Miért kaptál a finom és aromás sajttorta helyett nyers és folyékony darabokat? Mit kell tenni, hogy ne ragaszkodjanak a serpenyőhöz - mindezt a cikkből megismerjék.
A sajttorta szeszélyes étele a gazdasági szláv háziasszony számos kísérletének eredményeként jelent meg. Mivel a savanyú tejből nyert túrós sajtnak nevezik, a túróból származó sült sütemények megkapták a megfelelő nevet - sajttorta.
Miért nem működik a túró, égés, széteső, elterjedt, ízlés nélküli, folyékony, nyers belső, gumi, ragaszkodási serpenyőből áll: mit kell tenni?
A gyors és egyszerű főzési technológia lehetővé teszi, hogy buja, rózsás és nagyon étvágygerjesztő ételt kapjon. Ha nem szereti a sajttorta, akkor valószínűleg egyszerűen nem tudja, hogyan kell őket főzni. A főzés receptjének számos titka van, amelyek nélkül a túrós sütemények égnek a sütés, a széteső vagy a serpenyőbe való ragaszkodás során. Az abszolút nyers tészta elrejtőzhet egy ruddy kéreg mögött. A helytelen arányok a sajttorta íztelen, száraz vagy gumi.
Egy olyan terméknek, mint a túró, speciális megközelítést igényel. A sajttorta főzésének technikájának alapvető ismereteivel felfegyverkezve helyesen használhatja a termékeket és elkerülheti a kiszámíthatatlan következményeket. Nemkívánatos a sajttorta sütése más dolgokkal párhuzamosan. Néhány elveszett perc miatt elveszíthet egy egész termékkészletet.
Annak érdekében, hogy a sajttorta ne essen szét, ne ragaszkodjon, a következőket kell végeznie:
- Ellenőrizze a túró minőségét és frissességét. A sajttorta alapja a túró. A frissesség és íz közvetlenül befolyásolja a végeredményt. Minél több savanyú a termék, annál több cukrot kell hozzáadnia. Ami viszont negatívan befolyásolja a tészta konzisztenciáját és egy személy alakját. Ha túrót vásárol a boltban, ne felejtse el ellenőrizni a lejárati dátumot. A túró optimális szerkezete megható, amikor megérinti.
- A jó terméknek fehér árnyalatúnak kell lennie, nem pedig szürke vagy sárga. Ha a tiéd a sajttorta nem kapható, elterjedt A sütés során a túrója nagy mennyiségű növényi zsírt tartalmaz, és messze nem természetes.
- A túró termék zsírtartalmának ideális százaléka 9 %. Alacsony zsíros túróból készülnek laza szerkezet és gyakran szétesik- Ezért szélsőséges esetekben az ilyen túrót előre meg van állítva erjesztett tejtermékekkel. A tészta dagasztása során túl zsíros túró nagyobb mennyiségű lisztet igényel, ami ennek eredményeként azt eredményezi, hogy a sajttorta nem fog működni, gumi.
- A tészta dagasztásához homogén túrós tömeget használnak csomók nélkül. Ennek a szabálynak a betartása segít főzni buja sajttorta- A legegyszerűbb módja az, ha a túrót villával nyújtja, ideális esetben - egy szitán dörzsölni. A turmixgép használata szintén megfelelő, de itt a legfontosabb dolog, hogy túlzásba kerüljön.
- Ne tedd túl a receptben lévő tojások számát, különben a sajttorta nem fog működni. 500 g túró esetén egy csirketojás elegendő. Egy fontos összetevő nem csak a tésztát ragasztja, hanem hozzáadja a páratartalmat is. Nagyszámú tojás hozzáadásakor folyékony sajttorta kaphatónem adaptálva a sütéshez. Ez közvetlenül befolyásolja a hozzáadott liszt mennyiségét. Az eltömődött liszt tészta megszakítja a túró ízét.
- Ellenőrizze a cukor mennyiségét, különben a sajttorta nem fog működni. Az összetevők keverésekor a cukor megolvad, és szirupmá alakul. A túrós tömeg iszapmá válik, és a liszt hozzáadására is szükség van. A tészta sajttorta dagasztásakor a cukor teljesen kizárható. A kész forró sütemények cukorral meghinthetők, vagy a Sweet With lekvár, szirup, lekvár kompenzálhatják. A cukor helyettesíthető a központok hozzáadásával.
