Klasszikus Pavlova Cake: Step -by -lépés receptek, fotók, videók. A legjobb receptek az Anna Pavlova Air Cake-Bez-hez eperrel, áfonya és málna, egzotikus gyümölcsökkel, nektarinnal, fügekkel és szőlővel, sajtmaszkokkal, gyümölcslekvárral, gyümölcslekvárral

Anna Pavlova Cake a legfinomabb és levegő desszert, amelyet a vendégek biztosan vonzóak.

A Pavlov süteményét az ausztráliai cukrászok készítették a múlt században.

• Az akkori nagy édességek ezt a desszertet sütötték az orosz balerina Anna Pavlova tiszteletére, aki országukban turnéra fellépett, és mindenkit meghódított kegyelmével, páratlan tehetségével, kiváló kegyelmével és szépségével.
• A torta a balerina szoknyatartályához hasonlít, és szellős és finom.
• Az alábbiakban sok receptet talál egy ilyen süteményhez, különböző gyümölcsökkel.

Cake "Anna Pavlova": Klasszikus recept fotóval és videóval

Egy ilyen desszert elkészítéséhez szüksége lesz néhány termékre, ahonnan készítenie kell egy légmosó, könnyű és finom krémet, valamint a gyümölcsök fényes dekorációját. Itt van egy klasszikus recept a Pavlov -süteményhez egy fotóval:

Mi lesz a főzéshez:

A főző sütemény szakaszai:

1. Kombinálja a cukrot a kukoricakeményítővel.
2. Most egy tálban (teljesen ki kell mosni és törölni) tojásfehérjéket helyez el. Verje meg őket egy keverővel kis sebességgel, hogy habot kapjon.
3. Ezután adjunk hozzá cukrot az 1 evőkanál keményítővel, és folytassuk a keverést, növelve az elektromixer forgási sebességét.
4. A korbácsolás végén adjunk hozzá bor ecetet. Cserélhető citromlével. A habcsók keverékének stabilnak kell lennie. Ha elterjed, akkor a sütemény nem fog működni, mivel nem fektethet gyümölcsöt a tetejére. Minden egyes hozzáadott cukros keményítővel történő hozzáadása után verte a keveréket kb. Két percig. Bor -ecetsavra vagy citromlé szükséges, hogy a fehérje keveréke rugalmas legyen. Miután hozzáadott egy „sav”, verte a keveréket egy percig. A tömeget ezután készen kell tekinteni, ha nem áramlik a korollából vagy kanállal, amellyel felcsavarod.
5. Kapcsolja be a sütőt 180 fokos melegítéshez.
6. Most egy ónlemezre fektessen be pergamenpapírt, és fektessen egy fehérjevelepet a habcsókhoz. A körnek nem lehet több, mint 20-22 cm átmérőjű. Kanál használatával készítsen egy mélyedést a fenti tömeg közepén, és csúcsokat képez a széleken. A pergamenpapírt nem kell kenni. Amikor a Merenga kiszárad a sütőben, akkor a papír jól elmarad.

Amikor a tömeget elrendezik, tegyen egy ónlapot egy jövőbeli süteményt egy sütőbe, akár 180 fokig melegítve. Azonnal helyezze be a hőmérséklet-szabályozást 100-110 fokra. Ezen a hőmérsékleten süssük a tömeget egy tortára 1-1,5 órán át.

Tanács: A habcsók hajlandóságát könnyen ellenőrizni lehet: a tetején ropogós kemény kéreg alakul ki.

Fontos tudni: A fehérje tömegének sütése során nem javasolt kinyitni a sütőajtó, különben a fehérjetorta letelepedhet, majd később lehetetlen megjavítani.

A profi cukrászdák este sütik a fehérjetorta, majd az elektromos herceg kinyitása nélkül a szabályozót a „0” jelre helyezik. Hagyja el a habcsót, hogy elérje az éjszakát. Másnap reggel a krémréteg és a bogyós dekoráció már készül:

• Vegyük le a hűtőszekrény hidegkrémét porcukorral, amíg a keverék megvastagodik, és levegővé és könnyű tömeggé alakul. Ne verje meg sokáig, hogy a krém ne váljon olajvá.
• Most vegye be a habcsókot a sütőből, és tegye rá a krémet.
• Díszítsük a tetején kedvenc bogyóival vagy gyümölcseivel. A bogyók teljes egészében elhelyezhetők, korábban eltávolították a csontokat, és jobb, ha a gyümölcsöket nagy kockákra vágják.

