Jamur babi - dapat dimakan dan tidak dapat dimakan: varietas saat muncul, deskripsi, foto. Jamur babi dapat dimakan: manfaat dan bahaya, bagaimana penampilannya, di mana mereka tumbuh? Cara membedakan babi tipis dan tebal: perbandingan, persamaan dan perbedaan

Deskripsi, Jenis, Manfaat, dan Kerugian Babi. Bagaimana cara membersihkan dan menyiapkan babi?

SWINCS adalah keledai yang dapat dimakan hingga jamur sedimen kondisional. Perlu juga dicatat bahwa jenis babi ini memiliki banyak subspesies, konsumsi yang harus dihindari. Dalam artikel ini, kita akan membicarakan jamur mana yang bisa dimakan dan mana yang tidak.

Jamur swin bisa dimakan - pandangan tentang bagaimana mereka terlihat, apa yang dapat Anda bingung dengan: deskripsi, foto

Faktanya adalah bahwa hampir semua resep, dengan partisipasi babi yang sekarang ada di jaringan, muncul selama perang, ketika ada kekurangan pakan. Dengan demikian, orang memakan segala sesuatu yang bisa jatuh di bawah lengan.

Keterangan:

• Banyak yang percaya bahwa jamur babi benar -benar dapat dimakan. Dan terlepas dari rasa pahit, mereka bisa dimakan. Satu -satunya hal sebelum menggunakannya harus direbus selama sekitar setengah jam dalam air untuk menghilangkan kepahitan.
• Tetapi beberapa penelitian telah menetapkan bahwa jamur babi sangat berbahaya dan tidak layak untuk memakannya, karena mengandung protein yang dapat menumpuk di dalam tubuh dan menghancurkan sel darah merah. Dan ini berkontribusi pada pembatasan darah yang cepat.

• Tetapi di antara babi ada juga varietas yang dapat dimakan jika mereka milik tapinella.
• Mereka terlihat seperti jamur besar yang cukup padat. Kaki terbelakang. Dia tebal, pendek, topi gudang besar. Pada saat yang sama, di tepi, topi bisa melengkung. Warnanya berwarna coklat atau coklat, ada di bagian dalam topi piring. Ini adalah babi gemuk (lat. Tapinella atrotomentosa)- Dan menurut pemetik jamur, itu bisa dimakan.
• Dalam cuaca hujan, pulp sangat diperoleh oleh kelembaban dan ketika memotong air mengalir langsung darinya.

Sampai 1981, babi dianggap sebagai jamur yang dimakan kondisional. Sejak 1993, semua babi telah secara resmi dianggap sebagai jamur yang tidak dapat dimakan dan beracun.

Babi juga memiliki kemampuan yang baik untuk menyerap zat beracun di dekat zona industri, jalan dan kereta api.

Jamur babi - Salah: Varietas, seperti apa penampilan Anda, deskripsi, foto

Varietas:

• Di antara babi ada juga varietas yang tidak dapat dimakan. Ini babi tipis, serta jamur rumah, yang tumbuh di ruang bawah tanah sekarang. Jamur semacam ini tidak bisa dimakan, mereka beracun.
• Babi babi yang halus juga disebut Dunchi, bibir sapi, babi.

Babi Olkhovaya Juga milik jamur yang tidak bisa dimakan. Buburnya padat, warnanya putih-abu-abu. Buburnya kekuningan atau coklat, kenyal. Di bagian belakang piring kurang berkembang. Kakinya juga pendek. Ini ditemukan terutama pada bulan September, ditandai dengan rasa pahit yang sedikit.

Bagaimana membedakan jamur babi dari jamur nyata yang mirip dengan babi: perbandingan, persamaan dan perbedaan

Babi tebal (Pemetik jamur dianggap dapat dimakan) Sulit untuk membingungkan dengan sesuatu, berkat ukurannya yang besar (lingkaran jamur hingga 20 cm), dan topi dengan ujung yang disentuh di dalamnya. Bentuk topi juga menarik, menyerupai lidah memanjang, atau telinga pakaian. Di jamur muda, indah, beludru, coklat. Saat topi matang, topi menjadi coklat zaitun, kering, retak, memperoleh bentuk yang tidak proporsional. Bentuk -bentuk bercabang yang sering turun memiliki warna kekuningan, yang menjadi gelap saat ditekan. Bubur jamur ini berwarna kekuningan, berair, tanpa bau yang menyengat. Kaki itu pendek, tebal, berdaging, villous dan paling sering terletak secara tidak proporsional relatif terhadap pusat topi.

Praktis tidak mungkin menemukan jamur beracun yang mirip dengan babi tebal karena kaki coklat beludru yang lebat. Ini tidak akan berhasil membingungkannya dengan jamur apa pun.

