Kaviar jamur untuk musim dingin dari jamur: resep terbaik untuk memasak. Resep lezat untuk kaviar jamur dari jamur dengan bawang putih, wortel dan bawang, tomat, acar, beku, kering, rebus, kaki, jamur untuk musim dingin untuk musim dingin

Resep untuk kaviar jamur selalu sederhana dan terjangkau. Anda bisa memasak jamur untuk musim dingin hanya dalam setengah jam.

Nedata adalah jamur yang sangat lezat dalam persiapan apa pun. Segar, asin, acar, dan terutama kaviar. Dari Caviar, Anda dapat membuat hidangan lezat yang sempurna, baik pada menu harian maupun pada hari libur.

• Ada banyak resep kaviar lezat. Anda dapat menambahkan sayuran, hijau, lada pedas, dan produk lainnya.
• Di bawah ini adalah resep kaviar, yang dapat dibuat dari jamur apa pun.
• Lezat, cepat dan sehat! Tuliskan, simpan, persiapkan, dan nikmati rasa unik jamur hutan yang dikumpulkan dengan tangan Anda sendiri atau dibeli di pasar.

Kaviar jamur dari jamur rebus selama musim dingin

Jadi, musim perburuan jamur dimulai. Semua pecinta jamur pergi ke hutan untuk mengambil banyak pria tampan hutan, dan membuat hidangan lezat dari mereka. Tentu saja, setiap ibu rumah tangga mencoba membuat cadangan untuk musim dingin - mengering, garam, atau menyiapkan hidangan dari jamur acar.

Tapi kaviar jamur paling lezat dari jamur rebus untuk musim dingin. Resepnya sederhana. Anda akan membuat benda kerja seperti itu dengan menghabiskan waktu minimal, dan di musim dingin akan dimungkinkan untuk menyajikan kaviar, seperti diri Anda hidangan atau tartlet masak, crouton, pai, pancake kentang, pancake atau volovan. Resep untuk kaviar jamur dengan sayuran:

Untuk 6 kaleng setengah liter, siapkan bahan -bahan berikut:

• jamur rebus - 1,5 kg;
• bawang-0.5 kg;
• wortel - 0,5 kg;
• tomat Bulgaria Pepper Merah dan Hijau - masing -masing 0,5 kg;
• minyak Bunga Matahari - 0,2 L;
• garam, merica, daun salam - secukupnya;
• cuka - 1,5 sendok makan.

Cara memasak:

1. Jamur segar Penting untuk mengurutkan, membersihkan, mencuci dan mendidih selama 20 menit. Tiriskan air, dan lempar jamur ke saringan.
2. Wortel Bersihkan dan putar melalui penggiling daging mentah. Sisa sayuran dapat dicincang atau dipelintir melalui penggiling daging menggunakan kisi -kisi besar atau nosel khusus jika Anda memiliki elektrom -grinder.
3. Kemudian potong jamur dengan kubus kecil.
4. Bawang bombai Potong halus.
5. Ambil wadah besar seperti cast -Inon cauldronTuang ke dalam gas dan tuangkan dengan minyak.
6. Letakkan Bawang Dan goreng sampai transparan.
7. Sekarang letakkan wortel dan didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan sisa sayuran dan keluarkan lagi selama 10 menit.
8. Letakkan jamur ke dalam sayuran. Campur campuran, garam dan tutup tutupnya.
9. Setelah merebus campuran, didihkan di bawah tutup - 1 jam.
10. Pada akhirnya, tambahkan lada hitam dan daun salam. Berakhir lagi 5 menit, tambahkan cuka dan letakkan campuran ke dalam stoples.
11. Buat stoples di wajan besar, Tuang air hangat ke "sabuk", nyalakan gas dan biarkan sterilisasi selama 30 menit.
12. Setelah waktu, keluarkan toples, gulung dan putar di bawah selimut hangat.

Penting: Ikuti bank. Jika ada di antara mereka bengkak atau "meledak", segera lemparkan isinya ke ember sampah. Kaviar seperti itu tidak cocok untuk digunakan.

Caviar dari jamur untuk musim dingin - resep sederhana melalui penggiling daging

Buat kaviar dari jamur melalui penggiling daging sederhana dan cepat. Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk persiapannya, dan di musim dingin Anda dapat membuka toples kapan saja dan memasak sandwich atau hidangan lainnya. Caviar dari jamur untuk musim dingin adalah resep sederhana melalui penggiling daging:

Apa yang akan dibutuhkan:

• jamur - 1 kg dalam bentuk rebus;
• bawang - 300 gram;
• wortel - 300 gram;
• minyak Sayuran - 150 ml;
• cuka 9% - 2 sendok teh;
• garam, lada hitam - secukupnya;
• bay Leaf - Beberapa bagian.