Csináld a bogyók vagy gyümölcsök ékszereit közvetlenül a vendégek kiszolgálása előtt, különben a sütemény rajzolható.

Videó: Pavlova torta lépésről lépésre

Tort-Bez "Anna Pavlova" eperrel: recept, fotó

A szamóca jól megy az édes habcsókkal, tehát Pavlov süteményét gyakran készítik ezzel a bogyóval. Ehhez a tortahoz, amelynek ilyen dekorációja van, egy kicsit több krémre van szüksége, így további krémet kell vásárolnia.

Itt vannak a sütemények összetevői szamócával:

Előkészítés - szakaszok:

1. Keverje össze a cukorport (150 gramm) kukoricakeményítővel. Ha hirtelen nem volt ez a keményítő, akkor használhat burgonyát, de legfeljebb 1 evőkanál. Az evőkanál, különben a tömeg túl nehéz lesz.
2. Most tegye a tojásfehérjét egy tálba. Vegyük őket keverővel kis sebességgel, úgy, hogy a termékek keveréke habré váljon.
3. Ezután adjon hozzá egy kicsit keményítő keveréket, és folytassa a korbácsolást, növelve a technika forgási sebességét.
4. A korbácsolás végén adjunk hozzá bor ecetsavat, citromlevet vagy lime juice -t. A habcsók keverékének stabilnak kell lennie. A tömeget ezután készen kell tekinteni, ha nem áramlik a korollából vagy kanállal, amellyel felcsavarod.
5. Kapcsolja be a sütőt 180 fokos melegítéshez.
6. Most egy ónlemezre fektessen be egy pergamenréteget, és tegye ki a tömeget a jövőbeli sütemény számára. A fehérjetorta nagy lehet - akár 25 cm -ig is elkészíthető, mélyítés és csúcsok nélkül is, mint az előző receptben. A pergamenpapírt nem kell kenni. Amikor a Merenga kiszárad a sütőben, akkor a papír jól elmarad.
7. Süssük a tortát 110 fokos hőmérsékleten, vagyis az ónlemez behelyezése után tegye a hőmérséklet -szabályozó vezérlőt. Másfél óra múlva Korzh készen áll.
8. Hagyja elektromos légzésben, amíg teljesen lehűl.
9. Ebben az időben készítse el a krémet: Keverje össze a krémet a fennmaradó porcukorral, és mindezt homogén és légtömegbe verje.

A tortaba ebből származó tömegből két süteményt készíthet. Elegendő krém van ahhoz, hogy mindkettőt elkenjék. Tegyen több krémet a tetejére, mivel a bogyókat rá fogják fektetni. Ezután vágja a szamócát felére, nagyra - 4 részre, és feküdjön a tortára. Díszítheti szamócát a süteményen mentalevelekkel.

Cake "Anna Pavlova": recept kék és málna

Ebben a receptben nem csak a cukorral tejszínhabot fogjuk, hanem nyers krémet adunk hozzá. Ez egy réteg érzékenységét és egyedi krémes ízét adja. A fekete áfonya jól megy a málnával, és ha lehetősége van ezeket a bogyókat használni, akkor próbálja meg főzni ezt a süteményt, és meglepni a barátait és szeretteit.

Összetevők:

A főzés szakaszai:

1. Keverje össze a cukorport kukoricakeményítővel.
2. Helyezze most a tojásfehérjéket egy tiszta és száraz tálba. Verje meg őket egy keverővel kis sebességgel, hogy habot kapjon.
3. Majd 1 evőkanál. Adjunk hozzá cukrot keményítővel, és folytassuk a kanállal keverve, növelve a keverék forradalmainak forgási sebességét.
4. A korbácsolás végén adjunk hozzá bor ecetet és citromlevet. Ebben az időben tegye a vaníliacukrot. A habcsók keverékének stabilnak kell lennie. A tömeget ezután késznek tekintik, ha nem áramlik a Corolla -ból, amellyel tolja.
5. Kapcsolja be a sütőt 180 fokos melegítéshez.
6. Most egy ónlemezen fektessen be pergamenpapírt, és fektesse ki a fehér tömeget. A süteménynek egyenletesnek és nagynak kell lennie - legfeljebb 25 cm -ig. Sütemények segítségével elkészíthető. Ha az egész tömeget fekteti, vegye le az alakot, és készítsen egy mélyedést a közepén és a csúcsokkal a széleken.

