Qual è la differenza tra segale e grano? Che aspetto hanno l'orecchio e i cereali di grano, la segale? Qual è il nome dell'infiorescenza del grano o della segale?

Il grano e la segale appartengono agli Zlakov e nel nostro articolo parleremo di come differiscono.

Rye e grano sono i cereali più popolari in Russia. Sono stati usati per molto tempo come cibo e cibo per il bestiame. Tuttavia, sebbene questi siano prodotti estremamente popolari, i residenti non distinguono ancora queste due colture, ma ti diremo come farlo correttamente.

Che cosa è il grano - come sono le spighette, quali infiorescenze sono chiamate: caratteristiche

Il grano si riferisce ai cereali ed è considerato la cultura domestica più importante. Il grano di oggi è di varietà diverse, ma tutti gli steli sono simili in segni diversi. I suoi steli sono vuoti, dritti e con nodi. Una radice può crescere fino a 12 steli contemporaneamente. In altezza possono raggiungere 1,5 metri. Le loro foglie sono piatte, fibrose e ruvide.

I fogli sono molto lunghi e piuttosto sottili - non più di 2 cm. Alcuni possono coltivare i peli su alcuni, ma potrebbero non esserlo. Il sistema di radice superiore, infiorescenze fino a 15 cm. Ogni picco ha 3-5 spighette con due scale.

Il frutto del grano è grano. Ogni grano contiene molte sostanze utili, come glutine, carboidrati e altri oligoelementi.

Per la maggior parte, il pane e la pasta sono creati con farina di grano. I cereali sono ideali per i cereali e per la produzione di alcol. La crusca di grano aiuta a far fronte a un alto livello di zucchero e colesterolo nel sangue. Ma non è tutto. Il grano è ideale per la produzione di mangimi composti, diversi farmaci e persino un collega.

Come sono la segale - come sono le spighette, come si chiamano le infiorescenze?

La segale è anche un cereale e ha fino a 13 specie, tra cui solo una coltivata.

Lo stelo è dritto, vuoto, ha nodi e cresce fino a un metro. In rari casi, può raggiungerlo due. Le foglie hanno un colore blu e vengono con villi. Le orecchie sono costruite in due file e crescono fino a 15 cm. Inoltre, la segale non è molto stravagante per il terreno e può crescere anche su aree sabbiose.

Per quanto riguarda la composizione chimica, include proteine \u200b\u200be carboidrati, nonché vitamine e importanti elementi di traccia. La farina di segale viene utilizzata per cuocere il pane. La crusca di segale è un'ottima fonte di fibre e sono attivamente utilizzate perdendo peso.

Qual è la differenza tra segale e grano: differenze

La segale e il grano hanno una struttura comune per i cereali. Ogni cultura è conosciuta in tutto il mondo e c'è anche un ibrido di queste due culture. Si chiama triticale. Anche se ci sono molte differenze.

• Il grano è apparso nel sud -est della Turchia ed è chiamato fertile mezzaluna. Per quanto riguarda Rye, è apparsa nel Mediterraneo.
• Se parliamo di tempo, il grano è apparso molto prima e quindi ci sono molte delle sue varietà. È importante notare che ogni paese ha le sue culture e non una specie, quindi immagina quanti di loro possano essere. Le varietà sono divise in solide e morbide, primaveri e inverno, nonché annuali e due anni. È anche importante che il grano solido sia esclusivamente elastico e il grano morbido è inverno.
• Se parliamo della segale coltivata, allora succede sia inverno che primavera. Anche se, come abbiamo già detto, esistono anche la sua specie.
• La segale è resistente al gelo e cresce rapidamente. Quindi può essere sollevato anche in aree molto fredde, dove il freddo è molto forte. Inoltre, la segale non è troppo esigente in termini di terreno e può sentirsi abbastanza bene anche nella terra povera. Il sistema radicale della pianta stessa incastra il terreno.
• Il grano, sebbene sopporta i gelosi fermamente, lo strato del suolo è importante per questo. Non spunta in argilla o sabbia. Allo stesso tempo, non le piace affatto il caldo. Le foglie dei cereali di non emergenza sono verde brillante e la segale ha una tonalità rossa.
• I cereali differiscono nelle infiorescenze. Come abbiamo detto in precedenza, il grano si distingue per una struttura più complessa di orecchie. I cereali hanno una forma, colore e lunghezza diverse. Un grano allungato può avere una lunghezza di 4-11 cm.
• I cereali di segale hanno una forma ovale o allungata e non più di un centimetro lungo. Inoltre, il loro colore può anche differire: grigio, bianco, giallo, marrone o verdastro.

• La composizione chimica della segale è più diversificata. Il fatto è che i cereali di segale hanno un buon contenuto di tocoferolo e niacina. Grazie a queste vitamine, il sistema nervoso funziona meglio e anche il colesterolo è normalizzato. Quindi, se preferisci mangiare prosciutto, allora è meglio farlo con pane nero o grano.
• La segale contiene molte fibre alimentari. Ecco perché i prodotti di segale sono spesso prescritti per la prevenzione del cancro del colon.
• I cereali di grano contengono molto glutine. Ecco perché l'impasto di tale farina è considerato di alta qualità. Qualsiasi cottura è ottenuta con una bella crosta e mantiene bene.
• Il grano è spesso usato in una forma germinale, perché in questo caso l'attività di sostanze utili in esso raggiunge la massima concentrazione.
• Ma la segale non è sempre usata nel cibo e nel cibo. È stato considerato un talismano sin dai tempi antichi e le spighette asciutte possono essere messe sotto il materasso.
• Il grano è spesso usato in medicina per creare farmaci immunomodulanti e Rye - rimedi popolari e omeopatia.

Il grano è coltivato in molti paesi e, di conseguenza, nel mondo è prodotto di più. Inoltre, per la Russia, Rye è considerata una cultura strategica ed è immagazzinata.

Video: piante alimentari. Lezione 1.2. Cereali. Grano, segale, orzo, avena, mais, riso, miglio, ecc. Parte 1