Csirkemell a sütőben: A legjobb receptek az ünnepi asztalhoz. Hogyan készítsünk egy lédús csirkemellet a sütőben burgonyával, zöldségekkel, franciával, paradicsommal, sajttal, gomba, cukkini, ananász, bundák alatt, töltött be: receptek: receptek: receptek

Hogyan főzzünk, sütjük a csirkemellet, filé csirkemell.

Tartalom

Az ünnepi újévi menüben sok háziasszony minden bizonnyal készít egy ételt csirkemellel. Cikkünk népszerű recepteket tartalmaz, amelyek felhasználásával finom kulináris remekművet főzhet.

Pác a csirkemellhez: recept

Annak érdekében, hogy a korona ünnepi étel finom ízt szerezzen, a hús finom, lédús és nem okoz csalódást néhány száraz ízű, készítse el a pácot az alábbi receptek szerint.

A pác minden húst ételnek kellemes ízlést és lágyságot ad, és számos recept lehetővé teszi a pác kiválasztását, amelyben a háztartások által szeretett termékeket használják.

Számos módszert kínálunk Önnek a pácok készítéséhez. Melyik recept ideális az ételhez - Ön dönt.

Páca gránátalma gyümölcslé hozzáadásával

A lédús csirke kiderül, ha gránátalma gyümölcslé hozzáadásával pácban tartják.

Az alkatrészeket egy csirkemellre adják:

nagy ásványvíz - 1 csésze
növényi olaj (3 evőkanál)
100 g természetes (nem hígított gránátalma gyümölcslé) helyettesíthető gránátra
2-3 szelet fokhagyma
több borsó fekete bors, só, fűszerek ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

Öblítse le és szárítsa meg a húst.
Dörzsölje meg fűszerekkel, sóval. A húst egy tartályba tesszük. Javasoljuk, hogy ehhez zománcozott ételeket használjon.
Folytatjuk a pác előkészítését. A páchoz csak a természetes gránátlé kell vennie, amelynek helyett a Rowan gyümölcslé gyakran eladják.
A minőségi termék beszerzésének legmegbízhatóbb módszere a gyümölcslé közvetlenül a gömb alakú magzatból történő kinyomása.

Hogyan lehet levét szerezni egy gránátból?

Annak érdekében, hogy a gyümölcslevet a gránát magzatából kinyomja, az oldalán óvatosan emlékszik. Az ilyen manipulációkból származó gránátalma pép lágyul. Ne feledje, hogy a gyümölcsnek erősebbnek kell lennie. A nyomás nyomása azonban még mindig jobb, ha a lédús gránátok megérthetik ugyanazon tárgy sorsát.

A gyümölcs fordítása el kell guradnia, és a tenyér közé kell helyeznie. A sűrű helyek megfélemlíthetők. Tehát a gyümölcslevet kiszorítják, amíg a gránátalma héja meglágyul és műanyagsá nem válik. Ezután csak a folyadék kiürítésére van szükség, ha egy sűrű héjában egy kis lyukon keresztül áttörnek. Nem kell csontokat választani a gyümölcslé megszorításának módszere után: mindegyik a magzat belsejében marad.

Öntsük ki a gyümölcslevet a gránátalmából a csirkemellre. Öntsük a fennmaradó folyékony összetevőt - ásványvíz. Keverje össze, és többször fordítsa a húst.
A mellet pácokkal kell lefedni. Ezért több folyadékot készítünk, vagy időről időre elfordítjuk a húst. Szobahőmérsékleten egy órán át hagyjuk a húst, majd távolítsuk el a hőmérséklet alacsonyabb pontját. A tökéletes hely erre a hűtőszekrény. Hidegben a húsnak legalább 2 órán keresztül kell állnia, de hosszabb ideig hagyhatja a savanyúságot.

Páca csirkemelles gránátalma lével — A csirkemell páca gránátalma lé alapján

A csirke egyedi aromát adhat a fokhagyma hozzáadásával (a szegfűszeg összetörve és a növényi olajhoz csatlakoztatva, hogy a húst fűszeres keverékkel egyenletesen borítsák), amelyet a mell a pácolás és a sütés után elterjedt.

