Fish Blue Macrel és makréla: Mi különbözik az ízben, a főzés során? Mi a neve a makrélához hasonló halaknak, de nagyobb és kevésbé zsír: név

Makréla és makrel: Mi a gyakori és milyen különbségek. Mert milyen ételek a makrel, és amelyekre csak makréla.

Ne feledje, hogy a gyermekkorban "Csütörtök - halnap". Valójában a megfelelő táplálkozás során a halakat hetente legalább egyszer kell megenni. De az igazi halak szerelmesei képesek, legalább minden nap van. Valójában a boltokban lévő hús nem különbözik egy speciális választékban, de a halak ... több száz fajta és mindegyik a maga módján jó!

Ebben a cikkben Macreliről és Mackerelről fogunk beszélni. Ezek azonos típusú halak, de itt véget érnek a hasonlóság. Íz, főzési folyamat és ételek, amelyek teljesen különbözhetnek tőlük. Mellesleg, évszázadok óta ismerjük mindkét halfajt, és soha nem zavartunk, amíg a nyugat -európai receptek nem jöttek hozzánk. Tehát összezavartak minket. Végül is, mind a makréla, mind a makréla angolul olvasható "Makréla".

Mi a neve a makrélához hasonló halaknak, de nagyobb és kevésbé zsír: név

A Mackerel húga előtte volt a méretében, de kissé elveszett az ízében - Macrel.

Tehát a makréla és a makréla közötti fő különbség nagyobb és szárazabb. A Macrel kategorikusan nem alkalmas savanyúságra és dohányzásra, mert ilyen módszerekben abszolút szárazvá válik, és elveszíti varázsait, ahogy az ínyencek mondják.

Hogyan néz ki a makréla hal és a kék makrel: fotó

A makréla és a makréla vizuális megkülönböztetése nagyon egyszerű:

• Makréla: könnyű has, a csík hátulján és farkában, amely soha nem takarja el a hasat. Zsíros és kisebb;
• Macrel: nagyobb, mint a makréla, a szürke-sárga, a hátsó és a has csíkjai. Vizuális összehasonlítással, vastagabb és szebb, mint a makréla.

Ugyanakkor a hús keményebb, száraz, még durván is mondhatja. De ha halra van szüksége az oltáshoz, a sütéshez, a sütéshez - a makréla nagyszerű lehetőség. Sós esetben néha eladják, de csak salátákhoz vagy későbbi halpasztákhoz alkalmas.

Makréla halak és kék makréla: Mi a különbség közöttük, különbség?

Nem fogunk részt venni a biológiába, mivel a főzés összefüggésében figyelembe vesszük ezt a két halfajtát. Csak azt fogjuk mondani, hogy a hasznos nyomelemek összetételében a Macrel semmiképpen sem alacsonyabb a makréla, és tökéletes a test tápanyagokban történő feltöltésére.

De Macrel nem fogadta el a makréla ízét, különösen szárazságának köszönhetően. Ha a makréla biztonságosan el lehet venni a fejjel és anélkül, akkor a séf makréla kategorikusan nem ajánlott, mivel a lé egy része felmerül és elpárolog, és a halak teljesen kiszáradnak.

Fish Blue Macrel és makréla: Mi különbözik az ízben, a főzés során?

A makréla annyira gyakori, hogy nehéz valami újat mondani róla. És haszontalan dicsérni őt, mert abszolút mindenki szereti! De van egy olyan kategória olyan emberek, akik ellenjavalltak a zsíros halakban, különösen a gyermekekben. És ha Ön vagy szeretteitek ebbe a kategóriába tartoznak, akkor egyáltalán nem azt jelenti, hogy el kell hagynia a kedvenc ételeinek tömegét. A makréla részben kicserélhető a Macrel -rel. És vannak rajongók és kizárólag a makrol, úgy gondolja, hogy a szardínia túl kövér.

Miért van a makréla sötét, vörös hús?

Annak ellenére, hogy a makréla az egyik típusú hal, a természetben számos sub -mackerel alfaj létezik. Az egyik (egyébként nagyon gyakori) színe nemcsak csíkokban, hanem kis egyenetlen foltokkal is.

Mivel a makréla ezen alterülete az Atlanti -óceánban él, sötét, gazdag vörös húsú, és az összes szubámbriai alfaj legfinomabbnak tekintik. A japánok szeretik hozzáadni a makrélót vörös hússal a szárazföldön, és "Saba" -nak hívják.

Ezenkívül a makréla és a makréla kiválasztása is figyeljen arra, hogy a halak vannak:

• Világos vagy vörös kopoltyúk. Minél sápadtabb, mint a kopoltyúk, annál nagyobb a esélye, hogy a halak nem frissek;
• A szemek tiszta és átláthatóak. Sáros, elesett vagy száraz - a halak inkompetenciájának mutatója;
• A mérlegek egyszerűen kötelesek szikrázni és ragyogni. Ha nem figyeli ezt, válasszon egy frissebbet;
• Friss halnak kell játszania. Nyomja meg az ujját, és engedje el. Néhány másodpercig a lyuk eltűnik, ha nem, a hal nem friss.

Reméljük, hogy megválaszoltuk a Macrel és a Mackerel összes kérdését, és ezentúl tudatosan választhatunk a „halnapok” alatt.

Videó: Macrel (makréla) a Viktor Andrienko grillén