Pai pygodi Korea dengan kentang dan kubis isian: 2 resep terbaik

Di Korea, ada juga analog pai nenek kami - ini adalah pigodi. Layak memasaknya di rumah.

Isi

Hari ini kami sarankan Anda mencoba memasak pai Korea untuk pasangan - pigodi. Anda dapat mengisi produk seperti itu dengan kol, daging, kentang, dan bahan -bahan lainnya yang sama lezatnya.

Pai Pygodi Korea dengan Daging dan Kubis Uap

Pai seperti itu luar biasa halus dan lapang, karena dikukus. Mereka berbeda dari banyak produk lain, karena mereka melayani mereka dengan saus lezat dari persiapan mereka sendiri atau dengan salad Korea.

Tentu saja, untuk mengawasi diri Anda dengan pai seperti itu, Anda perlu menghabiskan sedikit waktu dan usaha, percayalah, hasilnya pasti akan sepadan dengan usaha.

Untuk ujian:

Tepung - 550 g
Air - 300 ml
Ragi segar - 25 g
Garam - 10 g
Gula - 10 g
Minyak olahan bunga matahari - 25 ml

Untuk mengisi:

Bubur babi - 180 g
Kurina Pulp - 100 g
Kubis putih - 280 g
Red Onion - 120 g
Bawang putih - 3 cengkeh
Minyak bunga matahari disempurnakan - 50 ml
Biji Cinza, Paprika, Kunyit

Sausnya:

Saus kedelai - 40 ml
Parsley - 1 sdm. l.
Biji adas manis, jahe, merica
Bawang putih - 2 cengkeh

Anda harus mulai menyiapkan pai seperti itu dengan persiapan adonan.
Dalam wadah dalam, Anda perlu menempatkan ragi, sedikit gula, tuangkan sedikit air rebus hangat di sini dan tinggalkan bahan -bahannya selama 10 menit. Selama waktu ini, ragi akan mulai "bekerja" dan Anda akan melihat topi ragi, busa yang akan mulai bangkit dari wadah.
Sekarang tambahkan semua bahan untuk adonan ke wadah, kecuali tepung, campur isinya.
Pastikan untuk melepaskan tepung melalui saringan sehingga tidak ada benjolan dalam tes jadi, dll., Uleni adonan. Seharusnya ternyata padat, cukup lunak, seharusnya tidak terlalu menempel di tangan Anda.
Tutupi wadah dengan adonan dengan cling film dan kirim ke tempat yang hangat selama 1,5 jam.
Saat ini, Anda perlu menyiapkan isian untuk pai. Ambil daging, cuci, keringkan. Paling sering, daging babi digunakan untuk menyiapkan produk tersebut, namun, jika tidak ternyata ada, Anda dapat mengambil ayam dan daging sapi, atau Anda dapat membuat campuran daging dengan mencampur beberapa jenis daging, karena kami akan melakukannya lakukan sekarang.
Jadi, daging perlu dipotong. Anda dapat melakukan ini dengan pisau, Anda mendapatkan potongan -potongan kecil, blender atau penggiling daging, Anda akan mendapatkan daging cincang.
Kupas bawang dan potong halus, lakukan hal yang sama dengan kubis.
Kupas bawang putih, cincang halus.
Goreng daging dalam minyak yang sudah dipanaskan selama 10 menit.
Setelah menambahkan sayuran, rempah -rempah dan garam ke dalamnya, didihkan di bawah tutup tertutup jumlah yang sama. Isi tidak perlu menggoreng, rebus sampai kesiapan, itu seharusnya hanya datang sedikit.
Adonan, sesuka hati, setelah waktu yang ditunjukkan, dapat diawasi dan membiarkannya datang lagi, tetapi ini tidak dapat dilakukan.
Bagilah adonan yang ada menjadi potongan yang sama, gulung.
Tempatkan sedikit isian di tengah masing -masing bagian, jepit tepi pai.
Penting untuk mencubit pai secara efisien, karena dalam proses memasak mereka dapat dengan mudah dibuka dan pengisian akan jatuh.
Sekarang layak untuk memutuskan bagaimana Anda akan memasak pai pygodi. Mereka disiapkan untuk pasangan, untuk ini Anda dapat menggunakan boiler ganda, kepala kecil, slow cooker atau pot dan kasa biasa, meskipun saya harus mengatakan bahwa pilihan terakhir adalah yang paling sedikit.
Kami akan memasak pai pygodi menggunakan slow cooker. Untuk melakukan ini, wadah tempat kami akan menempatkan pai harus sedikit dilumasi dengan minyak nabati sehingga selama memasak mereka tidak menempel padanya.
Tuang sekitar 1 liter air ke dalam mangkuk multicooker, letakkan wadah dengan pai ke dalam perangkat, tutup penutup perangkat.
Nyalakan perangkat dalam mode "masak/untuk uap" dan harapkan selama sekitar 25-35 menit. Setelah air mendidih. Waktu memasak secara langsung tergantung pada ukuran produk yang Anda diberlakukan.
Masukkan babi yang sudah jadi ke dalam wadah yang dalam.
Sekarang Anda perlu memasak saus. Cuci dan potong peterseli, bersihkan dan potong bawang putih halus. Gabungkan semua bahan yang ditunjukkan untuk persiapan saus.
Sajikan merpati dengan saus. Secara tradisional, pai semacam itu dipotong tidak sampai akhir, menuangkan ke dalam saus.

