Bagaimana Anda bisa memasak ikan trout untuk tahun baru: resep untuk hidangan tahun baru

Resep untuk membuat trout untuk tahun baru.

Isi

Rainbow Trout adalah salah satu varietas salmon Pasifik yang hidup di perairan segar. Selain itu, ikan semacam itu dapat ditemukan di pantai Pasifik, di Amerika Utara, serta di lepas pantai Timur Jauh. Saya mendapat namanya berkat strip pelangi yang lebar, yang terletak di sepanjang garis seluruh tubuh. Ikan memiliki daging merah muda yang lezat. Terkadang dagingnya putih, dengan warna merah muda, atau memiliki warna merah. Warna daging terutama tergantung pada produk yang dimakan ikan. Dagingnya sangat lezat, dihargai oleh koki negara -negara Eropa dan Barat.

Trout mana yang harus dipilih?

Ada beberapa tips yang akan membantu untuk tidak kecewa, untuk mengejutkan para tamu. Cobalah untuk tidak memasak hidangan baru di meja Tahun Baru menggunakan versi percobaan. Bagaimanapun, hidangan mungkin tidak berfungsi. Setengah dari keberhasilan tergantung pada kesegaran bangkai. Oleh karena itu, tugas utama adalah memilih ikan segar.

Trout mana yang harus dipilih:

Tentu saja, yang terbaik adalah membeli bangkai dingin, tetapi jika kota ini jauh dari laut, Anda harus membeli opsi beku. Diperlukan bahwa ikan memiliki mata jernih, dan bangkai saat menekan jari atau ujung pisau yang bodoh dengan cepat dipulihkan.
Insang harus berwarna merah cerah, tanpa gelap dan lendir. Filet seharusnya tidak bersinar, karena paling sering ditutupi dengan bahan kimia khusus yang memperpanjang umur simpan produk. Lapisan ini meningkatkan berat produk.
Untuk menjadi lebih mudah membersihkan produk dari timbangan, sebelumnya menuangkan ikan dengan air panas. Anda dapat menggunakan air dingin dengan menambahkan sedikit cuka.
Agar tidak tergelincir selama proses pembersihan, perlu secara berkala membasahi jari -jari Anda, mencelupkannya ke dalam garam.

Bagaimana cara menyiapkan trout pelangi di oven?

Trout tumbuh sangat cepat, tumbuh dalam kondisi industri. Untuk tahun baru, saya ingin menyenangkan rumah tangga saya dengan sesuatu yang tidak biasa, tanpa standar. Salah satu hidangan ini adalah ikan trout dalam mantel bulu. Ini adalah ikan yang dipanggang dalam ujian.

Bahan:

4 potong trout
250 g garam
250 g tepung
100 ml air es
4 telur
Satu telur
Jus lemon
Rosemary
Lada

Cara memasak trout pelangi di oven:

Untuk menyiapkan hidangan, perlu membersihkan bangkai dari bagian dalam dan timbangan. Anda tidak perlu memotong kepala Anda. Penting untuk menguleni adonan menggunakan protein, air es, tepung dan garam. Ternyata adonan yang sangat dingin dan asin.
Beberapa tangkai rosemary ditambahkan ke massa padat ini. Sekarang perlu membagi adonan menjadi beberapa potongan kecil, gulung menjadi lapisan tipis. Karena fakta bahwa adonan sangat dingin dan asin, ia bergulir hingga ketebalan 1-2 mm.
Penting untuk meletakkan ikan di tengah -tengah lembaran, setelah sebelumnya menandainya dalam rosemary rubel, jus lemon, dan garam. Di atas, bangkai ditutupi dengan lembaran adonan lain dan memotong bentuk ikan. Diperlukan bahwa sisi tetap, lebar 1 cm. Ikan diletakkan di atas perkamen dan dipanggang dalam oven selama 30 menit.Blagodar dengan fakta bahwa ikan disiapkan di tutup adonan, ternyata sangat berair dan harum.

Bagaimana cara memasak trout di oven lezat dalam foil?

Cara termudah untuk menyiapkan ikan trout dalam foil, karena ini membutuhkan waktu minimum. Tapi hidangannya sangat spektakuler, indah dan tidak biasa. Penting untuk memilih bangkai besar dengan ukuran yang sama.

