Slid Tomatoes: 2 Resep terbaik dan cepat dengan deskripsi terperinci

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan resep paling sederhana dan paling lezat untuk tomat kering.

Isi

Saat ini, hampir setiap saat sepanjang tahun di toko, Anda dapat membeli tomat berair. Tapi tomat kering adalah kesenangan yang sama sekali berbeda. Tidak ada yang bisa dibandingkan dengan buah -buahan aromatik dan berair, yang jenuh dengan aroma semua jenis rempah -rempah dan rempah -rempah pedas. Tomat yang habis akan menambah hidangan apa pun yang unik, aroma pedas yang unik dan aroma pedas segar. Dan bagaimana menyiapkan suguhan yang sangat indah di rumah, kami akan memberi tahu dalam materi ini.

Resep klasik untuk tomat kering dalam minyak zaitun

Resep seperti itu akan menyukai mereka yang terbiasa dengan kombinasi asli atau tidak keberatan mencoba solusi rasa baru dalam memasak. Daging panggang, semur sayur, telur dadar dan telur orak -arik, salad dengan mozarella atau pasta - ini hanya daftar kecil hidangan yang akan melengkapi tomat kering dengan sempurna.

Siapkan produk berikut:

tomat kecil atau ceri - 0,5 kg;
minyak Zaitun - 500 ml, mungkin butuh sedikit lebih banyak;
gula - 2 sdm. L.;
campuran ramuan kering dari thyme, rosemary dan basil - 2 sdm. L.;
bawang putih - 6 gigi;
garam laut besar - 1 sdt. dengan bukit.

Tomat dalam minyak disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin — Tomat yang Berdoa dalam Minyak - Perlakukan Klasik Masakan Italia

Sungguh tomat saya di bawah air mengalir. Kami mengeringkan setiap tomat dengan sumur handuk kertas. Jika ada kebutuhan, di bawah pers kami memeras jus berlebih. Secara umum, tidak ada salahnya untuk menekan sedikit tomat dengan sendok.
Kami memotong setiap sayuran menjadi dua bagian. Sekarang kami akan menyiapkan loyang, menutupinya dengan kertas perkamen untuk dipanggang. Dan melumasi permukaan dengan minyak zaitun. Kami menyebarkan tomat sehingga sisi potongannya dari atas.
Panaskan oven pada 120 ° C. Dan sebelum dikirim ke oven, kami dengan murah hati melumasi setiap tomat dengan minyak zaitun. Taburi dengan garam dan gula di atasnya. Taburkan 1 sdm secara merata. l. Herbal dan sekali lagi menyemprotkan tomat dalam rempah -rempah dengan minyak zaitun.
Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, kami meninggalkan tomat selama 4,5-5 jam. Ngomong -ngomong, pastikan untuk meletakkan tongkat kecil di antara pintu untuk menciptakan efek konversi. Setelah mengeluarkan loyang dan berikan tomat bagaimana mendinginkan.
Kami meletakkan tomat yang sudah jadi ke dalam stoples kaca pra -siap dan menuangkan minyak zaitun, secara berkala menggabungkan dengan sisa -sisa thyme. Perlu diingat bahwa minyak harus sepenuhnya menutupinya.
Tomat disimpan hanya di lemari es, dan menurut metode ini, mereka akan selalu siap digunakan. Ngomong -ngomong, minyak zaitun dengan rempah -rempah dapat digunakan secara terpisah sebagai pompa bensin untuk salad sayuran.

Penting: Tomat renasi dalam minyak dapat disimpan selama tidak lebih dari 3 bulan. Jika Anda ingin mereka bertahan hidup sepanjang musim dingin, maka perlu mensterilkan produk dengan perhitungan 0,5 liter bank - 20 menit. Semakin banyak wadah, semakin banyak waktu yang dibutuhkan.

Tomat kering yang piquant dengan penambahan cabai lada dan cuka anggur

Sangat mudah untuk mendapatkan tomat dalam oven sendiri, yang utama adalah mencurahkan beberapa jam untuk proses ini dan bersabar. Perlu diingat bahwa tomat harus dipilih dengan matang, tetapi tidak terlalu lembut. Secara umum, krim atau ceri kecil dan elastis akan menjadi solusi yang ideal. Anda juga dapat mengatur keparahan hidangan sesuai dengan preferensi selera Anda.

Anda akan perlu:

tomat kecil - 250 g;
garam laut besar - 1 sdt;
lada hitam ground - 0,5 sdt;
cabai - 2 polong;
gula - 1 sdm. L.;
minyak Zaitun - 300 ml;
cuka anggur atau meja 6% - 30 ml;
bawang putih - 5 cengkeh;
lAVRA Sheet - 3 PC.;
basil segar - 70 g;
rosemary dan thyme kering - 0,5 sdt. dengan bukit.

Kami mencuci tomat dengan baik di bawah air mengalir dan menyeka kering dengan handuk kertas kering. Potong tangkai dengan pisau. Kami memotong setiap tomat menjadi empat irisan.
Peras cairan yang tidak perlu dari tomat dengan sendok dan bersihkan bijinya.
Panaskan oven hingga 120 ° C. Kami menutupi loyang dapur dengan foil dengan sisi matte dan dilumasi dengan minyak zaitun. Kami meletakkan tomat yang disiapkan dengan potongan. Taburi dengan garam, lada tanah dan gula, juga taburi dengan minyak.
Pada suhu ini, tomator tomat 2 jam. Tapi pastikan untuk menjaga pintu sedikit ajar sehingga mereka tidak memanggang. Kemudian kami mengurangi suhu oven hingga 90 ° C dan tomat lamban selama 3-4 jam lagi. Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa perlu mengubah setiap irisan tomat setidaknya 4 kali.
Dan perhatikan bahwa tomat tertentu dapat siap dari yang lain. Dan perlu diingat, semakin lama tomat berada dalam semangat lemari, semakin kering. Jika Anda tidak ingin mengeringkannya, periksa dan lepaskan camilan yang sudah jadi setiap 10-15 menit.
Tomat yang didinginkan harus ditransfer ke bank, bergantian dengan campuran pedas. Untuk melakukan ini, potong basil, giling daun salam dan campur sisa ramuan. Tambahkan lada yang terbakar cincang dan bawang putih ke dalamnya.
Berbaringlah, tuangkan dengan minyak. Sebagai kesimpulan, isi cuka dan penyumbatan dengan kelopak mata. Berkat komponen terbaru, produk ini akan berputar lebih lama.