Hogyan főzzünk pácot a csirke számára menta?

Gyűrött gyűrött csirke egyfajta ízlése lesz. Bármilyen ételt főzhet a húsból egy pácban, menta. Süthet, sajtot és friss paradicsom hozzáadását, vagy párolt zöldségeket főzhet köretként.

Az összes összetevőt úgy tervezték, hogy egy mell előkészítse:

Majonéz
Friss mentalevelek

Főzés:

A mentaleveleket meg kell vágni.
A kapott menta tömeget majonézzel keverik.
Főzzük a húst: öblítse le, szárítsa meg és csíkokra vágja (szélesség - 1 cm).
A csirkét csíkokba vágjuk egy tartályba, menta és majonézzel, és alaposan keverjük.
A mártást 1-1,5 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk impregnálás céljából, majd hűtőszekrénybe lehet helyezni.
A csirkét, amelyet éjszaka egy ilyen szószban terveztek, csak fél órán belül elkészítik. A hústartó gyengéd és lédús lesz, íze telített lesz, és az aroma nem hagy közömbösen az asztalnál jelenlévő egyikét.

Páca szójaszószmal

Főző pác csirkehöz szójaszósz hozzáadásával:

A szójaszósz különleges aromát és keleti ízlést ad az ételnek. Ismét vegye be a pác alkotóelemeit egy egész csirkemell vagy két filé számára:

2-3 evőkanál. evőkanál ecet
néhány szelet fokhagymás (közepes méretű)
3-4 evőkanál. evőkanál szójaszósz
növényi olaj
fűszerek, rozmaring, fekete talajú bors
egy teáskanál cukor

Főzés:

Öblítse le a húst, szárítsa meg a papírtörlőt.
A receptben megadott szójaszósz mennyiségéhez adjon hozzá ecetet. Az ecet kiváló pótlása a frissen sajtolt citromlé vagy a vörösbor. Jobb, ha megtagadja az ecet asztalát. Öntsön egy kis növényi olajat ugyanabba a tartályba.
Ezután adjon hozzá fűszereket a húshoz, öntsön cukrot (ha fél darab bort használ, a cukrot nem adják hozzá).
Ennek eredményeként a pácnak meg kell vásárolnia egy pikáns ízét. A húst bevonjuk ezzel a keverékkel, és szobahőmérsékleten egy órán át vagy másfél órán át. Ha később tervezi főzni a korona ételét, akkor egy óra múlva vegye le a hűtött húst a hűtőszekrényben.
Sütéshez, szójabab mellmártással pácolt, használjon fóliát. A kész étel megtartja ízét, még akkor is, ha teljesen lehűl.

Édes-forrású pác

Ha úgy dönt, hogy csirkét készít a grillre, akkor a pácnak szüksége van egy másikra. Az édes és savanyú jegyzeteket kombinálják a hússal. Ha úgy gondolja, hogy a főzés nem szabványos megközelítésének szerelmeseinek kategóriája, akkor az alább bemutatott pác receptje egy újabb lelet lesz az Ön számára. Ilyen termékeket vesszünk (az alkatrészek számát 6 filékre tervezték):

0,5 csésze citromlé
3 evőkanál napraforgó vagy olívaolaj
3 evőkanál méz
3 evőkanál szójaszósz
izzó

Főzés:

Öblítse le a csirkét, és tegye be azt a tartályt, amelyben főzünk.
Finoman vágja le a hagymát, és dobja be egy kis serpenyőbe. Adjunk hozzá citromlevet, növényi olajat és mézet.
A pác összetevőit egyenletesen osztjuk ki kanállal.
Mindegyik filét jól kenjük az előkészített fűszeres keverékkel.
Tiszta tartályban feküdtünk, és fedelet fedjük le. Egy órán át szobahőmérsékleten távozunk. Ha egy órán belül nem fog melleket főzni, akkor hagyja a hűtőszekrényben 4 órán át (folytathatja).
Most figyelem: nem öntjük a fennmaradó pácot! A tartályt a pác maradványaival a tűzre helyezzük, és elkezdjük forralni a keveréket, amíg vastag lesz. 2-3 percig tart. Az így elkészített szósz, amelyet húst fogunk hőkezelés közben bevonni (sütés).

