Avocado: Dove sta crescendo, cosa è utile, come crescere a casa, cosa cucinare da esso?

Da questo articolo imparerai un po 'più di adesso, sugli avocado

Vediamo spesso un oblungo, che ricorda una pera, frutta nei negozi. Questo è un avocado. Ma sappiamo poco di lui. Come cresce e dove? Quali varietà sono le gustose? Come e cosa può essere preparato da esso? Lo scopriamo in questo articolo.

Cos'è un albero di avocado e frutta?

Il Messico è considerato il luogo di nascita dell'avocado. Avocado - frutta, In apparenza, è simile alla pera, che cresce nel clima tropicale e subtropicale. I frutti di avocado stanno crescendo su alberi sempreverdi, la loro altezza raggiunge fino a 20 m. Crohn dell'albero si sta diffondendo, ramificati, i rami sono molto fragili. Le foglie sono grandi, verde scuro in cima, sotto sono biancastre. L'avocadio fiorisce poco appariscente, padella gialla-verde. Frutti, alcune varietà e con un clima adatto, crescono fino a 30 cm di lunghezza e pesano fino a 1,5 kg.

Sotto la buccia dell'avocado c'è una polpa e nel mezzo c'è un osso grande. I frutti maturano a lungo, da sei mesi a un anno e mezzo - Dipende dalla varietà e dalle condizioni climatiche. I frutti non sono ancora completamente maturi dall'albero, devono sdraiarsi a temperatura ambiente per altre 1-2 settimane e possono essere consumati per il cibo.

Attenzione. Se non si verifica l'impollinazione, il frutto dell'avocado può essere senza osso.

Albero di avocado o un altro nome di Persei è americano, Cresce su terreni diversi, ma un prerequisito è un buon drenaggio.

Cosa non tollera un avocado?

• Venti forti
• Aria asciutta calda
• Eccesso di fertilizzanti (allora frutta meno)

Ora gli avocado sono coltivati \u200b\u200bovunque un clima caldo, ma la maggior parte delle piantagioni in Indonesia.

Proprietà utili degli avocado

Sebbene avocado e frutta, ma nel gusto è simile a una verdura: ci sono pochi zuccheri, il gusto non è espresso, grasso. E se guardi la composizione chimica, vedremo che c'è molto calcio in avocado, fosforo, ferro, copale, potassio, proteine, vitamine A, C, D, E, E, PP, B1, B2 e UP al 30% di grassi facilmente assorbiti.

Pulp di avocado senza dubbio utile, Ed ecco cosa:

• Rimuove il colesterolo in eccesso dal sangue
• Migliora la guarigione delle ferite
• Aumenta l'immunità del corpo
• Riduce la pressione sanguigna e lo zucchero nel sangue
• Tribù indiane riconosciute Avocado Afrodisiac
• Ha un effetto anti -infiammatorio sulla mucosa gastrica e sulla intestino
• Migliora le condizioni del sangue con anemia
• È utile prendere con aterosclerosi, diabete mellito, disturbi digestivi e malattie della pelle (psoriasi, eczema), nonché donne con mestruazioni instabili e malattie indebolite

Non solo la polpa degli avocado è utile, ma anche le foglie con la buccia.  Decotto di loro agisce come colla, ferma la diarrea per la dissenteria. Per fare questo, hai bisogno di 1 cucchiaio. l. Con la parte superiore delle foglie di avocado, versare uno e mezzo di bicchieri di acqua bollente, insistere 2 ore, bere 0,5 tazze 3 volte al giorno prima dei pasti.

Attenzione. L'avocado è il frutto più alto -calorico: in 100 g è di 200 kcal ed è elencato nel Guinness dei registri.

Quali sono le controindicazioni dell'avocado?

L'avocado ha controindicazioni? Sì, come qualsiasi altro prodotto, non tutti possono mangiare avocado:

• Alcune persone potrebbero avere un'allergia agli avocado.
• La polpa di avocado beneficia solo, se non ci sono più di 200 g al giorno, può essere più dannoso.
• Non cercare di rompere l'osso e usarlo nel cibo: contiene una sostanza molto tossica che può danneggiare lo stomaco e causare gravi allergie.