Bahan:

Ikan
2 tomat besar
Mentega
Garam
Rempah -rempah
Bawang hijau
Peterseli
lemon

Cara memasak trout dalam oven sangat lezat dalam foil:

Penting untuk menghapus bagian dalam, mengikis timbangan dan membuat takik kecil secara vertikal. Ini adalah empat potongan longitudinal yang perlu diisi dengan jus lemon, minyak zaitun dan rempah -rempah.
Agar ikan berbau dengan baik, jenuh dengan bumbu, disarankan untuk meninggalkannya selama sepertiga jam. Setelah itu, ikan trout lagi perlu disiram dengan jus lemon, ditempatkan di atas lembaran foil. Sejumlah kecil minyak nabati harus dituangkan ke atas ikan di atasnya.
Ikan tidak sepenuhnya dibungkus dengan foil, bagian atas harus tetap terbuka. Penting untuk mensimulasikan pelat aluminium kecil. Satu kilogram ikan dipanggang selama seperempat jam. Setelah ikan siap, perlu memotong tomat menjadi potongan -potongan kecil, potong sayuran hijau. Tomat diletakkan di sekitar ikan, ditaburi bumbu dan disiram lagi dengan minyak zaitun. Diulang dalam oven selama 5 menit.

Bagaimana cara merdu memasak trout di oven dengan steak?

Di rak -rak toko sebelum Tahun Baru, Anda paling sering dapat melihat seluruh bangkai, tetapi steak. Mereka dibedakan dengan sejumlah besar lemak, sehingga mereka dipanggang dengan baik, jenuh dengan rasa dan aroma yang menyenangkan. Pertama, Anda perlu menyiapkan bumbu yang lezat.

Bahan untuk bumbu:

50 ml madu
50 ml kecap
Dua sendok makan dengan bukit biji wijen
Herbal Italia kering

Cara Merdu memasak trout di oven dengan steak:

Semua bahan bumbu dicampur satu sama lain dan melumasi potongan trout. Penting untuk terlebih dahulu menahan steak di rendaman selama 30 menit. Steak diletakkan dalam potongan kertas, tetapi tidak sepenuhnya dibungkus, membiarkan bagian atas terbuka.
Panggang selama 15 menit. Steak harus disajikan panas, bersama dengan kentang tumbuk kentang atau lebih banyak hidangan yang indah. Ini cocok dengan hidangan ini kentang yang dipanggang dalam oven di kulit.
Karena fakta bahwa ikan trout mengandung sejumlah besar lemak, itu tidak mengering selama persiapan, dan tidak ditutupi dengan kerak padat. Oleh karena itu, steak trout dapat dipanggang dengan membungkus foil, dan tanpanya. Namun, dalam hal ini, perlu menuangkan sedikit bumbu, minyak zaitun dan jus lemon di atasnya. Seringkali menggabungkan ikan dengan sayuran yang membuat produk menjadi berair.

Trout yang menyenangkan untuk tahun baru

Liburan yang sebenarnya akan diisi trout. Untuk melakukan ini, perlu memilih bangkai besar sehingga daging dan pengisian berhasil memanggang.

Bahan:

Trout besar
200 g Champignons
Dua umbi besar
2 kentang berukuran sedang
100 ml krim asam
Lada Bulgaria
50 g keju padat
Jus lemon
Garam
Rempah -rempah

Trout yang lucu untuk Tahun Baru:

Penting untuk memicu ikan dengan menghilangkan punggungan, bagian dalam dan tulang. Untuk melakukan ini, perlu memotong bangkai bukan dari sisi perut, tetapi dari sisi belakang. Ikan diletakkan di perut dalam bentuk perahu untuk membuat reses di dalamnya.
Rempah -rempah, garam diletakkan di dalam ikan, dan tuangkan jus lemon. Dalam keadaan ini, mereka pergi selama sekitar 30 menit. Bahkan sebelum persiapan bangkai, perlu merebus kentang dalam seragam, dipotong menjadi potongan -potongan kecil. Kentang digoreng dengan bawang dalam minyak sayur, menambahkan champignon. Penting untuk mendapatkan kentang dengan jamur dan bawang.
Di akhir persiapan, krim asam dituangkan ke dalam campuran, dicampur, rebusan selama 2-3 menit. Sebuah perahu kecil yang terbuat dari foil terbentuk di atas loyang, di tengah -mana bangkai yang disiapkan diletakkan. Isi yang disiapkan diletakkan di dalam ceruk. Irisan paprika diletakkan di atas isian, ditaburi keju. Panggang selama setengah jam, sampai kerak kemerahan. Ini adalah hidangan panas yang dipenuhi penuh, yang tidak perlu dimasak secara terpisah.

Bagaimana cara menyenangkan ikan trout dalam wajan dengan irisan untuk tahun baru?

Pilihan yang ideal untuk membuat ikan goreng dalam wajan adalah penggunaan kerupuk atau breading keju khusus. Semakin padat panel breading, semakin baik produk diperoleh. Untuk mendapatkan kerak emas, Anda bisa menggunakan bukan tepung gandum, tetapi jagung.

