Resep untuk kvass buatan sendiri yang lezat yang terbuat dari roti, rhubarb, bit, penghuni pertama, wort. Bagaimana cara memasak kvass oat buatan sendiri dan kvass dengan madu?

Dalam panasnya saya ingin memuaskan kehausan dengan minuman yang bermanfaat dan alami. Siapkan kvass menurut salah satu resep dalam artikel.

Kvass adalah minuman yang diketahui oleh pintu buyut kami. Dengan bantuannya, tidak hanya haus, tetapi juga memenuhi tubuh dengan berbagai zat yang berguna.

Minuman seperti itu di musim panas sangat baik, dan kvass untuk musim dingin adalah minuman yang benar -benar cocok karena kualitasnya yang bermanfaat.

Bagaimana Kvass Homemade Berguna?

Tentu saja, Kvass yang dimasak di rumah akan menjadi yang paling berguna, karena teknologi persiapan industri cenderung menghilangkan sebagian besar sifat yang bermanfaat.

Untuk memahami apa yang berguna di rumah Kvass, kami ingatkan tentang apa yang terdiri, dan bagaimana bahan -bahannya secara positif mempengaruhi tubuh manusia.

Seperti yang Anda ketahui, kvass termasuk:

• kerupuk gandum (gandum hitam atau jelai malt)
• ragi Pekarsky
• gula
• air

Banyak ibu rumah tangga menambahkan kismis ke Kvass, yang membuat minuman lebih bermanfaat.

1. Roti gandum adalah sumber yang kaya dari vitamin B dan elemen jejak (kalsium, magnesium, fosfor, zat besi, dll.)
2. Menjadi produk fermentasi, KVASS membantu regulasi pekerjaan saluran pencernaan, meningkatkan metabolisme dan memperkuat sistem kekebalan tubuh
3. Kombinasi unsur -unsur dalam KVAS (dan ini adalah asam laktat, gula, asam amino bebas, ditambah vitamin dan mineral) berkontribusi pada penghambatan reproduksi patogen, yang membuat minuman sangat diperlukan di musim panas, selain fakta bahwa KVAS adalah a sangat memuaskan dahaga untuk minum, serta minuman yang memberi kekuatan dan kinerja
4. Kvass meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah, meningkatkan keasaman lambung, meningkatkan regenerasi jaringan, termasuk enamel gigi

Penting: Minum kvass sangat berguna bagi tubuh, tetapi beberapa orang, misalnya, dengan penyakit saluran empedu, usus dan peningkatan keasaman lambung, harus diminum dalam jumlah terbatas. Juga, jangan berikan kvass kepada anak -anak yang sangat muda dan wanita hamil

Bagaimana cara memasak kvass rumah yang lezat dari roti?

• Untuk memasak kvass yang lezat, harum, cantik dan sehat, pertama -tama, kami akan menyiapkan kerupuk
• Roti gandum dipotong menjadi irisan kecil, mereka ditempatkan di dalam oven untuk dikeringkan. Anda bisa menggoreng kerupuk di wajan
• Cryups harus kecoklatan, maka Kvass akan berubah menjadi warna kaya yang indah.

PENTING: Jangan biarkan kerupuk menjadi berlebihan, jika tidak kvass akan menjadi pahit

1. Rebus air dan biarkan dingin hingga suhu kamar
2. Memasak ragi. Larutkan ragi (tongkat, lantai tongkat ragi, tergantung pada jumlah kvas yang ingin Anda dapatkan) dalam air hangat dan tambahkan gula di sana
3. Tuang dalam ragi yang terlarut
4. Kami meletakkan kerupuk yang disiapkan dalam toples tiga -liter atau dalam wajan, tambahkan starter dan sedikit gula di sana. Tuang air rebus yang dingin. Kapasitas tidak boleh diisi ke tepi, karena proses fermentasi akan terjadi dan karbon dioksida akan dilepaskan
5. Untuk rasa dan untuk manfaat yang lebih besar, tambahkan beberapa kismis ke kvass yang mempersiapkan
6. Tutup wadah dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang hangat selama beberapa hari saat fermentasi terjadi. Wadah harus diletakkan di palet sehingga cairan tidak tumpah selama fermentasi
7. Setelah 2 hari (atau 2, 5 tergantung pada suhu) kami menguras kvas yang dihasilkan melalui kain kasa ke dalam wadah bersih yang disiapkan
8. Coba kvass yang dihasilkan. Dalam kvass yang terlalu asam, Anda dapat menambahkan sedikit gula atau kismis. Dari kerupuk yang sudah dipotong dengan baik dan tidak benar, kvass adalah warna yang kaya

Kvass lezat untuk diminum dingin, jadi masukkan ke dalam lemari es.

