Pilaf sertéshússal: A legjobb receptek egy lassú tűzhelyen, üst, edény a tűzhelyen, a sütőben. Hogyan lehet megfelelően és finoman elkészíteni egy laza üzbég pilaf sertéshúsból, sertésbordaból, csirkeből, zöldségből, bulgurból, gyöngy árpából, hajdina, edényekből: receptek: receptek

Ebben a cikkben számos finom receptet talál a Pilaf sertéshús készítéséhez.

Sertéshús Pilaf számára: A sertéshús melyik része jobb?

Hagyományosan, a pilaf rizs- és bárányhúsból készül. Ez azonban az eredeti "keleti" recept, amelyet a modern háziasszonyok ritkán tartanak be. Ahhoz, hogy ízletes és hihetetlenül illatos, helyesen főtt ételt kapjon, használhat sertéshúsot.

Meglepő módon, hogy a pilaf mennyire jó, attól függ, hogy pontosan mi a választott hús. A hasított test minden része különbözik egymástól, némelyik száraz és még sok más, mások kövér. A főzés során a hús másképp viselkedik, attól függően, hogy mit csinál vele: pörkölt, főzni vagy sütni.

A Pilaf magában foglalja a hús oltását, ami azt jelenti, hogy ehhez az ételhez válassza ki azt a húst, amely a leginkább „zheling” anyagot tartalmazza. Például egy spatula vagy egy szegy, az első vagy a hátsó láb, a váll vagy akár a szár, a Korea - szélsőséges esetekben tökéletes.

Fontos: A Pilafnek lédúsnak és kövérnek kell lennie, tehát ha egy másik húst vagy alkatrészt választ a főzéshez, akkor számíthat arra, hogy száraz lesz.

Az a tény, hogy a sertéshúst az íz preferenciáinak megfelelően, az enyhe édességgel rendelkező hús nem fontos. A kész pilaf ízének javítása érdekében egyensúlyba kell hoznia a fűszerek ízét, és feltétlenül adjon hozzá egy ilyen „savanyú” fűszert, mint a Barberry.

Sertéshús Pilaf: Egyszerű klasszikus lépés -lépcső recept paradicsompasztával

Érdekes: hozzáadhat egy kis kellemes savanyúságot a pilaf -hez, nem fűszerek, hanem paradicsompaszta (házi készítésű vagy bolt) felhasználásával. Tehát a Pilaf ízét, aromáját és színét fogja megszerezni.

Amit el kell készítenie:

• Hús -250-300 Gr. (sertéshús, bármely olyan rész, amely megfelel)
• Rizs -1 evőkanál. (lehetőleg párolva és kerek)
• Sárgarépa -1 pc. (nem kicsi)
• Hagyma -1 fej (nem kicsi)
• Paradicsom -0,5 evőkanál. (Ha paradicsomlevet használ, akkor 3-4 evőkanál szükséges)
• Fűszerek -néhány csipet (felhasználhat bármelyik húst, vagy azokat, amelyek kifejezetten a Pilaf számára szükségesek)

Főzés:

• Vágja le a zöldségeket finoman (dörzsölheti a sárgarépát), és küldje el a serpenyőben lévő olajhoz (nem a tűzhelyen, hanem a lassú tűzhelyen is főzhet).
• Nem szükséges, hogy hosszú ideig megsütjük őket, csak adj hozzá az aranyat, és adjunk hozzá előkészített húst. Pre -vágás kockákba.
• Küldjön ott egy paradicsomot (opcióként használhat egy nem túl nagy paradicsomot).
• Mindezt legalább 15 percig főzzük, és ne feledje, hogy a tűznek nem szabad nagynak lennie, és maga a serpenyőt is fedelheti.
• Ha egy serpenyőben készül, akkor a kapott pilaf hús- és zöldségbázisát ott áthelyezik, és 1-1,5 csésze vizet öntenek.
• Hagyja, hogy kb. 10 percig eloltódjon, és csak akkor öntsön rizst, és a fűszerekkel.
• Tash a legalacsonyabb hőnél 15 percig (ez egy kicsit kevesebbet is igénybe vehet), majd fedje le a fedéllel, és hagyja, hogy az edény főzze.

Pilaf sertéshússal és zöldségekkel: recept lassú tűzhelyben

Érdekes: A multicooker egyszerűsíti a Pilaf készítésének folyamatát, mivel az összes folyamatot gyakrabban végzi, és ennek eredményeként nagyon lédús, ízletes, aromás és egészséges ételeket kap.