Ezután kövesse a szakaszokat:

1. Süssük a tortát 110 fokos hőmérsékleten, vagyis az ónlemez behelyezése után tegye a hőmérséklet -szabályozó vezérlőt. Másfél óra múlva Korzh készen áll.
2. Hagyja elektromos légzésben, amíg teljesen lehűl.
3. Ebben az időben készítse el a krémet: Helyezze a réteg összes alkatrészét egy keverőpohárba, és verte a levegőt.
4. Ezután tegye a krémet a hűtőszekrénybe.
5. Ebben az időben vigyázzon a bogyókra: mossa le és szárítsa meg.
6. Most vegye be a habcsókot a sütőből, tedd az edényre. Helyezze a hűtőszekrény krémet és készítse el a bogyókat a tetejére. Megszórjuk a süteményt a cukorpor tetejére.

Díszítse a kulináris remekművet mentalevelekkel, és tálalja az asztalhoz.

Pavlova torta egzotikus gyümölcsökkel: recept, fotó

Egy ilyen sütemény hihetetlenül finom és ízletes. Ebben nem csak a süteményt, hanem a gyümölcsöket is kenjük krémmel. Az ékszerek közepén lévő vörös ribizli a pikanciát adja meg, amely étvágygerjesztőnek és érdekesnek tűnik.

Készítsen elő ilyen összetevőket:

A desszert elkészítéséhez kövesse a szakaszokat:

1. Keverje össze a cukorport kukoricakeményítővel.
2. Helyezze most a tojásfehérjéket egy tiszta és száraz tálba. Verje meg őket egy keverővel kis sebességgel, hogy habot kapjon.
3. Majd 1 evőkanál. Adjunk hozzá cukrot keményítővel, és folytassuk a kanállal keverve, növelve a keverék forradalmainak forgási sebességét.
4. A korbácsolás végén adjunk hozzá bor ecetet. A habcsók keverékének stabilnak kell lennie. A tömeget ezután készen kell tekinteni, amikor nem áramlik a korollából vagy kanállal, amellyel felemeli.
5. Kapcsolja be a sütőt 180 fokos melegítéshez.
6. Most a sütőlapon, az ágy pergamenpapírját, és tegye ki a habcsók tömegét. A Korzhiknak egyenletesnek és nagynak kell lennie - akár 25 cm -ig is. A sütemények segítségével elkészíthető. Ha az egész tömeget fekteti, vegye le az alakot.
7. Amikor a sütő felmelegszik, csökkentse a hőmérséklet -szabályozót 110 fokra, és tegye az ónlapot a habcsókkal. Süss tortát másfél órán át. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a habcsók lehűljenek.
8. Mossa meg a bogyókat. Tisztítsa meg a banánt és a kivit, és vágja szeletekre. Tisztítsa meg a narancsot és a mandarint, ossza meg szeletekre és vágja (nem túl finoman).
9. A tejszín elkészítéséhez keverje össze a krémet és a porcukorot, majd verje el egy keverővel az Airiness -hez.
10. Távolítsa el a habcsót a sütőből, tegyen egy edényt. Helyezzen egy kis krémet a tetejére, majd váltakozva, tegye ki a gyümölcsöket, minden réteget krémmel elkenve. Díszítse a tetejét ribizli és tálalja.

Nem ér semmit: Lehet, hogy nem készít nagy tortát, hanem sütje a kis habcsókot, és süteményeket készítsen. Ebben az esetben nem kell vágnia a törékeny habcsókot.

Pavlova torta sajtmascarpone: recept, fotó

A mascarpone sajtot a cukrászok sikeresen használják, hogy egyedi ízű fűszeres desszertet hozzanak létre. Ez a fajta sajt lágy ízű ízű, és felejthetetlenné teszi a desszertet.

Vásárolnia kell ilyen termékeket habcsókhoz és krémekhez:

A főzés szakaszai:

1. Keverje össze a cukrot kukoricakeményítővel.
2. Helyezze most a tojásfehérjéket egy tiszta és száraz tálba. Verje meg őket egy keverővel kis sebességgel, hogy habot kapjon.
3. Ezután adjunk hozzá cukrot az 1 evőkanál keményítővel, és folytassuk a keverést, növelve a keverő forgási sebességét.
4. A korbácsolás végén adjunk hozzá bor ecetet, citromlevet és vaníliakivonatot. A habcsók keverékének stabilnak kell lennie. A tömeget ezután készen kell tekinteni, amikor nem áramlik a corolla -ból, amellyel felemeli.
5. Kapcsolja be a sütőt 180 fokos melegítéshez.
6. Most egy sütőlapon, ágyszarmenpapír.
7. Ossza el a habcsók tömegét 3 részre, és tegye a pergamenre.
8. Amikor a sütő felmelegszik, csökkentse a hőmérséklet -szabályozót 110 fokra, és tegye az ónlapot a habcsókkal. Sütje süteményeket másfél órán keresztül. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a habcsók lehűljenek.

