Harpses-Zucchini di Korea untuk musim dingin: Anda akan menjilat resep paling lezat. Cara memasak zucchini untuk musim dingin di acar Korea, dengan wortel, mentimun, tomat, merica, terong, pedas, goreng, tanpa sterilisasi, camilan, salad, zucchini lecho: resep

Dalam artikel Anda akan menemukan beberapa resep lezat dan sederhana untuk melestarikan zucchini untuk musim dingin.

Cara Membuat Zucchini Acar di Korea untuk Musim Dingin: Resep Tanpa Sterilisasi

Kobachki "dalam bahasa Korea" adalah suguhan dan camilan yang lezat "untuk semua kesempatan." Itu bisa dimakan kapan saja sepanjang tahun, ketika tidak ada sayuran di kebun sama sekali atau ketika mereka baru dimulai. “Korea Zucchini” berbeda tidak hanya dalam ketajaman mereka yang piquant, tetapi juga dengan rasa, rasa kenyang, dan juiciness yang sangat baik.

Anda dapat mengatur keparahan hidangan sendiri. Selain itu, untuk menyiapkan hidangan, Anda dapat menggunakan tidak hanya zucchini, tetapi juga tsukini. Bumbu diizinkan untuk menambahkan apa saja, Anda dapat melengkapi zucchini dengan sayuran lain: wortel, bawang, mentimun, tomat, lada.

Penting: Proses panen “tanpa sterilisasi” tidak termasuk memasak panjang untuk beberapa kaleng atau menghangatkannya dalam oven. Selain itu, resep ini memiliki banyak cuka, yang berfungsi sebagai sterilisasi dan pengawet. Yang diperlukan hanyalah mencuci toples soda (alkali membunuh sebagian besar patogen).

Apa yang diperlukan untuk memasak (untuk satu toples):

• Zucchini besar atau tsukini - 1 pc. (Sekitar 1-1,5 kg).
• Wortel -1-2 PC. (manis dan besar)
• Bawang-250-300 g (putih manis atau "biasa"))
• Bawang putih -1-3 gigi (atas kebijaksanaan Anda)
• Minyak bunga matahari - 100-125 ml. (Dianjurkan untuk mengambil minyak yang ringan dan halus, bukan buatan sendiri).
• Gula - 100-125 gr. (tidak kurang)
• Garam - Beberapa jepit besar (atas kebijaksanaan dan selera mereka).
• Ketumbar -beberapa cubitan kecil
• Lada hitam -beberapa cubitan kecil
• Red Sharp Pepper -beberapa cubitan kecil
• Cuka apel - Beberapa sdm.

Bagaimana melakukan:

• Pertama -tama, zucchini itu sendiri disiapkan untuk hidangan. Dia harus menghilangkan bagian benih bagian dalam (terutama jika janinnya besar dan besar di dalamnya).
• Jika zucchini "tua", Anda juga harus memotong kulitnya yang kasar dan padat (gunakan kentang - itu akan menghilangkan lapisan tipis kulit, tidak seperti pisau).
• Bubur zucchini menggosok parutan kasar biasa atau pada tipis khusus untuk persiapan sayuran "dalam bahasa Korea".
• Massa parut dilipat menjadi mangkuk besar, wortel menggosoknya dengan halus dan bawang runtuh (bawang putih dapat dipotong atau dilewati naksir).
• Campur sayuran secara menyeluruh dengan tangan Anda sehingga wortel didistribusikan pada semua zucchini. "
• Sekarang tuangkan gula dan garam, lalu rempah -rempah (daftar yang diusulkan dapat dilengkapi dengan rempah -rempah dan rempah -rempah lainnya).
• Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda dan tuangkan minyak
• Dalam stoples yang disiapkan, memadukan massa (meremas dan, praktis, meremas jus dari massa).
• Kemudian tuangkan 3-4 sdm ke bagian atas setiap toples. Cuka sari apel (Apple lebih disukai daripada tidak begitu "tajam" dan memiliki aroma yang menyenangkan dengan asam).
• Tutup toples dan kocok dengan seksama, seolah -olah mendistribusikan cuka di seluruh isinya.

Itu penting untuk penyimpanan: Guci dengan zucchini "Korea" harus disimpan di tempat yang dingin. Kulkas atau ruang bawah tanah sangat ideal. Suhu kamar tidak cocok untuk mereka.

Cara menutup zucchini untuk musim dingin di Korea dengan wortel: resep

Wortel menambah permen zucchini. Cobalah untuk menyiapkan hidangan di mana zucchini dan wortel akan ditambahkan dalam jumlah yang sama. Anda dapat menyesuaikan ketajaman dan bumbu resep sendiri dengan menambahkan lebih atau kurang bawang putih dengan rempah -rempah.

