Milk zselé: recept keményítővel, tojással, bogyókkal, alma, kakaó, étrend. A tej zselés előnyei vagy ártalma?

A tej zselé receptjei.

A tej zselé íze a gyermekkorra emlékeztet bennünket. A vastag ital nem hiába készül a gyermekek számára: nagyon hasznos és tápláló.

Egyszerűen felkészül. A zselés előkészítéséhez csak természetes termékeket használnak. Mi az előnye a tej zselének, és milyen receptek vannak a finom desszertek receptjei? Olvassa el az erről szóló cikket.

Tej zselé: előnyök vagy károk

Sokak számára a zselé íze bogyókhoz és gyümölcsökhöz kapcsolódik, amelyeket desszert főzéséhez adnak hozzá. De a szláv konyha hagyományos italának elkészítéséhez tejet használtunk.

Nem nehéz egészséges ételt főzni. Ezt a saját tapasztalataira fogja látni, ha receptjeink szerint hegeszti a zselét, álmait és gyermekkori emlékeit.

Valaki kedvelheti a tejzselét, vagy lehet a legmegfelelőbb cukrot tartalmazó zselé-szerű termékek listájában. De egy dolog vitathatatlan - ez egy nagyon hasznos savanyú desszert, amelynek ízlése a honfitársaink megismerkednek a korai gyermekkorból.

És mindezt hasznos tulajdonságai miatt: a hagyományos orosz ételt már régóta kapják a kisgyermekeknek, hogy feltöltsék a testben lévő vitaminok ellátását és javítsák hangulatukat.

És hogyan nem vezetheti be a desszertet a család legkisebb tagjának étrendjébe, amelyről az emberek népszerûen a boldogság szimbólumaként beszélnek? Emlékszel, amit egy orosz embernek szüksége van a jó élethez? Így van: zselés folyók és tejtermékek.

A zselés előkészítése során, a receptjeik sokféleségével, a modern háziasszonyok nem térnek távol a hagyományos módszerektől, bár a keményítőt adtak hozzá a fő összetevőnek. A klasszikus Kisel recept az erjesztett gabonafélék főzetének használatán alapul.

Hogyan hasznos a tej zselé?

• Tartalmazza a szükséges aminosavakat (lecitin, lezin, kolin, tripofán, metionin).
• A hasznos desszert káliumot tartalmaz, amely normális izomfunkciót biztosít és támogatja a sav-bázis egyensúlyát.
• A B1 -vitamin biztosítja az idegrendszer és az agyi aktivitás normál aktivitását.
• A B2 -vitamin befolyásolja az anyagcserét, és az immunitás fenntartásához is szükséges. A B2 -vitaminnak köszönhetően az ajkán nem repedések képződnek, és a bőr megszabadul a szárazságtól. Ha folyamatosan iszik a tejzselét, akkor egyszerűen elfelejtheti a hajhullás problémáját.
• A B5 -vitamin fontos a hormonok és a zsírsavak előállításában, a nyálkahártyák helyreállításához is szükséges.
• A PP -vitamin csökkenti a koleszterin koncentrációt.
  A lecitin a zselében is található (szabályozza a koleszterint és a májsejtek egyik alkotóeleme), a lizin (aminosav, amely részt vesz a szövetek növekedésében és helyreállításában, a hormonok és enzimek előállításában), a kolin (van anti -scleroticus hatás), a metionin fontos a máj működésének fenntartásához.
• A zselé használata elősegíti a bél funkció normalizálását, hatékony eszköz a bakteriózis elleni küzdelemhez.
• A test könnyen felszívja. Használatával a gyomorban nincs nehézség.
• Növeli a teljesítményt. Hozzáadja az energiát.

Főző titkok:

• úgy, hogy a zselé vastag legyen, hosszabb ideig forraljuk alacsony lángon, és egész éjjel hűtőszekrényben tisztítják
• a nagyon édes desszertek rajongói több cukrot adhatnak hozzá, mint a receptben jelzik
• a Kisel főzési ideje a tej forralásakor az idő
• Édes desszert alacsony kalóriát, de gyorsan elárasztja az éhséget
• főzhet ivó zselét, majd csökkenteni kell a keményítő mennyiségét
• jelly -szerű ételek főzésekor nem szabad megengedni, hogy forraljon

Hogyan kell főzni a keményítőből készült tejzselét: recept egy liter tejhez

Még az is, aki ritkán áll a tűzhelyen, képes tejzselét főzni. Lehet, hogy gyermekei megtagadják a vásárolt desszerteket, és várják, hogy az anya új recept szerint készítsen zselét?

