Cavolo veloce in salamoia con salamoia calda con aglio, barbabietole, olio vegetale, aceto, senza aceto, Sauer: le migliori ricette

Le migliori ricette per cucinare rapidamente i sottaceti e i crauti, usando la salamoia calda.

Ogni casalinga sperimentale ha sempre molte ricette deliziose diverse per salare il cavolo. Sembra che non sia più possibile sorprenderla. Hai provato a sposare il cavolo? In caso contrario, questo articolo è per te. Per i principianti e le casalinghe esperte, offriamo alcune deliziose ricette per il decapaggio del cavolo in modo rapido.

Cavolo veloce con aglio con salamoia calda: ricetta nelle banche

opzione 1

Prepariamo i prodotti:

1. Acqua - 3.0 L
2. Cavolo bianco-4-6 kg
3. Carote fresche-3-6 pezzi.
4. Aglio –9-12 chiodi di garofano
5. Salt - 4 cucchiai. l.
6. Zucchero - 225 g
7. Aceto 70 % - 2 cucchiai. l.
8. Pepe nero macinato - 2 cucchiaini.
9. PEAME FRAGRANTI PEPE-2-3

Processo tecnologico:

• Iniziamo con la preparazione della salamoia:

1. Versare acqua fredda in una padella adatta.
2. Versare sale, zucchero, pepe in polvere
3. Fai bollire fino al bullismo dei prodotti sfusi
4. Versare l'aceto
5. Spegni la stufa

• Puliamo il cavolo del cavolo dalle foglie superiori
• Abbiamo tagliato a pezzi grandi (9-10 pezzi.)
• Le carote lavate e pulite si strofinano su una grattugia media
• Combina in una ciotola capiente con il cavolo
• Macina spicchi di aglio, aggiungi alle verdure
• Versare il cavolo con una soluzione calda bollita
• Mescolare rapidamente
• Trasferiamo alle banche
• Dopo che le lattine sono state raffreddate, inviamo i pezzi al frigorifero
• Dopo una giornata, il cavolo è pronto per l'uso

opzione 2

Prodotti:

1. Cavolo - 1 kg
2. Carrot-2-3 PC.
3. Aglio - 6 acchette
4. Zucchero - 120 g
5. Salt - 1 cucchiaio.
6. Acqua - 0,5 l
7. Pepe profumato e nero - 5 piselli
8. Olio vegetale - 140 ml
9. Aceto Essence 9% - 10 cucchiai.

Fase di cucina:

• Taglia la testa in una sottile cannuccia lunga
• Tre carote sono grandi
• Lasciamo gli spicchi d'aglio attraverso un codium all'aglio
• Mescolare le verdure in una ciotola profonda
• Nel solito modo, cuocere la salamoia dai componenti rimanenti, immediatamente dopo bollire, versalo nella miscela di verdure
• Coprire il cavolo con un piatto, premere sopra con un barattolo d'acqua
• Dopo 3-4 ore, trasferiamo il cavolo finito sulle banche
• Pacchettiamo con coperchi di plastica
• Conservare in un luogo fresco appositamente riservato, ad esempio, in cantina

Cattura rapida del cavolo con barbabietola calda: ricetta nelle banche

1 metodo

Per la preparazione, avrai bisogno di:

1. Testa cavolo densa di media dimensione
2. Barbabietole grandi - 1 PC.
3. Aglio (piccolo) - 1 testa
4. Foglie degli alberi Lavra-4-5.
5. Pepe nero profumato e schiacciato - 0,5 cucchiaini.
6. Chiodi di garofano - 2 stelle
7. Il sale non è iodizzato - 2 cucchiai.
8. Aceto di zucchero e sala da pranzo - un bicchiere

Preparazione:

• Fai bollire per non più di 30 minuti
• Mentre è preparata, ci occuperemo del cavolo:

1. Taglia le forcelle a metà
2. Quindi lo dividiamo in diverse parti grandi
3. Taglia ogni pezzo in materie plastiche separate

• Taglia lo scarabeo fatto pronto per il raffreddamento con quadrati
• Citiamo strati densi, mescolati con cavolo, in un barattolo. Aggiungi la foglia di baia e lo spicchio d'aglio in ogni riga
• Per salamoia:

1. Sciogliere tutti i prodotti rimanenti in acqua, tranne l'aceto
2. Fai bollire per 2-3 minuti, versa l'essenza dell'aceto

• Versare verdure con una salamoia non raffreddata
• Raffreddare le lattine, invialo al freddo
• Un giorno dopo, il prodotto è pronto per l'uso

Un'altra opzione per una cabina insolita

Ingredienti:

1. Mentre cavolo cavolo bianco - 2 kg
2. Carote - 2 pezzi.
3. Barbabietole - 1 PC.
4. Acqua mancata attraverso il filtro –1 l
5. Zucchero –150 g
6. Salt - 3 cucchiai.
7. Olio di girasole e aceto da tavola - 150 g
8. Bay Leaf - 2 pezzi.
9. Pepe profumato-3-4 piselli
10. Aglio - 4 spicchi

Preparazione:

• Taglia il cavolo in quadrati, taglia 5 per 5 cm
• Carote e barbabietole (grezzo) tre in grattugia media
• Mescolare le verdure in un piccolo bacino
• Abbiamo preparato la marinata dai prodotti rimanenti. Pre -pulare l'aglio, macinatura. Aggiungi aceto prima di rimuovere la padella dalla stufa
• Acqua bollente dalla salamoia cotta coprire il taglio vegetale
• Possiamo stare sotto il giogo per un giorno
• Dopo il tempo prestabilito, lo imballiamo nelle banche
• Se c'è il desiderio di prendere un piatto piccante, aggiungi un bruciore di pepe in fiamme

Video: buccia di cavolo - cavolo in salamoia veloce

Cavolo sotto una salamoia calda con olio vegetale

Il pezzo preparato secondo questo metodo può essere consumato dopo un paio d'ore.