Amit főzés előtt fel kell készítenie:

• Sárgarépa -1 pc. (elég nagy)
• Hagyma -1 nagy fej (bármilyen fajta)
• Fokhagyma -1 középső fej
• Egy csomó növényzet -kicsi
• Paradicsom -1 pc. (nem nagy)
• Kaliforniai paprika -1 pc. (Bolgár, lehetőleg sárga vagy piros lehet).
• Rizs -1,5 csésze (hosszú és szükségszerűen párolva).
• Hús -400 gr. (sertéshús, bármilyen megfelelő rész)
• A fűszerek keveréke -válassza ki a preferenciáját

Főzés:

• Az összes zöldséget kockára kell vágni (lehetőleg azonos méretű).
• Egy serpenyőben süssük a húst egy kicsit kockákkal (ez engedje a gyümölcslé és adjon egy kis arany színt).
• Ezután tegye a zöldségeket a húsba, és feltétlenül süsse az egész magas hőn néhány percig.
• Ezután helyezze át a tömeget egy kis serpenyőbe, és öntsön 1 -et. Víz, oltás mérsékelt hőn.
• Az oltás után öntsön még 2 szemüveget. Víz és öntsön rizst. Főzzük alacsony lángon egy zárt fedél alatt kb. 15 percig.
• Javasoljuk, hogy 5 percenként keverje össze a pilafot. Idővel fedje le a serpenyőt egy fedéllel, és hagyja, hogy 5-10 percig álljon, mielőtt az edényt tálalja.

Tetvek Uzbek Pilaf sertéshússal: recept egy üst vagy Pan Bok -ban, egy kiskacsa a tűzhelyen

Érdekes: A Pilaf egy igazán üzbég étel, és az eredetiben egy vastag fémrétegből származó speciális kazánban készül. Az ilyen edények lehetővé teszik a hús számára, hogy ne égessen, és hagyja, hogy az egyes rizsmagok impregitáló gyümölcslé. Otthon készítsen egy finom pilafot, hasonlóan a klasszikus recepthez, használhat egy kiskacsat vagy egy kis kazánt, egy régi öntött serpenyőt.

Mit kell felkészíteni:

• Kövér sertéshús -500-550 Gr. (bármilyen megfelelő rész)
• Párolt (hosszú) rizs -280-300 Gr.
• Hagyma -2 db. (nagy)
• Szárított sárgabarack vagy szárított cseresznye szilva -1 zhmen
• Fűszeres fűszerek -néhány csipet (egyiküknek kurkuma kell lennie, amely Pilafnek jellegzetes aromát ad és gazdag sárga színű).

Főzés:

• A kazánban (nem számít, melyik: öntött -eleolt vagy alumíniumot) öntsön az olajat, és öntsön az apróra vágott hagymát a piros -hotba.
• Ott el kell érnie az aranyszínt, és utána biztonságosan hozzáadhat húst az olajhoz (darabok, nem kicsi).
• Készítsen mérsékelt, nem erős tüzet, és kb. 10 percig készítse elő a húst a fedél alatt.
• Ezután öntsön a rizst, keverje össze mindent, és adjon hozzá fűszereket (egy maroknyi fokhagymát fogakkal vagy egészben, de mosott fejet tehet).
• Öntsön vizet (a víz mennyisége kétszer nagyobb, mint a rizs). Keverjen össze mindent, és főzzük alacsony lángon 10 percig (fedél nélkül).
• Ezután adjunk hozzá szárított gyümölcsöket, keverjük össze és fedjük le a fedéllel, és főzzük további 10 percig. Ezután kapcsolja ki, de ne nyissa ki a fedelet. Hagyja, hogy a pilaf megérintse.

Pilaf tetvek sertésbordákból készültek: recept

Érdekes: Finom pilafot is főzhet a bordákból. Elég zsírosak, és sok ízt és gyümölcslé adnak a rizsnek. Az egyetlen kellemetlenség a csontnak, amelynek meztelennek kell lennie, de ez ízlés kérdése.

Mit kell előkészíteni:

• Sertésborda - 1 kg -ig. (A vásárlás előtt fontos annak biztosítása, hogy a bordák sertéshús, és nem a poggyászok. A tény az, hogy a zöldséghús kellemetlen aromát és ízt tartalmazhat a szorosan elhelyezkedő mirigyek miatt, amelyek titkot termel állat, és ez tönkreteszi a pilaf ízét).
• Rizs párolt (hosszú)- 1.5 verem. (Kerekíthetsz, de párolhatsz is).
• Éületek Pilaf számára - A gyógynövények és fűszerek keveréke
• Sárgarépa-1-2 PCS. (nagy)
• Izzó- 2 db. (nagy)
• Fokhagymás fej -1 pc.

