Pork Goulash dengan saus: Resep terbaik untuk memasak di slow cooker, dalam oven, dalam wajan. Cara memasak goulash babi lezat dengan saus, seperti di taman kanak -kanak, ruang makan, dengan krim asam, dalam bahasa Hongaria, jamur, wortel, bawang, tomat, tepung: resep

Artikel ini akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan daging yang lezat dan klasik "Goulash" dengan sederhana dan cepat.

Isi

Pork Goulash: Resep klasik paling lezat dengan tepung, wortel, bawang

Gulyash adalah hidangan daging (asli daging sapi), yang disiapkan dalam saus. Jika Anda menyelesaikannya untuk waktu yang lama, hidangannya sangat berair, dan dagingnya lembut. Dalam pertunjukan modern, Goulash dapat dibuat dari daging babi. Untuk melakukan ini, pilih varietas ramping (kliping, bubur kertas, belakang).

Penting: Prinsip dasar mempersiapkan goulash adalah memotong daging. Itu harus dipotong menjadi garis -garis tipis dan lonjong sekitar 5 cm.

Apa yang perlu dipersiapkan:

Daging rendah -lemak -hingga 1 kg. (Cobalah untuk memilih bagian "berotot" yang paling sedikit, lalu potong daging dengan garis -garis yang rapi dan indah).
Bawang bombai -1-3 kepala (tergantung pada seberapa besar Anda memiliki bawang dan betapa Anda menyukainya).
Wortel -1-2 PC. (Jika Anda tidak menyukai wortel, Anda tidak dapat menambahkannya, tetapi bahkan sepotong kecil akan meningkatkan rasa hidangan).
Pasta tomat, saus, saus tomat atau jus -beberapa (Anda perlu melihat konsistensi saus itu sendiri, di mana daging direbus dan menambahkan tomat secukupnya).
Tepung -1-3 sdm. (Hanya perlu untuk "mengentalkan" saus, tambahkan tepung, tergantung pada berapa banyak daging yang Anda miliki dan seberapa tebal Anda menyukai saus).
Bumbu dan bawang putih apapun(Rempah -rempah dan keparahan dapat ditambahkan secara mandiri).

Memasak:

Sepotong daging yang lembut dan segar harus dibersihkan dari film dan vena, dipotong dengan lembut (lonjong).
Saat Anda melakukan ini, buat penahan wortel klasik, transfer ke panci untuk memadamkan.
Dalam wajan (tepat di mana pemanggangan itu adil), kirim daging dan pegang dengan api besar sampai cerah, tidak memberikan kerak dan biarkan jus keluar.
Setelah itu, daging dituangkan ke penggorengan, Anda menambahkan rempah -rempah dan rempah -rempah ke dalam panci, tuangkan tomat dan nyalakan api kecil.
Sehingga massa "berair", Anda dapat menuangkan air (jika Anda tidak menggunakan jus tomat).
Tomach hidangan untuk waktu yang lama (diyakini bahwa semakin lama Anda memadamkannya, semakin lembut dan lebih juicier Goulash akan berubah), sekitar 50-60 menit.
Secara teratur mengganggu sendok dan tuangkan air (jus tomat) jika diperlukan.
10-15 menit sebelum akhir memasak, tuangkan tepung dan campur semuanya dengan seksama, keluarkan sedikit lagi dan Anda bisa melayani!

Penting: Hidangan ini dikombinasikan dengan sempurna dengan lauk apa pun (sereal, hidangan kentang, pasta, kue -kue, sayuran dalam bentuk apa pun, kacang -kacangan).

Goulash babi yang enak dengan saus, seperti di taman kanak -kanak

Ekspresi "seperti di taman kanak -kanak" akrab, hampir untuk semua orang. Sejak usia kecil, anak itu terbiasa dengan makanan sehat, dan koki di taman kanak -kanak juga berusaha membuatnya enak sehingga anak -anak makan dengan senang hati.