Penting: Untuk membuat hidangan lezat dan indah untuk menggosok sayuran, penting untuk menggunakan parutan eksklusif untuk wortel "Korea".

Apa yang harus disiapkan:

• Timun Jepang -1 kg. (Dianjurkan untuk memilih buah -buahan muda dengan kulit lembut dan, praktis, tidak adanya bagian benih. Zucchini seperti itu akan sangat berair dan manis).
• Wortel muda -1 kg. (Dianjurkan untuk mengambil buah -buahan "muda" yang tidak pahit dan tetap manis. Wortel seperti itu tidak terlalu besar, panjang, tanpa kulit kasar).
• Bawang -1 pc. Besar (dapat dikecualikan secara umum, tetapi jika Anda menambahkan bawang, disarankan untuk menghindari varietas "tajam").
• Bawang putih -1 kepala (ukuran sedang, sesuaikan keparahannya sendiri, tambahkan lebih atau kurang cengkeh bawang putih).
• Campuran rempah -rempah -atas kebijaksanaan Anda (Anda dapat mencairkan hidangan dengan rempah -rempah).
• Minyak bunga matahari yang halus -100 ml. (Dapat diganti dengan zaitun, tetapi tidak dengan bunga matahari buatan sendiri - itu akan memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan dan aroma "kuat").
• Cuka apel (lebih disukai) -beberapa sdm.

Bagaimana melakukan:

• Dalam mangkuk besar dengan sisi lebar dan tinggi, gosok bubur zucchini dan wortel yang sama.
• Tuang semua garam dan gula di sana, tambahkan rempah -rempah, dan campur semua tangan Anda sehingga rempah -rempah didistribusikan secara merata dalam massa.
• Biarkan sayuran berdiri hingga 10 menit (mereka akan membiarkan jus) dan kemudian menambahkan minyak dengan cuka. Aduk lagi dan mulailah meletakkan salad dalam toples.
• Bank untuk konservasi harus disiapkan terlebih dahulu, mereka dapat disterilkan dengan cara apa pun yang cocok untuk Anda atau hanya dicuci dengan soda (pastikan untuk mengering sepenuhnya).
• Gulung dan kirim untuk disimpan di tempat yang dingin sehingga proses fermentasi tidak dimulai di dalam toples.

Cara melestarikan zucchini untuk musim dingin di Korea dengan mentimun: resep

Dalam kombinasi dengan mentimun, zucchini memberikan rasa yang sangat segar dan berair. Camilan dan salad seperti itu pasti akan menyenangkan Anda di musim dingin "menyenangkan". Jika Anda menambahkan lebih banyak bawang putih, Anda akan mendapatkan camilan yang indah tidak hanya untuk setiap hari, tetapi juga di meja yang meriah.

Apa yang harus disiapkan:

• Timun Jepang -1 pc. (Satu buah harus beratnya sekitar 0,5 kg, disarankan untuk memilih zucchini muda tanpa biji besar dan kulit padat).
• Mentimun -0,5 kg. (kecil, muda dan berair)
• Wortel -1 pc. (Cukup besar, tapi manis, Anda bisa mengambil anak muda).
• Bawang putih -1 kepala berukuran sedang (sesuaikan keparahan hidangan sendiri).
• Rempah -rempah -pilih sesuai dengan preferensi Anda (tajam dan pedas).
• Garam dan gula
• Cuka (lebih disukai apel) -beberapa sdm.

Memasak:

• Zucchini dan mentimun harus dipotong dengan piring dengan ukuran yang sama (jika Anda memotong mentimun menjadi setengah cincin, maka potongan zucchini harus kira -kira berukuran sama).
• Lipat sayuran dalam mangkuk dan parangi wortel ke mereka (dapat dipotong dengan parutan yang cocok).
• Letakkan rempah -rempah dan gula dengan garam di atas sayuran, campur semuanya dengan baik dan peras jumlah bawang putih yang diinginkan.
• Campur semuanya lagi dengan sendok, tambahkan minyak dan cuka
• Masukkan salad dengan erat di stoples yang sudah disiapkan, tekan mereka dan mothburn mereka.

Cara melestarikan zucchini untuk musim dingin di Korea dengan terong: resep

Terong juga dapat menambahkan catatan "harum" yang tidak biasa dari zucchini. Anda dapat melengkapi resep ini dengan sayuran, bawang putih, bawang, dan wortel paling cocok.

