Jari babi, fillet ayam, daging sapi, jari daging

Dalam artikel Anda akan menemukan resep paling lezat untuk memasak jari daging.

Jari -jari daging adalah hidangan meriah yang lezat yang pasti akan menyenangkan setiap anggota keluarga dan tamu di meja yang ditetapkan. Hidangan ini membutuhkan pekerjaan dan waktu yang melelahkan, dan karena itu tidak disiapkan setiap hari, karena untuk memelintir dengan benang, menggoreng dan memadamkan api kecil sampai juiciness membutuhkan beberapa jam.

Jari -jari daging adalah tambahan yang ideal untuk hidangan seperti kentang tumbuk, nasi, kentang muda yang dipanggang atau rebus. Hidangannya terlihat sangat indah, jika diinginkan, dapat dimasak di atas kompor, dalam slow cooker atau dipanggang dalam oven. Bergantung pada rasanya dan preferensi, Anda dapat mengisi jari -jari Anda dengan kacang -kacangan, bacon lemak, bawang putih, rempah -rempah, buah -buahan kering.

Penting: Jari bisa gemuk atau sepenuhnya diet, bagi mereka yang mengikuti sosok itu. Anda dapat memilih isinya secukupnya: manis, pedas, asin. Anda dapat mendidih di kuburan, saus, atau memanggang di oven.

Cara memasak daging untuk jari:

• Potong daging dengan piring tipis
• Ukuran pemotongan ke dalam potongan harus menjadi ukuran tangan
• Daging harus dipukuli secara menyeluruh di kedua sisi
• Daging dapat dibareng untuk memenuhi selera dengan rasa
• Seharusnya ada semacam pengisian (ke tepi) di dalam daging)
• Putar jari Anda dengan lembut dengan gulungan
• Ikat gulungan dengan benang (kuliner terbaik) sehingga dalam proses memasak mereka tidak berputar.

Jari babi dengan bawang putih dan lemak babi: resep dengan foto

Untuk persiapan jari, Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari daging babi, tetapi yang terbaik adalah mengambil tenderloin (berair dan lembut), bubur (tanpa lemak dan vena) atau tulang tanpa tulang (dagingnya cukup Cantik, bukan marmer, tetapi harus dipadamkan lebih lama untuk mengeksplalnya sehingga tidak kering).

Apa yang harus dipersiapkan untuk bekerja:

• Babi -1 kg. (Anda dapat lebih bergantung pada jumlah bagian dari bagian yang diinginkan).
• Bawang putih -1 kepala (besar)
• Lemak babi atau bacon -100 gr.
• Campuran paprika -1-2 jam.
• Beberapa ranting dill- Anda dapat menggunakan beku atau kering.

Bagaimana membuat:

• Potong daging dengan potongan rata dan kocok.
• Giling bawang putih dengan pisau atau melewati kodium bawang putih.
• Bawang putih harus dicampur dari lemak cincang atau daging, tambahkan adas.
• Jika isian ternyata cair, itu dapat dilepas untuk waktu yang singkat di lemari es sehingga “meraih”.
• Kemudian bentuk benjolan dari isian dan bungkus masing -masing ke dalam daging (putar tepi daging di dalamnya).
• Ikat jari Anda dengan benang dan kirim semuanya ke wajan (Anda dapat beberapa bagian).
• Anda harus menggoreng jari -jari Anda dari semua sisi sampai kabur (tunggu saja sampai daging memungkinkan jus dan menguap).
• Kemudian letakkan jari Anda di permukaan kerja dan lepaskan semua utas.
• Masukkan jari Anda ke dalam panci dan tuangkan segelas air.
• Nyalakan api dan masak selama sekitar 1,5-2 jam dengan sedang, periksa jumlah cairan dan terus-menerus menuangkan air.
• Setelah semua waktu memasak, jari -jari akan menjadi sangat lembut dan berair, mereka dapat disajikan dengan saus tempat mereka rebus.

Jari -jari miceeping ayam dengan kacang -kacangan dan rempah -rempah: resep dengan foto

Anda bisa membuat jari dari daging apa pun, bahkan dari ayam. Untuk ini, fillet ayam cocok. Setiap payudara harus dipotong secara horizontal menjadi beberapa lapisan, mengalahkan mereka secara menyeluruh melalui film makanan (ini penting agar daging tetap utuh dan tidak pecah dari palu).

