Artikel ini akan memberi tahu Anda tentang cara memasak karamel yang lezat di rumah.
Isi
- Cara menggunakan asam sitrat sebagai bagian dari karamel sebagai pengawet: tips
- Resep karamel asin buatan sendiri
- Resep untuk karamel permen transparan buatan sendiri dari gula dan air di atas tongkat
- Resep karamel lembut domestik dengan mentega dan vanilla
- Resep karamel cair rumah dengan krim dan vanilla
- Resep krim krim krim cornet
- Resep karamel rumah tangga susu
- Sisa rumah karamel cokelat dari susu kental dan kakao
- Karamel buah buatan sendiri pada jus
- Resep untuk karamel oranye rumah dengan vanilla dan kayu manis
- Rumah "eksplosif" karamel
- Comple Home mengunyah resep Capaches
- Karamel dengan isi pisang goreng, almond, kacang -kacangan, kacang, buah -buahan, apel, pir, nanas: resep
- Cara membuat angka, mawar karamel untuk menghias makanan penutup, kue, hidangan manis untuk meja yang meriah: ide, foto
- Video: "Home Cream Caramel: Resep"
Cara menggunakan asam sitrat sebagai bagian dari karamel sebagai pengawet: tips
Karamel tidak hanya merupakan tambahan untuk makanan penutup, tetapi juga suguhan penuh. Karamel dapat ditambahkan ke es krim, kue dan kue, massa keju cottage, buah -buahan, wafel, kue. Anda dapat memasak diri sendiri dari produk sederhana. Jika Anda ingin menyiapkannya untuk masa depan, Anda perlu menggunakan asam sitrat, seperti pengawet.
Apa yang dibutuhkan:
- Gula -0,5 kg.
- Air yang dimurnikan -370-380 ml.
- Lemon segar -1 pc. (kecil)
- Vanil -1 tas (kecil)
- Kayu manis -0,5 sdt (tanah, bubuk)
- Asam sitrat -9-10 g.
Cara memasak:
- Ambil piring dengan dasar tebal untuk air mendidih (panci kecil atau rebus).
- Air mendidih
- Dalam air mendidih (buat api di sedang), tuangkan gula dalam porsi kecil dan sepenuhnya larut.
- Tambahkan vanillin dan kayu manis
- Benar -benar memeras jus satu lemon
- Masak karamel seperti itu terus -menerus, aduk dengan sendok.
- Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak waktu yang dibutuhkan untuk ini, cukup masak sampai menjadi tebal.
- Tuang massa panas ke dalam beberapa cetakan kuliner (silikon), dan kemudian dapatkan saat "meraih".
- Kemudian karamel dapat dipotong dan ditaburi gula bubuk.
Resep karamel asin buatan sendiri
Sald Caramel unik karena menggabungkan rasa manis dan solopisitas pada saat yang sama. Ini memberikan ledakan rasa di mulut. Karamel garam akan melengkapi es krim, koktail susu, massa keju cottage, pancake dan pancake.
Apa yang perlu disiapkan:
- Mentega (75-83%)-1 paket (ini persis 200 gram, pilih minyak tanpa kotoran minyak nabati).
- Gula -200-220 gr. (putih atau coklat)
- Krim gemuk -100-120 ml. (lebih dari 30%)
- Garam -1 sendok teh (tidak lebih, agar tidak merusak rasanya)
Cara memasak:
- Pilih stewpan atau panci kecil dengan dasar tebal dan letakkan di atas api sedang (tidak besar).
- Tuang gula dengan lapisan genap dan biarkan melelehkannya sendiri.
- Tidak perlu mengganggu karamel, itu sendiri akan berubah menjadi massa warna gelap yang cairan dan kental.
- Masukkan mentega dalam karamel panas (jika tidak lunak, potong menjadi kubus).
- Masak minyak sampai benar -benar meleleh
- Setelah minyak (ketika benar -benar larut), tuangkan krim dan pegang api kecil selama sekitar 5 menit.
- Setelah memasak, angkat karamel dari api, tambahkan garam, campur dan tuangkan ke dalam stoples untuk penyimpanan.
PENTING: Jika Anda menginginkan karamel tebal, itu harus direbus lebih lama.