Apa yang harus disiapkan:

• Timun Jepang -1 buah (hingga 0,5 kg, disarankan untuk memilih anak muda tanpa biji dan kulit padat).
• Terong -1 pc. (Besar, tapi tidak terlalu matang)
• Kepala Bawang Putih -kecil (Anda bisa mengambil bawang putih muda)
• Bawang -1-2 PC. (putih, manis)
• Campuran paprika dan rempah -rempah(atas kebijaksanaan Anda)
• Garam, gula -1 sendok teh.
• Cuka apel (lebih disukai) -beberapa sdm.
• Minyak sayur -100 ml. (bunga matahari atau zaitun)

Memasak:

• Terong dan zucchini benar -benar dicuci, jika diperlukan, zucchini dibersihkan.
• Sayuran dipotong menjadi mangkuk dan wortel digosok di sana.
• Bawangnya sangat halus dan ditambahkan ke massa total, bawang putih hanya diperas.
• Sekarang tambahkan semua jumlah rempah -rempah, gula dan garam
• Biarkan salad berdiri selama 5-10 menit, kocok dengan minyak dan cuka, aduk rata dan mulai berbaring ke dalam stoples, sangat padat (sehingga jus mengalir keluar).
• Tutup stoples dan simpan pastikan di mana suhu dingin berada.

Cara memasak zucchini untuk musim dingin di Korea dengan tomat: resep

Dengan tomat, zucchini diperoleh secara berair. Rempah -rempah menambahkan salad keramaian, bawang putih keparahan. Camilan seperti itu akan menyenangkan tamu mana pun.

Apa yang harus disiapkan:

• Timun Jepang -1 buah (hingga 0,5 kg, disarankan untuk memilih anak muda tanpa biji dan kulit padat).
• Tomat -300-400 gr. (Anda dapat mengambil buah -buahan besar atau potongan ceri kecil menjadi dua).
• Kepala Bawang Putih -kecil (Anda bisa mengambil bawang putih muda)
• Bawang -1-2 PC. (putih, manis)
• Campuran paprika dan rempah -rempah(atas kebijaksanaan Anda)
• Garam, gula -1 sendok teh.
• Cuka apel (lebih disukai) -beberapa sdm.
• Minyak sayur -100 ml. (bunga matahari atau zaitun)

Memasak:

• Kondisi penting untuk tomat - itu harus kencang, jadi untuk hidangan Anda dapat memilih bahkan sedikit buah -buahan yang belum selesai. Potong buah -buahan besar menjadi irisan (dan jika Anda mengambil ceri, maka menjadi dua).
• Masukkan tomat ke dalam mangkuk, melengkapi mereka dengan kubus atau licik zucchini (hanya pulp: tanpa bagian benih dan kulit).
• Bawang harus dibersihkan dan dipotong menjadi setengah cincin, ditambahkan ke mangkuk dalam bentuk ini.
• Sekarang tambahkan semua jumlah rempah -rempah, gula, dan garam.
• Biarkan salad berdiri selama 5-10 menit sehingga memulai jus, dan kemudian mengisinya dengan rempah-rempah dan tuangkan minyak dengan cuka.
• Berbaringlah tidak terlalu erat dalam toples
• Tutup stoples dan simpan pastikan di mana suhu dingin berada.

Cara memasak zucchini untuk musim dingin di Korea dengan lada Bulgaria: resep

Lada Bulgaria akan menambahkan salad permen dan juiciness. Hidangan seperti itu akan secara sempurna melengkapi meja meriah di musim dingin. Alih -alih lada Bulgaria, Anda juga bisa mengambil manis biasa.

Apa yang harus disiapkan:

• Timun Jepang -1 buah (hingga 0,5 kg, disarankan untuk memilih anak muda tanpa biji dan kulit padat).
• Paprika -0,5 kg. (Dianjurkan untuk memilih paprika dengan warna yang berbeda, misalnya, kuning dan merah, sehingga hidangannya cerah, penuh warna dan indah).
• Kepala Bawang Putih -kecil (Anda bisa mengambil bawang putih muda, tetapi Anda menyesuaikan ketajaman hidangan sendiri, menambahkan gigi bawang putih yang lebih besar atau lebih kecil)
• Bawang -1-2 PC. (putih, manis)
• Campuran paprika dan rempah -rempah(atas kebijaksanaan Anda)
• Garam, gula -1 sendok teh.
• Cuka apel (lebih disukai) -beberapa sdm.
• Minyak sayur -100 ml. (bunga matahari atau zaitun)

Memasak:

• Zucchini dan lada sama -sama dipotong menjadi strip tipis. Ini semua dilakukan secara manual (kecuali bahwa zucchini dapat digosok pada parutan "Korea"). Potongan yang sama adalah prasyarat untuk hidangan yang indah dan lezat sebagai hasilnya.
• Tambahkan mangkuk ke sayuran dalam cincin setengah tipis.
• Sekarang tambahkan semua jumlah rempah -rempah, gula, dan garam. Campur semuanya dengan baik.
• Biarkan salad berdiri selama 5-10 menit untuk membiarkan jus dan kemudian memeras bawang putih.
• Tuang salad dengan minyak cuka, aduk rata
• Tempatkan salad dengan erat dalam toples
• Tutup stoples dan simpan pastikan di mana suhu dingin berada.