Apa yang perlu Anda persiapkan:

Lenten Pork (lebih disukai kliping) -0,5-0,6 kg. (Dapat diganti dengan pulp tanpa vena dan lemak).
Pasta tomat -1-2 sdm. (tebal, terkonsentrasi)
Bawang bombai -1 atau 2 pcs. (Tergantung seberapa besar mereka).
Wortel -1 pc. (rata -rata atau besar)
Mentega -1-2 sdm.
daun salam
Bawang putih dolka

Memasak:

Masukkan minyak ke dalam wajan dan sampai meleleh, potong bawang merah dan serap wortel.
Goreng daging panggang ini di atas api selama beberapa menit, dan kemudian masukkan daging itu sendiri (harus dipotong tidak besar dan tidak terlalu panjang).
Goreng di semua sisi selama beberapa menit, tambahkan tomat dan tuangkan 1-1,5 gelas air.
Masukkan bumbu di dalam wajan (sebagai aturan, ini adalah lada biasa, bawang putih dan daun salam).
Tutup panci dengan tutup dan nyalakan api kecil. Dalam keadaan ini, didihkan hidangan selama sekitar 50-60 menit (secara berkala dapat diaduk).

Daging seperti di taman kanak -kanak (rebusan, goulash) — Daging "seperti di taman kanak -kanak" (rebus, goulash)

Goulash babi lezat dengan saus, seperti di ruang makan, dengan krim asam

Bagi banyak orang, makanan "kantin" dikaitkan dengan sesuatu yang sangat lezat dan menggugah selera. Namun demikian, makanan seperti itu adalah kesederhanaan memasak.

Apa yang perlu Anda persiapkan:

Daging dari bagian mana pun -0,5-0,6 kg. (tanpa pembuluh darah dan lemak)
Pasta tomat -1-2 sdm. (Dapat diganti dengan tomat kalengan buatan sendiri dan bahkan kecap).
Bawang bombai -1 atau 2 pcs. (Tergantung seberapa besar mereka).
Wortel -1 pc. (rata -rata atau besar)
Krim asam — 200 ml. (kandungan tinggi atau sedang)
daun salam
Bawang putih dolka(Agak, sesuai keinginan Anda)

PENTING: Untuk memberikan goulash harum babi terbaik, menaburkan banyak bumbu (Anda dapat menggunakan apa saja). Daging yang paling berhasil dikombinasikan dengan pasta, sereal, atau kentang.

Memasak:

Pertama, dalam wajan, Anda perlu membuat daging panggang wortel klasik dan menambahkan sedikit tomat ke dalamnya.
Bawang putih dan rempah -rempah, serta menambahkan rumput ke massa sendiri sesuai dengan preferensi Anda.
Daging harus dipotong menjadi potongan -potongan kecil dan dikirim langsung ke daging panggang.
Tambahkan sedikit air sehingga goulash Anda ternyata berair dan merana di atas api kecil, semakin lama semakin baik.
Tuang dengan krim asam dan aduk semuanya dengan baik
Saat Anda padam, Anda dapat menambahkan air
Total waktu pemadaman adalah 40-50 menit, disarankan untuk melayani dengan sayuran hijau atau bawang hijau.

Resep Stewing Goulash Babi seperti di ruang makan — Resep pemadam babi goulash "seperti di ruang makan"

Goulash babi yang enak dengan saus saus

Resepnya berbeda karena sejumlah besar sayuran (lada, bawang dan bawang putih) direbus dengan daging. Daging diresapi dengan jus ini dan menjadi sangat harum, perlu untuk melengkapi goulash seperti itu dengan rempah -rempah pedas dan tajam.