Szükséged lesz:

• Tej - 1 liter
• Keményítő - 6 evőkanál. L
• Cukor - 4 evőkanál. L
• Vanilin táska

Főzési folyamat:

• Öntsön egy kis hideg tejet a csészébe, és keverje meg cukrot vanília, majd öntsön egy kis keményítőt. Keverje jól.
• Helyezze a tej többi részét közepes tűzre. Amint a tej forralja, öntsön kis adagokat anélkül, hogy megállítaná a keverést, az elegyet, amelyben a keményítő feloldódik.
• A tüzet minimálisra csökkentjük, és nem hagyjuk abba a keverést, amíg az ital megvastagodik. Jobb, ha egy italt szolgálnak fel hűtött itallal.

Videó: Hogyan főzzünk tejzselét?

Tej zselé: vastag recept tojással

A zselés sűrűsége attól függ, hogy mennyire főzött alacsony hőn. Javasoljuk, hogy főzzön vastag zselét egy tojás hozzáadásával.

Szükséged lesz:

• 1 liter tej
• 5 evőkanál cukor
• 4 tojás
• 1 evőkanál. Egy kanál keményítő liszt
• Vanilin

Főzési folyamat:

• Elválasztjuk a tojássárgáját a fehérjéktől, és dörzsöljük a Dobel cukorral.
• A tejet melegítjük, és folyamatosan keverve adjuk a tojáskeveréket.
• Öntsön egy kis folyadékot egy külön csészébe. Várjuk, amíg az ital lehűl, és keményítő liszttel keverjük. Adjon hozzá vanillint a kés hegyére a csészéhez.
• Öntsük a csésze tartalmát a fűtött tejbe, és forraljuk fel állandó keveréssel alacsony lángon. Miután a keverék felforrósodik, vegye ki a tűzből, és várjon a teljes hűtést és a vastagodást.

VIDEÓ: Hogyan főzzünk a mazsola tejzselét?

Hogyan főzzünk tej zselét bogyókkal?

Leggyakrabban egy összetevőt használnak zselés-szerű kezek előállítására. Az alábbi receptből megtanulhatja, hogyan lehet két különböző összetevőt kombinálni a zselében, és csodálatos desszertet kapni.

A csemegét friss szamócák hozzáadásával készítik el. A KISEL nagyon hasznos, mivel borítékos tulajdonsággal rendelkezik, fokozza a perisztaltist. De ezen kívül a szamócellákkal ellátott tejzselé kiváló természetes fájdalomcsillapító.

Főző titkok:

• A cukrot annyira el kell szedni, hogy a kész zselés megfelel a részét képező természetes termékek ízének. Ha a bogyók nagyon édesek, akkor kevesebb cukorra van szükség.
• Nem kell sokáig forralnia az italt. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a zsele hűtés után folyékony marad.
  Adjon hozzá burgonyaliszt csak a hűtött folyadékhoz.

Szükséged lesz:

• 1L tej
• 3 tojás
• 2 St/L burgonyaliszt
• 1 csésze cukor
• vaníliacukor - ízlés szerint
• 300 g szamóca (helyettesíthető más rendelkezésre álló bogyókra)

Főzési folyamat:

• A zselés előkészítéséhez nagy friss szamócát vesznek fel.
• Verje meg a cukrot tojással habverővel, amíg a hab kialakulni kezd. Vékony patakkal adjunk hozzá burgonyaliszt vízben hígítva. Ebben az esetben a korbácsolási folyamatot nem állítják le.
• A tejet melegítjük, és forróan öntjük a tojáshoz és a burgonya liszthez. Keverje össze a kapott keveréket, és tegye a tűzre. Főzzük a zselét, folyamatosan keverve, hogy a csomók ne alakuljanak ki.
• Amint a zselés forr, el kell távolítani azt a tűzből. Ebben a szakaszban az akarat szerint vaníliacukor hozzáadhat. Széles szemüvegben melegen tálalunk, minden egyes adagban eper hozzáadásával.