- További összetevők. A sajttorta alapvető receptje különféle összetevők hozzáadásával diverzifikálható. Ha szárított gyümölcsöket szeretne hozzáadni, akkor először áztatnia kell őket. A bogyókat előzetesen megtisztítják a szárokból, a magvakból származó lédús gyümölcsök. A lédús összetevőket egy ideig hagyják, hogy a felesleges gyümölcslevet rakják.
- Az édesítetlen sajttorta előkészítésekor a középső gyógynövényekkel, reszelt sajttal vagy burgonyapürével van töltve.
- Helyesen képezze a sajttorta méretét.A sütemény kialakításakor fontos a méret és a vastagság. A vastag sajttorta nem lesz ideje megfelelően sütni és megmaradni nyersen- A nagy sajttorta nem túl kényelmes a sütés folyamatában. Nem lehet túl szorosan elhelyezni a sajttorta. A főzés során kissé megnövekednek, és ragaszkodnak a szomszédos süteményekkel.
- Egy süteményhez megfelelő mennyiségű túró -evőkanál segítségével lehet mérni. Annak érdekében, hogy a sajttorta szép megjelenést biztosítson, a kezeket liszttel kell meghintni. Miután a túrós golyót lisztbe gördítették, a tenyerének segítségével lapos alakot adnak neki.
- Hogyan lehet elérni egy ragyogó kéreg a sajttorta.Mielőtt elküldené a sajttorta sütését, melegítse a serpenyőt vajjal. Nem megfelelő fűtéssel és nagy mennyiségű napraforgóolajjal a süteményeknek nincs ideje megragadni a kéreg és főzés közben szétesnek. A sajtok jobban megbarnulnak egy öntött serpenyőben. A vastag anti -stick alsó rész ropogós kéreg is biztosít. Az első oldal sütése után a sajttorta a másodikra \u200b\u200bvan bekapcsolva, és néhány percig fedeléket fedel. Ilyen egyszerű módszer meg fogja hozni őket buja és puha.
- Ellenőrizze a liszt, különben sajttorta mennyiségét nem fog működni. A liszttel a legfontosabb dolog az, hogy ne tedd túl. Az arányt optimálisnak tekintik - 30 g liszt / 100 g túró. Ennek megfelelően a 0,5 kg túró nem haladja meg a 4-5 evőkanálot. A legtöbb háziasszony búzaliszt használ, de van egy hasznosabb lehetőség. Próbáljon hozzá rizsliszt hozzáadásával. Tökéletesen köti az alkatrészeket egymással, és ugyanakkor kevesebb glutént tartalmaz. Nem adhatja hozzá a tésztához, hanem a burkoláshoz használja. Ebben az esetben a sajttorta kéreg összehasonlíthatatlanná válik. Pásztázás nélkül syrniki nem sikerült ragaszkodnak egy serpenyőhöz.
A búzaliszt helyettesíthető egy emberrel. Ezután a sajttorta további könnyedséget és lágyságot szerez.
- A kész ételt szolgálva.A forró sajttorta nem tanácsos feküdni egymásra. Egy csodálatos szerkezet deformálhatja és elronthatja az étvágygerjesztő megjelenést. Bármely felületi hátrányt porcukorral meghinthetünk. Helyezhet egy kis bogyót vagy gyümölcsvágást egy tányérra a sajttorta mellett. A tejföl, a kondenzált tej, a csokoládé tészta, a lekvár tökéletesen kiegészíti a túrói ízét, és segít megjavítani slocked sajttorta- A sózott sajttorta tökéletesen kiegészíti a gyógynövényeket és a friss zöldségeket.
Különböző sajttorta esetén süthet a sütőben, vagy olthatja a tejfölben egy serpenyőben. Sütéskor ropogós kéreg érkezik. Az oltás folyamatához további 10-15 percet igényel a sütés után. A sajtok ideálisak reggelire és délutáni snackre.
VIDEÓ: Hogyan sütjük a sajttorta?