Apa yang perlu Anda miliki:

Babi gemuk -600-700 gr. (Lepaskan vena dan film terlebih dahulu, dagingnya harus segar, lembut dan marmer).
Lada manis (Bulgaria) -2-3 PC. (Fokus pada ukuran lada, disarankan untuk menggunakan dua paprika dari berbagai warna untuk membuat hidangan ini indah).
Bawang putih -1 pc. Besar (atau 2-3 pcs. Kecil)
Kepala Bawang Putih -1 kepala (gigi ditambahkan utuh, jangan tekan).
Paprika tajam (campuran) -0,5-1 sdt
Pala -0,5 sdt
Parsley dan Dill kering -1-1.5 sdt
daun salam
Pasta atau jus tomat(Dalam kasus jus, rebus piring lebih lama untuk menguapkan semua kelebihan "air").

Memasak:

Siapkan daging terlebih dahulu, harus dibersihkan, dipotong dan bahkan dapat ditandai (gunakan rendaman apa pun yang Anda sukai).
Dalam wajan (di atas api besar), busur kasar goreng, strip merica dan seluruh irisan bawang putih (secara harfiah beberapa menit).
Tambahkan daging (rendaman, jika Anda tinggal, juga berbaring di wajan).
Api tidak perlu dikurangi, goreng dengan api besar sampai kelembaban diuapkan.
Kemudian kurangi api dan tambahkan tomat, tuangkan rempah -rempah dan tutup dengan tutupnya. Biarkan hidangan rebus selama 30-40 menit (kontrol level "air" dalam wajan dan ikut campur secara teratur).
5 menit sebelum kesiapan, Anda dapat menambahkan sayuran cincang, disarankan untuk menyajikan panas.

Variasi Hongaria dari Goulash Babi — Variasi "Hongaria" dari goulash babi

Goulash babi yang enak dengan saus, dengan jamur

Jika Anda menambahkan sayuran atau jamur ke dalam daging, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat berair dan aromatik. Anda dapat menggunakan jamur apa pun (tentu saja, tentu saja, hutan). Toko -toko adalah Champignon terbaik.

Apa yang perlu disiapkan:

Daging dari bagian mana pun -500-600 gr. (Dianjurkan untuk menghindari strata lemak dan film).
Jamur -400-500 (Anda dapat menggunakan segar, tetapi beku atau kering) juga cocok)
Bohlam -1-2 kepala (tergantung seberapa besar mereka).
Bawang putih- Beberapa Zabkov
Hijau dan bumbu(Atas kebijaksanaan Anda)

Memasak:

Potong jamur dan bawang menjadi strip (sebanyak mungkin).
Goreng dalam wajan, tunggu jamur mendapatkan warna emas.
Kemudian tambahkan daging (mereka juga harus dipotong dengan strip panjang)
Goreng sampai air dari panci menguap.
Tambahkan bawang putih, Anda bisa menuangkan sedikit saus tomat (jika diinginkan, Anda dapat mengganti dengan kedelai) dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit di bawah tutupnya. Diperlukan hijau sebelum disajikan, itu hanya perlu menaburkan hidangan.

Goulash babi yang enak dengan saus, dengan tomat

Tomat segar dapat digunakan sebagai ganti saus tomat, pasta, dan saus tomat.

Apa yang perlu dipersiapkan:

Daging rendah -lemak -hingga 1 kg. (Anda dapat mengasinkan terlebih dahulu, sudah dicincang menjadi berkeping -keping).
Bawang bombai -1-3 kepala (tergantung pada seberapa besar bawang)
Wortel -1 pc. (Kecil atau sedang).
Tomat -2-3 PC. (Juicy dan matang)
Bumbu dan bawang putih apapun(Rempah -rempah dan keparahan dapat ditambahkan secara mandiri).

Penting: Jika Anda ingin mengentalkan saus, tambahkan 1-2 sdt. tepung.

Memasak:

Pertama buat wortel klasik dan goreng bawang
Potong tomat, tambahkan ke panggang dan tingkatkan sampai massa seragam, tuangkan saus tomat ke dalam saus kecil.
Di wajan yang sama tempat saus disiapkan, Anda pergi sedikit minyak dan meletakkan daging yang diiris oleh potongan -potongan.
Goreng untuk Bruttle, dan kemudian menusuknya ke saus
Tuang bumbu apa pun ke sana dan merana di bawah tutupnya selama sekitar 50-60 menit. Jika tomat dengan cepat diuapkan, Anda dapat menambahkan sedikit air.

