Miért zavarják a pácolt és konzerv paradicsomot a bankokban és felrobbannak: mit kell tenni, hogyan lehet megjavítani? Lehetséges -e pácolt paradicsomot enni egy zárt sóoldatban?

Miért dabby a konzerv paradicsom sóoldata? Lehetséges -e paradicsomot enni a felhős kannákból?

Sok háziasszony pácolt és konzerv paradicsomot készít. Általános szabály, hogy ha minden technológiai követelményt megfigyelnek, nevezetesen, elegendő mennyiségű pácot, a betakarított termékek tisztaságát, az eredetileg kvalitatív állapotukat, akkor a konzerv paradicsommal rendelkező bankok problémák nélkül állnak és tárolódnak, amíg el nem érik őket.
Ugyanakkor előfordul, hogy minden intézkedés és technológiai óvintézkedés ellenére a paradicsom vagy a bankban felhős, vagy a bankok felrobbannak. Természetesen ez kellemetlen a háziasszony számára. Időnként egy ilyen probléma megoldható, és néha el kell dobnia a sérült terméket.

Miért vannak pácolt és konzerv paradicsom a bankokban és felrobban: okok

A legnyilvánvalóbb okok között a következők lehetnek:

1. A megőrzéshez egészségesnek kell választania, a paradicsom sérülése nélkül. Lehet, hogy ezúttal néhányuk elrontottnak bizonyult, és a pác fermentációjának folyamatát váltotta ki.
2. A megőrzés előtt minden összetevőt (maguk a paradicsomot, gyógynövényeket stb.) Alaposan meg kell mosni: a rosszul mosott zöldség negatív reakciót is okozhat, és elronthatja a pácot.
3. Minden edényt - bankokat, borítókat - alaposan sterilizálni és szárítani a sütőben, mielőtt paradicsomot fektetne be.
4. Még ha a tisztaság és a sterilizáció összes mérését is megfigyeljük, a bezárás vagy a pác lehetséges oka rosszul hengerelt üvegek. A levegő beírhatja őket, és olyan folyamatot hozhat létre, amely tovább vezet annak a ténynek, hogy a bankok „felrobbannak”. Annak biztosítása érdekében, hogy a bankok jól feltekerjenek, fejjel lefelé helyezzük őket egy napra, amikor egy takaróba vannak csomagolva, ezáltal folytatva a lassú sterilizálás folyamatát.
5. Ezenkívül a só vagy az ecet arányának házigazdája egy bizonyos súlyú zöldségkonzervek arányának lehetséges oka lehet. Végül is a különböző receptek nem mindig jelzik a só és az ecet azonos arányát a paradicsom súlyához. Lehet, hogy e recept szerint az ecetet kevésbé lehet tenni, de be kell adnia a borsot vagy Antonov almát, és a háziasszony nem tette meg. Tehát kiderül, hogy a savak kisebbek a pácban, és a paradicsomot nem áztatták megfelelően a pácmal.

A pácolt paradicsomot kidobták, elhomályosítják, a fedél duzzadt: mit kell tenni, hogyan lehet megmenteni, hogyan lehet újra?

Mielőtt a bankokat üres téli tárolásra rendezné, tanácsos túlexponálni őket, úgy, hogy karanténban, egy ideig, körülbelül egy hétig vagy 10 napig beszéljünk. Jó lenne, ha hűvös, nem meleg hely lenne. Ha a bankok ellenállnak a karanténban, akkor biztonságosan elrendezhetők a téli tároláshoz. Ha valami nincs rendben velük, akkor ez megnyilvánul, és akkor a háziasszonynak lehetősége lesz termékek mentésére.
Tehát hirtelen kellemetlen volt, és a sós só felhős lett, vagy ami még rosszabb, a bank felrobbant.
A konzervezési folyamatot meg kell ismételni. Ezért

• a problémából származó paradicsomot sóoldatban kell mosni (körülbelül egy evőkanál só / 1 liter víz)
• az edényből származó sóoldatot le kell üríteni és keresztezni kell. Talán néha jobb, ha új sóoldatot vagy pácot készít.
• a banknak újra sterilizálnia kell, és új sterilizált fedelet kell vennie
• következő cselekedet az algoritmus szerint: sterilizálás, üvegek gördítése, csomagolás, túlexponálás

Ha hirtelen ilyen kellemetlenség jelentkezik, a paradicsomot el kell dobni.
Mellesleg, ha a fedél duzzadása után, mielőtt megkezdi a sterilizációs folyamatot, a paradicsom a háziasszony legkisebb gyanúját vonzza, akkor azokat el kell dobni.

Lehetséges -e pácolt paradicsomot enni egy zárt sóoldatban?

Ha még mindig sajnálja, hogy egy problémás terméket dobott, vagy nem akarja újra elvégezni a konzervezési folyamatot, akkor kipróbálhatja a paradicsomot egy felhős sós sóoldattal. Ha nincsenek ízléses, és a paradicsom íze olyan, mint kicsi, akkor enni lehet.

Tippek a paradicsom megfelelő megőrzéséhez

Mint tudod, megőrizheti vagy savanyíthatja a különféle paradicsomot, mind zöld, mind pedig a vörös, a nagy, és a legkisebb. De ez szükséges:

• tartsa be a receptet és az arányokat attól függően, hogy milyen típusú vagy paradicsomfajtát betakarítanak a télen
• válasszon egészséges és nem elrontott gyümölcsöket
• Óvatosan figyelje meg a tisztasági szabályokat a konzervezési folyamat során, ideértve a kezek tisztaságát is
• betartja a sterilizációs szabályokat, beleértve a gördülő kannákat is
• próbálja meg elvégezni a késztermékkel ellátott kannákkal ellátott, karantén csatornát, mielőtt téli tárolásra rendezi őket

Videó: Bank bezárt. Mit kell tenni?