Cara mendapatkan pati dari kentang di rumah -langkah -dengan resep, tips tentang penggunaan dan penyimpanan

Pati kentang banyak digunakan oleh ibu rumah tangga di rumah tangga - saat menyiapkan hidangan, ditambahkan untuk kepadatan tambahan atau kemegahan. Pati tersedia di toko kelontong mana pun, tetapi Anda dapat memberikan preferensi pada bahan independen.

Isi

Kentang untuk resep rumah dapat digunakan. Variasi dan kondisi umbi kentang tidak penting. Perlu dipertimbangkan bahwa di umbi muda ada lebih sedikit pati, karena itu, untuk mendapatkan bahan yang lebih besar, Anda perlu mengambil lebih banyak kentang daripada sesuai dengan resep standar.

Pati Kentang: Resep

Kita akan butuh:

Kentang mentah dengan kecepatan 40 g pati per 1 kg umbi kentang.
Parutan logam dan pisau untuk membersihkan kentang.
Saringan kecil dan wadah dalam untuk jus kentang.

Cara mendapatkan pati dari kentang di rumah:

Membersihkan Tuber kentang yang dicuci, potong semua kelebihannya.
Menggiling Kentang pada parutan besar atau sedang.
Kami menggosok kentang
Kami menempatkan saringan di wadah yang dalam dan di dalamnya tuang potongan sayuran.
Peras dengan kosong dengan tangan kami dan tinggalkan sendirian selama seperempat jam.
Peras cairan dari kentang

Kami sedang menunggu pembentukan sedimen
Kuras cairan sayuran dengan lembut dengan kentang, sambil meninggalkan endapan yang tidak tersentuh. Sedimen karamel di bagian bawah wadah adalah pati kentang yang kita butuhkan.
Kuras kelebihan cairan
Tuang sedimen air dingin 1,5-2 cm. Campur dengan seksama dan berangkat untuk seperempat jam lagi. Prosedur diulang sampai air menjadi transparan.
Tuang air dan ubah sampai air menjadi transparan
Pati Basah Diperlukan kering. Cukup untuk menyebarkannya di perkamen atau di sepotong kain. Semakin kering ruangan, semakin cepat kelebihan kelembaban akan pergi dan kita akan mendapatkan potongan pati yang diinginkan.
Perlu kering
Pati kentang sumur -buruh dapat dipotong menjadi bubuk dengan cara yang diimprovisasi - blender, pasar loak, penggiling kopi. Untuk jelly, pati lebih baik menyela bubuk.
Tuang benda kerja ke dalam wadah dengan tutup tertutup dan simpan di tempat yang kering.

Bubuk harus disimpan dalam wadah yang disegel

Resep untuk pati kentang di rumah dapat sedikit berubah pada tahap awal. Menurut metode kedua, diusulkan untuk segera menuangkan kentang parut dengan air, diamkan dan kemudian saring beberapa kali melalui kain kasa. Hasil akhir adalah sama dalam kedua kasus.

Tips untuk penggunaan pati kentang di rumah

Untuk pengeringan pati, yang terbaik adalah menggunakan kain kasa atau putih alami.
Untuk mempercepat pengeringan pati kentang, Anda dapat menggunakan oven. Jika Anda mengirim pati terlalu basah ke oven, kami mendapatkan suhu tinggi tempel.
Pati yang dipanen hanya dikumpulkan oleh sendok kering. Kelembaban mengenai pembentukan benjolan.

Anda hanya perlu mengambil sendok kering

Pati buatan sendiri digunakan untuk memasak, memproses tempat tidur dan kemeja putih, untuk topeng kosmetik, untuk menyiapkan tanah liat.

Jadi pati itu mempertahankan propertinya untuk waktu yang lama, gunakan untuk penyimpanan Kapasitas Hermetis.
Pati kering Itu harus dikeringkan saat digulung dengan rolling pin atau meremas dengan jari Anda.

Toko atau pati kentang rumah - Mana yang harus dipilih?

Dibandingkan dengan produk toko, Pati kentang buatan sendiri Ini memiliki warna yang sedikit kekuningan. Pati Industri menerima putih yang menarik saat menambahkan bahan -bahan tambahan. Persiapan rumah adalah kunci produk yang bersih.

Jika Anda tertarik kentang apa yang lebih banyak kentang. Kemudian perhatikan bahwa kandungan tinggi pati diamati dalam varietas kentang seperti Aurora, Lorch, Bashkir Potato, Elizabeth.
Umbi pelumas mengandung lebih banyak pati dari varietas putih. Dari ember kentang yang tidak lengkap, 1 kg pati diperoleh. Tidak disarankan untuk memanen bahan baku yang tidak direncanakan untuk digunakan dalam waktu dekat.

Kami menyarankan Anda untuk membaca artikel menarik dari mana Anda akan belajar tentang cara mendapatkannya: