configurazione dovrebbe essere una struttura elasticizzata e quindi è consigliabile aggiungere agar-agar alla ricetta.

Avrai bisogno di 1 barattolo:

• Bacche fresche - mirtilli -2 tazze (con una diapositiva)
• Zucchero -parecchi gusto
• Agar-agar-1 cucchiaino

Cucinando:

• Lavare le bacche e sfondare
• Le bacche selezionate e pulite devono essere cancellate attraverso un setaccio in una purè di patate omogenee e lanciate la torta (puoi macinare con un frullatore).
• Metti la massa di bacche sul fuoco mescolando lo zucchero e inizia a bollire.
• Aggiungi la polvere agar-agar e inizia a cucinare i confini
• Dopo aver fatto bollire la massa di configurazioni, dovrebbe essere cotta a fuoco moderato per 5 minuti.
• Rotola calda il piccione in un barattolo nel solito modo.

Blueberry: come risparmiare fresco per l'inverno?

I mirtilli sono una bacca satura di vitamine utili, che sono particolarmente necessarie per una persona nel periodo invernale e durante il freddo. Puoi salvare la bacca prima dell'inverno in diversi modi:

• Sotto forma di un pezzo: marmellata, marmellata, gelatina, configurazione
• Asciugare al sole o in un'essiccazione speciale per bacche e frutta
• Macinare con lo zucchero (lo zucchero non lascerà andare male la bacca)
• Congelare

Blueberry: come congelare per l'inverno?

I mirtilli congelati sono molto facili, ma è importante fare tutto bene:

• Supera con cura la bacca, lanciando tutto il viziato
• Risciacquare accuratamente la bacca, è consigliabile lasciarlo asciugare su un asciugamano.
• Pierce la bacca in sacchetti di plastica o contenitori alimentari.
• Invia mirtilli al congelatore, usa per 1-1,5 anni.

Video: "Composta dei mirtilli per l'inverno"