Apa yang harus disiapkan:

• Irisan ayam -1 kg (jumlah daging tergantung murni pada jumlah porsi).
• Bawang putih -1-2 kepala (keparahan pengisian di jari-jari Anda menyesuaikan diri).
• Walnut Greetsk -segenggam (hingga 200 gr. Kira -kira)
• Campuran paprika -1 sendok teh. (tentu tidak terlalu tajam!)
• Rempah -rempah secukupnya(Herbal kering)

Cara memasak:

• Nonaktifkan potongan fillet yang rusak di permukaan kerja
• Dalam mangkuk atau mortir, aduk (hancurkan) bawang putih dengan kacang cincang, garam dan rempah -rempah.
• Massa yang dihasilkan dalam jumlah 0,5 sdt. Prajuritkan fillet ayam.
• Putar gulungan kecil yang rapi dan ikat dengan benang
• Goreng jari -jari Anda ke warna kemerahan dalam wajan dalam minyak, lepaskan benang dan lipat dalam panci.
• Lemak dari wajan juga menuangkan ke dalam panci
• Bagikan segelas air ke dalamnya, masukkan lada yang harum dan beberapa daun laurel.
• Rebus dengan api sedang selama 1 jam, terus -menerus mengendalikan jumlah air.

Jari daging sapi dengan bawang putih dan prem: resep dengan foto

Jari -jari daging sapi sangat lembut dan memiliki selera yang kaya. Penting untuk memilih daging yang tepat untuk hidangan: seharusnya tanpa lemak dan hati, buburnya cocok, tetapi yang terbaik - takik. Anda dapat menggabungkan daging daging sapi dengan dorongan akut apa pun, tetapi dengan prem Anda akan mendapatkan jari yang sangat harum dan pedas.

Apa yang harus disiapkan:

• Daging sapi -1-1.5 kg. (Tidak kurang, karena dagingnya ngeri dan direbus, lapisan daging yang dipotong pada jari harus besar).
• Bawang putih -1 kepala (besar)
• Prem -200-300 gr. (Tergantung pada berapa banyak prem yang akan Anda tambahkan ke jari: buah utuh atau setengah).
• Campuran paprika -1 sendok teh (atau hanya hitam)

Cara memasak:

• Potong daging menjadi potongan tipis dan panjang
• Kalahkan daging dengan saksama, menggunakan film makanan sehingga tidak rusak dan rusak.
• Lumasi bagian dalam jari (satu sisi) dengan garam dan merica, serta bawang putih yang dihancurkan.
• Masukkan prem di dalam (Anda tidak perlu mengukusnya, cukup tuangkan air mendidih untuk membersihkan).
• Putar jari Anda (karena prem, itu akan menjadi lebih besar jika seluruh bagian tampak terlalu besar seperti pengisian, lebih baik memotongnya menjadi dua).
• Masukkan jari -jari yang diikat di dalam wajan dan goreng sampai mereka membiarkan jus (jus ini harus dikeringkan ke dalam panci untuk memadamkan).
• Setelah itu, perlu untuk melanjutkan penggorengan jari sampai warna kemerahan dari dua atau tiga sisi.
• Masukkan jari Anda ke dalam panci dari masing -masing lepaskan utas
• Tuang air (hampir tidak harus menutupi jari -jari Anda) dan masukkan tepat ke dalam panci untuk sisa prem (itu akan memberikan rasa daging dan saus yang merokok pedas).
• Tash pada panas sedang selama setidaknya 2 jam, air dapat ditambahkan dalam proses pemadaman.
• Anda dapat menyajikan jari -jari dengan prem di mana ia direbus.

Jari -jari daging yang terbuat dari kalkun dengan aprikot kering dan bawang putih: resep dengan foto

Buah -buahan kering adalah isian yang sempurna untuk jari -jari daging. Dengan rasa manis mereka, mereka menaungi rasa daging yang menyenangkan, menyembunyikan kelas dan menekankan rasa unik dari hidangan. Anda dapat menggunakan buah -buahan kering, misalnya, kismis manis dengan kacang (sangat sedikit), prem (baik untuk daging sapi dan daging babi gemuk), kurma (tekankan rasa daging asin berlemak) dan aprikot kering (yang terbaik untuk ditambahkan ayam atau kalkun).