Cara memasak:

1. Pertama mengurutkan jamur, cuci dan rebus dalam air asin selama 20 menit. Kemudian pisahkan 1 kg jamur rebus, kami akan menggunakan bobot ini untuk membuat kaviar.
2. Putar jamur, bawang, wortel melalui penggiling daging. Jika Anda suka merasakan busur di piring, maka Anda dapat memotongnya dengan halus dan menggorengnya sampai keemasan.
3.   Sekarang masukkan jamur dan sayuran di kuali Atau wadah berdinding tebal lainnya dan masukkan gas selama 30-40 menit.
4. Setelah berakhirnya waktu yang ditentukan, tambahkan garam, merica, daun salam dan cuka ke dalam wadah dengan kaviar. Rebus selama 10 menit lagi, lalu tarik daun salam.
5. Masukkan kaviar ke dalam stoples liter lantaidan masukkan steril dalam tong dengan air sehingga tepian ditutup ke sabuk atas. Tetapi pastikan bahwa air tidak membanjiri bank saat mendidih. Sterilisasi kaleng liter lantai harus dilakukan setidaknya 30 menit.
6. Keluarkan bank dan gulung. Kemudian berbalik dan bungkus dengan selimut hangat.

Nasihat: Kaviar seperti itu dapat dilakukan tanpa wortel. Anda akan mendapatkan produk semi -selesai yang bagus untuk memasak hidangan tajam dengan jamur dan bawang, dengan tambahan bawang putih. Juga, hidangan seperti itu dapat dimakan secara terpisah, menyebar ke roti panggang atau roti.

Resep untuk kaviar dari jamur dengan bawang putih

Bawang putih memberi hidangan apa pun pada kebiasaan dan keunikan rasa. Ada banyak resep untuk kaviar dari jamur dengan bawang putih. Anda dapat memelintir jamur, bawang putih, bawang, hijau melalui penggiling daging. Semua ini adalah penyiksaan, berbaring di stoples, mensterilkan, dan menggulung.

Di musim dingin, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan wortel untuk rasa manis atau lada pahit untuk ketajaman yang lebih besar pada campuran seperti itu. Tapi ada resep unik untuk kaviar dari jamur dengan tomat, wortel, dan bawang putih.

Apa yang akan dibutuhkan:

• jamur rebus-1-1,5 kg;
• wortel - 50 gram;
• bawang - 50 gram;
• minyak Bunga Matahari - 25 gram;
• bawang putih-2-3 siung berukuran sedang;
• tomat - 100 gram;
• cuka - 1 sendok teh;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan terdiri dari tahapan seperti itu:

1. Urutkan jamur, cuci dan rebus. Ingatlah bahwa produk ini direbus 2 kali, jadi masak banyak untuk membuat 1-1,5 kg jamur rebus di output.
2. Saat jamur siap (setelah 30 menit), masukkan ke dalam saringan sehingga gelasnya air.
3. Giling wortel. Masukkan wajan yang dipanaskan dengan sedikit minyak, dan goreng dengan api kecil.
4. Setelah 15 menit, berbaring di atas wortel yang diiris pada bawang. Masak 15 menit lagi.
5. Kupas tomat. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih pertama, lalu lepaskan kulit. Potong dengan kubus dan tambahkan wortel dan bawang. Rebus semua 15 menit.
6. Potong jamur yang dimasak dengan kubusGoreng dalam wajan terpisah, dan masukkan ke dalam sayuran.
7. Tambahkan bawang putih cincang, garam, merica, dan cuka. Rebus 10 menit lagi.
8. Dalam bentuk ini, kaviar dapat ditransfer ke bank, disterilkan selama 30 menit dan digulung. Tetapi Anda dapat memutar seluruh campuran dalam penggiling daging, meletakkan stoples, mensterilkan dan kemudian berguling. Pilih metode yang Anda sukai.

Penting: Banyak ibu rumah tangga meletakkan campuran panas segera ke dalam stoples yang disterilkan dan berguling. Tapi lebih baik menggulung jamur, setelah sebelumnya merebus bank dalam air panas. Inilah yang disediakan oleh teknologi memasak.

