Oregano - Fűszerezés: Hogyan néz ki, hol használják, mit lehet kicserélni, milyen fűszerekkel kombinálják, mennyit kell hozzáadni a kész ételekhez? Oregano fűszerezés: ellenjavallatok és jótékony tulajdonságok. Hogyan készítsünk előadások keverékét, szószot oreganóval: recept

Ebből a cikkből megtudhatja, hogy néz ki az Oregano fűszere.

Az Oregano idegen név, és orosz-szokatlan oregánóban. Nyugat -Európa konyhájában ezt a fű az első és a második étel fűszereként, Oroszországban - csak terápiás teaként. Megtanuljuk, hogyan kell használni a füvet az ételek ízének javításához, mennyit kell tenni, hogy ne rontjuk az ételt.

Hogyan néz ki az oregánó fű?

Oregánó vagy oregánó -Egy szerény évelő növény, 0,5-0,7 m magasságú bokrot termeszt, kakukkfűnek tűnik. Virágzik az ültetés utáni második évben.

Oregano találkozik legfeljebb 20 fajta, közöttük:

• Szíriai fajta (olyan ízlés szerint, mint Timyan és Mayran együtt)
• szicíliai
• görög
• török

A sorean növény könnyen összetéveszthető a őrnagyokkal, a különbség közöttük a következő:

• Oreja élénkzöld levelekkel rendelkezik a lap felső részéből, az alsó-kékből, hosszúkás, 2-3 cm hosszúságú
• Majoran ovális alakú levelekkel rendelkezik, mindkét oldalon élénkzöld. Majoran kevésbé aromás, mint az oregánó.

Milyen jótékony tulajdonságokkal rendelkezik az oregánó?

Oregánó vagy oregánó - Nagyon hasznos fű, sok betegségben segít:

• A menstruáció megsértése esetén megállapítja ciklusukat, különösen a fiatal lányokban
• A menopauza segítségével megnyugtató módon cselekszik
• Meghosszabbítja a korai menopauza -ban szenvedő nők petefészekmunkáját (például 30 -án)
• Növeli a nők tejmennyiségét a szoptatáskor
• Megnyugtatja a gyermek állapotát a megnövekedett ingerlékenységgel
• Izgatja az étvágyat, segít az anorexiában, a gastritisben
• Megakadályozza a kövek képződését az epehólyagban
• Segít eltávolítani a méreganyagokat a testből
• Egy gyulladásgátló, átlós növény
• Segít a hörghurutban és a tüdőgyulladásban, mint egy expektoráló
• Javítja a test állapotát meghosszabbított booze után

Hol van az Oregano fűszerezése a főzés során?

Az ízesítéshez szórólapokat és megszakíthatatlan virágokat vesznek- Oregano fűszerezésként használják:

• Additívként, amikor néhány kenyeret sütnek
• Mint adalékanyag a sörgyártásban
• Pizzát főzés közben
• Az olasz tészta ételek elkészítésekor
• Amikor pácoló halak
• Görög, olasz és mexikói fűszeres keverékekből
• A Kaukázusban és Fehéroroszországban sózáskor zöldségeket és gombákat adnak hozzá
• Levesekben
• Húsban, amikor nyitott tűzön főzzük
• Amikor burgonyát süt a sütőben
• Omlettökben és gomba, különösen a Champignons -ban
• Otthoni kolbászban és húspasztákban
• Paradicsomszószban
• A tojásból és a túróból származó pite töltésében

Milyen ízesítést cserélhet az oregánó?

Ha az oregánót a recept szerint kell hozzáadnia, de nem az számos csere lehetőség Ez a fűszer:

• Adjon hozzá egy kis fűszerezést "Provencal Herbs"
• Bazsalikom ibolya menta (menta elég egy kicsit)
• Kakukkfű
• Majori
• Petrezselyem és kapor
• Ha főzed a görög salátát - koriander
• Cook Pizza - Pop

Figyelem- Az oregánó más fűszerekkel történő cseréje nem tölti ki a növényben található jótékony tulajdonságokat.

Milyen fűszereket kombinál az oregánóval?

Oregano jól megy néhány fűszerrel, amelyek hangsúlyozzák a fűszerek ízét- Ezek ilyen fűszerek:

• Rozmaring
• Majoránna
• Fekete bors
• Kakukkfű
• Kakukkfű
• Bazsalikom
• Menta

Mennyire és mikor kell hozzáadni az oregánót, hogy ne rontja el az ételt?

Oregano aromája nagyon erősÉs annak érdekében, hogy ne rontjuk az ételt túlzott ízű, a száraz fű az első és a második zöldség ételekbe először hozzá kell adni minimális szám (a kés végén), és akkor, ha az íze nem elég, adjon hozzá még egy kicsit.

