Apa yang bisa dibuat dari lada Bulgaria untuk musim dingin? Benda kerja lada Bulgaria manis untuk musim dingin - pengeringan, pembekuan, acar: resep dan tips. Cara memasak diisi dengan sayuran, lada bulgaria goreng, dalam isian bawang putih tomat, kaviar, lecho, adjika dari lada bulgaria untuk musim dingin: resep terbaik

We Canned Bell Pepper untuk Musim Dingin: Resep Lezat dengan Foto, Tips dan Rekomendasi. Kami mengeringkan dan membekukan paprika.

Bulgaria Sweet Pepper adalah suguhan musim panas yang lezat yang dapat disiapkan untuk musim dingin untuk meregangkan suasana hati yang cerah ini sepanjang tahun. Karena lada itu hijau, kuning, merah, dan dengan luapan - ini adalah produk yang sempurna untuk meja perayaan, serta untuk gourmets yang suka tidak hanya lezat, tetapi juga indah. Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan lada Bulgaria yang lezat untuk musim dingin dalam berbagai variasi.

Kami mengeringkan lada Bulgaria untuk musim dingin: Tips

Bagi mereka yang telah membeli pengering listrik, jangan membayar uang yang luar biasa lagi dan menerima bumbu asal yang tidak dapat dipahami. Kami mengusulkan untuk mengeringkan lada sendiri dan menggunakannya dalam sup, dalam pemadaman, saat memasak ikan dan daging, tetapi terutama lada terbuka di bumbu -bumbu.

Untuk mengeringkan lada, kita membutuhkan 10 kg lada (yah, atau seberapa banyak yang Anda inginkan), warnanya lebih disukai merah atau, sebaliknya, multi -warna, tetapi tidak monofonik kuning atau hijau, karena skema warnanya masuk Hidangan juga penting.

• Bilas lada dan bersihkan dari tangkai dan intinya. Kami mencuci lagi, karena kesehatan kami tergantung pada ini (tetapi apakah itu dilakukan ketika mereka menyiapkan bumbu di pabrik?). Akibatnya, kami mendapat 2,5 kg limbah, sisanya sudah jadi bahan baku.
• Langkah selanjutnya adalah cincang. Kami merekomendasikan kubus dalam ukuran 0,5*0,5 cm. Maka lada tidak akan menyimpang dalam pemadaman dan sup dan akan terlihat jelas. Dan jika perlu, Anda selalu dapat menggiling di pabrik ke keadaan bubuk.
• Kami meletakkan lada pada pengering dan menyalakan suhu 50 ° C selama 12 jam, periksa, jika perlu, tambahkan lebih banyak waktu (pengeringan dari 12 hingga 24 jam, tergantung pada kesan lada).

Bagaimana cara membekukan paprika untuk musim dingin?

Dengan munculnya freezer dengan pembekuan kering, kemungkinan nyonya rumah diperluas ke cakrawala baru. Sekarang Anda bisa memasak hidangan musim panas di tengah musim dingin, bukan dari sayuran segar, tetapi dari beku. Kami menawarkan tiga metode pembekuan sehingga di musim dingin Anda dapat menikmati sejumlah besar hidangan.

Nomor Metode 1 — untuk isian: Potong topi dan ambil intinya. Kami mencuci di bawah air yang mengalir dan mengeringkan kain kertas sampai mengering sepenuhnya, tetapi tidak layu. Kami melipat satu dari satu baris (dengan panjang kotak) dan dimasukkan ke dalam tas di satu wajan. Membekukan. Di musim dingin, perlu untuk membiarkannya mil sehingga merica mulai terputus tanpa pecah, dan Anda dapat segera mengisinya, karena akan sulit untuk dilakukan sepenuhnya meleleh.

Metode No. 2 - Untuk pai lecho, rebusan, pizza, dan sayuran. Kami membersihkan lada dari tangkai, bilas dan potongan -potongan cincang dengan pisau atau produk sayuran. Lipat di atas handuk kertas, biarkan sedikit kering dan kirimkan ke tas porsi ke freezer.

Metode No. 3 - Untuk sup, pompa bensin, dan hidangan lainnya. Kami membersihkan lada dari tangkai, bilas dan celah dengan kubus kecil 0,5*0,5 cm. Kami segera memasukkannya ke dalam tas, karena potongan -potongan kecil akan mengeluarkan kelembaban sampai kami mendapatkannya, dan bersembunyi di dalam freezer.

Bagaimana cara menikah dengan paprika untuk musim dingin untuk isian?

Untuk memasak, kita membutuhkan lada kecil dengan bentuk yang benar dan tiga bank. Harap dicatat bahwa lada dapat diurutkan berdasarkan ukuran dan bentuk (memanjang atau tebal) dan terbaring terlebih dahulu, sehingga kemudian di bank mereka sesuai dengan maksimum dan mengambil ruang minimum.

Kami mengeluarkan topi dari lada dan mengeluarkan bagian dalam, mengirimkannya ke asin (untuk 3 liter air 1 sendok teh garam) air mendidih selama 3 menit, lepaskan dan berbaring di permukaan yang bersih. Segera setelah Anda bisa menerimanya - kami melipat satu ke satu dengan kolom. Biasanya, dari tiga hingga lima kolom ditempatkan dalam botol.

Kami berbaring di dalam toples, tuangkan rebusan di mana lada dimasak, tambahkan 3 liter ke toples 3 liter - 3 sendok makan cuka 9% dan segera digulung.

Resep billet kedua Bagi mereka yang menyukai lada pedas. Kami menempatkan dua pot: untuk mengisi dan mendidih merica.

Tuang wajan:

• 1 liter air;
• 35 gr. garam;
• 70 gr. Sahara;
• 8 gr. Asam sitrat.

Pan kedua 2/3 diisi dengan air. Segera setelah mendidih, kami mengirim lada ke sana dan memasak selama 2 menit. Menghapus, buang ke baskom dengan air dingin. Dari panggul, kami membentuk kolom dari lada dan trim ke bank, yang kami segera isi air garam dan gulung.

Bagaimana cara memasak lecho dari lada bulgaria untuk musim dingin?

Lecho adalah hidangan yang disukai semua orang, tetapi yang jauh dari semua orang. Dan masalahnya sebenarnya hanya dalam satu hal - adanya asam sitrat atau minyak nabati dalam resep, yang dengan cepat "menua" dan di musim dingin dengan warna rasa yang tidak menyenangkan.

Jadi, sehingga Anda tidak diberitahu, komponen utama Lecho Hongaria yang asli (ini adalah negara dari tempat kelahiran lecho) - lada manis, bawang (tentu saja bawang) bawang dan tomat tanah merah.

Bahan -bahan Lecho Hongaria klasik:

• Lada manis 4 kg;
• Tomat 4 kg;
• Bawang adalah 2 kg (mudah untuk mengingat formula Lecho 2/2/1);
• 9% cuka 6 sdm. sendok makan;
• Garam 4 sendok teh;
• Gula 8 sdm. sendok;
• Campuran paprika 1 sendok teh dengan bukit;
• 2 pcs. daun salam.

Memotong sesuka hati, tetapi kami menawarkan versi klasik: tomat - melalui penggiling daging, lada dan strip bawang. Kami memasukkan semuanya ke dalam wajan, menambahkan rempah -rempah selain cuka dan memasukkannya ke rebusan selama 60 menit pada api minimum. Pada akhirnya, tambahkan cuka, tuangkan ke bank dan segera gulung.

Bagaimana cara memasak adjika dari lada bulgaria untuk musim dingin?

Adjika adalah saus Georgia yang lezat yang tidak kalah populer dari saus tomat dan mayones. Kami mengusulkan untuk menyiapkan dua jenis adjika, akut untuk orang dewasa, dan lunak untuk anak -anak dan orang tua yang tidak bisa, seperti sebelumnya, mengatasi hidangan pedas.

Untuk adjiki non -konstruksi Anda akan membutuhkan:

• 3 kg lada dengan dinding tebal;
• 10 kg tomat merah berair;
• 2 kg wortel;
• 700 gr. Bawang putih;
• 600 gr. Sahara;
• 200 gr. garam;
• 500 gr. cuka 9%;
• 500 gr. Minyak halus (murni transparan), karena yang lain akan memberi rasa di musim dingin.

Giling semua sayuran dan kirim ke penggiling daging, tiriskan dalam wajan dan kenakan api lambat. Setelah mendidih (tidak boleh seet), rebus selama satu jam. Tambahkan semuanya kecuali cuka dan masak selama 30 menit lagi. Tambahkan cuka, masak selama 10 menit lagi, dan matikan. Kami berbaring di bank dan menggulung. Simpan di ruang bawah tanah.

Untuk adjika akut Anda akan membutuhkan:

• 5 kg lada merah manis;
• 250 gr. Lada gorky;
• 250 gr. pasta tomat;
• 750 gr. Tanah merah tomat;
• 500 gr. wortel;
• 250 kg bawang;
• 6 kepala bawang putih;
• Cins: Balok segar dan seikat kering;
• Parsley - banyak;
• Garam atas kebijaksanaan.

Lewati semua bahan melalui penggiling daging dan masukkan untuk dimasak. Setelah mendidih, terus masak dengan api tenang selama 10 menit. Tuang panas di bank dan gulung. Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Bagaimana cara memasak paprika acar untuk musim dingin?

Acar Bulgaria Pepper untuk musim dingin adalah camilan terbaik di meja yang meriah, tambahan yang sangat baik untuk kentang tumbuk dengan potongan potongan, bahan yang sangat baik untuk pic dan panjat. Anda dapat mendaftar keunggulan matahari terbenam selama berjam -jam, tetapi kami pikir Anda sudah tahu betapa lezatnya makan, dan kami akan memberi tahu Anda cara memasak dengan nikmat.

Bahan:

• Lada tebal tebal 16 kg;
• Gula bit - 800 gr.;
• Garam adalah meja, tanpa aditif 8 sendok makan;
• 800 gr. cuka 9%;
• Minyak Sayur Murni 800 Gr.;
• 10 daun salam;
• 10 buah. cengkeh;
• 10 peas harum;
• 4 liter air untuk rendaman.

Pilih Multi -Colored Pepper. Semakin banyak warna, semakin menarik gulungannya. Kami memotong sesuka hati, dari lobulus, garis -garis atau kubus, hingga daun terbuka (jika tangan diminta banyak waktu). Kami meletakkan dua pot - di rendaman dan untuk memucat. Di dalam bumbu kami meletakkan semua rempah -rempah dan biarkan mendidih selama 5 menit. Sementara itu, tuangkan merica ke dalam air mendidih dan masak selama 2 menit. Kami mengambil dan segera memasukkannya ke dalam toples steril. Tuang cuka ke dalam rendaman, campur dan isi toples. Kami berguling.

Tips untuk Ibu Rumah Tangga Berpengalaman:

• Jika tidak ada alergi atau keengganan terhadap madu, cobalah untuk mengganti gula dengan madu dalam proporsi yang sama, gulung toples dan buka dalam seminggu. Jika Anda menyukainya, Anda bisa memasak dengan madu;
• Bermain dengan rempah -rempah: ketumbar, kemangi, rosemary dan panggung. Lipat bumbu terpisah di setiap toples dan tandatangani untuk mengetahui apa yang Anda suka dan apa yang tidak.

Lada Bulgaria untuk musim dingin di skor tomat: resep

Kelezatan ini akan dihargai oleh mereka yang menyukai bawang putih, tetapi percayalah, mereka tidak hanya akan menghargai, mereka akan meminta salad ini lebih banyak!

Bahan:

• Tomat 350 gr.;
• Bulgaria lada 500 gr.;
• Bawang putih muda - 2 gigi;
• Gula 1,5 sendok makan;
• Garam 1 sendok makan;
• Cuka 9% 15 gr.;
• Minyak Sayur Murni 15 Gr.

Kami membersihkan, mencuci lada, memotong menjadi strip. Kami memutar tomat dalam penggiling daging dengan bawang putih dan memasak selama 5 menit setelah mendidih. Tambahkan rempah -rempah selain cuka dan masak selama 5 menit. Tambahkan merica dan masak di atas api lembut selama 15 menit, tambahkan cuka dan tahan 10 menit lagi. Tuang ke bank dan pesan. Perhitungan produk pada 0,5 liter produk jadi diberikan.

Bagaimana cara memasak paprika goreng untuk musim dingin?

Mereka yang setidaknya pernah mencoba Pepper tahu - tidak mungkin untuk menggulung banyak. Bagaimanapun, dia terbang lebih cepat dari pai panas.

Kami membutuhkan 3 liter:

• Lada manis kecil tanpa pukulan dan pembusukan - 2,5 kg;
• Bawang putih berair - satu kepala;
• Lada tajam - 1 pc.;
• Cuka 9% - 70 ml.;
• Gula - 200 gr.;
• Garam - 1 sdm. sebuah sendok;
• Minyak nabati halus disempurnakan (transparan putih) sehingga tidak ada rasa yang tidak menyenangkan.

Jadi, kami membilas semua lada secara menyeluruh, terutama mencurahkan waktu untuk batang, karena mereka tetap dalam konservasi. Keringkan di atas handuk kertas dan kirim penggorengan atau wajan untuk setengahnya diisi dengan minyak. Goreng setiap lada sampai warna keemasan dan bawa ke bank. Lapisan, di belakang lapisan, bercat dan taburi dengan bawang putih cincang. Kami juga menggoreng lada pedas dan meletakkan toples sehingga rasanya tersebar di seluruh stoples.

Ketika 3 cm tersisa ke atas toples, kami tertidur garam, gula, cuka dan tuangkan air mendidih. Kami menggulung dan membungkusnya sampai benar -benar dingin.

Bagaimana cara memasukkan lada Bulgaria untuk musim dingin dengan sayuran?

Apakah Anda suka mengejutkan keluarga dan tamu Anda? Kami menawarkan isian lada yang lezat dengan sayuran dan acar berikutnya.

Bahan:

• 10 multi -warna matang, ukuran paprika yang sama;
• 2 zucchini sedang (500 gr. Tentatif);
• 1 wortel rata -rata;
• 4 bawang;
• Tomat - 1 liter;
• Campuran paprika, rempah -rempah dan garam.

Bersihkan dan bilas merica. Kami mengirimkan air mendidih selama 5 menit. Sementara itu, kami menggosok semua sayuran atau memutar dalam penggiling daging. Goreng dan garam secukupnya. Kami memasukkan lada, meletakkannya dalam stoples, dan kemudian tuangkan tomat mendidih dengan lembut. Kami disterilkan selama 20 menit dan berguling.

Bagaimana cara memasak kaviar dari paprika untuk musim dingin?

Untuk pecinta solusi kaviar dan sandwich, kami menawarkan kaviar lezat. Persiapkan, coba dan jika Anda menyukainya, Anda dapat menggulung camilan cepat di musim dingin.

Bahan:

• 5 kg lada manis;
• 300 gr. wortel;
• 500 gr. bawang bawang;
• 400 gr. tomat;
• 1 Spine of Parsley;
• 1 seledri root;
• Sendok teh lada tanah yang tidak lengkap;
• Sendok teh lada harum yang tidak lengkap;
• Garam secukupnya.

Cuci lada dan kirim ke oven panas untuk dipanggang. Lepaskan kulit dan lepaskan batang inti. Kupas wortel dan akar, potong menjadi strip dan goreng ke gulungan dengan bawang yang sibuk.

Putar tomat dan rebus selama 5 menit, tambahkan lada dan sayuran yang digoreng, masak selama 10 menit. Berbaring untuk bank dan mensterilkan:

• Liter toples 40 menit;
• Setengah liter bisa 30 menit.

Keluar, gulung dan bungkus terbalik hingga mendingin (hingga sehari). Simpan di ruang bawah tanah atau kulkas.

Kami berharap Anda menyukai artikel kami tentang cara mempersiapkan lada Bulgaria untuk musim dingin. Dan sebagai kesimpulan, kami menambahkan video dengan ide -ide lain tentang kekosongan musim dingin dengan lada Bulgaria.

Video: Bagaimana cara menyimpan lada Bulgaria untuk musim dingin segar, tanpa memasak dan beku? Rahasia Don Cuisine