Quali sono le varietà più famose?

Siamo abituati al fatto che il feto è verde scuro, ma ci sono varietà di verde giallastro, viola con una tinta rossastra, viola scuro.

Non solo il colore, ma anche il gusto di diverse varietà di avocado è diverso. A seconda del gusto, l'avocado è diviso in tali varietà (le più famose):

• Fuerte (ibrido tra specie messicane e guatemali). Il frutto a forma di goccia, fino a 400 g, verde con un osso piccolo, con il gusto della crema dolce, a basso contenuto di grassi.
• Pinkerton. Il frutto di una forma a forma di pera allungata, con una buccia spessa posata, fino a 500 g. Ci sono varietà estive e invernali: estate - oleosa, gustosa, dolce; Inverno - acquoso e basso grasso.
• "Ettinger" (cresciuto in Israele) - I più deliziosi, quando mangiati, puoi sentire il sapore debole di noci di cedro, formaggio fuso, yogurt e persino funghi fritti. I frutti sono di dimensioni medie (200-250 g), non si deteriorano per lungo tempo, a forma di seno ovale con un osso grande, la buccia è sottile.
• "Hass" (cresciuto in California e molto spesso li acquistiamo). I frutti di forma ovale, di media dimensioni, quando il loro colore è scuro a nero, è ben conservato, molto oleoso con un delicato sapore di noce.
• "Bacon" (cresciuto in California). I frutti sono piccoli con un osso di medie dimensioni, con una buccia verde sottile, molto succosa, a basso contenuto di grassi e insapore.
• "Gwen." I frutti sono grandi e medi di dimensioni, cutanee ovali, che sbirciano, verde, con sapore ovarico, molto oleoso.
• "Canna" (Specie Gvatemal). I frutti sono piuttosto grandi (450-500 g), sferici, verdi, con osso di medie dimensioni, molto grassi, per avere un sapore di una pera con noci.
• "Zutano" (Specie guatematiche, coltivate in California e in altri paesi, ma le più deliziose sono coltivate in Sudafrica). I frutti di una forma a forma di spazzole ovale, verde chiaro con una pelle sottile, hanno un grande contenuto di grassi, ricorda leggermente il gusto di una mela.
• "Cocktail", È apparso di recente, la sua peculiarità è che è senza osso, lungo 4-6 cm, la buccia è sottile, commestibile.

Tutte le varietà di avocado per resistenza sono divise in 3 tipi:

• messicano
• Guatemalteca
• India occidentale

Varietà relative a specie messicana Dalle regioni montuose del Messico, resistono alla temperatura fino a 8-10 gradi di gelo Celsius, hanno un odore di anice delle foglie. L'albero fiorisce marzo-giugno, i frutti sono piccoli, fino a 300 g, dormono da settembre-novembre. Queste varietà possono essere piantate in subtropics.

Vista guatemica, Intermedio tra tropici e subtropici. Queste varietà di Avocado Morozov non possono sopportarlo, perché provengono da luoghi (Messico meridionale e Guatemala), dove non ci sono gelate. Differiscono dall'aspetto messicano in quanto le foglie non sono odorate, i frutti sono più grandi, fino a 1,5 kg e maturano più a lungo, 1-1,3 anni.

Vista dell'India occidentale L'avocado è termofilo, cresce solo nei tropici, delicati frutti a piacere, il sonno 7-8 mesi.

Attenzione. Nei subtropici della Russia, è possibile piantare varietà delle specie messicane: "Messico" (piccoli frutti, fino a 100 g, oblungo), "Puema" (frutti di dimensioni fino a 200 g). La varietà Mexicola è in grado di trasferire, oltre a piccoli gelate, periodi aridi.

È possibile coltivare avocado a casa?

