Ajika con mele e carote: 2 la ricetta più deliziosa e semplice

In questo articolo, considereremo due ricette semplici e veloci, ma incredibilmente deliziose per Adjika da pomodori, mele, carote e altri ingredienti piccanti.

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Per la prima volta, Adzhik iniziò ad essere preparato in Abkhazia, usandolo come condimento acuto. Letteralmente, il nome di salsa acuta da pomodori e pepe è tradotto come "sale". In effetti, letteralmente 100 anni fa, era consuetudine cucinare Adjika senza pomodori, mele, vegetazione, pepe dolce e piccante. In precedenza, secondo l'antica ricetta, sono state aggiunte spezie esclusivamente di bruciore ad Ajika: aglio, sale, spezie, bruciore di pepe e coriandolo. Dopo decenni, la prescrizione di spezie piccanti si è evoluta e divenne una vera salsa acuta che era così amata in molti paesi europei.

Piquant Adjika con mele e carote con aggiunta di pepe

La ricetta per Piquant Adjika con mele dolci e pepe è diventata a lungo una delle preferite per molte casalinghe. Presta attenzione al fatto che il pepe acuto ha una diversa forza di combustione. Concentrati esclusivamente sul tuo gusto e gusto della tua famiglia.

Annota i seguenti prodotti nella tua lista:

pomodori maturi - 1 kg;
pepe bulgaro dolce - 0,5 kg;
bruciare pepe-3-4 pezzi.;
carote - 0,5 kg;
apple - 0,5 kg;
un mucchio di basilico - 1 PC. (30 g);
kisza Bundle - 1 PC. (30 g);
un mucchio di prezzemolo - 40 g;
aglio - 1 testa di dimensione media;
salt - 2 cucchiai. l. con una diapositiva;
pepe - 2 cucchiaini. Senza una diapositiva (puoi aggiungere meno);
sugar - 2 cucchiai. L.;
aceto 6% - 3 cucchiai. L.;
olio di girasole - 3 cucchiai. l.

Dei prodotti proposti, si ottengono circa 4 barattoli medi di 0,5 litri.

Sciacquare accuratamente tutte le verdure: pomodori, peperoni bulgari e brucianti, carote e mele. Asciugare con un tovagliolo di carta. Rimuovere tutte le code e le talee. Pulisci la mela dalla pelle e i peperoni dai semi: questo può dare amarezza ad Adzhika. Lo scheletro dai pomodori non può essere pulito. Basta raschiare giovani carote con un coltello.
Tagliare le verdure in 2-3 parti e passare attraverso una smerigliatrice o un frullatore di carne. Ma non battere troppo piccolo. Le carote possono essere sfregate su una grattugia fine. Metti una padella grande su un piccolo fuoco e versa la miscela risultante. Mescolare periodicamente con un lungo cucchiaio di legno ogni 10-15 minuti.
Risciacquare accuratamente le verdure. Sdraiati su una superficie pulita e lascialo asciugare bene. In questo momento, tagliare finemente l'aglio con un coltello. Non lasciare passare la stampa, perché allora non ci sarà un aroma luminoso.
Verdure a secco finemente lavato o passano attraverso una smerigliatrice di carne. A proposito, l'aglio può anche essere attorcigliato.
Tutta questa composizione profumata viene inviata ad Adzhika, vendendo in fiamme. Mescola bene, avendo raggiunto una consistenza omogenea.
Aggiungi sale e pepe (puoi regolare a tuo piacimento), nonché zucchero e olio di girasole. Porta a ebollizione la miscela e cuoci per un'ora senza coprire la padella con un coperchio. Dopotutto, Adzhik deve essere ben consapevole per consentire l'evaporazione in eccesso di liquido.
Alla fine, aggiungi l'aceto ad Ajika. Lascialo preparare per 25-30 minuti in massa già nello stato off.
Lavare e sterilizzare le banche con largo anticipo. Versare delicatamente Adjika nelle rive, arrotolare con un coperchio e avvolgerlo con un asciugamano o una coperta calda. Non dimenticare di capovolgere il contenuto. E dopo 2 giorni, rimuoverli per la conservazione. A proposito, Adzhika può essere immagazzinato in un posto fantastico fino a due anni.

Ricetta semplice per Adjika con mele e carote con aggiunta di cipolle

Avendo preparato una volta con la cipolla e le mele una volta, non vorrai mai preservare una ricetta diversa! Molte casalinghe piace questa ricetta a causa del loro aroma magico. Ognuno è abituato ad aggiungere aglio a Adjika, mentre le cipolle gli danno incredibile succosità e tali note di casa. La ricetta è budget e, soprattutto, follemente gustoso!

Avrebbe bisogno:

pomodori rossi maturi - 2 kg;
cipolle - 1 kg;
carote - 5 pezzi.;
mele - 5 pezzi.;
sugar - 4 cucchiai. L.;
salt - 3 cucchiai. L.;
pepe - 3 cucchiaini;
pepper Peas - 7 pezzi.;
bay Leaf - 6 pezzi.;
chiodi di garofano - 5 infiorescenze;
cannella - 1 cucchiaino;
pepe macinato rosso - 1 cucchiaino;
aceto 6% - 4 cucchiai. L.;
olio di girasole - 3 cucchiai. l.

Dai prodotti si ottengono circa 5 barattoli medi di 0,5 litri.

Tutte le verdure e la frutta sono accuratamente sotto acqua corrente ed essiccate con un tovagliolo di carta. Taglia delicatamente tutte le talee e i nuclei con un coltello.
Tagliare a pezzi grandi e passare tutto attraverso una smerigliatrice di carne. Versare la miscela risultante in una padella grande pre -preparata e mettere un piccolo fuoco.
Tutte le spezie di grandi dimensioni, tranne la foglia di baia, vengono tagliate correttamente con un mortaio da cucina. Puoi fare questo un macinino da caffè o una roccia a dondolo su una tavola di legno.
Aggiungi l'intera miscela piccante da una miscela di condimenti alla purea di verdure, mescola bene. Dopo 10-15 minuti, aggiungi zucchero, sale e pepe ad Azhika. Puoi adattarli a tuo piacimento facendo un test.
Lascia che Adzhik bolli bene per 45-50 minuti. Dopo il tempo, aggiungi aceto e olio. Una salsa piccante dovrebbe essere ben bollita in modo da evaporare in eccesso di liquidi. Portiamo a ebollizione e langhiamo a fuoco basso per altri 10-15 minuti.
Lavo in anticipo e sterilizza le banche in cui verrà immagazzinata la nostra Adzhika. Dopo questo tempo, rimuovilo dal fuoco e, senza raffreddamento, versalo con cura nelle sponde. Lo arrotoliamo con un coperchio e avvolgiamo bene in un asciugamano, girando la parte superiore con un fondo.
In un bel luogo buio, Adjika può essere immagazzinato per circa 1,5 anni. È perfetto come uno spuntino freddo o persino un condimento piccante per Borsch.