Apa yang harus disiapkan:

• Fillet inducy -1 kg. (juga dapat diganti dengan ayam)
• Kuraga -segenggam (tergantung pada ukuran jari, ke dalam Anda dapat meletakkan buah utuh atau cincang).
• Bawang putih -1 kepala
• Campuran paprika -1 sendok teh

Cara memasak:

• Siapkan potongan daging yang panjang, kocok dengan baik
• Giling aprikot kering dengan pisau
• Lewati bawang putih melalui kue bawang putih
• Dalam mangkuk kecil, campur bawang putih yang dihancurkan, aprikot kering, garam dan merica - ini adalah isian untuk jari.
• Di setiap lapisan daging kalkun, bungkus isian dan putar jari Anda, diikat dengan benang.
• Goreng dalam wajan sampai keemasan, lepaskan benang pengikat dan kirim untuk merebus dalam panci, menuangkan air atau kaldu.
• Rebus setidaknya 1 jam

Jari daging babi dan daging sapi dengan bawang putih dan wortel: resep dengan foto

Resep lain untuk membuat jari daging yang lezat adalah kombinasi simultan dari dua jenis daging dan isian. Kombinasi terbaik adalah daging sapi dan tidak terlalu gemuk.

Apa yang harus disiapkan:

• Daging sapi -600-700 gr. (bubur kertas atau kliping)
• Babi -500-600 gr. (guntingan)
• Bawang putih -1-2 kepala
• Wortel -1 pc. (Rebus sebelumnya)
• Campuran paprika

Cara memasak:

• Pertama, Anda perlu menyiapkan daging dengan memotongnya dengan piring tipis dan panjang.
• Biru setiap bagian secara menyeluruh melalui film makanan agar tidak "memecahkan" daging.
• Sekarang Anda harus menggosok dengan sedikit garam dan merica setiap lapisan.
• Parut wortel rebus dan peras bawang putih, aduk, tambahkan garam dan merica.
• Oleskan dengan lembut isian pada sepotong daging babi yang rusak, putar gulungannya.
• Letakkan gulungan babi di tepi daging daging sapi dan lilinlah roda kemudi, perbaiki dengan benang.
• Goreng ke jari -jari coklat coklat di wajan, lepaskan benang dan masukkan semua jari ke dalam panci.
• Tuangkan dengan air (hampir tidak harus menutupi jari -jari Anda) dan nyalakan api sedang.
• Juga disarankan untuk menambahkan beberapa prem ke dalam panci sehingga sausnya pedas dan harum.
• Tash 2 jam dengan api kecil. Karena kombinasi dua jenis daging, Anda akan mendapatkan potongan jari yang indah.

Jari daging dengan jamur dan bawang putih: resep dengan foto

Di jari -jari daging Anda bisa membungkus isian apa pun dan hidangan ini akan selalu ternyata lezat. Isi jamur akan sesuai dengan daging, apakah itu ayam, daging sapi atau babi.

Apa yang harus disiapkan:

• Daging -1 kg. (Babi, daging sapi atau ayam - untuk dipilih)
• Champignon -250-300 gr. (Goreng di muka, Anda dapat menambahkan 1 bohlam kecil yang sibuk).
• Bawang putih -beberapa Zabkov
• Rempah -rempah secukupnya

Cara memasak:

• Kocok daging secara menyeluruh
• Bagian dalam daging harus digosok dengan garam dan merica, serta bawang putih yang dihancurkan.
• Jamur goreng 1 sdt Letakkan di tepi sepotong daging
• Gulung gulungan dengan hati -hati sehingga pengisian tidak jatuh dari tepi.
• Ikat jari -jari Anda dan goreng sampai kerak keemasan dengan api besar dalam wajan.
• Kemudian geser jari Anda ke dalam panci (pada tahap ini Anda harus menghapus utas) dan mendidih jari Anda selama 1-1,5 jam.