Cara memasak zucchini untuk musim dingin dalam keadaan tajam: resep

Lada Bulgaria akan menambahkan salad permen dan juiciness. Hidangan seperti itu akan secara sempurna melengkapi meja meriah di musim dingin. Alih -alih lada Bulgaria, Anda juga bisa mengambil manis biasa.

Apa yang harus disiapkan:

• Timun Jepang -1-2 Buah (hingga 0,7 kg, disarankan untuk memilih biji berbuah muda dan kulit padat).
• Paprika -1 pc. (Bulgaria, misalnya, merah atau kuning cerah).
• Kepala Bawang Putih -kecil (Anda bisa mengambil bawang putih muda, tetapi Anda menyesuaikan ketajaman hidangan sendiri, menambahkan gigi bawang putih yang lebih besar atau lebih kecil)
• Bawang -1-2 PC. (putih, manis)
• Beberapa panah bawang hijau -2-3 PC.
• Campuran paprika dan rempah -rempah(atas kebijaksanaan Anda)
• Garam, gula -1 sendok teh.
• Cuka apel (lebih disukai) -beberapa sdm.
• Minyak sayur -100 ml. (bunga matahari atau zaitun)

Memasak:

• Zucchini digosok pada parutan "Korea" dan seluruh massa terlipat menjadi mangkuk.
• Bawang cincang dengan setengah cincin tipis dan bawang hijau, cincang halus dengan pisau, ditambahkan di sana.
• Memekik seluruh massa dengan bawang putih (seharusnya banyak, cobalah salad, Anda dapat menambahkan lebih dari satu kepala).
• Tuang salad dengan rempah -rempah, tuangkan minyak dan cuka, tambahkan gula dan garam.
• Campur semuanya secara menyeluruh selama 5 menit (ini penting dan perlu sehingga hidangan jenuh secara merata dengan bawang putih dan rempah -rempah).
• Kemudian biarkan salad berdiri selama 5-10 menit dan hanya kemudian berbaring dengan erat di stoples yang sudah disiapkan, yang, setelah ditutup, lepaskan untuk penyimpanan hanya di tempat yang dingin.

Cara memasak zucchini untuk musim dingin di lingkaran berambut coklat: resep

Ini adalah resep yang tidak biasa untuk zucchini yang tajam dan sudah "diizinkan", yang memiliki selera lembut dan lembut.

Apa yang dibutuhkan:

• Timun Jepang -sekitar 1 kg. (Dianjurkan untuk memilih buah -buahan muda untuk memasak).
• Bawang -1-2 kepala besar (manis, putih)
• Bawang putih -1 kepala besar
• Campuran paprika yang tidak tajam -1 sendok teh.
• Garam -2 sdt (tanpa bukit)
• Gula -1 sendok teh. (tanpa bukit)
• Rempah -rempah secukupnya
• Minyak bunga matahari -sekitar 100 ml.
• Cuka apel -beberapa sdm.
• daun salam(1 pc. Dalam toples)
• Sekelompok tanaman hijau -apa pun (secukupnya dan opsional)

Cara memasak:

• Zucchini dibersihkan dari kulit. Mereka dipotong menjadi cincin (itulah sebabnya baik untuk memilih buah muda yang kecil).
• Minyak memanas dalam wajan dan atap zucchini digoreng dengan api besar selama sekitar 7 menit.
• Setelah itu, mereka, bersama dengan minyak tempat mereka digoreng, dipindahkan ke mangkuk besar.
• Bawang ditambahkan di sana dalam setengah cincin, bawang putih melalui naksir, garam, gula dan semua rempah -rempah.
• Potong hijau hijau, tuangkan di zucchini.
• Masukkan daun salam ke dalam massa, mulailah meletakkan salad ke dalam toples dan tuangkan dengan cuka di atasnya, gulung.
• Hapus untuk penyimpanan di tempat yang dingin atau dingin

Cara memasak camilan tajam zucchini parut: resep untuk musim dingin

Camilan dari Zucchini adalah salad yang dapat ditutup untuk bank dan buka di musim dingin. Salad seperti itu cocok dengan kentang, sereal, dan hidangan lainnya.