Goulash babi tomat — "Tomat" Pork Goulash

Goulash babi yang enak dengan saus dan pasta tomat

Apa yang perlu dipersiapkan:

Daging rendah -lemak -hingga 1 kg. (Anda dapat mengasinkan terlebih dahulu, sudah dicincang menjadi berkeping -keping).
Bawang bombai -1-3 kepala (tergantung pada seberapa besar bawang)
Pasta tomat -2-3 sdm. (Anda dapat menggunakan pasta toko atau buatan sendiri, jus).
Bumbu dan bawang putih apapun(Rempah -rempah dan keparahan dapat ditambahkan secara mandiri).
Tepung -1-2 sdm. (untuk mengentalkan saus)

Memasak:

Goreng bawang, Anda dapat memotongnya dengan cara apa pun untuk Anda
Tambahkan daging ke bawang goreng (disarankan untuk menikah sebelumnya).
Goreng ke kerak kemerahan, lalu tuangkan pasta tomat (atau jus).
Tuang bumbu apa pun ke sana dan merana di bawah tutupnya selama sekitar 50-60 menit.
Jika massa kering dan mulai terbakar, Anda dapat menambahkan sedikit air.

Goulash babi lezat dengan saus tanpa pasta tomat

Apa yang perlu Anda miliki:

Bagian mana pun dari daging -700-800 gr. (Hapus vena, lemak dan film).
Bawang bombai -1 kepala (besar, Anda dapat menggunakan bahkan 2)
Bawang putih -beberapa Zabkov
Rempah -rempah pedas -0,5 sdt
Campuran paprika yang tajam -0,5 sdt
Saus kedelai klasik -beberapa
Hijau kering atau segar

Memasak:

Daging segera digoreng dengan bawang sampai warna keemasan dan sementara daun "air".
Peras bawang putih dan tambahkan bumbu apa pun sesuai selera Anda
Tuang saus dan air, goreng selama 5-10 menit dengan api besar, dan kemudian kurangi dan tingkatkan sedikit selama 30-40 menit.

Fitur memasak goulash dari babi dengan saus di multicooker, di oven, dalam wajan

Cara memasak di wajan, tips:

Agar daging dan sayuran di goulash memiliki kerak dan perona pipi, mereka harus menggoreng 10-15 pertama dengan api besar, dan kemudian mengurangi dan merana di bawah tutupnya.
Untuk pemadaman, lebih baik memilih hidangan dengan dasar logam tebal sehingga daging dan sayuran tidak terbakar.
Gulyash perlu terus -menerus mengganggu proses persiapan

Cara memasak di oven, tips:

Setelah Anda menggoreng goulash di atas api, Anda bisa memanggangnya
Selama dipanggang, daging menjadi lebih lembut
Setelah menggoreng, tuangkan massa ke dalam hidangan yang tahan panas dan kirim ke oven.
Anda juga dapat membuka pegangan di wajan (jika Anda memiliki wajan seperti itu).
Anda perlu memanggang goulash di mana Anda menambahkan jus tomat atau air, jika tidak, ia akan mulai "terbakar".

Cara memasak di slow cooker:

Memasak goulash dalam slow cooker berbeda dari menggoreng
Semua bahan harus tumbuh ke mangkuk sekaligus
Kemudian, di bawah tutup terbuka, goreng dalam mode "memanggang" selama 10-15 menit.
Kemudian tutupnya ditutup dan dalam mode "memadamkan", ia merana selama sekitar 50-60 menit.

Cara menghias dengan indah goulash babi dengan saus di atas meja yang meriah: ide, foto

Ide -ide desain hidangan yang indah akan membantu Anda menyajikannya “dalam segala kemuliaan”: selera, didekorasi secara estetika dan yang ingin Anda coba.