Itt az ideje, hogy főzzen krémet:

1. Olvassa el a csokoládét egy vízfürdőben, a krémmel együtt.
2. Hűtsük le a keveréket.
3. Verje meg a sajtot olvadt csokoládéval, tejszínnel és sűrített tejjel. A keverő sebességének kicsinek kell lennie.

Amikor a krém készen áll, összegyűjtheti a tortát:

1. Távolítsa el a süteményeket a sütőből.
2. Kenje meg őket krémmel, és tegye egymásra egy edényre.
3. Helyezze a tetejére a krém és a bogyók maradványait. Meghiszisd porral. A torta készen áll!

Tálaljon ilyen desszertet bármilyen forró italgal: tea, kávé, kakaó, forró csokoládé.

Cake "Anna Pavlova" nektarinnal: recept, fotó

A nektarin egy finom és édes gyümölcs, amely őszibaracknak \u200b\u200btűnik. Ha nem talál nektarinokat, akkor használhatja az őszibarackot, de tisztítsa meg ezeket a gyümölcsöket a bőrtől. A nektarinnal ellátott süteményt szinte ugyanúgy készítik el, mint más gyümölcsökkel. Különböző krémek esetén a krém számára cukor nélkül korbácsolhat, vanília hozzáadva.

Itt vannak a sütemény összetevői:

Főzze meg a tortát így:

1. Keverje össze a cukrot kukoricakeményítővel.
2. Helyezze most a tojásfehérjéket egy tiszta és száraz tálba. Verje meg őket egy keverővel kis sebességgel, hogy habot kapjon.
3. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál, adjunk hozzá cukrot keményítővel, és folytassuk a habverővel, növelve a forradalmak forgásának sebességét a keverőn.
4. A korbácsolás végén adjunk hozzá ecetet és egy csipet sót. A habcsók keverékének stabilnak kell lennie. A tömeget ezután készen kell tekinteni, ha nem áramlik a korollából vagy kanállal, amellyel felcsavarod.
5. Kapcsolja be a sütőt 180 fokos melegítéshez.
6. Most a sütőlapon, ágynemű -papírt, és tegye a fehérje tömegét a pergamenre.
7. Amikor a sütő felmelegszik, csökkentse a hőmérséklet -szabályozót 110 fokra, és tegyen egy sütőlapot a habcsókkal. Sütje süteményeket másfél órán keresztül. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a habcsók lehűljenek.

A krém esetében verje be a krémet a légtömegbe, cukrot nem lehet hozzáadni. Az aroma esetében el lehet tenni egy kis vanillint. Ha édesszájú vagy, akkor adjon hozzá cukorport a krémhez (50 gramm). Most kezdje el összeszerelni a tortát:

1. Távolítsa el a habcsókot a sütőből, tegye egy tányérra.
2. Helyezze a krémet a tetejére.
3. Mossa meg a nektarint és vágja be a kockákra. Tegye őket a tetejére egy krémes tortára.
4. Megszórjuk a gyümölcsöket porcukorral és tálaljuk.

Az édes habcsók, a vanília krém és a nektarin kombinációja ebben a süteményben az ízlés szerint egyedivé teszi a desszertet.

Cake "Anna Pavlova" füge és szőlő: recept, fotó

A Crispless habcsók, a füge és a szőlő jegyzeteivel isteni desszert, amelynek íze még a legszeszélyesebb megtermékenyülést is élvezi. A süteményben a „nyaklánc” című ábra pikáns kiegészítés - szokatlan és érdekes. A szeretőszék ritkán használja a fügeket desszertek létrehozásakor, egyre inkább a süteményeket és süteményeket különféle déli gyümölcsök, banán vagy narancs díszítik. Készítse el a Pavlov -tortát fügekkel - a vendégek kérik a receptjét.

Készítse elő a következő termékeket:

Az ilyen sütemény elkészítésének folyamata egy levegő habcsók létrehozásával kezdődik.

