A vörösbor hasznos tulajdonságok, mérsékelt felhasználással. A vörösbor előnyeiről és veszélyeiről

A vörösbor nem csupán kellemes ital, hanem a test számára hasznos ásványi anyagok és kémiai vegyületek leggazdagabb forrása.

A vörösbor számos vegyi anyag összetett kombinációja, amelynek pontos tartalma sok tényezőtől függ: éghajlati és agrár körülmények a nyersanyagok termesztéséhez, a termesztés módszerei, a termelési tulajdonságok stb.

Vörösbor kémiai összetétele

A vörösbor fő alkotóelemei:

• Víz
• Szénhidrátok
• Savak
• Alkohol
• Fenolok
• Nitrogénvegyületek
• Szervetlen anyagok
• Vitaminok
• A szénhidrátokból a bor glükózt és fruktózt tartalmaz
• A szerves savakat elsősorban bor, alma, citrom és tej képviseli
• A vörösborban található etil -alkoholt széles körben használják az orvostudományban, és a testre a legkevésbé veszélyesnek tekintik. De a metil -alkohol, amely a legsúlyosabb mérgező léziókat okozza, gyakorlatilag hiányzik a vörösborban
• A fenolok természetes antioxidánsok, a vörösbor íze, színe és illata összetételüktől függ
• A nitrogénvegyületek részt vesznek az aminosavak képződésében
• A vörösborban levő szervetlen anyagokból vas, kálium, fluor, magnézium, jód és számos más elem fontos szerepet játszik a test számára
• A vörösborban a vitaminok százalékos aránya nem nagy, de a testre gyakorolt \u200b\u200bhatása más alkotóelemekkel kombinálva rendkívül hasznossá teszi a vörösbort

A vörösbor jótékony tulajdonságai

Az orvosok évszázadok óta a vörös bort használják különféle betegségek kezelésére más orvosi gyógyszerekkel együtt. A boros Paracelsus és Hippokratész gyógyító tulajdonságai.

• a vas tartalma miatt súlyos vérzéssel és vérszegénységgel növeli a vér hemoglobint
• antiszeptikus és baktericid hatással van; A hígítatlan vörösborban a baktériumok fél órán keresztül halnak meg
• segít eltávolítani a koleszterint a testből, hozzájárulva a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez
• töltse fel a kalciumtartalékokat, és segíti az izomgörcsöket, görcsöket és töréseket
• eltávolítja a metabolikus termékeket és a mérgező anyagokat a testből, javítja a vesék aktivitását
• a tanninok jelenléte miatt hozzájárulnak a sebek és karcolások gyógyulásához, ideértve a test belsejében lévő nyálkahártyákat is
• a vörös bogyós borok nagyon gazdagok a C -vitaminban
  Az antioxidánsok jelenléte megakadályozza az öregedést és semlegesíti a felesleges sugárzást

Vörösbor használata bizonyos betegségek kezelésében

A hasznos tulajdonságokról beszélve, ez jó minőségű természetes vörösborot jelent, hamisítás és idegen szennyeződések nélkül.

Ellenjavallatok a vörösbor használatához

A következő esetekben nem fogyaszthat vörös bort:

• A gyomor -bél traktus (gyomorgyulladás, pancreatitis, máj és duodenális betegségek, gyomorfekély) betegségeiben a vörösbor támadást és súlyosbodást provokálhat
• Ezenkívül a vörösbor hozzájárul a bélben az erjesztési folyamatokhoz, amelyek nemkívánatos szövődményekhez vezethetnek
• A növényi alkatrészek allergiájával a vörösbor nem kívánt reakciót okozhat
• A migrén és a fejfájás esetén ezeket a tüneteket a vörösbor használata is fokozza
• Az alkoholizmus, a kábítószer -függőség és a mentális rendellenességek esetén a vörösbor használata kiszámíthatatlan viselkedést és nem megfelelő cselekedeteket okozhat

Vörösbor használata terhesség alatt

• Az első trimesztert a különféle szövődmények kialakulásának legveszélyesebb időszakának tekintik, mivel ebben az időben a magzat minden létfontosságú szerve kialakul
• A lehetséges patológiák elkerülése érdekében legfeljebb 12 hétig tartózkodnia kell az alkoholtartalmú italok ivásától
• A 12. hét után az orvosok úgy vélik, hogy havonta 5-6 poháron belül vörösbort használnak, de legfeljebb 50 ml napi ml-en belül

A vörösbor hatása a vérnyomásra

Nál nél megnövekedett artériás A nyomást csak a száraz vörös bor fogyaszthatja. Nagy mennyiségű gyümölcssavat tartalmaz, amelyek segítenek enyhíteni a görcsöket és kibővíteni az ereket.

Hipotonika Vörösborot kell fogyasztani, ami növeli a szív összehúzódásainak mennyiségét és növeli a nyomást.

Vörösbor a fogyáshoz

A fent felsorolt \u200b\u200bösszes tulajdonságon kívül a vörösbornak egy másik kétségtelen előnye van: resveratrolt tartalmaz.