Hogyan főzzünk csirkemellet pácolás után?

A pácolás után a húst standard fűszeres duettel kell reszelni: sóval és borssal. Ezután süssük a mellét, és ne felejtsük el, hogy bevonja a pácot.
Hogyan főzzünk pácot a barbecue csirkemellhez?
Annak érdekében, hogy a vendégek értékeljék a csirke barbecue -t, tegye fel a húst olyan keverékbe, amely csodálatos ízű ízeket ad a kész ételnek. A csirkemell gyengéd és illatos.

A pác klasszikus verziója (a kompozíció egy harapás, só és hagyma) túléli az évszázadokat, de megpróbálja kibővíteni ötleteit a csirkehús pácolásának legsikeresebb kombinációiról.

Hogyan kell főzni a savanyú pácot a csirkemellhez?

Ilyen összetevőket veszünk:

1,5 csésze alacsony zsíros joghurt
citrom, vagy inkább gyümölcslé belőle
dolka fokhagyma
fűszerek saját belátása szerint

Az összetevők számát 1 kg csirke filé pácolására jelzik:

Készítse el a csirkemelleket a pácoláshoz: Mossa meg és vágja nagy darabokra. Ezután fektesse a húst egy serpenyőbe, és öntsön fűszereket.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, öntsünk egy pohár joghurtot vagy kefir -t.
Megfordítjuk a húst, egyenletesen eloszlatva a keveréket.
Az ilyen pácba borított hús azonnal főzhető, vagy 40-60 percig áztathat.
Öntsön citromlevet a fennmaradó joghurtba (0,5 csésze). Bevonjuk a húst, miközben sütjük ezzel a mártással.

Hogyan főzzük a savanyú pácot a csirkemellhez

Csirkemell a sütőben burgonyával: recept

A csirkemell főzéséhez a legnépszerűbb és legegyszerűbb recept a sütőben lévő burgonyával ellátott sütőfile. Az edényt gyorsan főzzük, és szinte minden receptben az összetevők listája változatlan marad, kivéve az étel néhány további alkotóelemét és a különféle fűszeres variációkat.

A csirkemell burgonyával történő előállításához vesszük:

Csirkemell - 1 kg
0,7 kg burgonya
egy darab sajt (kb. 200 g)
1 szelet fokhagyma
1 hagyma
majonéz - körülbelül 2 evőkanál
fűszerek ízlés szerint

Csirkemell a sütőben burgonyával: recept

Főzés:

Öblítse le a húst, metabolizálja egy papír törülközővel, vágja. Készítse elő a fűszeres keveréket, és megszórja a csirkemellet. A fűszerek után vegyen majonézt és kenje meg a mellét.
Finoman vágtuk le a hagymát, és 20–40 percig hagyjuk a főtt pácot hagymával.
Vágja a burgonyát körökben. Dörzsöljük a sajtot egy durva reszelőn.
A szétesett húst egy sütőlapra fektetjük, egyenletesen burgonyát fektetünk ki. Megszórjuk a sütőlap tartalmát. A csirkemelleket sütjük, amíg az edény aranykéregt nem szerez. Körülbelül egy órát vesz igénybe.

Hogyan lehet feleségül venni a csirkemellet.

Helyezze a csirkét egy tálba, csatlakozzon két evőkanál majonéz, apróra vágott fokhagymával.
Fűszereket dobunk: curry, fekete bors, só. Keverje össze a húst fűszerekkel. 20–40 percig eltávolítjuk az impregnálást.
Főzés előtt a fő összetevők egyaránt burgonya, és a húst jól keverik a pácokkal.

A recept videó verzióját az alábbiakban mutatjuk be.

