Kue Paskah adalah resep memasak klasik sederhana
Nenek moyang kita juga mengklaim bahwa hidangan yang disiapkan untuk Paskah, setelah penahbisan di gereja, memiliki kekuatan besar, meringankan kesulitan keluarga. Ada beberapa tradisi. Misalnya, bagian atas kue diberikan kepada pria itu. Dia membawanya ke lapangan dan memakannya di sana saat makan malam. Ini seharusnya melindungi keluarga dari kelaparan. Menurut legenda - Bumi, berkat ritual ini, seharusnya memberikan tanaman yang murah hati.
Kulichi sudah lama dipanggang dalam bentuk khusus. Dalam keluarga gipsi mereka siap dalam ember di kompor besar. Sekarang variasi cetakan sangat besar. Anda dapat menggunakannya, kedua stoples timah dari bawah susu kental dan bentuk kertas khusus. Jika Anda menggunakan bentuk timah, maka masukkan kertas perkamen untuk dipanggang di dalamnya. Kalau tidak, tepi kue Paskah dapat menempel di dinding.
Untuk tes lebih baik menggunakan Presed ragi, bahkan jika mereka bertindak lebih lama, tetapi membuat kue berhasil. Meskipun banyak wanita menggunakan ragi kering. Hal utama: Pilih yang terbukti dan agar tanggal kedaluwarsa tidak kedaluwarsa. Jika mereka tidak bekerja, maka semua pekerjaan drainase.
Minyak krim lebih disukai alami, menyebar, margarin tidak dianjurkan.
Setiap pengrajin memiliki rahasia mereka sendiri, misalnya, beberapa wanita menambah adonan sayang. Berkat ini, aroma yang indah dan aftertaste yang menyenangkan diperoleh.
Persiapan kue Paskah adalah upacara khusus. Tepung itu diayak pada malam sebelum proses dan dimasukkan ke dalam ruangan di tempat yang hangat sehingga jenuh dengan udara. Di pagi hari mereka mulai melakukan adonan. Komponen berikut akan membutuhkan empat kue kecil:
Bahan untuk adonan
- Susu hangat - 85 ml
- Ragi kering - 6 g atau 10 g sederhana
- Madu - 30 g
- Tepung - 75 g
Bahan untuk tes:
- Tepung gandum - 325 g
- Mentega - 125 g
- Telur - 3 pcs.
- Sugar-Sand-45 g
- Garam - 12 g
- Vanilla Sugar - 1 paket.
- Kismis - 65 g
- Yolk - 1 pc.
Bagaimana cara memasak adonan?
- Panaskan susu hingga suhu 38 derajat. Tambahkan madu, ragi di sana.
- Tambahkan tepung yang diayak ke massa secara bertahap, sambil terus aduk campuran.
- Letakkan isinya di tempat yang hangat tapi tidak panas. Anda dapat meletakkan adonan di bantal pemanas.
- Tutupi campuran dengan handuk bersih. Pastikan massa tidak terlalu panas. Jika suhunya di atas empat puluh derajat, ragi akan menjadi tidak dapat digunakan.
- Opara harus datang, gelembung muncul di permukaannya.
Bagaimana cara memasak adonan untuk kue?
- Setelah akademi cocok, tambahkan minyak cair di sana, kocok telur dengan telur dan gula, garam, vanilla
- Pada akhirnya, tambahkan tepung, kismis. Jumlah tepung dapat disesuaikan, mis. Sprinking - LEBIH, KURANG. Tergantung berapa banyak yang akan masuk. Untuk mendapatkan adonan elastis, tidak terlalu keras.
- Di atas meja tumpah dengan tepung, uleni adonan sampai mulai tertinggal dari jari dan tangan.
- Sejumlah besar adonan diuleni untuk waktu yang agak lama.
- Berikan massa yang sudah jadi untuk istirahat selama empat puluh menit.
- Selama waktu ini, adonan akan sesuai dan meningkat secara signifikan dalam volume.
- Setelah beberapa saat, Anda perlu membilas adonan yang melayang. Dan pergi lagi untuk mendekati. Proses seperti itu hanya meningkatkan sifat produk.
PENTING: Sehingga adonan tidak bosan, tutupi dengan handuk.
Sekarang Anda dapat menyiapkan formulir. Lumasi bagian bawah dan dalam bentuk, lumasi minyak nabati dan masukkan bola adonan ke dalam. Karena massa akan meningkat hampir tiga, adonan harus menempati 1/3 dari bentuk.
Tutupi formulir lagi dengan handuk dan biarkan adonan pas. Saat proses selesai, masukkan kue ke dalam oven.
Anda tidak bisa memasukkan adonan ke dalam oven dingin. Sebelum meletakkannya di sana, Anda perlu menghangatkan alat listrik. Proses memanggang terjadi pada suhu 170-190 derajat. Dalam oven yang terlalu panas, bagian atas kue dapat ditangkap, dalam kue -kue dingin bisa jatuh.
PENTING: Saat kue dipanggang, jangan buka oven. Bagaimanapun, adonannya sangat berubah -ubah, ada kalanya kue -kue kehilangan penampilannya, melorot di bawah pengaruh draft semacam itu.
Oven dapat dibuka setelah kue sedikit dipanggang. Saat itulah bagian atas harus diolesi dengan telur kuning telurnya.
Untuk membuat kue yang meriah, 40-45 menit sudah cukup. Waktu yang tepat sendiri. Masing -masing dapat berbeda tergantung pada kemampuan oven.
Anda dapat memeriksa kesiapan kue dengan kecocokan. Jika adonan tidak mentah, maka kecocokan akan kering saat menusuk makanan penutup. Keluarkan kue tidak segera setelah mereka keluar dari oven. Memanggang harus terlebih dahulu berdiri - setelah semua, prosesnya tidak mentolerir terburu -buru. Saat mendingin, maka Anda dapat dengan hati -hati menghapus produk jadi dari formulir.
Cara menghias kue paskah: tips, foto
Paling sering, lipstik manis (icing) digunakan untuk ini. Untuk persiapannya, perlu menyiapkan bubuk gula, telur, asam sitrat kecil.
Untuk membuatnya putih dan padat, gunakan lebih banyak bubuk - berdasarkan: dua protein satu gelas bubuk. Lebih nyaman untuk menyiapkan perhiasan seperti itu dengan mixer. Pada awalnya, cambuk protein whitter, kemudian secara bertahap tambahkan bubuk, 1/2 sdt. Lemonki. Dan kocok ke keadaan yang luar biasa. Celupkan kue kecil langsung ke glasir itu sendiri, dan sebarkan sendok besar.
Anda juga dapat menghiasi kue dengan lipstik cokelat. Camilan cokelat leleh yang sangat lezat, yang sangat disukai anak -anak.
Di atas fondant Anda dapat membuat karya besar, seperti pada gambar di bawah ini. Supermarket memiliki banyak pegas berbeda untuk ini. Ini juga akan lezat dan indah jika Anda menambah tutup kue, kismis, kacang -kacangan, poppy, dll.
Jika Anda mencoba dan memasukkan sebagian jiwa ke dalam proses memanggang dan dekorasi kue Paskah, maka upaya Anda pasti akan menghargai keluarga dan teman Anda. Pujian terbaik untuk nyonya rumah adalah bahwa camilannya dimakan dengan keras. Namun - sebelumnya orang -orang percaya tua mengatakan, ketika Kulichs wanita itu sukses, keluarga akan hidup tanpa kesulitan dan penyakit sepanjang tahun.
Video: Resep sederhana untuk juru masak cepat