Masukkan bagian dari pot atau kaleng kerupuk yang tersisa di dalam toples yang terpisah - mereka akan berfungsi sebagai penghuni pertama untuk bagian kvass berikutnya.

Penting: Sehingga tidak ada rasa ragi dalam minuman, disarankan untuk menyiapkan penghuni pertama sebelumnya

Video: Beranda Kvass dari A ke saya! Cepat dan enak

Kvass dari wort at home, resep

Toko -toko menjual konsentrat wort kvass khusus. Ini adalah produk dari fermentasi malt (gandum, gandum, dan terkadang jagung) dan tepung roti gandum.

Secara lahiriah, dalam warna dan konsistensi, konsentrat seperti itu menyerupai madu dari soba. Itu dikemas dalam stoples kaca dengan prasasti yang sesuai.
Untuk persiapan kvass menggunakan wort, Anda akan membutuhkan:

• air murni dan wadah bersih (3 liter dapat, misalnya)
• kvass wort (2 sendok makan konsentrat)
• gula (hingga 2/3 gelas, tergantung pada rasa)
• kismis
• ragi (lantai tongkat)

Persiapan:

1. Gula ditempatkan di dalam toples dan wort
2. Sekitar setengah liter air mendidih tumpah di atasnya. Bahan diaduk sampai gula benar -benar larut
3. Air rebus dingin ditambahkan bukan ke volume penuh toples, tetapi sehingga memiliki ruang fermentasi
4. Ragi yang dihancurkan ditambahkan
5. Wadah ditempatkan di tempat yang hangat untuk fermentasi selama 2 hari
6. Selanjutnya, kvass dari wort dikeringkan ke dalam wadah terpisah, kismis ditambahkan ke dalamnya
7. Sedimen yang tersisa di bagian bawah dapat digunakan untuk memperbaiki kvass dari wort

Bagaimana cara membuat kvass putih di rumah?

Rasa kvass putih agak berbeda dari yang biasa, paling sering digunakan untuk memasak hidangan musim panas yang ringan. Anda bisa memasak rumah seperti itu untuk variasi.
Dalam komposisi kvas putih, selain bahan -bahan biasa, ada gandum atau gandum malt. Malt diperoleh dari butiran tumbuh, yang menambah sifat -sifat yang lebih bermanfaat.

Anda akan perlu:

• air
• gandum gandum dan tepung gandum
• gandum, gandum hitam, malt gandum (sekitar 80 g pada laju stoples kvass 3 liter)
• gula
• ragi
• kismis

Persiapan:

1. Kami mencairkan malt dalam sejumlah kecil air, seolah -olah konsentrat wort dibiakkan. Campuran harus terlihat seperti adonan cair
2. Tambahkan tepung dan aduk sampai keadaan homogen
3. Sumber ragi, air dan gula, disiapkan 10 menit sebelum dimulainya proses memasak kvas putih, aduk dalam wadah dengan ibadah kvass
4. Biarkan campuran berkeliaran pada 2 jam
5. Selanjutnya, tuangkan ke dalam stoples yang dimasak dan tambahkan ke air murni pada suhu kamar
6. Tambahkan beberapa kismis ke dalam toples dan tutupi dengan kasa
7. Kami pergi di tempat yang gelap selama 1, 5 hari dan dari waktu ke waktu kami mencoba kesiapan
8. Saat kvass siap, itu perlu disaring dan dimasukkan ke dalam pendinginan di lemari es

Anda dapat menggunakan kvass putih yang disiapkan dengan cara ini setelah beberapa jam, ketika proses fermentasi berakhir.