Bahan untuk ikan goreng:

200 g kerupuk breading
File trout
Satu telur
Bawang besar
Tepung
Garam

Cara menyenangkan ikan trout dalam wajan dengan irisan untuk tahun baru:

Untuk mulai dengan, ikan dicuci, tulang dihilangkan dan dipotong menjadi potongan -potongan kecil. Anda dapat menggunakan fillet atau steak. Sebelumnya, sejumlah kecil garam dan tepung dituangkan di atas potongan -potongan.
Setelah itu, steak jatuh ke dalam telur, sebelumnya mengalahkannya dengan garpu. Setelah itu, mereka runtuh dalam remah roti.
Mereka digoreng dalam wajan panas selama 20 menit. Anda dapat melakukan diversifikasi dan meningkatkan rasa hidangan dengan pertama -tama menendang bangkai dengan anggur putih.

Bagaimana cara menyenangkan Trout Grill untuk Tahun Baru?

Ikan yang paling lezat dianggap panggang, pada arang. Untuk mendapatkan hidangan yang lezat, yang terbaik adalah memilih bangkai berukuran sedang. Anda juga dapat menggunakan steak. Namun, seperti yang ditunjukkan latihan, hidangan seperti itu lebih kering.

Bahan:

50 ml minyak zaitun
Satu lemon besar
3 siung bawang putih
2 umbi besar
Timi
Rosemary
Garam
Rempah

Cara Menyenangkan Trout di Tahun Baru:

Pertama, Anda perlu menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, campur minyak dengan jus lemon. Tambahkan bawang putih cincang halus dan bawang. Bagian cair dituangkan dari atas di trout, dan sayuran cincang ditempatkan di dalamnya. Di dalam perut, Anda dapat menempatkan lingkaran lemon.
Di rendaman, perlu menahan bangkai selama satu setengah jam. Mereka memasak ikan dalam amplop foil atau segera diletakkan di atas kisi.
Keuntungan utama memasak dalam kertas timah adalah bahwa hidangannya diet, sangat berair. Namun, jika Anda memasak trout tanpa foil, maka kerak kemerahan yang lebat terbentuk di atasnya, yang berbau asap dan api unggun.

Bagaimana cara menyenangkan ikan sandwich untuk tahun baru?

Pasir dengan ikan merah dan sepotong lemon adalah salah satu hidangan paling populer di meja yang meriah. Ini ditandai dengan kandungan tinggi lemak dan juiciness. Namun, ikan yang dibeli tidak selalu memenuhi persyaratan pelanggan. Hal ini disebabkan oleh periode penyimpanan yang lama, penggunaan pengawet dalam proses garam karkas. Oleh karena itu, jika perlu, Anda dapat acar ikan trout sendiri.

Bahan:

500 g trout
20 g garam
20 g gula
5 kacang pada hitam

Cara Menyenangkan Trout Untuk Sandwich Untuk Tahun Baru:

Penting untuk membersihkan bangkai timbangan, dipotong di sepanjang punggung bukit, sehingga pada akhirnya ternyata dua fillet. Anda tidak perlu menghilangkan kulit. Penting untuk menghilangkan semua biji, lalu hancurkan lada hitam.
Dalam kapal kecil, gula dengan garam dan rempah -rempah dicampur, steak ikan trout ditaburkan. Campuran harus dituangkan ke bagian bawah. Penting bahwa kulit ada di atas. Penting untuk menutupi kapal dengan cling film dan pergi di lemari es selama sehari. Trout seperti itu dapat digunakan dengan aman untuk sandwich.

Metode ini adalah dasar, tetapi ada opsi yang lebih halus yang ideal jika bangkai terlalu lunak. Sehingga fillet tidak berantakan, bahan tambahan diperkenalkan selama pengasahan.

Bahan:

Satu kilogram trout
40 g garam
20 g gula
30 ml vodka

Cara Menyenangkan Trout Untuk Sandwich Untuk Tahun Baru:

Penting untuk menghilangkan timbangan, meninggalkan kulit, dan memotong bangkai, seperti pada versi sebelumnya, di sepanjang punggung bukit. Penting untuk menghilangkan kelembaban berlebih dengan handuk kertas. Dalam wadah kaca, Anda harus meletakkan potongan -potongan produk.
Garam dengan gula, yang menaburkan potongan ikan, dicampur dalam mangkuk terpisah. Selanjutnya, steak harus disiram dengan vodka.
Baki dengan ikan terguncang, dikencangkan dengan film, ditutupi dengan tutupnya dan dibiarkan sehari. Alih -alih vodka, Anda dapat menggunakan cognac. Namun dalam hal ini, ikan akan memperoleh aroma yang menarik dan rasa yang menyenangkan.

Yang terbaik adalah membersihkan bangkai dengan sisi bodoh pisau, memegang ikan dengan ekor. Untuk pencairan, Anda tidak dapat menggunakan air panas atau microwave. File akan berantakan, Anda akan merusak produk.

Artikel menarik di situs: