Finom pácolt uborka bolgariben télen: a legjobb receptek. Uborka, a Bolgarian válogatott uborka paradicsommal, cukkini, citromsavval, mustármag, liter üvegekbe vágott vörös ribizli: receptek

A legjobb receptek a bolgari uborkához: mustárral, ribizli, citromsav, cukkini és paradicsommal.

Nos, ki nem szereti télen kinyitni egy edényt kedvenc uborkájukról, és a burgonya alá süllyedni? Olyan élvezet, hogy mindannyian szeretjünk. De a vényköteles receptek mellett, akkor mindenkinek megvan a saját függősége. Valaki szereti a pácolt uborkát, valaki savanyú, valaki friss, és valaki éles. Mint mondják: "Az összes filc -tip toll az íz és a szín szempontjából különbözik." Ez a cikk megfelelő lesz azok számára, akik inkább a Bolgarianban pácolt uborkát részesítik előnyben.

Bolgarian uborka liter bankokban sterilizálás nélkül

Az uborka ilyen főzésének szépsége az, hogy nincs szükség a megőrzés fájdalmasan sterilizálására. Ez a tény olyan sok rajongót vonzott ehhez a recepthez.

Az alkatrészek aránya egy liter üvegbanknak felel meg:

• Uborka - fél kiló
• Hagyma - 1 pc.
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg.
• Illatos bors - 5 db.
• Bay Leve - 5 db.

Sózás:

• Cukor - 4 teáskanál.
• Só - 2 teáskanál
• Ecet - 4 evőkanál.

A műveletek algoritmusa:

1. Fél órán keresztül áztatjuk a frissen készített uborkát hideg vízben, és azokat, akik több órán át fekszenek.
2. Az üvegtartályokat sterilizáljuk.
3. Az üvegtartályok alján a fennmaradó összetevőket fektetjük.
4. A fokhagymával fűszeres fűszerek és hagyma tetején óvatosan helyezze el az uborkát.
5. Forraljuk fel a vizet a pörköltben.
6. Öntsük az uborkát forrásban lévő vízzel.
7. Felhelyeztünk egy üvegtartályt egy speciális fedelet lyukakkal vagy gézzel (úgy, hogy a fűszerek és a zöldségek ne essenek ki).
8. Öntsük vissza a folyadékot a serpenyőbe.
9. Miután a víz második alkalommal forr, újra öntjük a tartályokat.
10. Öntsük ismét a folyadékot a tartályból egy szitán keresztül.
11. A forrásban lévő vízzel párhuzamosan készítse el a sóoldatot.
12. Egy liter vízben oldja fel az összes összetevőt a sózáshoz.
13. Forraljuk fel a kitöltést.
14. Forralja a pácot öntsön uborkát.
15. Teljes üvegcsizmákat gördítünk fedőkkel.
16. Melegítjük a megőrzést.

A paradicsomból és uborkából válogatott bolgarian

A termékek aránya egy két literes üvegbanknak felel meg:

• Szegfűszeg - 3 db.
• Őrölt fahéj - fél csipet
• Mustármag - 1 teáskanál
• Cinza magok - 1 teáskanál
• Kapormag - 1 teáskanál
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg
• Hagyma - 1 pc.
• Bay Leve - 2 db.
• Bolgár bors - 3 gyűrű
• Éles bors - darab
• Bassza - 1 lap

Sózás:

• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - fél pohár
• Étkező ecet 6% - 2 evőkanál.

A műveletek algoritmusa:

1. Sterilizáljuk az üvegdzsekiket.
2. Az üvegkabát alján fektesse ki az összes fűszert és zöldséget (vágjuk a hagymagyűrűt).
3. A fűszerek mellett az uborkát és a paradicsomot terjesztjük.
4. Vizet forralni.
5. Öntsük a tartályt forrásban lévő vízzel.
6. A vizet üvegtartályokban hagyjuk, amíg nem lehűl.
7. Öntsük vissza a lehűtött vizet a serpenyőbe.
8. Öntsön sót és cukrot a vízbe.
9. Öntsön ecetet a főtt sóoldatba.
10. Hagyja, hogy a sóoldat legfeljebb 10 percig forraljon.
11. Öntsük a sóoldatot a tartályba, és tekerje fel.
12. Melegítjük a megőrzést.
13. Az egyes tartályokban a viszontbiztosításhoz egy kis csipet citromsavat is felvehet.

Bolgari uborka citromsavval

A termékek aránya 5 1,5 literes üveglapnak felel meg:

• Uborka - 5 kg
• Kapor esernyő-6-8 PC-kkel.
• Hagyma-300-400 g
• Torma gyökér - 10 g
• Fokhagyma - néhány fej

Sózás:

• Víz - 5 L
• Sós főzés - 7 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Citromsav - 22 teáskanál.
• Fekete bors borsóval - 13 db.
• Mustármag - 15 g
• Bay levél - legfeljebb 10 db.

A műveletek algoritmusa:

1. Az üvegtartályokat sterilizáljuk.
2. Alaposan mossuk az összes összetevőt és tisztítsuk meg.
3. A hagymát gyűrűkkel, torma -darabokkal vágtuk, elemezzük a szegfűszeg fokhagymáját.
4. A fűszereket és a hagymát az üvegtartályok aljára helyezzük.
5. Az uborkát feküdtünk rá.
6. Egy kis pörköltben egy babérlevelet, mustárt és fekete borsot tettünk.
7. Öntsük az összes hozzávalót kis mennyiségű vízzel, hogy az csak egy kicsit lefedje őket.
8. Helyezze a pörkölt a tüzet.
9. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát.
10. Fűszereket fektetünk az üvegdzsekikre.
11. Öntsön 5 liter vizet egy nagy tartályba.
12. Öntsön cukrot, sót és citromsavat a vízbe.
13. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk, hogy főzzük néhány percig.
14. Öntsön forrásban lévő vizet uborkával.
15. A tartályt pasztőrözött fedelekkel fedjük le.
16. A megőrzést sterilizáljuk (a térfogattól függően 20-35 perc).
17. Az üvegdzsekiket gördítjük.
18. Tegye le a konténereket a konténerekre.

Bolgarian uborka ropogós mustármagokkal

A termékek aránya 1 liter üvegpartnak felel meg:

• Uborka
• Mustármag - 1 teáskanál
• Korony virágzatú - 1 pc.
• Bassza - 1 lap
• Fekete bors borsóval - 4 db.
• Illatos bors - 4 db.
• Bay Leve - 2 db.
• Szegfűszeg - 4 db.
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg
• Étkező ecet 70% - 1 teáskanál

Sózás:

• Cukor - 3 evőkanál.
• Só - 2 teáskanál

A műveletek algoritmusa:

1. Öntsön uborkát hideg vízzel.
2. Hagyja, hogy az uborka főzzön néhány órát.
3. Az üvegtartály alján fűszereket fogalmazunk meg.
4. Az uborkát fektetjük a fűszerek tetejére.
5. Öntsön egy tartályt uborkával hideg vízzel.
6. Öntsük a folyadékot speciális burkolatokon keresztül az edénybe, hogy a fűszerek ne essenek ki a kannákból.
7. Helyezzen egy tartályt vízzel a tűzhelyre.
8. Öntsük a tartályokat forrásban lévő folyadékkal.
9. Hagyja, hogy a víz kb. 15 percig egy üvegtartályban főzze.
10. Engedje le a folyadékot az edényben.
11. Újra forraljuk.
12. Öntsük a csomagolást forrásban lévő vízzel.
13. 15 perc elteltével öntsük vissza a folyadékot a tartályból a serpenyőbe.
14. Harmadik alkalommal adjon hozzá cukrot és sót a vízhez.
15. Forraljuk fel a sóoldatot.
16. Az uborkával rendelkező konténerekben adjon hozzá ecetet.
17. Öntsük az uborkát forrásban lévő folyadékkal.
18. Tekerjük a tartályt.
19. Szigeteljük a megőrzést, és fedéllel tegyük le.

Uborka télen vágott bolgarianban

A termékek aránya 700 g tartálynak felel meg:

• Uborka - vágás
• Korony virágzattal
• Illatos bors - pár darab
• Fokhagyma-1-2 szegfűszeg
• BAY LEAF - 1 PC.
• Mustármag - 0,5 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 2 teáskanál
• Ecet 9% - 40 ml

A műveletek algoritmusa:

1. Öntsön uborkát hideg vízzel.
2. Hagyja, hogy az uborka főzzön néhány órát.
3. Vágja le az uborkát gyűrűkkel.
4. Az üvegtartályokat sterilizáljuk.
5. Az összes fűszert az üvegtartály aljára helyezzük.
6. Szorosan vágjuk be az uborkát a tartályba.
7. Öntsön cukrot és sót az üvegtartályokba.
8. Öntsön neki ecetet.
9. Öntsük a tartályt hideg folyó vízzel.
10. A tartályt sterilizált fedelekkel fedjük le.
11. Helyezzük a sterilizált tartályt (Tara 700 g - 5 perc, 1 l - 7 perc, 3 l - 15 perc).
12. A pasztőrözött uborkát fedőkkel gördítjük.
13. Helyezze a természetvédelmet a borítókkal.

Bolgari uborka vörös ribizli

Az alkatrészek aránya 2 1 l -es üveglapnak felel meg:

• Fiatal uborka-400-600 G
• Piros ribizli - 200 g
• Korony virágzattal - 4 db.
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg
• Fekete bors borsóval - legfeljebb 10 db.
• Fekete ribizli levelei, málna vagy cseresznye - legfeljebb 10 db.

Sózás:

• Víz - 1200 ml
• Cukor - 3 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.

A műveletek algoritmusa:

1. Sterilizáljuk az üvegdzsekiket.
2. Az üveghengerek alján fűszereket, fokhagymát és leveleket fogalmazunk meg.
3. A fűszerek tetején levágjuk az uborkát.
4. Elaludunk a ribizli hengereibe.
5. Helyezze a vizet a tűzre.
6. Öntsön cukrot és sót a vízbe.
7. A főtt pácon keresztül töltse fel a hengereket.
8. Fedje le a hengereket fedőkkel.
9. Üveglapokat küldünk sterilizálásra 10 percig.
10. Az üvegdzsekiket gördítjük.
11. Helyezze a természetvédelmet a borítókkal és melegítse.
12. A hűtött megőrzés hűvös tárolási módot biztosít.

Uborka és cukkini Bolgarianban

A termékek aránya 4 1 l -es üveglapnak felel meg:

• Uborka/cukkini - 3 kg
• Víz - 2,5 L
• Cukor - 1 evőkanál.
• Étkező ecet 9% - 250 g
• Só - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg
• Bassza meg a leveleket
• Korony virágzattal
• Cseresznye, ribizli, málna (ízlésük szerint) levelei

Előkészítési algoritmus:

1. 10–12 órán át áztatjuk az uborkát hideg vízben.
2. Vágja le az uborkát és a cukkinit körökkel.
3. Az üvegtartályokat sterilizáljuk.
4. Az üvegtartály alján eloszlatjuk a zöldeket és a fokhagymát.
5. Öntsön vizet egy nagy edénybe.
6. Adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez.
7. Helyezze a tartályt a tűzre.
8. Adjon hozzá ecetet a forrásban lévő páchoz.
9. A forrásban lévő pácban alacsonyabb uborka/cukkini.
10. Fedje le a tartályt fedéllel.
11. Ellenőrizzük a sózásban lévő zöldségeket legfeljebb 7 percig, rendszeresen keverve.
12. Az uborkát/cukkinit üvegcsizmában fektetjük.
13. Öntsük a pácot a zöldségek tetejére.
14. Az üvegdzsekiket gördítjük.
15. Melegítjük a megőrzést, és fedőkkel tegyük le.

Bolgarian uborka sterilizálás nélkül: Videó

Bolgarian uborka mustármaggal: Videó

Bolgarian uborka piros ribizli: videó