Videó: Burgonyával sütött csirkefilé

Csirkemell a sütőben zöldségekkel és rizzsel

A sütőben sütött csirke akut savanyú mártással jól megy. Az ilyen hús harmonikus kiegészítése a rizs és a zöldségek köret. A sütéshez egy fólia borítékot használnak, amelybe az edény alkatrészeit lefektetik.

Hogyan főzzünk csirkemellet a sütőben rizzsel és zöldségekkel? Szükséged lesz ilyen termékek:

rizs - 0,5 csésze
200 g víz
fagyasztott zöldségek (amit a háztartások jobban szeretnek): A sárgarépák kockákra, zöldbabra, zöld borsóra vágják
csirkemell - 2 darab
méz - 2 evőkanál. L, annyi citromlé
Éles chili szósz - 1.. L
1 evőkanál. L Összetört zöldek
só

Főzés:

Bekapcsoljuk a sütőt, és beállítjuk a szükséges 180-200 fokos hőmérsékletet.
Helyeztünk egy edényt a tűzhelyre. Főzzük kb. 10 percig forrásban lévő víz rizsben (majdnem kész).
Öntsük a serpenyőben maradt vizet, és zöldségeket adunk a rizshez. Ha az edényt friss zöldségekből készítik, akkor hozzá kell adnia a vizet vagy a csirkelevest.
Kapcsolja be a sütőt. Osszuk meg a csirkemelleket a filén, hogy 4 felet kapjunk. Főzzen 4 fólia téglalapot (25 x 30 cm).
A rizs és a zöldségek keveréke 4 részre oszlik. Mindegyik lapon elterjesztjük a rizs egy részét zöldségekkel, tegyen fel egy fél csirkefilé tetejére.
Készítjük a mártást: öntjük a méz, a citromlevet és az akut szósz teljes részét külön tartályba. Adjunk hozzá sót ízlés szerint. Az elkészített mártást a csirkemell egyenletes bevonására használják.
Most a fólia borítékokat lezárhatjuk: a széleket a középpontba csomagolhatjuk, összekapcsolva az oldalakat egymással, és egy sütőlapra feküdtünk. Addigra a sütőt már felmelegítettük, ezért felteszünk egy sütőlapot, és várunk 30 percet.

Csirkemell a sütőben zöldségekkel és rizzsel

Ellenőrizheti az ilyen csirkemellek készségét:

vágja le a filét és ellenőrizze a vágást
a kész csirkefilében a vágáson lévő gyümölcslé átlátszó
ha a gyümölcslé rózsaszínű vagy piros, akkor továbbra is sütjük a filét

Miután az edényt sütötték, permetezheti gyógynövényekkel, tekerje újra a fóliát, és hagyhatja, hogy további 5 percig infúzió legyen.

Videó: Csirke rizzsel és zöldségekkel a sütőben

Csirkemell a sütőben francia nyelven, paradicsommal, sajttal

Az alábbiakban bemutatjuk az egyik vezető recept videó verzióját a csirkemell elkészítéséhez.

Videó: Csirkemell! Francia

Csirkemell a sütőben gombával tejfölben mártással

Az étel elkészítéséhez szükséged lesz:

champignons - 200 g
növényi olaj-2-3 evőkanál a sütőlap kenésére
csirkemell - 600 g
fűszerek - ízlés szerint
só, fekete bors
hagyma - 1 db
tejföl - 1 csésze
2 szelet fokhagyma
egy darab sajt (150 g)

Főzés:

A pezsgőt mosunk folyó víz alatt. Vágunk és elküldünk egy előmelegített serpenyőre. Süssük 10 percig. Só bors. Ha úgy dönt, hogy főz egy edényt konzerv gombákból, akkor a sült színpad kihagyható.
Főzzük csirkefilét: Mossuk le, vágjuk két felre.
Kenje meg növényi olajjal egy sütőedényt, és tegye ki a húst. Só, bors, adjunk hozzá Provencal gyógynövények fűszerezését. Gomba feküdtünk a húsra.
Főzzük a hagymát: Félring vágást használunk. Felülről a hagymagyűrűt fektetjük le. Csiszolja meg a fokhagymát, és csatlakoztassa a tejföllel. Keverje össze a keveréket és zsírozza a csirkemelleket gombával a keletkező mártással tejfölből és fokhagymából. Dörzsöljük a sajtot egy durva reszelőre, és meghintjük a tetejére.
Az űrlapot 180 fokra előmelegített sütőben helyezzük el. Süssünk, a rózsás kéreg megjelenése előtt. 30–40 percig tart.
Ha a tejfölt cseréli a majonézt a receptben, akkor a csirke lédúsnak bizonyul. De az étel kalóriává válik.