Kaviar dari jamur dengan wortel dan bawang

Merupakan kebiasaan untuk memasak jamur secara klasik - dengan wortel dan bawang. Di atas, resep asli kaviar dari jamur madu dengan tomat hijau atau sayuran dan bawang putih diberikan. Caviar dari jamur dengan wortel dan bawang populer di kalangan nyonya rumah, karena ternyata sangat enak. Wortel memberi rasa manis, dan bawang - kesedihan.

Inilah produk apa yang akan dibutuhkan:

• terjadinya rebus - 1 kg;
• wortel - 400 gram;
• bawang - 200 gram;
• garam, merica - secukupnya;
• cuka-1-2 sendok teh.

Cara memasak:

1. Menyeberangi jamur. Pra -break dan cuci dulu.
2. Lempar jamur di atas saringanKe gelas cairan berlebihan.
3. Wortel parut di parutan kasar Dan goreng dalam wajan panas dengan penambahan minyak sayur - 10 menit.
4. Potong bawang menjadi kubus berukuran sedang Dan juga goreng, tetapi secara terpisah dari wortel.
5. Sekarang potong jamur menjadi potongan -potongan kecil Dan juga goreng secara terpisah dari sayuran.
6. Campurkan sayuran dengan jamur dan didihkan semuanya selama 15 menit.
7. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Tuang cuka, dan setelah 5 menit matikan campuran.
8. Letakkan di dalam stoples dan atur untuk mensterilkan selama 30 menit.
9. Suppress Banks - Tasty Caviar sudah siap!

Bahan -bahan ini akan cukup untuk 2 guci setengah liter dan masih akan tetap untuk sampel. Karena itu, jika Anda ingin membuat lebih banyak jamur yang digulung, maka ambil semua produk 2 atau 3 kali lebih banyak.

Kaviar jamur dari jamur dengan tomat

Tomat dan jamur dalam resep seperti itu adalah bahan utama. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan lebih banyak lada manis atau bawang putih, atau terong ke kaviar ini. Resep dengan bawang putih dan lada manis dijelaskan di atas. Cobalah menyiapkan kaviar jamur dari jamur dengan tomat, dengan tambahan terong.

Jadi apa yang Anda butuhkan:

• jamur rebus - 1,5 kg;
• tomat - 700 gram;
• terong - 300 gram;
• bawang - 300 gram;
• cengkeh bawang putih-3-5, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya;
• garam secukupnya;
• daun lobak - 2 buah;
• minyak Bunga Matahari - Untuk menggoreng sayuran dan jamur;
• cuka - 2 sendok makan.

Siapkan kaviar, berpegang pada tahap seperti itu:

1. Cuci jamur, bersih dan rebus selama 20 menit. Hapus mereka di saringan.
2. Cuci terong dan kupas. Potong menjadi kubus dan goreng dalam minyak.
3. Bersihkan tomat juga, potong berkeping -keping dan goreng secara terpisah.
4. Menggiling bawang dan bawang putih Dan proton dalam minyak sayur sampai transparan.
5. Potong jamur dengan kubus dan tambahkan bawang selama 15 menit.
6. Kemudian tambahkan terong bernoda dan tomat.
7. Putar campuran selama setengah jam. Kemudian garam, merica, dan tuangkan cuka. Masih dikeluarkan selama 5 menit.
8. Letakkan campuran dengan toplesTempatkan lembaran lobak di setiap wadah, tutup dengan tutup yang dipasteurisasi dan diatur untuk mensterilkan selama 30 menit.
9. Kemudian gulung dan putar di bawah selimut hangat.

Jika Anda tidak menambahkan bawang putih, maka buka toples di musim dingin dan tambahkan segar. Rasa yang juicy dan nikmat dijamin untuk Anda!

Kaviar dari jamur beku

Tidak ada waktu untuk memasak hidangan jamur segera setelah koleksi mereka. Pertama, kelelahan setelah pergi ke hutan, dan saya belum ingin mengacaukan memasak. Karena itu, Anda dapat membekukan jamur, dan di musim dingin untuk menyiapkan hidangan lezat dari mereka - kaviar dari jamur beku.

Untuk membekukan jamur, mereka perlu dibersihkan, dicuci, didihkan selama 20 menit. Ketika semua jamur jatuh ke bagian bawah wajan, lempar ke saringan. Air kaca? Letakkan pada paket atau di kapal, dan lepaskan ke dalam freezer.