Puoi coltivare avocado se pianti un osso nel terreno. A casa, un albero cresce fino a 2-3 m, ma gli alberi abitativi sono fruttuosi molto raramente, A partire da 3-6 anni. Sarà principalmente come una pianta decorativa.

Attenzione. È necessario piantare un osso di avocado nel terreno in primavera, quindi le piante iniziano con una crescita attiva e c'è un'alta probabilità che aumenti.

Come far crescere un albero di avocado da un osso?

1. Innanzitutto, prepara la terra per la futura pianta. È costituito da terreni ordinari, reclutati in giardino, humus e sabbia - in pari quantità. Ci addormentamo il terreno preparato nel vaso.
2. Mettiamo un osso di avocado nel terreno a una profondità di 2-3 cm, puntato verso l'alto.
3. Mettiamo la pentola in un luogo caldo e illuminato, ma senza luce solare diretta e acqua in modo che il terreno sia sempre bagnato.
4. Circa un mese dopo, dovrebbe apparire un germoglio.
5. È necessario annaffiare ulteriormente la pianta in modo che il terreno non si asciughi, ma le radici non sono nella palude. Questo di solito si ottiene se annaffia la pianta dopo 2-3 giorni, dopo che lo strato superiore della Terra si è asciugato. Inoltre, per l'avocado dovrà mantenere l'aria umida nel luogo in cui cresce l'albero.
6. 1-2 volte al mese, Avocado deve essere nutrito, puoi completare fertilizzante minerale o speciale, progettato per agrumi.
7. Ogni anno, in primavera, l'albero deve essere trapianto in una grande nave.
8. Dopo che 8 foglie sono cresciute sull'albero, la parte superiore di esso deve essere chiusa in modo che l'albero sia ramificato.

Attenzione. La pianta di avocado ha paura della luce solare diretta, da loro sulle foglie può essere un'ustione e bozze.

Come scegliere un avocado maturo?

La maturità di Avocado non dipende dal colore della buccia, ma dall'elasticità del frutto.

Come determinare quale frutto?

• Con una debole compressione dell'avocado, è apparsa una piccola ammaccatura e quando hai rimosso il dito, si è raddrizzata - il frutto è maturo.
• Se l'entrata rimane dopo il dito - avocado fu persistito.
• Se l'entrata non appare e il frutto è solido - non è necessario.

Attenzione. Se hai acquistato un avocado acerbo, deve essere messo in un sacchetto di carta con le mele e matura più velocemente.

Cosa hanno preparato in precedenza i residenti locali della parte centrale dell'America (tribù indiane)?

Quando i conquistatori spagnoli hanno visitato l'America settentrionale e centrale nel XVI secolo, hanno notato che la popolazione locale è gli indiani, spesso preparano una pasta verdastra, che si chiamava "guacamole", che sembra olio di poveri.

L'ingrediente principale della pasta di guacamole era penzolato in schiacciata di avocado. Per il gusto e l'aroma, sono state aggiunte verdure che sono cresciute: pepe amaro, pomodori, cipolle, aglio, erbe e succo di lime o limone per il gusto. Incollare mangiato, diffondendosi su torte di mais.

Cosa è fatto in Avocado adesso?

Attenzione. Se cucini o friggi l'avocado, può acquisire un gusto amaro, quindi è più spesso consumato crudo.

Puoi cucinare dall'avocado:

• Purea di zuppa fredda
• Aggiungi alle insalate da verdure, pesce, carne o frutti di mare
• Aggiungi alla terra
• Succo di verdure o cocktail
• Aggiungi al gelato, riempie di pancake
• Germogliare sui panini

Quali snack possono essere preparati dagli avocado?

Avocado si abbina bene con mele, ananas. Dalle verdure all'avocado, puoi aggiungere tranquillamente carote, pomodori, insalata, cetrioli, verdure. Pezzi di avocado sono gustosi in snack con carne, pesce e frutti di mare.