Pai Korea dengan uap isian kentang

Pygodi dengan pengisian kentang tidak kalah enak. Pai seperti itu lebih "berat" dan bergizi.

Untuk ujian:

Tepung - 300 g
Air Rebus - 100 g
Susu - 100 g
Ragi kering - 10 g
Gula - 20 g
Minyak bunga matahari disempurnakan - 50 ml

Untuk mengisi:

Daging Sapi - 200 g
Red Onion - 60 g
Kentang - 170 g
Minyak Bunga Matahari - 50 ml
Mentega - 35 g
Wortel dalam Korea-120 g
Garam, rempah -rempah

Panaskan susu dan air, kombinasikan. Perhatikan, Anda tidak perlu merebus cairan, Anda hanya perlu sedikit menghangatkannya.
Tambahkan ragi, garam dan gula ke dalam cairan, aduk, biarkan selama 15 menit. Sebelum penampilan busa ragi.
Setelah menambahkan tepung dan minyak yang diayak ke dalam wadah, uleni adonan, tutup dengan tas atau film yang melekat, diamkan selama 1 jam.
Setelah waktu ini, Anda perlu menggosok adonan dan meninggalkannya selama setengah jam lagi untuk bangkit lagi.
Saat ini, ambil isinya. Cuci bubur dengan daging sapi, keringkan dan, jika diinginkan, potong dalam blender atau potong dengan pisau. Jika Anda lebih suka menggiling dengan pisau, maka potong dagingnya dengan cukup halus.
Kupas bawang, potong.
Bersihkan kentang, cuci, gosokkan pada parutan kasar.
Panaskan minyak, goreng daging dan bawang di atasnya selama 10 menit.
Setelah menambahkan kentang, garam, rempah -rempah ke bahan -bahan, siapkan 10 menit lagi, lepaskan wadah dari api.
Dari adonan, bentuk bola ukuran yang sama, gulunglah.
Letakkan sedikit isian di tengah, bentuk pai dan jepit ujungnya dengan erat.
Tempatkan semua kue pada wadah multicooker yang dilumasi minyak untuk dimasak.
Tuang 1 liter air ke dalam mangkuk multicooker.
Tempatkan mangkuk, dan wadah untuk memasak dikukus dalam slow cooker, tutup penutup perangkat dan nyalakan mode "masak/untuk uap".
Setelah air mendidih, siapkan pygody selama sekitar 20-30 menit. Tergantung ukurannya.
Potong pygode siap -siap di sepanjang jangan sepenuhnya dan mulai dengan wortel Korea.
Anda juga dapat mengisinya dengan salad Korea lainnya.

Pai semacam itu pasti akan menemukan tempat mereka di meja yang meriah, dan presentasi mereka yang menarik mungkin akan memainkan selera Anda dengan kedua tamu Anda.