Resep untuk karamel permen transparan buatan sendiri dari gula dan air di atas tongkat
Karamel dapat digunakan untuk memasak permen domestik di atas tongkat. Cuka resep ditambahkan untuk menjadi semacam pengawet dan memberikan asam lollipop. Sehingga permen tidak memiliki "ketajaman" memilih cuka buah (apel atau anggur).
Apa yang perlu disiapkan:
- Gula -3 sdm.
- Air -1 sendok teh.
- Cuka -0,5 sdt
Cara memasak:
- Lelehkan gula dalam wajan atau panci
- Menuangkan air
- Didihkan lagi
- Matikan
- Tuang cuka
- Aduk, tuangkan ke dalam cetakan
- Masukkan tongkat (tusuk gigi kayu)
- Pergi untuk mengeras
Resep karamel lembut domestik dengan mentega dan vanilla
Karamel berdasarkan minyak akan ternyata sangat lezat dan berminyak, dengan rasa yang kaya. Karamel seperti itu dapat dipotong menjadi irisan dengan irisan dengan irisan sebagai irisk.
Apa yang kamu butuhkan:
- Mentega (75-83%)-1 paket
- Gula -220-250 gr.
- Vanilin -1 tas
Cara memasak:
- Tuangkan gula ke dalam rebpan atau panci dengan bagian bawah yang kental
- Tunggu sampai gula benar -benar meleleh dan gelap
- 1 sendok teh. Tambahkan mentega ke massa panas
- Benar -benar larut minyak, tambahkan bagian baru
- Tuang vanillin, campur terakhir kali
- Kuras karamel menjadi cetakan dan tunggu sampai membeku
Resep karamel cair rumah dengan krim dan vanilla
Dianjurkan untuk menggunakan karamel seperti itu sebagai saus untuk makanan penutup atau kue.
Apa yang perlu disiapkan:
- Gula -250-300 gr.
- Krim -120-150 ml.
- Vanilin -1 tas
Cara memasak:
- Panaskan gula dalam rebpan dengan bagian bawah yang tebal
- Tunggu sampai gula benar -benar meleleh dan gelap.
- Larutkan vanillin di karamel
- Secara bertahap tambahkan massa krim dan campur massa secara menyeluruh.
- Tuang karamel yang sudah jadi ke dalam gelas atau stoples keramik untuk disimpan.
- Simpan di lemari es
Resep krim krim krim cornet
Apa yang perlu disiapkan:
- Gula -450-500 gr.
- Mentega -1 paket (tanpa kotoran tanaman, kualitas yang baik).
- Vanilin -1 tas
- Kayu manis -0,5-1 sdt (Jika diinginkan dan rasanya)
Cara memasak:
- Panaskan gula dalam rebus
- Didihkan gula dan warna coklat tua
- Larutkan vanillin dan kayu manis di karamel
- Campur gula ke dalam karamel dalam porsi kecil dan aduk rata.
- Tuang karamel yang sudah jadi ke dalam gelas atau stoples keramik untuk disimpan di lemari es.
Resep karamel rumah tangga susu
Susu buatan sendiri atau simpan dari kandungan lemak apa pun cocok untuk menyiapkan karamel krim yang lezat.
Apa yang perlu Anda miliki:
- Gula -0,5 kg.
- Susu -200-250 ml. (Lebih baik mengambil kandungan tinggi lemak)
- Vanillin atau Vanilla Sugar
Cara memasak:
- Tuang gula ke dalam panci bahkan lapisan
- Dengan api kecil, biarkan gula meleleh secara bertahap, tidak perlu ikut campur.
- Biarkan gula gelap
- Tuang susu (tidak sekaligus, tetapi di bagian kecil)
- Mencerca karamel dan membawanya ke konsistensi yang diperlukan.
- Tuang ke dalam bentuk pewarnaan
Sisa rumah karamel cokelat dari susu kental dan kakao
Sangat baik untuk menambahkan karamel seperti saus, ke es krim atau kue keju.
Apa yang dibutuhkan:
- Gula -200-250 gr.
- Kutukan itu biasa -1 bank (pada 300-400 ml.)
- Biji cokelat -beberapa
Cara memasak:
- Lelehkan gula dalam wajan dan bawa ke coklat.
- Jangan menyalakan api yang kuat sehingga karamel tidak "terbakar"
- Tuang susu kental ke dalam gula dalam porsi kecil dan sepenuhnya larut.