Itt vannak a szakaszok:

1. Keverje össze a cukorport keményítővel.
2. Helyezze most a tojásfehérjéket egy tiszta és száraz tálba. Verje meg őket egy keverővel kis sebességgel, hogy habot kapjon.
3. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál, adjunk hozzá cukrot keményítővel, és folytassuk a habverővel, növelve a forradalmak forgásának sebességét a keverőn.
4. A korbácsolás végén adjunk hozzá citromlevet. A habcsók keverékének stabilnak kell lennie. A tömeget ezután készen kell tekinteni, ha nem áramlik a korollából vagy kanállal, amellyel felcsavarod.
5. Kapcsolja be a sütőt 180 fokos melegítéshez.
6. Most a sütőlapon, ágynemű -papírt, és tegye a fehérje tömegét a pergamenre. Ezt sütési egyenruhákkal megteheti. Ossza el a tömeget az űrlapon belül, majd távolítsa el.
7. Amikor a sütő felmelegszik, csökkentse a hőmérséklet -szabályozót 110 fokra, és tegyen egy sütőlapot a habcsókkal. Süss tortát másfél órán át. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a habcsók lehűljenek.

Itt az ideje, hogy főzzük a krémet:

1. Verje meg a krémet négy evőkanál porcukorral.
2. Ez megtehető egy keverővel, kis forradalmaknál vagy hagyományos corolla -nál.
3. Ne túlzásba hozza a korbácsolással, hogy a krém ne váljon olajtömeggé.

Amikor a krém készen áll, húzza ki a habcsót a sütőből, tegyen egy tányérra. Helyezze a krémet a tetejére, és díszítse mosott és szárított szőlő- és füge gyümölcsökkel. A füGeket kis szeletekbe kell vágni. A mentalevelek hozzáadnak egy szépség- és aromatortát.

Pavlova torta gyümölcslekvárral: recept fotóval

Ha nincs gyümölcse, akkor kísérletezhet és süthet Anna Pavlova süteményt Persikov -szal vagy bármilyen más gyümölcslekvárral. A tejszínhab, mint krém helyett a szokásos pudingkrémet használhatja. Ízletes, óvatosan és eredeti lesz. Itt van egy lépés -egy tortával lekvárral és puding tejszínnel történő előkészítés:

A süteményhez szükséges összetevők:

A főzés szakaszai:

1. Keverje össze a cukorport keményítővel.
2. Helyezze most a tojásfehérjéket egy tiszta és száraz tálba. Verje meg őket egy keverővel kis sebességgel, hogy habot kapjon.
3. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál, adjunk hozzá cukrot keményítővel, és folytassuk a habverővel, növelve a forradalmak forgásának sebességét a keverőn.
4. A korbácsolás végén adjunk hozzá citromlevet, egy csipet sót és vanillint. A habcsók keverékének stabilnak kell lennie. A tömeget ezután készen kell tekinteni, ha nem áramlik a korollából vagy kanállal, amellyel felcsavarod.
5. Kapcsolja be a sütőt 180 fokos melegítéshez.
6. Most, ágynemű -papírt egy sütőlapra, és tegye a fehérjetömeg a pergamenre több apró sütemény formájában.
7. Amikor a sütő felmelegszik, csökkentse a hőmérséklet -szabályozót 110 fokra, és tegyen egy sütőlapot a habcsókkal. Sütje süteményeket másfél órán keresztül. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a habcsók lehűljenek.

Ezután forralja fel a krémet:

1. Öntsük a tejet egy tálba, és melegítsünk fel egy kicsit (legfeljebb 40 fok).
2. Adja hozzá a tejhez tervezett összes többi összetevőt a tejhez. Keverje össze jól, ezt megteheti egy corolla -val vagy keverővel.
3. Helyezze a keveréket a tűzhelyre, és alacsony lángon forralja fel.
4. Ne felejtsd el folyamatosan keverni, hogy a tömeg ne égjen. Főzzük a krémet néhány percig, és kapcsolja ki.

Most gyűjtse össze a tortát:

1. Húzza ki a süteményeket a sütőből, tegye egy tányérra.
2. Ezután kenje meg az egyes tortákat, és tegye rá egy másikra. Ne tegyen sok süteményt, különben a sütemény kényelmetlen lesz enni.
3. Kenje meg a felső süteményt lekvárral és egy másik rétegű krémmel.
4. Díszítse a tortát csokoládé gofricsövekkel vagy reszelt csokoládéval.

Tálaljuk a desszertet minden forró italhoz. Lehetetlen elszakadni egy ilyen desszerttől, mivel bármilyen gyümölcs esetén irreálisan ízletes és finom lesz.

Videó: Pavlova torta torta