Jari daging dalam oven dengan isian: resep dengan foto

Apa yang harus disiapkan:

• Babi -1 kg. (Bubur, Korea atau Kliping)
• Bawang putih -beberapa gigi (sesuaikan keparahan hidangan sesuai keinginan Anda).
• Tanggal Buah -hingga 100 gr.
• Rempah -rempah(apapun pedas)
• Wijen -2 sdm. (Anda tidak dapat menambahkan - opsional)

Cara memasak:

• Siapkan daging dengan memotongnya dan menggoresnya melalui film, menggosok dengan garam dan merica.
• Trule tanggal (atau buah kering lainnya) dengan pisau, dicampur dengan bawang putih dan rempah -rempah.
• Letakkan isian dari tanggal dan bawang putih di tepi daging dan putar jari Anda, perbaiki dengan tusuk gigi (jika Anda berpikir itu bisa berputar).
• Letakkan semua jari pada oven yang dilumuri agar tepi ada di bawah.
• Kirim jari Anda ke oven 200 derajat dan simpan di sana selama 30 menit.
• Lepaskan bidang ini, tuangkan jus yang menonjol, taburi dengan biji wijen (ini jika diinginkan) dan kirim lagi untuk dipanggang.
• Simpan jari Anda di oven selama 30 menit lagi, mengurangi gelar hingga 180

Jari daging yang dipanggang di bawah keju dalam oven: resep dengan foto

Jari -jari yang dipanggang di bawah keju akan ternyata lezat dan empuk. Anda bisa memasak jari -jari seperti itu dari semua jenis daging, karena hidangannya akan selalu menjadi sangat lezat.

Apa yang harus disiapkan:

• Irisan ayam -1 kg (atau daging lainnya)
• Bawang putih -1 kepala
• Wortel -1 pc. (digoreng atau direbus dan parut)
• Prem atau aprikot kering -segenggam kecil
• Rempah -rempah
• Keju -300 gr. (apapun fusible)

Tip: Jari -jari daging seperti itu dapat dipanggang di atas oven atau di dalam piring, menempatkan lapisan kentang di bawah bagian bawah. Dengan demikian, jus yang mengalir dari daging diserap ke dalam kentang dan akan membuatnya sangat enak.

Cara memasak:

• Siapkan isian, memeras bawang putih ke dalam mangkuk, menambahkan kurma dan rempah -rempah cincang, serta wortel parut.
• Parut daging yang dipukuli sedikit dengan garam dan merica, letakkan isian di tepi dan putar jari Anda.
• Letakkan dengan lembut semua jari ke dalam loyang dan taburi dengan keju.
• Simpan piring dalam oven setidaknya 1 jam pada suhu tidak lebih dari 180 derajat.
• Jari -jari dapat dianggap siap ketika kerak keju kemerahan muncul di permukaan.

Jari -jari daging mengisi slow cooker: resep dengan foto

Jika Anda memiliki slow cooker, teknik dapur ini bisa menjadi alternatif yang sangat baik untuk oven atau piring untuk persiapan jari -jari daging yang lezat dengan atau tanpa mengisi. Keuntungan dari multicooker adalah bahwa di dalamnya jari -jari akan menjadi sangat lembut dan berair (karena multicooker mempertahankan kelembaban). Jari -jari bahkan tidak bisa diikat dengan benang, tetapi cukup meletakkan tepi ke bawah atau menusuk dengan tusuk gigi.

Apa yang harus disiapkan:

• Daging -1 kg. (Sungai babi lainnya)
• Buah kering (prem atau aprikot kering) - segenggam kecil
• Walnut -100 gr. (sekitar)
• Bawang putih- 1 kepala (sesuaikan keparahannya sendiri)
• Merica

Cara memasak:

• Siapkan daging dengan memotong dan memotongnya secara menyeluruh
• Parut daging dengan lada, garam, dan bawang putih
• Grind Prunes dan Walnuts - Ini adalah isian untuk jari.
• Letakkan 1 sdt lengkap. Pasokan ke tepi setiap bagian dan gulung roda kemudi.
• Masukkan gulungan ke dalam mangkuk, tuangkan sedikit air (disarankan untuk mengirim beberapa buah prem ke slow cooker).
• Nyalakan mode "pemadam" selama 2-2,5 jam (paling sering tidak kuat dan perlahan memasak daging, membuatnya lembut). Mode "memanggang" dan "memasak" juga cocok (lebih sedikit waktu diperlukan untuk mode ini, karena mereka lebih kuat).

Video: Resep "Babushkin" lama untuk jari -jari daging "