Video: Resepnya adalah kvass putih

Resep kvass buatan sendiri dengan madu

Anda akan perlu:

• air
• kerupuk gandum
• sayang
• gula
• ragi kering
• kismis

Persiapan:

1. Kami memasukkan kerupuk ke dalam toples atau wajan dan menaburkannya dengan gula
2. Tambahkan kismis
3. Kami melarutkan madu dalam air dan menuangkan ragi kering di sana. Aduk sampai benar
4. Tuang madu dengan ragi di atas kerupuk, encerkan semuanya dengan air bersih
5. Tutupi toples kain kasa dan tinggalkan selama fermentasi selama 1, 5 hari
6. Setelah memfilter kvass, kami mengirim ke kulkas

Resep kvass oat buatan sendiri

Gandum yang tidak dikupas juga cocok untuk persiapan KVAS di rumah. Anda akan mendapatkan minuman yang luar biasa yang akan menyenangkan dengan selera dan membawa banyak ke tubuh.

Anda akan perlu:

• 1 cangkir gandum yang tidak dikupas, yang harus dicuci sebelumnya
• air
• gula atau madu
• kismis

Persiapan:

1. Tuang gandum ke dalam toples, tambahkan gula atau madu ke dalamnya
2. Tambahkan kismis
3. Kami menutup toples kain kasa dan membiarkannya setidaknya 3 hari (mungkin 4).
4. Oat harus ditransfer, maka kvass dapat dikeringkan

Jika bagian pertama dari Oat Kvass tampaknya hambar, maka Anda dapat segera menyiapkan yang baru. Kami menggunakan bahan yang sama dan gandum yang sama yang tersisa di bank.

Bagian selanjutnya dari oat kvass secukupnya akan lebih cocok.

Oat di bank, yang untuk persiapan KVAS, dapat digunakan hingga 3 bulan.

Kvass dari rhubarb di rumah

Bagi para pecinta untuk mendiversifikasi rasa kvass, Anda dapat menyarankan resep kvass untuk rhubarb.

Anda akan perlu:

• rhound (di suatu tempat 300g)
• air
• gula 2/3 cangkir
• ragi

Persiapan:

1. Pertama, rebus rhubarb, min. 5 - 7
2. Kami memfilter kaldu yang didinginkan
3. Tambahkan ragi ke dalamnya, gula
4. Tinggalkan di tempat yang hangat untuk meresap dan mengembara
5. Setelah 1, 5 hari kami memfilter dan mengirimkannya ke lemari es untuk menyeduh selama 3 hari lagi

Kvass dari bit di rumah

Untuk kvass dari bit, gula mungkin tidak diperlukan, karena bit itu sendiri mengandung pengisap dalam jumlah yang cukup.
Persiapan:

1. Pilih bit merah untuk 250
2. Potong dengan potongan atau bagan
3. Masukkan ke dalam toples sehingga esensinya kurang dari setengah volume
4. Tuang air bersih pada suhu kamar di sana
5. Ikat stoples dengan kain kasa dan tempatkan di tempat yang hangat untuk fermentasi
6. Tunggu 3 - 5 hari sampai fermentasi berakhir
7. Tiriskan kvass dan masukkan ke dalam lemari es untuk membeli rasa yang diinginkan

Bahan yang tersisa dapat digunakan 2 hingga 3 kali.

Video: Kvass dari bit

Kvass buatan sendiri di rye sourdough, resep

Dari sisa penghuni pertama (lihat resep untuk persiapan kvass buatan sendiri dari roti) Anda dapat memasak kvass sepanjang musim panas.
Setiap kali Anda mengeringkan kvass yang siap, ada kerupuk yang melunak yang telah melewati proses fermentasi tetap di bagian bawah.

Mereka akan berfungsi sebagai penghuni pertama untuk kvass berikutnya. Mereka perlu ditambahkan ke cracker gandum yang baru diletakkan dalam toples, taburi dengan gula dan kismis dan bersikeras.
Berkat penghuni pertama seperti itu, ragi akan kurang terlihat dalam rasa kvass.

Video: tentang manfaat kvass