Perut Ayam dalam Korea: 2 Resep Luar Biasa Dengan Deskripsi Detail

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan resep terbaik untuk memasak perut ayam di Korea, yang akan menarik bagi semua orang.

Isi

Seperti hidangan tajam dengan berbagai jenis rempah -rempah, resep perut ayam di Korea datang kepada kami, tentu saja, dari Korea Selatan. Dan biarkan penduduk asli menyebut navel ayam tidak sepenuhnya harmonis, ini sama sekali tidak merusak rasanya yang menarik dan menarik.

Resep untuk semua rumah Korea Selatan telah menjadi sangat populer di negara kita, tetapi sedikit yang tahu seluk -beluk dan aturan masakan Korea. Oleh karena itu, dalam materi ini kami akan berbagi resep yang paling lezat dan rahasia persiapan mereka, yang benar -benar akan menyampaikan sentuhan eksotis.

Perut ayam tajam dalam bahasa Korea: Resep tradisional yang paling lezat

Camilan dingin ini sangat cocok untuk bir yang menyegarkan dan akan menjadi kelezatan yang indah dari meja apa pun. Perlu diingat bahwa waktu perlakuan panas tidak boleh terlalu lama. Dalam masakan tradisional Korea, Anda tidak dapat mencerna produk, jika tidak selera mereka akan memburuk. Penyair perut ayam harus sedikit renyah dalam bahasa Korea, karena offal ini banyak kain tulang rawan.

Berbekal produk seperti itu:

perut ayam murni - 400 g;
bawang besar - 1 pc.;
wortel - 2 pcs.;
lada merah tajam - 1 pc.;
bawang putih - 4 cengkeh;
root Jahe Segar - 1,5 cm;
saus kedelai - 3 sdm. L.;
ketumbar - 0,5 sdt;
garam - 0,5 sdm. L.;
lada ground hitam - 0,5 sdt;
gula - 1 sdt;
paprika - 0,5 sdt;
cuka 9% - 1,5 sdm. L.;
wijen atau minyak zaitun - 2 sdm. L.;
biji wijen - 2 sdt.

Sebelum melayani, Anda dapat mendekorasi dengan herbal

Di bawah air yang mengalir, kami benar -benar membilas setiap ventrikel, menghilangkan kelebihan dengan jari -jari Anda - lemak dan film yang tersisa. Kami berangkat selama beberapa menit dengan saringan untuk meninggalkan kelembaban berlebih.
Terlepas dari kenyataan bahwa masakan Korea lebih didasarkan pada makanan semi -finished atau bahkan mentah, Anda masih perlu merebus perut ayam. Lagi pula, mereka sudah sangat sulit untuk perut, dan dalam keadaan setengah rayap mereka sama sekali tidak akan makan. Karena itu, rebus sekitar 1-1,5 jam setelah mendidih di air asin, tidak lupa untuk mengambil suara.
Saat ini, kami membersihkan dan membilas sayuran di bawah air. Bawang dipotong menjadi setengah cincin untuk membuat bulu tipis. Lada juga memotong strip tipis.
Dianjurkan untuk memarut wortel pada parutan khusus sehingga jerami yang panjang dan tipis keluar. Jika ini tidak ada di tangan, maka potong di garis -garis kecil.
Kami menggoreng bawang dalam minyak yang sudah dipanaskan, menambahkan bawang putih melewati pers dan jahe -sy -through dengan pers. Produk seharusnya hanya menjadi transparan.
Saat Navels siap, kami mengalirkan air dari mereka. Kami juga memotong strip tipis. Sekarang tambahkan wortel mentah dan merica, serta bawang dingin dengan campuran bawang putih. Ingat, komponen panas tidak dapat ditambahkan ke komponen dingin.
Tuang semua rempah -rempah curah, tuangkan cuka dan kecap. Campur semuanya dengan saksama dan tutup semuanya dengan piring. Kami meletakkan kargo di atasnya, misalnya, sebotol air plastik, dan mengirimkannya ke lemari es selama setidaknya 3 jam. Dan bahkan lebih baik - di malam hari.
Dalam wajan panas, tanpa minyak, hanya sedikit biji wijen coklat. Ikuti mereka dan aduk terus -menerus, karena mereka terbakar dengan sangat cepat. Taburi dengan biji sebelum disajikan.

Resep sederhana untuk perut ayam dalam bahasa Korea dengan rempah -rempah

Perlu memperhatikan fakta bahwa perut ayam baik dalam bahasa Korea tidak hanya sebagai camilan dingin. Hidangan yang tajam dan aromatik ini cocok dengan pure kentang dan semua jenis lauk, termasuk nasi, bubur soba dan pasta.

Mempersiapkan:

ventrikel ayam murni - 400 g;
bawang - 1 pc.;
rata -rata wortel - 1 pc.;
bawang putih - 3 cengkeh;
cuka 9% - 3 sdm. L.;
saus kedelai - 5 sdm. l;
garam - 0,5 sdt;
lada hitam ground - 0,5 sdt;
tanah Lada Merah - 0,5 sdt;
gula - 1 sdt;
ketumbar Tanah - 1 sdt;
minyak Sayuran - 2 sdm. L.;
cins segar - 5 cabang.

Di bawah air yang mengalir, kami benar -benar membilas setiap ventrikel, membersihkan dengan jari -jari Anda atau memotong kelebihan dengan pisau - lemak dan film yang tersisa.
Kami mengirim ventrikel ayam ke wajan terlebih dahulu dengan api dan memasak sampai dengan mudah, sekitar 1-1,5 jam. Jika diinginkan, lada dan daun salam dapat ditambahkan ke air.
Pada saat ini, bilas sayuran di bawah air, bersihkan wortel dari kulitnya. Hijau dicincang halus dengan pisau, wortel dapat digosok pada parutan kasar atau dipotong menjadi garis -garis tipis. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Cengkeh bawang putih harus dilewatkan melalui pers.
Setelah satu setengah jam, tiriskan air dari ventrikel. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan kirimkan ke dalamnya yang dipotong oleh sedotan kecil. Goreng sedikit di setiap sisi sampai kerak keemasan.
Secara bertahap tambahkan sayuran ke daging - bawang dan wortel. Biarkan mereka padam di bawah tutupnya selama 5-10 menit. Segera setelah daging membiarkan jus, Anda dapat dengan aman menambahkan sayuran dan bawang putih. Aduk hingga rata.
Pada saat terakhir, ketika perut dengan sayuran praktis siap, tambahkan kecap, cuka, dan rempah -rempah. Ngomong -ngomong, Anda dapat mengaturnya. Sekali lagi, aduk rata. Melempar 5 menit lagi dengan api kecil, dan kemudian diamkan di bawah tutupnya selama 10-15 menit.