Csirkemell a sütőben gombával tejfölben mártással

Csirkemell a sütőben cukkinivel

Az egészséges táplálkozási étel nagyon ízletes lehet. Próbáljon meg főzni a csirkemellet zöldségekkel, és nézd meg magad. Végül is a kész étel íze egyszerűen csodálatos. Az étel koronává válik az ünnepi asztalon, ha receptünk szerint készíti el.

Videó: Csirkemell zöldségekkel

Csirkemell a sütő ananász és sajtban

A konzerv ananászok bármilyen ételt valóban ünnepivá tesznek, és a hús páratlan aromát és finom ízét szerez.

Videó: Csirkemell ananászokkal

Csirkemell a sütőben szőrme alatt

Az egyik átfogó ünnepi recept a csirkemell "a szőrme alatt". Hogyan főzzük ezt az ételt - nézz meg egy video verziót.

Videó: Csirkemell "szőrme alatt" a sütőben

Csirkemell a töltéssel töltött sütőben

Számos recept található a csirkemell főzéséhez. Közülük van egy lehetőség kitöltött filékkel. Töltésként sajtot fogunk használni.

Videó: Csirkemell sajttal és paradicsommal a sütőben

Csirkemell a sütőben narancskal

Videó: Csirkemell narancskal

Csirkemell almával krémes szószban

Videó: Csirkemell (szegy) almával

Csirkemell a sütőben szilvával

Videó: Csirkemell szilvával

Csirkemell a sütőben brokkolival és színes káposztával

Hogyan főzzünk egy finom és egészséges ételt csirkemell és színes káposztával - nézd meg a videót.

Videó: Csirkemell zöldségekkel a sütőben

Csirkemell a sütőben csengőpaprikával

Videó: Hogyan főzzünk csirkemellet borssal a sütőben

Csirkemell a sütőben szójaszószban

Készítenünk kell egy edényt:

csirkefilé - 0,5 kg
körülbelül 100 ml szójaszósz
4 szelet fokhagyma
növényi olaj

Főzés:

Annak érdekében, hogy a hús a sütőben sütés után lédús és gyengéd maradjon, jobb, ha egy teljes darabot hagyna darabokra vágás nélkül.
A húst kell mosni és papír törülközővel szárítani. Tisztítjuk meg a fokhagyma szeleteit a filmből, és felére vágjuk. A filét egy sütőedénybe fektetjük (zsíros olajjal). Készítünk vágásokat a csirkefilében, és a fokhagyma felét beillesztjük.
A húst szójaszósszal öntözzük a vágásokban. Helyezze a húst az impregnálásért. 20-30 percig tart.
Bekapcsoljuk a sütőt, és amikor a hús megjelölve van, küldjük el a sütéshez. 200 fokos hőmérsékleten a csirkemell 30 perc alatt készül fel.

Videó: Főzés lédús csirkemell a sütőben szójaszószmal

Csirkemell a sütő hajdina

Videó: Csirke hajdina a sütőben

Mennyit kell sütni a csirkemellet a sütőben időben?

Ha csirkefilét süt a sütőben, akkor az edény 45 perc elteltével készen áll, 180 fokos hőmérsékleten.
Ha a csirkemellet lassú tűzhelyben készítik el, akkor 1 órát kell „oltás” módban és 1,5 órát a „sütés” módban.
Ha a csirkemellet a légcsoportban készítik el, akkor 20 percet vesz igénybe az edény főzése (250 fokos).