Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak kacang patch beku dan segar dalam sup, untuk salad?

Bagaimana dan berapa banyak kacang patch segar, beku, untuk sup atau salad.

Isi

Kacang podchki adalah produk makanan yang kaya vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Sementara itu, tidak disarankan mentah. Tidak hanya biji asparagus lembab keras dan kasar, juga sulit untuk mencerna saluran pencernaan. Selain itu, pod menyerap zat berbahaya dari lingkungan. Penting untuk memprosesnya secara termal, yaitu, masak.

Bagaimana cara memasak kacang patch?

Masak kacang tambalan dalam wajan, microwave atau boiler ganda.
Sebelum bergerak langsung ke proses perlakuan panas, polong harus disiapkan.

Sebelum digunakan, produk tanaman apa pun harus dicuci. Adalah baik untuk menuangkan polong kacang Prancis ke dalam wajan atau ember, tuangkan air, bilas dan lempar ke saringan. Ulangi prosedur ini beberapa kali
Ujung biji asparagus kasar, mereka mengandung serat tanaman keras yang harus dihilangkan.

Waktu memasak kacang segar tergantung pada ukurannya.

Diketahui bahwa waktu memasak produk tergantung pada ukurannya. Kacang pitch memiliki panjang yang berbeda. Karena itu, itu harus dipotong menjadi potongan yang sama yang dimasak secara merata. Potong dengan pisau atau gunting (opsi ini lebih cepat).
Jika kacang asparagus direbus di atas kompor di wajan:

tuang polong
tuangkan dengan air sehingga tertutup 3-4 cm
rebus air di atas api besar
garam seperlunya
untuk jumlah waktu yang diperlukan, masak polong, tutupi wajan dengan tutupnya

Penting: Jika polong kacang direbus pra-rebus, seperti benda kerja untuk beberapa hidangan lainnya, tidak perlu air asin.

Anda dapat menambahkan garam, merica, daun salam ke air untuk memasak kacang asparagus.

Hari ini ada oven microwave, mungkin di setiap rumah. Anda bisa memasak kacang tambalan di dalamnya:

polong disiapkan diletakkan di dalam hidangan yang cocok untuk digunakan dalam microwave
tuangkan dengan air mendidih
masak dengan kekuatan perangkat 800-900 watt
garam kacang tambalan yang sudah selesai

Kacang Prancis yang disiapkan untuk pasangan mempertahankan warna hijau gelapnya yang menarik dan ternyata renyah. Disiapkan di dalamnya sedikit lebih lama dari pada panci air.

Berapa banyak untuk memasak kacang segar

Waktu mendidih kacang asparagus segar tergantung pada:

ukurannya
umurnya"

Dalam wajan dengan air, polong direbus:

muda dalam ukuran 3-4 cm-3-5 menit
muda 5 cm atau lebih-5-7 menit
tua dan keras-10-12 menit

Dalam microwave, kacang segar dan muda direbus selama 5 menit, 10 menit.
Kacang segar disiapkan untuk beberapa polong selama 20-30 menit.

Video: Bagaimana cara memasak kacang hijau dengan nikmat?

Berapa menit untuk memasak kacang tambalan yang dibekukan dalam sup?

Sebelum membeku, kacang polong hampir selalu rebus, sehingga waktu perlakuan panas berikutnya sedikit berkurang dan berjumlah 3-4 menit.

Sup dengan kacang Prancis disiapkan pada kaldu daging atau sayuran, polong ditambahkan di bagian paling akhir, ditunjukkan selama 3-4 menit sebelum dimatikan.
Anda juga dapat merebus polong secara terpisah, sedikit biarkan dalam mentega dan tambahkan ke sup sebelum menyajikannya.
Di benda kerja untuk puree sup, polong beku ditambahkan ketika sayuran yang paling sulit mulai melunak (sebagai aturan, ini kentang), tetapi selambat-lambatnya 5-7 menit sebelum kesiapan penuh. Kalau tidak, polong akan tetap kaku dan akan sulit untuk membawa mereka ke keadaan homogen.

Penting: Semakin lama kacang Prancis dimasak, zat yang kurang berguna tetap di dalamnya. Oleh karena itu, untuk penyiar sup, disarankan untuk segera melewatkannya melalui penggiling daging dan sudah dalam bentuk ini mendidih dengan sisa sayuran hanya selama 3 menit.