Anda perlu mempersiapkan:

• Timun Jepang -1 pc. (Buahnya sekitar 0,5 kg tanpa biji dan kulit - hanya pulp).
• Wortel -1-2 PC. (Tergantung ukurannya)
• Bawang -1-2 PC. (Tergantung ukurannya)
• Bawang putih -1-2 kepala (tergantung seberapa tajam bawang putih dan seberapa tajam hidangan yang ingin Anda dapatkan).
• Sayuran segar dengan bawang hijau— 1 bundel
• Campuran paprika
• Rempah -rempah
• Garam, gula -rasa
• Minyak bunga matahari -100 ml.
• Cuka apel -beberapa sdm.

Memasak:

• Parut wortel dan zucchini pada parutan kasar biasa, lipat massa dalam mangkuk.
• Sikat bawang dengan sangat halus dan tambahkan ke sisa sayuran.
• Tuang rempah -rempah dan rempah -rempah ke dalam salad, garam dan gula, hijau cincang halus dan campur semuanya dengan hati -hati dan rajin.
• Peras seluruh jumlah bawang putih, tuangkan minyak dan sedikit cuka, campur semuanya lagi.
• Berikan salad untuk berdiri sedikit sehingga dia "membiarkan jus" dan memulainya dalam toples (sangat erat).
• Setelah acar, tuangkan 1 sdm ke dalam toples. cuka dan gulung. Simpan di tempat yang dingin atau dingin.

Cara membuat salad zucchini diiris dalam kubus: resep untuk musim dingin

Anda perlu mempersiapkan:

• Timun Jepang -1 pc. (Buahnya sekitar 0,5 kg tanpa biji dan kulit - hanya pulp).
• Bawang -1-2 PC. (Tergantung ukurannya)
• Bawang putih -1-2 kepala (tergantung seberapa tajam bawang putih dan seberapa tajam hidangan yang ingin Anda dapatkan).
• Sayuran segar dengan bawang hijau— 1 bundel
• Campuran rempah -rempah lumpur paprika
• Garam-rasa
• Minyak bunga matahari -100 ml.
• Cuka apel -beberapa sdm.

Memasak:

• Zucchini dipotong menjadi kubus, dituangkan ke dalam mangkuk
• Bawang juga harus dipotong menjadi kubus dan dimasukkan ke zucchini
• Sekelompok sayuran dipotong dengan pisau, ditambahkan ke sayuran
• Peras seluruh jumlah bawang putih, tuangkan minyak dan sedikit cuka, campur semuanya lagi, tambahkan rempah -rempah dan garam.
• Berikan salad untuk berdiri sedikit sehingga dia "membiarkan jus" dan memulainya dalam toples (sangat erat).
• Setelah berguling, tuangkan 1 sdm ke dalam toples. cuka dan gulung. Simpan di tempat yang dingin atau dingin.

Cara memasak lecho dari zucchini: resep untuk musim dingin

Ini adalah rebusan yang bisa dimakan segar atau dipanen untuk musim dingin.

Apa yang dibutuhkan:

• Timun Jepang -0,5 kg (dikupas dari biji dan kulit, hanya daging)
• Terong - 1 pc. (padat)
• Wortel - 1 pc. (rata -rata atau besar)
• Paprika - 1-2 PC. (besar)
• Bawang -1 pc. (besar)
• Tomat - 2-3 PC. (dapat diganti dengan 2 sdm. Tomat pasta).
• Bawang putih -1-2 kepala (ketajaman pilihan Anda)
• Sekelompok bumbu segar - 1 pc. (kecil)
• Minyak sayur -untuk menggoreng
• Cuka-1-2 stl. (di toples)
• Rempah -rempah secukupnya

Bagaimana melakukan:

• Dalam wajan, semua sayuran dipotong dalam kubus (kecuali tomat) harus dikirim dalam wajan.
• Saat mereka mendapatkan warna emas dan biarkan jus, Anda bisa menambahkan pasta tomat atau tomat pucat).
• Tuang rempah -rempah dan hijau cincang halus, bawang putih harus ditambahkan dengan irisan utuh.
• Tash di seluruh api selama sekitar 15-20 menit, jangan lupa menambahkan daun salam.
• Masukkan massa panas di dalam toples yang sudah disiapkan untuk konservasi dan gulung.
• Tuang 1 sdm. Cuka dan mengambilnya untuk disimpan di tempat yang keren.

Video: "Rubse of Koryasky"