Főzés:

• Ez a recept lehetővé teszi, hogy a hagymát úgy vágja le, ahogy jobban tetszik (kicsi vagy nagy kockákat is fel lehet gyűrűkre tenni).
• Javasoljuk, hogy készítsen ilyen pilafot egy kazánban vagy egy kiskacsa (szovjet), használhat egy vastag fenekű multicookert vagy edényeket is.
• Nagy mennyiségű olajban süssük a hagymát néhány percig, és adjuk hozzá a bordákat, ezeket addig kell készíteni, amíg egy arany (de nem sötét) színű.
• Ezután reszelje a sárgarépát durván, és adja hozzá a teljes tömeghez, süssük 5-7 percre.
• Öntsön a rizst, keverje össze mindent, hagyja, hogy felszívja a zsírt és a húst (ez akár 5 percig tarthat).
• Helyezze a fokhagyma fejét (a felső héjat eltávolítják, a fokhagymát mostuk).
• Ezután öntsön vizet, az 1-1,5 ujjal kell emelkednie a rizsszint fölé.
• Csukja be az edényeket egy fedéllel, és főzzük kb. 15-20 percig alacsony hőn.
• Nagyon fontos, hogy az edényeket nedves törülközővel fedjük le, hogy a gőz ne menjen ki.
• Főzés után tekerje be egy serpenyőt (üst vagy kiskacsa) takaróval vagy kabáttal, és tartsa kb. 30–40 percig.

Sertéshús csirkével együtt: recept

Ha betartja az étrendi táplálkozást, megpróbálhatja főzni a pilafot csirkével és sertéshússal. Egy ilyen étel nem lesz kövér, de ízletes és nem gyengéd, ha helyesen főzza.

Mit kell előkészíteni:

• Rizs párolva -1.5 verem. (hosszú ideje kívánatos)
• Csirkefilé -300 gr. (Egy nagy mell)
• Sertésvágás -300-400 Gr. (Bármilyen más részt is használhat).
• Sárgarépa és hagyma - 1 pc. (nagy)
• Étkezések és fűszerek, néhány szelet fokhagymás

Főzés:

• Csiszolja meg a hagymát és a sárgarépát (ehhez durva reszelőt használhat).
• Süssük egy kicsit a zöldségeket, és adjuk hozzá a húst, vágjuk nagyon nagy darabokra.
• Tartsa tüzet az aranyig, majd térjen át egy serpenyőbe.
• Öntsük a rizst (tanácsos előzetesen áztatni azt hideg vízben fél órán át).
• Keverjen össze mindent, és öntsön vizet (pontosan kétszer többet, mint a gabonafélék).
• Főzzük alacsony lángon zárt fedéllel, minden alkalommal keverve 5 perc elteltével.
• A teljes főzési idő 20-25 perc és 10 perces ragaszkodás a fedél alatt.

Pilaf sertésből és bulgurból készült: recept

Érdekes: Ez egy szokatlan étel nem a rizsből, hanem a búza gabonaféléből.

Amit fel kell készíteni:

• Kövér sertéshús -300-400 Gr. (Jól hasznos a rázás).
• Krupa (Bulgur) -1 csésze (220-250 gr.)
• Sárgarépa -1 pc. (nagy)
• Hagyma -1 pc. (átlagos)
• Fokhagyma -2 foga (nagy)
• Dátumok -4-5 db.
• Bararis -1 evőkanál.
• Zira -1 evőkanál.

Főzés:

• Először készítse el a húst, és kis darabokban süsse olajban, hogy ne jelenjen meg túl sötét kéreg.
• Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, borbondát, fokhagymát és zira -t a húshoz.
• Öntsön 0,5 verem. víz és kb. 20 percig tedd ki
• Ezután öntsük a bulgurot, keverjük össze, adjunk hozzá annyi vizet, hogy az lefedje a gabonaféléket.
• Tash 15 percig a fedél alatt és csak alacsony hőn, majd hagyja, hogy a melegben a fedél alatt főzze.

Sertéshús és árpa: recept

Fontos: Ezt az ételt csak feltételesen nevezik Pilaf -nak az íz és az aroma miatt.

Amit fel kell készíteni:

• Kövér sertéshús -350-400 Gr. (Például ochek)
• Palovka -400-450 Gr.
• Hagyma -2-3 db. (Ha kicsi)
• Fokhagyma -1 nagy fej
• Sárgarépa -1 pc. (nagy)
• Kari -1 teáskanál

Főzés:

• Készítsen hagymát süss
• Adja hozzá a húst, és alacsony lángon izzadjon, amíg a hús fel nem világít, és nem talál egy kéreget.
• Helyezze a sülteket a serpenyőbe, és öntse be a vizet
• Adja hozzá az árpát, és tegye be a tisztított, de nem osztott fokhagyma fejét.
• Adjunk hozzá téglát és főzzük alacsony lángon a fedél alatt 10-15 percig. Ezután hagyja, hogy az étel főzze.