Namun, pemetik jamur yang tidak berpengalaman mengambil babi Jamur yang dapat dimakan berlumut berwarna -warni dan jamur Polandia. Mereka dianggap babi palsu, tetapi mereka bisa dimakan. Namun, yang paling mirip dengan babi inext Jamur empedu.

Jamur Polandia yang Dapat Dimakan Itu tumbuh paling sering di hutan jenis campuran di bawah pohon ek, chestnut, di bawah pohon konifer di tanah asam dan berpasir dari Juli hingga November. Berbeda dari babi dalam bentuk topi yang tebal. Dia, tidak seperti babi babi, tidak berbentuk corong, tetapi bahkan, ke dalam tidak membungkus, juga besar - dalam lingkaran hingga 20 cm, warna cokelat. Kaki jamur Polandia juga padat, berdaging, tetapi tidak pendek, dapat mencapai 14 cm.

MOTLEY MOTLEY MOTLEY MOTLEY Dengan topi warna cokelat atau coklat dengan diameter sekitar 10 cm dan kaki datar tidak tebal hingga 9 cm, tumbuh dari Juli hingga Oktober di hutan gugur. Topi, tidak seperti mentah kental, bahkan, kadang -kadang dengan strip kemerahan di sepanjang tepi. Ini memiliki bau buah yang lezat, cocok untuk pengalengan dan pengeringan, memasak dan menggoreng.

Jamur empedu inal Tumbuh di hutan konifer dari Juli hingga Oktober, menyukai tanah berpasir. Topi jamur empedu berwarna coklat, tidak seperti babi, datar mencapai diameter 10 cm. Kakinya berwarna coklat gelap dengan pola yang mirip dengan jaring setinggi sekitar 7 cm. Mereka tidak dikonsumsi karena rasa yang buruk.

Kami mengingatkan Babi Hanya mereka yang termasuk genus tapinella yang dapat dimakan (sampai tahun 1993), semua varietas lain milik yang beracun dan lemah -disembuhkan. Asupan mereka tidak diketahui bagaimana mempengaruhi pekerjaan tubuh. Karena itu, jangan makan babi apa pun.

Cara membedakan babi tipis dan tebal: perbandingan, persamaan dan perbedaan

Babi tipis dan tebal berbeda di antara mereka sendiri, tetapi faktanya adalah bahwa babi tebal hanya dapat dimakan menurut pemetik jamur.

Mereka berbeda diameter topi. Pada babi tebal, berdiameter hingga 20 cm, sedangkan kakinya pendek, tebal, berdiameter berdaging 4-5 cm. Tetapi kaki babi tipis lebih tipis, dan topi lebih kecil.

Harap dicatat bahwa banyak pemetik jamur juga mempertimbangkan babi tipis hingga jamur yang dapat dimakan, jika Anda merebusnya selama setengah jam, maka tidak ada bahaya. Maka mereka harus digoreng atau berminyak. Tetapi belum lama ini, penelitian dilakukan, yang menurutnya babi itu tipis atau dunk, seperti yang disebut, adalah jamur yang tidak dapat dimakan. Faktanya adalah bahwa racun jamur ini tidak dikeluarkan, menumpuk dalam darah, menghancurkan tubuh merah darah. Artinya, hemoglobin secara bertahap mengeluarkan dari mereka, ginjal, serta hati terpengaruh.

Anemia, penyakit kuning, anemia dapat terjadi. Dan yang paling menarik adalah bahwa selama mendidih, jamur seperti itu tidak akan menghilangkan racun. Menurut informasi yang diberikan di Wikipedia, sejak akhir abad ke -20, babi itu tebal dan tipis diklasifikasikan sebagai jamur beracun.

Jamur babi dapat dimakan dan tidak bisa dimakan: nama, foto

Ada beberapa jamur serupa dengan babi. Babi ini cukup terlihat dan mudah berbeda dari jamur lainnya.

Menurut Wikipedia, babi itu tebal Mengacu pada jamur menetap yang bersyarat. Dipercayai bahwa pendidihan awal selama 30 menit dapat menghilangkan racun. Selanjutnya, Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan darinya. Dalam sumber asing, jamur ini mengacu pada jamur yang tidak dapat dimakan, karena kualitas makanan yang rendah. Sifat beracun dari jamur ini belum sepenuhnya dipelajari. Dipercayai bahwa jamur -jamur ini dengan racun beracun.

Foto dan nama babi:

Di mana, di hutan mana dan kapan harus mengumpulkan babi babi?

Menemukan babi cukup sederhana, karena mulai berbuah pada awal Juni dan sering diselesaikan dalam kelompok besar. Muncul lebih awal dari jamur lainnya. Periode berbuah berakhir pada akhir Oktober, sampai salju pertama. Anda dapat menemukan di hutan campuran dan konifer. Biasanya mereka muncul setelah hujan. Jumlah terbesar diamati pada bulan Agustus dan September.