Salsa di guacamole classica da avocado: ricetta

Prendere nella salsa:

• 1 avocado
• Metà di lyme e pepe gorky
• Sale a piacere

Cucinando:

1. Tagliamo il frutto lavato dell'avocado in 2 parti, gettamo l'osso, raschiando la polpa dalla pelle con un cucchiaio, lo tagli con una forchetta, spingendo per purè di patate o frullatore.
2. In modo che le purè di patate non si scurino, annaffiano con il succo di Lyme.
3. Aggiungiamo sale alle patate schiacciate e al pepe amaro tritato finemente. Mescola tutto.
4. Serviamo la salsa a carne, pesce. Puoi spalmare il pane e sopra un tale panino mettiamo un pezzo di carne cotta o pesce salato, un ramoscello di verde.

Salsa di guacamole dall'avocado con pomodoro: ricetta

Prendere nella salsa:

• 2 Avocado
• 1 lime, pomodoro e pepe amaro
• Sale a piacere
• Diversi rametti di prezzemolo e coriandolo

Cucinando:

1. Prepariamo l'avocado con le verdure: tagliare l'avocado in purè di patate, tagliare il pepe senza semi molto finemente, rimuovere la pelle dal pomodoro e tagliare a cubetti.
2. Mescola la purea di avocado insieme, pepe tritato, cubetti di pomodoro, versa il succo di lime.
3. Aggiungi i verdure schiacciate di prezzemolo e coriandolo, sale.

Quali primi piatti possono essere preparati dagli avocado?

Zuppa di pura fredda di avocado e spinaci: ricetta

Portiamolo alla zuppa:

• Paul Avocado
• 50 ml di acqua pura bollita e refrigerata
• 1 cetriolo fresco
• 30 g di spinaci freschi
• 1 cucchiaio. l. grano saraceno germogliato
• Sale a piacere
• Un pizzico di semi sbucciati dalla zucca

Cucinando:

1. Tagliamo l'avocado lavato in 2 metà, gettiamo l'osso, tiramo fuori la polpa con mezzo cucchiaio e piegò in un piatto profondo.
2. Tagliamo il cetriolo senza una buccia e aggiungiamo anche l'avocado.
3. Scopriamo le foglie lavate di spinaci, germogli di grano saraceno e li piegiamo anche ad avocado e cetriolo.
4. Versare l'acqua sugli ingredienti e sbattere con un frullatore in una ciotola profonda, cospargere con semi di zucca schiacciati e servire al tavolo.

Zuppa di zuppa di avocado e zucchine: ricetta

Portiamolo alla zuppa:

• 1 avocado
• 800 ml di brodo vegetale
• 2 piccole zucchine
• 1 cipolla media
• 2-3 ingranaggi d'aglio
• Sale e pepe nero macinato a piacere
• 50 g di burro
• Crema da 200 ml 10-15%
• 1 cucchiaino. succo di limone appena spremuto
• Diversi rametti di aneto e prezzemolo

Cucinando:

1. Taglia la cipolla finemente lavata e friggi in una padella profonda, nel burro.
2. Lavata giovane zucchina con una pelle tagliata a cubetti e continua a friggere con le cipolle per circa 5 minuti, alla fine della frittura aggiungiamo aglio tritato.
3. Versare le verdure con un brodo, lasciarlo bollire, avvitarle a ebollizione debole e cuocere fino a quando le verdure sono pronte.
4. Delle metà dell'avocado senza buccia, facciamo schiacciare patate con un frullatore, annaffialo con succo di limone.
5. Abbiamo anche battuto la miscela raffreddata di brodo con verdure con un frullatore, abbiamo dato fuoco e versare la panna, calore, ma non bollire.
6. Rimuoviamo la zuppa dal fuoco, aggiungiamo la purea dagli avocado, verdure tritate finemente e serviamo immediatamente al tavolo.

Quali secondi piatti possono essere preparati dagli avocado?