Sulle forchette del peso di due chilogrammi avrai bisogno:

1. 3 mele
2. 2 carote
3. 150 g di mirtilli rossi
4. 1 litro di acqua
5. 1 cucchiaio. Olio d'oliva
6. 2 cucchiai. Sale
7. ¾ Art. aceto 9%
8. 250 g di zucchero
9. 1 testa di aglio

Iniziamo a cucinare:

• Tagliamo la testa degli strati volumetrici
• Tre carote sui denti grandi
• Tagliamo i frutti a fette grandi
• Facciamo bollire i componenti rimanenti in acqua-4-5 minuti
• Pre -pulire l'aglio dalla pelle. Cuocerlo nella salamoia, senza tagliarlo a fette
• Trasferiamo i prodotti tritati in una ciotola inossidabile alternativamente:

1. Cavolo
2. Mele
3. Carota
4. Mirtillo
5. Se necessario, duplichiamo i livelli
6. Strato corrente - cavolo

• La marinata bollita si riversa nelle verdure
• Copriamo con qualsiasi oppressione in cima
• Dopo 2-3 ore, il piatto è considerato pronto

Salamoia calda di cavolo

Componenti:

1. Cavolo - 1 kg
2. Carote - 1 PC.
3. Acqua (meglio sistemato) –1 litri
4. Sale (preferibilmente mare) e miele - 25 g

Tecnologia:

• Taglia i frutti vegetali il più sottili possibile
• Mescola, riempi con uno strato denso in contenitori di vetro
• Portiamo a ebollizione l'acqua
• Posiamo la porzione di sale e miele, tieni a fuoco medio fino a quando il miele non si dissolve
• Riempi i contenitori con liquido caldo
• Copriamo con un asciugamano pulito
• Kvassim in una stanza calda per circa 48 ore
• Quindi chiudiamo completamente il coperchio
• Conservare in un luogo freddo

Tale cavolo non è solo molto gustoso, ma anche ancora più utile. A causa di una piccola quantità di miele, aumenta bene l'immunità e l'infusione risultante aiuta a migliorare l'attività del sistema cardiovascolare.

Fast Cabbage Hot Brine senza aceto

Componenti principali:

1. Testa di cavolo - 0,5 kg
2. Carote (senza core) - 2 PC.
3. Pepe rosso (di medie dimensioni) –1 PC.
4. Water-1-1.5 l
5. Grande sale - 45 g
6. Zucchero - 90 g

Processo cronologia:

• Per il cavolo, usiamo una camicia non grande, carote di tre di qualsiasi dimensione, a nostra discrezione
• Liberamo pepe dolce dal nucleo e dai semi, lo tagliamo in una lunga cannuccia
• Unisci il taglio vegetale, macina diligentemente, mescola
• Imballaggio in un contenitore di vetro preparato
• Ci impregniamo di infusione calda cotta dagli ingredienti rimanenti
• Kvasim non più di un giorno, osservando la modalità di temperatura ambiente
• Rimuoviamo il prodotto finito in una dispensa fresca

La salamoia calda di cavolo è un modo rapido con l'aceto

1. Foregne di raccolta fresca - 1 kg
2. Carote piccole - 1 PC.
3. Acqua (filtrata) - 1,5 l
4. Sala da pranzo acido acetico al 9%, olio vegetale - 1 cucchiaio.
5. Grande sale - 100 g
6. Zucchero (piccolo) - 225 g
7. Foglie Lavra - 7 pezzi.
8. Pologs di pepe nero - 8 pezzi.

Tecnologia di preparazione:

• Macinare la frutta vegetale sbucciata dai fogli superiori in noodles
• Passiamo le carote attraverso la grattugia per tagliare le verdure secondo il coreano
• In contenitori volumetrici, mescolare il pezzo vegetale, mettere foglie di baia e piselli di pepe
• Cuocere la composizione liquida piccante:

1. in acqua bollente lanciamo porzioni misurate di sale e zucchero
2. dopo aver bollito, versare le porzioni di essenza e olio dell'aceto
3. abbiamo rimosso solo dalla stufa con versamento con cura innaffia la massa preparata, fino a quando la capacità è completamente riempita

• Copriamo un contenitore con un cotone con un asciugamano di cotone
• Restriamo tre giorni in una stanza a temperatura ambiente
• Quindi, versare in contenitori di stoccaggio o assaggiare immediatamente

Quindi, il cavolo viene promosso senza la solita fermentazione a lungo termine. Essence in combinazione con il riempimento a caldo accelera questo processo.

Di conseguenza, un meraviglioso pezzo può essere assaggiato dopo un giorno e in alcuni casi dopo poche ore.

Video: Sauerkraut veloce, ricetta del cavolo sottaceto