Almáspiló zselé

Miután elkészítette az almás és a tej zselét szeretteinek, egész nap vitaminokkal tölti fel őket. A Kiselnek friss hűvös íze van, amelyből a hangulat javul.

Szükséged lesz:

• 500 ml tej
• 4 evőkanál. Evőkeverék alacsony zsíros tejföl
• 4 alma
• 1/4 pohár cukor
• 2 evőkanál. evőkanál liszt

Főzési folyamat:

• A mosott alma megtisztul. Távolítsuk el a magot, és közepes méretű szeletekre vágjuk.
• Körülbelül 2 csésze vizet tettem fel. A serpenyőnek annyira kell lennie, hogy az apróra vágott almákba kerüljön. A víznek lefednie kell őket.
• Öntsük az almát forrásban lévő vízbe, és főzzük 5-7 percig, amíg lágyak lesznek.
• Wooked alma, valamint a serpenyőben maradt folyadék, dörzsölve egy szitán.
• A kapott keveréket ismét lassú tűzre helyezzük, és folyamatos keveréssel adjuk hozzá a zselés fennmaradó alkotóelemeit: a tejben hígított búzaliszt, és miután a zselé vastagvá válik, adjuk hozzá a tej többi részét cukorral.
• Keverje össze az összes összetevőt, és forralja fel az italt. Forrás után eltávolítjuk a zselét a tűzből, és öntjük a tartályokba, amelyekben kiszolgálják: bélek, szemüveg. Hűtött zselére fektessen egy kanál tejfölt vagy vastag krémet.

Tej zselé kakaóval: vastag recept

A gyerekek kakaóval szeretik az édességeket. Készítse elő egy hasznos és tápláló tejzselét kakaóval.

Szükséged lesz:

• 300 g tej
• 1 evőkanál. kanál kakaó
• 1 evőkanál. Egy kanál burgonyaliszt
• 1,5 evőkanál. evőkanál cukor

Főzési folyamat:

• Tettünk egy pohár tejet a tűzbe, és forraljuk fel. Cukor és kakaó. Hagyja a tűzhelyen, amíg fel nem forog, állandóan keverve.
• A tej többi része hozzáadja a burgonya lisztet és hígítja.
• Ezután óvatosan öntsük a tejet burgonyaliszttel egy serpenyőbe kakaóval, és forraljuk fel 5 percig. Adjunk hozzá vaníliacukrot ízlés szerint. Miután a zselét infuzálták, beilleszthető csészékbe és inni, reszelt csokoládéval vagy tejszínhabbal permetezve.

Tejtermék és rángatózó zselé

A kész desszert lágy szerkezetű és finom ízű. Nemcsak az édesség rajongói számára vonzó, hanem azok számára is, akik inkább kizárólag hústételeket fogyasztanak.

Szükséged lesz:

• vaníliacukor vagy vanillin a kés hegyére
• burgonyakeményítő - 1 evőkanál. egy kanál
• cukor - 2 evőkanál. evőkanál
• zabpehely - 100 g
• tej - 400 g

Főzési folyamat:

• Fűtjük a tejet. Öntsük a zabliszt meleg tejjel, és hagyja fél órán át, hogy a tömeg duzzadjon.
• 20-30 perc elteltével a szitát a serpenyőre fektetjük. Helyezzen rá egy steril gézt, kétszer összehajtva. Szitán és géztejen keresztül szűrjük duzzadt zabliszt.

• Összegyűjtjük a géz végét, és kinyomjuk a zabliszt a tejből. A zselére már nincs szükség duzzadt pelyhekre: elvégezték a szerepüket. Főzés közben használhatók.
• Öntsön egy fél pohár tejet egy külön csészébe, és hígítsa be a burgonyakeményítőt. Ehhez alaposan kell keverni egy evőkanálral, amíg a konzisztencia homogéné válik.

• A tej többi részét közepes tűzre helyezzük egy serpenyőbe, és cukrot adunk hozzá, vanillint (fontos, hogy ne túlzásba kerüljön vanília, hogy Kisel ne szerezzen kellemetlen keserűséget).
• Forraló tej és fehér hab felállítása után adjunk hozzá külön csészébe hígított keményítőt a serpenyőbe. Folyamatosan keverjük a folyadékot. Forraljuk fel, és minimálisra csökkentjük a tüzet. Főzzük a zselét, amíg megvastagodik, és ez 1-2 perc. A kész zselé megkapja a palacsinta puding vagy folyékony tészta konzisztenciáját. Kisel lehűtse, mielőtt szobahőmérsékletre szállítja.
• Öntsük a fagyasztott zselét szemüvegbe, és egy csipet cukorral megszórjuk (így a film nem alakul ki a zselés felületén).
• Kiegészítheti a desszertet fagylalttal, vagy összetörheti a sütiket. Megszórjuk a zselét apróra vágott dióval, friss bogyókkal, mentalevelekkel.

Étkezési tej zselé

Az étrendi tejzselét teljes tejből vagy szárazból készítik. Ez egy olyan termék, amely rendelkezésre áll, és sok kezelési és megelőző étrendben gyakori.

Szükséged lesz:

• burgonya liszt - 10 g
• teljes pasztőrözött tej - 150 g (vagy pohár tejpor)
• cukor - 10 g
• víz - 30 g
• a félig citrom vagy narancssárga héja

Főzési folyamat:

• Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel (a száraz tejet előtte két pohár hideg vízben kell elhelyezni, és 30 percig hagyni, ezután további két pohár vizet öntünk a duzzadt tejbe, és keverjük fel, felgyújtva).
• Adjunk hozzá cukrot, amelyet víz burgonya lisztbe hígított. Folyamatosan keverjük a tejet, és alacsony lángon forraljuk 5 percig.
• A kész és nem fagyasztott zselében adjuk hozzá a citrom vagy a narancshéjat. Öntsük a zselét szemüvegekbe vagy krémekbe, amelyekben kiszolgálják.

Milk Jelly: Recept a gyermekek számára

A Kissel egy tápláló termék, amelyet a gyermek teste könnyen elnyel. A gyerekek szeretik a bogyót és a csokoládé zselét. Egy év alatti gyermekek számára a gyermekek elkészíthetők a tejzselé is. Ha szükséged van zselére, akkor további burgonyaliszt vesz fel.

Szükséged lesz:

• 2 csésze tej
• 1 evőkanál. Egy kanál burgonyakeményítő
• 1 evőkanál. Cukros kanál
• vanilin - ízlés szerint
• fél pohár főtt víz

Főzési folyamat:

• A keményítőt főtt hűtővízben hígítjuk.
  A tejet felgyújtottuk és felforrósodunk.
• Forró tej után adjon hozzá hígított keményítőt, töltse fel a cukrot és főzze 7-10 percig. A Kiselt folyamatosan kell keverni, különben égési vagy csomó formák lesznek. Ezután adjon hozzá vaníliát a zseléhez, és vegye le a lemezről a hűtéshez.
• Ha a gyermek több mint 1 éves, akkor a főzési szakaszban megolvasztott csokoládét, vagy gyümölcslé adható a zseléhez.

Hogyan lehet a tej zselés aromatizálni?

A tej zseléje, a citromhéj, a narancshéj hozzáadásához hozzáadódik. A cukorral együtt vanillint öntünk. Kissé süthet, és áthaladhat a húsdaráló dióján vagy a mogyoróban, a földimogyorón.

Milk Jelly: kalóriatartalom

A zselé kalóriatartalma növekszik a keményítő és a cukor tartalma miatt - a szénhidrátok fő forrásai. A tej zselében, a desszert más típusaival ellentétben, vannak zsírok és fehérjék, amelyek szintén növelik az étel kalóriatartalmát.

A sovány tejből elkészített tejzselék kalóriatartalma körülbelül 79 kcal
A teljes tejből készült tejzselé kalóriatartalma körülbelül 117 kcal.

Videó: Tej zselé gyümölcs-ber pürével