Giovane patate cotte in forno con salsa di avocado: ricetta

Per le patate da cottura, prendiamo:

• 700 g giovani piccole patate interi
• 2-3 cucchiai. l. olio vegetale
• 2-3 ingranaggi d'aglio
• Un piccolo gruppo di prezzemolo
• Sale e pepe nero macinati a tuo piacimento

Prendere nella salsa:

• 1 avocado
• 2-3 ingranaggi d'aglio
• 1 cucchiaino. succo di limone appena spremuto
• 3 cucchiai. l. olio vegetale
• Sale con pepe - a tuo piacimento

Cucinando:

1. Giovani patate bene con il mio pennello duro, tagliato nel mezzo.
2. Lubrificare la forma del metallo con olio vegetale, mettere l'intero secco, con una buccia, patate su di esso, versarlo con olio vegetale, cospargere di sale.
3. Mettiamo una teglia con patate in un forno riscaldato a 200̊c e cuoceremo fino a quando non si forma una crosta croccante sulle patate.
4. Mentre la patata nel forno è cotta, cuocere la salsa. Pezzi di avocado si staccarono dalla pelle, insieme ad aglio tritato finemente, tritare il frullatore in purè di patate. Aggiungiamo succo di limone, sale, macinato e olio vegetale alle purè di patate, mescola.
5. Tiriamo fuori le patate al forno dal forno, cospargere con erbe tritate, pepe nero macinato e aglio tritato, annaffiare la salsa di avocado e servire immediatamente sul tavolo.

Macarons con salsa di avocado: ricetta

Per un contorno, prendiamo:

• 250 g di pasta
• 100 g di formaggio duro grattugiato
• Sale a piacere
• 5-6 pomodorini per la decorazione

Prendere nella salsa:

• 1 avocado
• Mezzo succo di limone
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• Diversi rametti di basilico verde
• Sale e pepe nero macinato - a piacere

Cucinando:

1. Gettiamo la pasta nell'acqua salata bollita e le cuociamo fino a cottura.
2. Cuocere la salsa. Mescola la polpa di avocado, succo di limone, verdure tritate di basilico, olio vegetale e batti con un frullatore. Sale, pepe e mescolare di nuovo.
3. Lanciamo la pasta calda in uno scolapasta, quando l'acqua si stanca, torniamo in padella, mescoliamo con la salsa, cospargere con formaggio grattugiato, decorare con pomodori di ciliegia e vendere immediatamente al tavolo.

Quali dessert possono essere preparati dagli avocado?

Cheesecake con ripieno di avocado: ricetta

Prendi l'impasto:

• 200 g di burro fuso
• 2 tazze di farina
• 1 banana
• 3 cucchiai. l. Sahara
• 2 cucchiai. l. cacao
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino. soda e succo di limone

Prendi il ripieno:

• 400 g di crema di crema morbida ("mascarpone", "Philadelphia" o "ricotta")
• 2 Avocado
• 3 cucchiai. l. zucchero in polvere
• 1 succo di limone o lime

Cucinando:

1. Mescolare l'olio con zucchero e sale, aggiungere cacao, farina con soda, una banana bruciata, succo di limone e impastare un impasto di sabbia denso.
2. Sfortiamo sottilmente l'impasto, diffondiamo a forma rotonda, formiamo i lati bassi dall'impasto.
3. Mettiamo l'impasto nel forno riscaldato a 180-200 ° C e cuoceremo per circa mezz'ora fino a quando non è dorato. Lascia raffreddare la torta.
4. Riempimento. In un frullatore, tagliare la polpa dell'avocado con succo di limone o lime spremuto, aggiungere zucchero e crema di formaggio e mescolare di nuovo.
5. Tiriamo fuori la torta raffreddata dallo stampo, la mettiamo sul piatto, spalmiamo uniformemente il ripieno su tutta la torta, la livellava e la mettiamo in un posto freddo per 3-4 ore. E puoi mangiare subito.

Quindi, abbiamo conosciuto il frutto tropicale - Avocado più vicino.

Video: insalata di avocado e tonave