Pastikan untuk membersihkan babi dari kulit dan film?

Jika, terlepas dari kenyataan bahwa jamur itu sedimen secara kondisional (sering dipanggil dengan racun dengan tindakan lambat), Anda masih memutuskan untuk mengumpulkannya, memasak, melumasi mereka untuk musim dingin, kami menyarankan Anda untuk merendamnya dalam air dingin sebelum diproses untuk satu jam. Selama waktu ini, semua sampah, jerami, rumput, dan tanah akan turun. Pastikan untuk menghilangkan film lengket dari permukaan. Harap dicatat bahwa selama pembersihan, tangan sangat kotor, jangan hancur untuk waktu yang lama. Kami menyarankan Anda untuk mengenakan sarung tangan sebelum dibersihkan.

Bagaimana cara merawat jamur babi?

Babi lebih tahan terhadap cacing daripada jamur lain (mungkin karena keracunan). Karena itu, mudah untuk membersihkannya. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh menunda pembersihan dan persiapan jamur. Ini adalah produk yang harus segera dibersihkan, beberapa jam setelah koleksi.

Instruksi:

• Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong kotoran, dan merendam jamur dalam air dingin selama 30 menit
• Selanjutnya, dengan bantuan pisau, mengikis film dan menghilangkan lengket
• Perlu merendam jamur lagi selama 2 jam di air dingin
• Setelah itu, perlu untuk merebus babi dalam waktu 30 menit
• Dalam hal apa pun Anda tidak boleh menggunakan rebusan yang mereka terima
• Karena di dalamnya ada zat beracun yang dapat menyebabkan keracunan
• Tuang kaldu ini, dan lempar jamur ke dalam saringan dan tunggu semua cairan mengalir
• Rendam selama 30 menit lagi, babi rebus dalam air dingin
• Hanya setelah itu Anda dapat mulai acar atau perlakuan panas lebih lanjut

Apakah jamur babi berguna: manfaat dan bahaya

Dari akhir abad ke -20 babi Tolstasaya, yang terutama umum di daerah kami, termasuk jamur ovate kondisional. Setelah persiapan pendahuluan, sebagian besar tidak hanya berbahaya, tetapi juga nutrisi dicuci dan masuk ke dalam air tempat produk direndam.

Keuntungan:

• Perlu dicatat bahwa babi mengandung sejumlah besar lesitin. Ini adalah protein khusus yang tidak memungkinkan kolesterol berbahaya dalam tubuh dan mencegah stroke, serangan jantung.
• Komposisi mengandung banyak serat, yang merangsang usus.

Tapi masih jamur ini cukup kontroversial. Banyak ilmuwan modern percaya bahwa mereka tidak dapat dimakan sama sekali, karena mengandung zat beracun yang dapat menumpuk di dalam tubuh, pada akhirnya menyebabkan gangguan serius dalam pekerjaannya (baca tubuh tentang tubuh dalam artikel di atas).

Menyakiti:

• Seiring waktu, kegagalan di hati dan ginjal, serta sistem peredaran darah, dapat diamati. Perhatikan, semakin tua jamur, semakin berbahaya. Itu pada jamur tua yang menumpuk zat berbahaya.
• Karena adanya muscarin, babi itu diperhitungkan dengan jamur yang terhormat secara kondisional. Racun ini juga terkandung dalam Agaric Fly. Faktanya adalah bahwa selama mendidih, itu tidak rusak, tidak masuk ke air. Sebagian masih ada di jamur, jadi ada risiko keracunan.

Mungkinkah ada keracunan babi dengan babi?

Jamur mengacu pada yang terhormat secara kondisional, dan tidak disarankan untuk memakannya untuk makanan.
Ada kasus keracunan mematikan dengan babi dengan babi. Ini terutama jika tidak muda, tetapi jamur tua dengan topi besar dimakan. Banyak ilmuwan mencatat bahwa muscarin, yang terkandung dalam agaric lalat dan babi, bahkan jika Anda merebus jamur dalam waktu 3 jam, tetap dalam produk dan dapat menyebabkan keracunan yang serius. Dan setelah pemrosesan tiga jam, jamur berubah menjadi lendir dan menjadi tidak bisa dimakan.

Oleh karena itu, sebelum penggunaan dan persiapan jamur ini, pikirkan seratus kali. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa babi juga mengumpulkan logam berat dalam diri mereka sendiri, yang kemudian dapat menyebabkan keracunan beracun yang serius, juga pelanggaran dalam pekerjaan banyak organ internal.

Kesehatan Anda ada di tangan Anda. Jangan mengambil risiko, karena di rak Anda dapat menemukan sejumlah besar jamur yang dapat dimakan. Alih -alih babi, Anda dapat mengumpulkan jamur yang lebih berguna, seperti chanterelles dan boletus.

Video: Semua Tentang Babi