Az oregánó ízét sikeresen hangsúlyozzák az ilyen ételekben:

• Sült és párolt cukkinit
• Sült karfiol vagy brokkoli
• Makaron mártással
• pizza
• Paradicsom szósz

A zöldségekből származó salátákban a Vinaigrette oregánó friss (0,5 teáskanál) vagy szárítású.

Most találjuk ki, mikor kell az oregánó fűszereket hozzáadni az elkészített edényekhez:

• Az első edény előkészítésekor a különböző szárított fűszeres gyógynövényeket, beleértve az oregánót is, kötegbe vannak kötve, és 15 perccel a főzés vége előtt engedik le a húslevesbe. vége.
• A pörköltben, függetlenül a száraz formában vagy frissen fűszerezéstől, a oltás végén adjuk hozzá.
• A zöldségekből és gyümölcsökből származó salátákban a sajtból származó desszertek - néhány órával az étel tálalása előtt.
• Növényi olajban, ecet, hogy az aromát adják nekik - előre; Olajat vagy ecetet adunk 3-5 napig főzni, szűrjük a gézen, majd használjuk.

Figyelem- A szárított fűszeres oregánót sűrűn zárt edényben kell tárolni, hogy az illóolajok ne tűnjenek el.

Oregano fűszerezés: ellenjavallatok

Oregánónak van és ellenjavallatok:

• Terhes nők
• Azok, akiknek fűszeres allergiája van
• A szív, az erek, a máj és a vesék súlyos betegségeiben szenvedő emberek
• Gyomorfekély és 12 beteg
• 5 év alatti gyermekek
• Súlyos neurológiai betegségekkel
• A férfiak hosszú ideig, mivel a hatékonyság csökkenhet
• A nők hosszú ideig, mert a szexuális vágy csökkenhet

Hogyan lehet elkészíteni az ízesítés keverékét az oregánóval olasz kenyér és pizza számára?

Készítsen elő az ízesítés keverékét az oregánóval, amelyet hozzáadunk, amikor olasz kenyeret és pizzát sütnek otthon.

-Ra fáradási keverékek 1 Veszünk:

• Azonos mennyiségű bazsalilában, rozmaringban, oregánóban és kakukkfűben

Főzés:

1. Csiszolja meg a szárított gyógynövényeket, keverje össze, tegye egy üvegedényt egy csavaró fedéllel, és így tárolja.

Hozzáadhat illatos kenyeret és pizzát a kenyérhez és a pizzához az ízesítők olasz keveréke:

• Ugyanolyan keserű borsot, bazilikát, oregánót, rozmaringot, őrnagyot, szárított fokhagymát veszünk
• Fekete bors ízlés szerint

Főzés:

1. Csiszolja meg az összes fűszert, keverje össze, fektesse be egy üvegedénybe, fedje le a fedéllel.
2. Ha hozzá kell adnia az ízesítést egy forró ételhez, összegyűjtünk egy száraz kanállal, és azonnal bezárjuk az edényt.

Figyelem- Lehetetlen az ízesítést közvetlenül a bankból önteni, a gőz belekerülhet, és az ízesítés elveszíti aromáját.

Hogyan főzzünk paradicsommártással oregánóval: recept

Főzés paradicsomszósz, amely megfelel a húsnak, a tészta és a pizza számára.

A szükséges szószhoz:

• 2 átlagos paradicsom
• 1 nagy édes bors
• 1 evőkanál. l. olivaolaj
• 1-2 fokhagymás fogaskerék
• Só, őrölt fekete bors, cukor, őrölt fűszeres oregánó - ízlés szerint

Főzés:

1. Leengedjük a paradicsomot és a borsot forrásban lévő vízbe 1-2 percig, forrásban lévő vízből vesszük ki, és eltávolítsuk a bőrt, 2 részre vágjuk, és kivegyük a magokat-nincs szükségük rájuk, hanem csak a pépre.
2. Finoman vágja le a tisztított paradicsomot és a borsot, adja hozzá az olívaolajat és vágja le a turmixgépet.
3. Öntsük a mártást egy szószba, és tegyük fel a tűzre, amikor felforr, fűszereket adjunk hozzá, sót, cukrot, apróra vágott fokhagymát.
4. Hagyjuk forrni, amíg meg nem kezd megvastagodni - kb. 15 percig.

Tehát találkoztunk egy fűszeres oregánóval, megtanultuk, hogy milyen ételeket kínál a legjobban.

Videó: Oregano - gyógymód minden betegségre