- Tambahkan kakao, aduk semuanya secara menyeluruh
- Tuang ke dalam hidangan penyimpanan dan bawa ke dalam lemari es
Karamel buah buatan sendiri pada jus
Karamel seperti itu dapat digunakan untuk menyiapkan permen dan saus Polandia untuk makanan penutup.
Apa yang perlu Anda miliki:
- Jus anggur -0,5 liter (atau apel)
- Gula -350-400 gr.
- Vanillin atau kayu manis -beberapa keadaan darurat
Cara memasak:
- Lelehkan gula dalam rebus
- Bawa karamel gula menjadi coklat
- Secara bertahap tuangkan jus dan aduk massanya
- Rebus karamel ke kepadatan yang diinginkan
- Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan
Resep untuk karamel oranye rumah dengan vanilla dan kayu manis
Apa yang dibutuhkan:
- Jus jeruk -2 gelas (400-500 ml)
- Gula -500-600 gr.
- Vanilin -1 tas
Cara memasak:
- Melelehkan gula dan membawanya ke warna gelap
- Tambahkan vanillin (Anda bisa kayu manis jika diinginkan)
- Tuang jus jeruk dalam porsi kecil dan rebus karamel ke kepadatan yang diperlukan.
Rumah "eksplosif" karamel
Karamel ini memiliki cara memasak yang sangat tidak biasa, tetapi Anda pasti tidak akan menemukan selera seperti itu!
Apa yang perlu disiapkan:
- Gula merah -240-250 gr. (Putih juga cocok, tetapi dengan selera karamel coklat).
- Sirup maple -130-140 gr.
- Bubuk pengembang -0,5 kantong (atau 0,5 sdt)
- Air -300-350 ml.
Cara memasak:
- Rebus air dan larutkan gula di dalamnya
- Tuang sirup dan tuangkan baking powder
- Pertama, massa akan mulai dipenuhi dengan gelembung gelap, lalu berubah menjadi massa yang cerah.
- Masukkan massa ini ke dalam loyang
- Panggang karamel hingga 10 menit dalam oven pada suhu rata -rata.
Menarik: Tekstur karamel adalah solid di luar (kerak) dan berpori di dalam.
Comple Home mengunyah resep Capaches
Apa yang harus disiapkan:
- Gula -350-400 gr.
- Vanilin -1 tas
- Mentega (75-80%)-70-80 gr.
- Krim gemuk (30%) -250-300 ml.
- Sirup jagung -40-50 ml.
- Madu cair alami -40-50 gr.
- Air -40-50 ml.
- Teh -2-3 sdt
- Sedikit garam
Cara memasak:
- Dengan api kecil, las krim dengan teh, lalu saring
- Dalam rebpan, panaskan gula menjadi massa cair
- Tambahkan madu, sirup jagung dan vanillin ke gula
- Tambahkan garam dan mentega, masak sampai massa menjadi homogen.
- Tuang krim dan rebus ke kepadatan yang diperlukan
- Tuang ke dalam bentuk (silikon lebih baik) dan dinginkan, lalu potong.
Karamel dengan isi pisang goreng, almond, kacang -kacangan, kacang, buah -buahan, apel, pir, nanas: resep
Untuk membuat suguhan ini dengan isian, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan karamel itu sendiri (pilih resep yang paling Anda sukai: karamel adalah lemon, krim, mengunyah atau susu).
Setelah itu, Anda dapat menambahkan isian ke massa panas:
- Kacang yang dihancurkan
- Manisan buah
- Buah -buahan kering yang dihancurkan
- Pisang kering
- Remah choko
- Garam laut
- Ara udara
Cara membuat angka, mawar karamel untuk menghias makanan penutup, kue, hidangan manis untuk meja yang meriah: ide, foto
Untuk membuat permen karamel yang indah dari massa rumah, Anda harus menyiapkan cetakan di muka untuk memperkuatnya. Kemasan dari permen cokelat (dari kotak), cetakan silikon untuk cupcake dan es cocok. Selain itu, dari karamel lembut dan setengah -besar, Anda dapat memahat sosok secara manual, seolah -olah dari plastisin.
Angka Karamel:
Video: "Home Cream Caramel: Resep"