Pilaf sertésből és hajdinaból készült: recept

Fontos: Ezt az ételt csak Pilafnek hívják, mert hasonló a főzés elve.

Mit kell előkészíteni:

• Hajdina -1.5 verem.
• Sertéshús -400-500 Gr. (A hasított test bármely részéről)
• Hagyma -1 pc. (nagy)
• Sárgarépa -1 pc. (nagy)

Főzés:

• Készítse elő a zöldségek sültjét, és adjon hozzá húst
• Süssük a kéregbe
• Külön forraljon hajdina
• Adjunk hozzá sütőt és húst a főtt forró hajdinahoz
• Keverjen össze mindent, hagyja, hogy csomagolja a fedél alá 5-10 percig

Sertéshús edényekben a sütőben: receptek

Mit kell előkészíteni:

• Disznó zsír) -300-400 Gr. (Bármely alkatrészt használhat).
• Hagyma és sárgarépa -1 pc. (nagy vagy közepes)
• Fokhagyma szegfűszeg -1 pc. Minden edényben
• Rizs -1.5 verem. (Válassza a párolt és a hosszú lehetőséget)
• Fűszerek és fűszerek

Főzés:

• Készítsen hagymát és sárgarépát
• Adja hozzá a húst a sütéshez, és kb. 10 percig sütjük
• Fektesse a sült sült húst minden edényben egyenlő mennyiségben.
• Adjon hozzá rizst (1/4 csésze minden edényhez)
• Öntsön vizet (legfeljebb fél edényt)
• Adjon hozzá fokhagymát, fűszereket és zöldeket (ha akar)
• Helyezze az edényeket a sütőbe, és tartsa 40 percet 200 fokos hőmérsékleten.
• Ennek eredményeként egy illatos és morzsás ételt kapsz

Mikor kell sózni a sertéshús pilafot?

A rizs képes felszívni a sót, ezért, ha túl korán ad hozzá sót, akkor nem állhat meg időben, és nem kockáztathatja az edényt. Adja hozzá, amikor az edény már eléri a készenlétt (10-15 perc alatt).

Milyen fűszereket és fűszereket adnak hozzá a sertés pilafhoz?

Értelmezések:

• Zira -nagyon kellemes és fűszeres aroma pilafot ad
• BORBERY -Édes pilaf a sertéshúson savanyúságot fog hozzáadni
• Komló-súf-tegye az edényt fűszeresen és illatossá
• Koriander -hangsúlyozza a hús ízét
• Muscat -adja hozzá Pilafot az aromához
• A paprika keveréke -tegye a pilaf illatossá és élesre
• Babérlevél -a főzési időszak alatt hozzáadják, hogy nagyon illatos legyen.
• Fokhagyma -adjon hozzá pikanciát és kellemes aromát
• Kari -adjon sárga és vékony aromát savanyúsággal
• Datolya -adja meg a rizs édességét
• Kuraga -díj édességet és aromát ad az edénynek
• AIVA -hangsúlyozza a hús ízét
• Szilvák -adj hozzá füstölt húsokat

Sertés Pilaf: Főző titkok egy multikookerben, üst, edény a tűzhelyen, sütő, tippek

Titkok:

• Annak érdekében, hogy még morzsolódjon, még nem is párolt rizst is, azt előre mossuk, és többször hideg ruhában kell áztatni.
• A vastag aljval és a falakkal rendelkező ételek lehetővé teszik a rizs egyenletes pörkölését, terhelés nélkül.
• Az oltás során fedje le a serpenyőt nedves törülközővel (ügyeljen arra, hogy az élek ne érintsék meg a tüzet). Nem engedi el a gőzt, ami azt jelenti, hogy az edények belsejében lévő minden rizs szemgátja gőzölni fog, és a pilaf morzsás lesz.
• A Pilaf főzése után ne siess azonnal kiszolgálni. Tekerje be a serpenyőt egy törülközővel vagy takaróval, hagyva egy ideig, hogy a rizs jól gőzölje.
• A pilaf főzése után a tűzhelyen küldjön egy serpenyőt egy edényt a sütőben 15-20 percig (legfeljebb 200 fokig). Ez lehetővé teszi, hogy a rizs párolódjon, és ne tapadjon össze.
• Ha elkészíti a Pilafot a lassú tűzhelyben, válassza ki a következő módokat: „Pilaf”, „Rice” vagy „gabona”.

Kalória pilaf sertéshús és növényi olajjal: érték 100 grammonként

Videó: "Öntsön a sertéshúsból"