Jadi, waktu luang telah muncul? Buat hal berikut:

• Dapatkan jamur dari freezer, biarkan mereka pindah.
• Saat mereka meleleh, potong menjadi kubus, Lipat dalam wajan dengan minyak sayur dan pas selama 15 menit.
• Anda juga dapat memotong lada terlebih dahulu dan bekukan, tomat, terong dan sebagainya.
• Secara terpisah menggoreng sayuran: Wortel, bawang, terong atau tomat.
• Tambahkan sayuran ke jamur dan menonjolkan campuran selama 15 menit.
• Tambahkan bawang putih, garam, merica. Campur kaviar, didihkan dan angkat dari api. Letakkan piring di piring.
• Potong sedikit bawang hijau dan taburkan telur. Hidangan sudah siap!

Kaviar semacam itu dapat disebarkan dengan roti, bersulang atau disajikan ke hidangan kedua.

Kaviar dari kaki jamur untuk musim dingin

Seringkali, setelah menyiapkan hidangan jamur dari jamur, kaki mereka tetap ada. Tapi nyonya yang baik tidak membuang apa pun. Dari produk ini Anda bisa memasak kaviar. Caviar dari kaki jamur untuk musim dingin dengan zucchini akan membantu mendiversifikasi menu harian.

Sangat mudah untuk memasak kaviar seperti itu. Siapkan bahan -bahan berikut:

• kaki jamur - 1 kg;
• zucchini - 300 gram;
• bawang putih - 2 cengkeh;
• thyme, garam, merica - secukupnya;
• busur dan wortel - 1 potong;
• minyak bunga matahari untuk penggorengan;
• cuka - 2 sendok teh.

Anda perlu memasak kaviar seperti itu menurut salah satu resep yang dijelaskan di atas untuk persiapan seluruh jamur:

1. Pertama siapkan kaki: Bersihkan, rebus.
2. Kemudian goreng sayuran secara terpisah.
3. Gabungkan jamur dan sayuran dan didihkan selama 20 menit.
4. Tambahkan rempah -rempah dan garam, didihkan selama 5 menit. Tarik ranting thyme.
5. Letakkan kaviar melalui stoples dan sterilisasi. Gulung dan lepaskan di bawah selimut.

Nasihat: Tambahkan cuka di ujung pemadam kaviar sebelum meletakkan piring ke dalam toples.

Kaviar jamur dari jamur kering - resep

Jamur kering tidak berbeda dengan yang segar jika dipulihkan dengan benar. Rendam jamur madu di malam hari, lalu rebus jamur dalam air lain selama 30 menit. Sekarang kaviar jamur dari jamur kering dapat disiapkan dan juga dari jamur segar. Pilih resep dari atas dan siapkan hidangan sesuai keinginan Anda: dengan tomat, bawang putih, wortel dan bawang, dengan zucchini dan sebagainya.

Di musim dingin, kaviar lezat dengan mayones dan telur dapat disiapkan dari jamur rebus. Tetapi hidangan ini perlu dilakukan di depan meja, itu tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Resep:

• Ambil 150 jamur yang sudah dipulihkan dan potong menjadi kubus.
• Goreng bawang dan wortel dengan api kecil.
• Campurkan sayuran dan jamur. Tambahkan satu telur cincang halus.
• Bumbui kaviar dengan mayones dan taburi dengan sayuran cincang.

Kaviar semacam itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja meriah - lezat dan asli.

Kaviar jamur dari acar jamur

Setiap ibu rumah tangga memiliki jamur acar jika hutan terletak di dekat rumah. Jamur acar adalah hidangan yang lezat. Tapi itu dapat digunakan sebagai produk semi -selesai untuk menyiapkan hidangan piquant lainnya. Kaviar jamur dari acar jamur:

• Bilas jamur (300 gram) Di bawah derek dalam saringan dan tinggalkan air kelebihan itu untuk pergi.
• Bersihkan satu bawangPotong menjadi kubus dan goreng dalam sedikit minyak nabati.
• Potong jamur dengan halus dan masukkan ke dalam mangkuk.
• Tambahkan bawang goreng ke mereka.
• Tuang campuran dengan jus lemon.Campur dengan baik. Solderasi secukupnya, merica dan aduk lagi.
• Letakkan campuran Di dalam hidangan untuk disajikan dan taburi dengan bawang hijau cincang.

Kaviar seperti itu sangat cocok untuk semua lauk, dan juga bisa diolesi pada roti.

Video: Resep video jamur kaviar. Pesan tentang makanan lezat dan sehat