Tudományosan bebizonyosodott, hogy ez az összetevő megakadályozza a zsírszövetek kialakulását, ami lehetővé teszi a vörösbor használatát a különféle étrendben

Öt napos bor étrend

• 1. reggeli: Egy főtt tojás és paradicsom
• 2. reggeli: Egy zöld alma
• Ebéd: 200 g alacsony zsíros túró és egy uborka
• Vacsora: pohár piros száraz bor

Az étrend során a sót és a cukrot nem lehet fogyasztani. Naponta legalább 1,5 liter vizet kell inni. A technikák közötti intervallum nem lehet kevesebb, mint 2 óra.

Vörösbor: Választás

• Ha a címke egy évet betakarítás vagy legalább expozíciós időbe kerül, akkor az ilyen bor megérdemli a figyelmét. Ha nincs ilyen utasítás, alacsony minőségű bor
• A komoly gyártók nem öntik a bort bonyolult formájába, mivel a bor tárolásának képessége a technológiai folyamat része. Válasszon bort klasszikus szigorú palackokban, keskeny hosszú nyakkal és egy lyukkal az üveg alján
• A címke elülső oldalán a gyártót és a szőlőfajtát, ahonnan bort gyártottak, meg kell jelölni. A drága borokban általában a szőlőfajta mellett a borközösség és a szőlőgyűjtő régió neve van feltüntetve
• Túl alacsony a bor költsége a természetellenes kompozíciót
• Ha a címkének „készült és kiömlött” szavai vannak, ez azt jelenti, hogy a bor közvetlenül a gyártótól értékesíti
• Ha csak az „importőr” szó van, ez azt jelenti, hogy a gyártó nyersanyagokat vásárol különböző régiókban, és ipari módon keveri össze, ami a borok jobb minőségében nem tükröződik.

A házi vörösbor előnyei

Az otthon főzött vörösbor csak természetes alkatrészeket tartalmaz, amelyeket nem lehet garantálni, ha a gyári módon készített bor használata.

Ezenkívül az ipari vörös borokat elsősorban szőlőből állítják elő. Otthon minden olyan gyümölcsöt és bogyót használhat, amelyeket hasznosnak tart.

Mit kell főzni házi készítésű vörösbor

Az ízletes és egészséges házi vörösbor cseresznye, ribizli, szilva, málna, fekete hamuból készül.

• A bor előkészítéséhez fontos, hogy csak érett (de ne túlirudat!) Bogyókat használjon penész és rothadás nélkül
• Nem ajánlott túl óvatosan mosni a bogyókat, mivel a baktériumok, amelyek hasznosak a bor megfelelő erjesztéséhez, a héjukon élnek
• A bogyókból származó bor, mint például a lekvár, nem szereti a fém edényeket, ezért az előkészítéskor javasolt egy fakanál, üveg, műanyag vagy szélsőséges esetekben zománcozott ételek használata.
• Csak egy üvegben vagy fa tartályban ellenállhat a házi bornak
• A kivonat folyamatában a bornak relatív melegben kell lennie, különben a fermentációs folyamat nem fog megtörténni

Házi bor a fekete hamuból

Szükséged lesz:

• Érett bogyók hegyi hamu 5 kg
• Cukor-homok 2,5-3 kg
• Víz 1 liter

1. Távolítsa el a bogyókat alaposan, helyezze egy 10 literes, nem fém tartályba. Adjunk hozzá 2 kg cukrot. A fermentáció javítása érdekében hozzáadhat egy kis mazsolát. Fedje le a kapacitást egy fedéllel, és hagyjon egy hétig szobahőmérsékleten
2. A penész elkerülése érdekében alaposan keverje össze a bogyós keveréket.
3. Ezt követően szükség van a bogyók manuálisan kiszorítani, a kapott gyümölcslevet a szöveten keresztül külön tartályba feszíteni. Távolítsa el a tartályt egy hétig, sötét meleg helyen
4. Adjon hozzá a fennmaradó 1 kg cukrot és 1 liter meleg vizet a sajtolt bogyós tömeghez, keverje össze jól, fedje le fényes ruhával, és hagyja szobahőmérsékleten egy hétig. A fermentációs folyamat befejeződött, ha az összes bogyó emelkedik fel
5. Keverje össze a bogyós keveréket naponta, úgy, hogy a penész elinduljon
6. A lé első részével rendelkező dobozból távolítsa el a hét alatt felhalmozódott habot. Töltse fel ott a gyümölcslé második részét (a szöveten keresztül is előzetesen szűrjük). Keverje össze a lé mindkét adagját, zárjon be egy fedelet, hagyja meleg helyen
7. Két nappal a keverés után vegye le a felhalmozódott habot a lé felületéről, óvatosan öntse az egész gyümölcslevet egy vegytisztító edénybe, hogy az üledék az előző tartály alján maradjon. Távolítsa el újra két napig. Ezt az eljárást addig kell megismételni, amíg a bor nem ad csapadékot
8. A szűrés összes szakaszának befejezése után a bort hűvös helyen történő tárolás céljából el kell távolítani, és legalább 2 hónappal a használat előtt ellenállni

A vörösbor előnyeiről beszélve, ne felejtsük el, hogy minden mérsékelten jó. Még a nem megfelelő és túlzott felhasználású legjobb gyógyszerek is súlyos károkat okozhatnak egészségünknek. A norma egy pohár vörös bor használata naponta.

Videó: Elena Malysheva. Vörösbor: Előnyök azok számára, akik hisznek