Gula Reed, Brown dan Biasa: Apa perbedaan di antara mereka? Sejarah penampilan buluh dan gula bit dan seluk -beluk produksi mereka

Perbedaan dan persamaan antara gula buluh dan biasa.

Sugar adalah produk yang diketahui dengan baik yang digunakan dalam pembuatan manisan. Sekarang di rak Anda dapat menemukan sejumlah besar produk seperti itu. Itu bisa dalam bentuk refinade, coklat, dan bahkan dalam tongkat. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda bagaimana buluh gula berbeda dari putih biasa.

Sejarah kemunculan dan seluk -beluk produksi buluh dan gula bit

Komposisi kedua produk ini dalam keuntungan sukrosa terletak, oleh karena itu, secara umum, zat ini sangat mirip dalam komposisi dan sifat, tetapi masih ada beberapa perbedaan. Sekarang sejumlah besar gula, yang terbuat dari tebu di toko, yang tidak ditanam dan tidak diproduksi di negara kita. Untuk pertama kalinya, Columbus membawa tebu ke pulau Haiti, kemudian mulai menyebar di AS dan daerah lainnya.

Redneck Sugar mulai dibuat sejak lama, dan pada awalnya itu dianggap sebagai tanda orang -orang kemakmuran yang tinggi. Tidak semua orang mampu membelinya. Setelah beberapa saat, ia menjadi luas. Gula bit dipelajari jauh kemudian, sekitar abad ke -19, ketika produk buluh sudah dibuat di mana -mana.

Sekarang perkebunan dilengkapi secara khusus untuk menumbuhkan tanaman ini. Untuk memproduksi gula ke pabrik, produk setengah selesai yang aneh dibawa. Ini adalah batang buluh yang dipotong menjadi beberapa bagian. Lebih lanjut, dengan bantuan jus khusus, besar, industri, jus diekstraksi dan meminjamkan ke beberapa penguapan. Sebagai hasil dari prosedur ini, zat kecoklatan diperoleh.

Gula memperoleh warna ini berkat molase. Artinya, enzim yang tetap setelah penguapan zat lain. Berkat ini, gula ditandai dengan sifat yang bermanfaat dan memiliki aroma yang menyenangkan. Itulah sebabnya gula merah sering digunakan selama persiapan memanggang buatan sendiri, karena ini memungkinkan Anda untuk memberikan warna yang unik dan mencium bau barang siap pakai. Pada gilirannya, gula dapat diproduksi dari bit.

Untuk pertama kalinya, proses ini dijelaskan oleh seorang ilmuwan Prancis, kemudian produksi menyebar ke daerah Eropa, di mana sejumlah besar bit gula bertambah. Sekarang di rak toko Anda juga dapat menemukan sejumlah besar produk ini.

Sugar Reed dan Biasa: Apa bedanya?

Banyak yang bahkan tidak menulis bahwa gula terbuat dari bit atau buluh, karena produk yang disempurnakan benar -benar dibersihkan, tidak jauh berbeda dalam komposisi. Apa yang terbuat dari gula, yang mengalami pembersihan maksimum, dapat ditemukan secara eksklusif dalam kondisi laboratorium. Karena praktis tidak berbeda dalam rasa dan bau.

Perlu dicatat bahwa bagi beberapa negara CIS, benar -benar memproduksi gula dari bit adalah pilihan yang lebih murah, karena tidak perlu membeli buluh dan memprosesnya. Jauh lebih mudah untuk melakukan ini dari bit Anda sendiri, yang tumbuh dalam jumlah besar di bidang dan cukup murah.

Perbedaan dan Persamaan:

• Di masa Soviet, di rak -rak toko, orang dapat menemukan gula putih dan coklat. Yang paling menarik adalah bahwa produk seperti itu jauh lebih murah dan dianggap sebagai zat berkualitas rendah, karena memiliki aroma burya yang nyata dan rasa yang tidak biasa. Tetapi pada saat yang sama mengandung lebih banyak nutrisi yang merupakan karakteristik jus bit.
• Sekarang mereka praktis tidak menghasilkan produk seperti itu, karena pabrik -pabrik di pabrik peralatan modern yang memungkinkan Anda untuk menghasilkan produk olahan paling bersih yang tidak mengandung kotoran dan residu jus bit.
• Jika Anda membandingkan produk olahan, maka tidak akan ada perbedaan. Benar -benar tidak berbeda dengan cara apa pun dalam warna atau bau dan 99% terdiri dari sukrosa. Oleh karena itu, hanya peneliti yang dapat menentukan perbedaannya. Tetapi untuk masalah produk sumber, perbedaannya sangat nyata.
• Faktanya adalah bahwa buluh gula, ketika tidak dimurnikan, berwarna cokelat yang menyenangkan, berkat molase. Ini mengandung sejumlah besar nutrisi, serta elemen jejak. Berkat ini, gula dianggap sangat berguna. Ini jauh lebih berguna daripada produk olahan.
• Adapun gula bit, situasinya benar -benar berlawanan. Gula bit yang belum sepenuhnya diproses memiliki aroma dan rasa yang sangat tidak menyenangkan. Artinya, dalam bentuk ini tidak dapat dikirim ke konter, tidak seperti Reed.

Gula merah dan biasa: persamaan dan perbedaan

• Sekarang di toko makanan yang tepat, Anda dapat menemukan buluh, gula yang tidak bersih, dengan patroli cokelat. Selain itu, harganya tiga kali lebih banyak daripada untuk produk reguler yang terletak di rak, yaitu, untuk gula bit.
• Adapun harganya, perlu dicatat bahwa gula merah yang terbuat dari buluh cukup mahal karena adanya molase dan sifat menguntungkan. Gula kaca, yang tidak mengalami pembersihan, sedikit cocok untuk dimakan. Cukup sulit untuk digunakan untuk mempermanis teh dan kopi, ada bau dan rasanya yang tidak menyenangkan.
• Meskipun pada kenyataannya, produk yang jauh lebih banyak diperoleh dari ton bahan baku kayu buluh daripada dari bit. Oleh karena itu, harga gula merah yang tinggi hanya disebabkan oleh mode dan penghargaan untuk nutrisi yang sehat.
• Produk ini bukan diet, karena sangat kalori. Nilai energinya adalah sekitar 413 kilokalori per 100 g. Oleh karena itu, dalam hal apa pun produk ini dapat digunakan dalam jumlah besar.
• Tetapi jika Anda memiliki pilihan tentang gula mana yang akan mempermanis teh atau kopi, pilih buluh yang tidak dikupas. Karena memiliki selera yang menyenangkan dan lebih banyak manfaatnya.

Pilih produk yang Anda mampu. Jika Anda mengalami kesulitan dengan uang, dapatkan gula bit yang disempurnakan secara teratur yang rasanya tidak berbeda dari buluh yang halus. Jika memungkinkan, beli gula merah yang tidak dikupas.

Video: Perbedaan gula merah dan halus